和食店、オープン初日に「10人予約バックレ」22歳店長「丹精込めて作ったもの全てが無駄に...」★20
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.:京都で新たにオープンした和食店で、いきなり「予約バックレ」被害があったと店舗ツイッターが報告し、同情と応援の声が相次いだ。
J-CASTニュースが話を聞くと、店長の男性は22歳の青年。念願の自分の店を開いたその日に起きた理不尽な出来事に心を痛めている。
■「本気で頑張ったから心の底から悔しいです」
きっかけは2019年6月3日夜19時過ぎ、和食店「東寺こまどり」（京都市）によるツイッターでの次の投稿だ。4万回以上リツイートされ、大きく拡散された。
「今日グランドオープンした当店に10人7000円の予約をしてくださいましたお客様がいましたが 時間をすぎても現れず お伺いした電話番号も偽の電話番号でした」
投稿によると、予約の電話は「非通知」でかかってきた。「非通知電話で信じた当店も馬鹿でしたがとても悲しいです。ウキウキで必死に魚捌いてました」という同店。
10人分の席が整然と用意された写真をアップしたが、そこに客は1人もいない。
同店は投稿の理由を「他のお店の方々にも注意してもらえればと思い書き綴りました。非通知電話は通知してかけ直してもらうもしくは直ぐに教えて貰った電話に
かけ直すなどの対応を摂ることをおすすめします」（原文ママ）としている。それでも、「丹精込めて作ったもの全てが無駄になる屈辱はとても辛いです。
しかもオープンの日に」「本気で頑張ったから心の底から悔しいです。お客さんの喜ぶ顔を思い浮かべながら頑張ったのが初日にして踏みにじられる屈辱と悲しみは
とても大きなものですね。勉強になりました」と悔しさが収まらない。
予約してきた電話の相手は「50代ぐらいの男性」。「もしこのツイートを見てるのなら二度としないでください。これ以上悲しい思いをする人を増やさないように。
あなたの行動は人を不幸にします」と怒りを募らせた。
18歳からの修業を経て、念願の独立を果たしたその日に
開店前の3日昼には「本日グランドオープンです!! 」として、この日仕入れた新鮮な魚介類の写真をアップ。「すっっごいのきましたよ」と開店祝いの花が
届いたことを喜んだ。そんな矢先にいきなり襲った「バックレ」被害には、他のユーザーから
「おんなじ飲食業として、すごく心がつらいです...ちょっと泣きそうになるくらい...」
「晴れの日になんて非道いことを...心中お察し申し上げます」
「これ見た近くの10人食べに行ってくれーーー！」
「京都にはよく行くので絶対にいつか寄らせて頂きます！」
などエールが殺到した。
「東寺こまどり」の店長・岡田凌さんは4日午後、J-CASTニュースの取材に応じ、状況を詳しく明かした。予約の電話が入ったのは当日の3日。7000円のコース料理が
10人分で、金額にして7万円。店内に入るのは20人程度のため店全体の約半分の席を確保していたことになるが、その甲斐虚しく客は来なかった。
「用意していたのは、伊勢直送のお魚をメインに使ったコースです。フォアグラを使った一品や茶そばなどの他、デザートは日本酒を使ったイチゴリキュールをかける
アイスでした。自分の作りたい料理にこだわって完成させたコースですね」
実家が飲食店をやっていたという岡田さんは、幼いころから料理に親しみがあった。「中学卒業後に実家の手伝いをして、勉強させてもらいました。18歳からは
色々なお店で修業させてもらいました」といい、22歳にして念願の自分の店を持つに至った。しかし「オープン当日にやられましたね...」。他にオーナーはいるが
従業員はおらず、店は当面1人で回す。朝7時から準備、昼営業後2時間ほど休憩を挟み、夜は24時ごろまで開く。片付けなどを終えるのは午前2時ごろという。
今後同様の被害を受けないように、「飲食店予約サイトなどを通じて予約を受けるようにするとか、非通知でかかってきた場合はリダイヤルさせていただいてから
JCASTニュース 以下全文
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190604-00000009-jct-soci
ツイッターで公開された「予約バックレ」写真（提供：東寺こまどり）
https://www.j-cast.com/assets_c/2019/06/news_20190604200936-thumb-autox380-158913.jpg
予約の電話を受けた時に走り書きしたというメモ。上から名前、人数、時間、コース料金、電話番号が記録されれている
（提供：東寺こまどり。編集部で一部加工）
https://www.j-cast.com/assets_c/2019/06/news_20190604201551-thumb-autox380-158914.jpg
★1が立った時間 2019/06/04(火) 21:03:47.33
前スレ
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1559812617/ あまり高い店行ったこと無いから良く分からないけど
前スレのとんかつ膳、横半分に切って2段に重ねて盛りつけるの初めて見た
油切り悪そう
あと衣がパン粉がすごく少なくて、ケンタッキーみたいな小麦粉まぶしに見えたんだけど… >>72
7000円コースと同じ高級ガラス皿を使っていて
ランチでもお客様と言うなの神様への配慮が深く誠実な接客業務であらせられる >>92
牡蠣
あとアイスではなく豆腐ではないかと言われてた
それにしてもこの盛り方はありえんけど 記念真紀子。
バードカフェごみおせち以来の飲食店祭りだな。 海外でよくあるなんちゃって和食店が京都に上陸と考えると感慨深いな >>１
ヘ
ッ
ド
ラ
イ
ン
壊
す
な タヒねぼけくそ野郎 >>86
このエディブルフラワーの使い方
感性が一昔前だわこれ 開店祝いの花の送り主が、修行先や仕入れ先ではなく
中古車屋と総菜屋なのに当日10人の予約ってそもそもおかしいだろ
この店長がいってた近隣の店からの営業妨害目的もありえない
こんな不誠実な店は勝手に潰れる この炎上わざとだろ このオーナー みんな踊らされてるな >>108
つーか、嫌がらせだろと書き込むのは単発だけになってるしな >>86
盛り付け皿の付近によくわかわらんコーヒーカップがいくつも並んでるとか普通の調理場じゃありえないよな
下の皿はなんだ？クッキーでも盛り付ける皿か？
紙粘土に着色したみたいなやつ何だ？
大根のつまはどうした？
盛り付けに立体感が全くないぞ >>97
あ、下のほたてのカルパッチョ？これ韓国式だね
こんな色の生花、日本じゃお皿に乗せない
皿も洋皿だしおかしい >>5
全てにおいて繊細さがないよね この人
どこで修行してたのか知らないけど・・。 はっきり言って家庭料理レベル 壮大な釣りなのか？
だとしたら巨匠なんてもんじゃないな 自作自演っぽいなぁ
炎上マーケティングちゃうの？
さすがに初日から嫌がらせが入ることはないやろ
近所のライバルか、そもそも色んな人から恨まれてるか？
だが、こういう系統のお店はライバルの足引っ張っても自分の所が潤うわけじゃないし、ライバルの嫌がらせは考えにくい >>5
運動会のピラミッドってやっぱ危ないよな
下段の負荷がヤバイ すみませんこれ忘れてました
392 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2019/06/06(木) 13:48:57.95 ID:/ZrSZhcf0
本日のこまどりランチ
https://i.imgur.com/F6vgtSO.jpg
https://i.imgur.com/0J0rTLs.jpg >>5
これ、お皿なの？
例の拡散超希望！のおしぼり受けに見えるw
短くて上に乗せてしまったんだな >>126
店長自らやるバイトテロって事では（白目） >>123
普通7000円は接待レベルでこれくらい必要だよなあ。
さらに個室じゃないと行かないわ。 タッパーの総菜はなかなか美味そうぽいけど
これは総菜屋から仕入れてるのかな >>123
これは1の店ではないでしょ？
1の7000円のってどれだろう >>9
ぶっちゃけこれと左右逆の茶碗が
衝撃すぎる
刺身はそもそも食うもんじゃないし
左右逆とか問題外 いやぁ酷い言われ様だな
これほんと業者の潰しだろ
ほんと最低な事するよな京都人って >>86
ほんとセンスが酷すぎる
器から盛り付けまで本当に酷いし大量のマグカップは何なんだよ
本当に板前の見習いから修行したのか？ってレベル
これはYoutubeで勉強したんじゃないかな ツイートしたのが本物か偽物か知らんが店主が近所の飲食店が怪しいとか言ってたけど証拠ありきで言ってたんだろうか？
状況は理解出来るけど事実どうあれ開店同時に近所と開戦だぜ >>72
スーパーの490円の刺身盛り合わせよりショボい
吸い物とご飯の位置
箸の先が箸置きについてて箸置きの意味がない なんで余計なことしちゃうんだろう
大根おろし乗せたりアイスにスプーンさしたりグラスに塩つけたり >>135
バックレはどうでもよくて完全に店をオモチャにして遊ぶスレ マスコミは修行先からコメント拾ってくればいいのに
修行の成果だろ、これはｗｗｗ >>134
これが本日の一番伸びる画像ですね
他の料理もそうだけど個人的に
この茶そばに卵黄乗せるセンスでもう駄目だと思う >>1
tvでニュース見た時に場所からバカかと思ったよ
新規参入潰すためにシナオーナーの店が工作員雇って良くやる手
話ぐらいは聞いているだろうし、雇われ店長でもなければ知らないわけない
新規開店は通常は予約取らない >>143
すまん言葉足りなかったね
もちろん別の店です >>141
その後にも園山マキエ？とか川越シェフとか >>105
3月とか女の子の節句のイメージ
盆の上に懐紙を敷いて和菓子を乗せたり >>72
どれがメインなの？
ご飯の下に何か隠れてるの？ >>138
ギラギラして見えるのは皿の底の模様が透けてるだけと思われ >33
センスが韓国面にベクレてる
>72
美味しそうに見える盛り付け位は最低限やってください(´・ω・｀) 夜の公園でカップラーメンと缶ビールを啜ってるような餓鬼どもが懐石料理とかまじで笑かすわ。
しかしなぜこんな悪質な店がテレビ局に宣伝協力してもらえたのか？すっごい謎すぎる。
まぁなにかしらのカラクリがあるんだろうけど。 皿に皿を乗せ刺身をくの字というスタイルは
京料理会に吹き荒れた清々しくも荒々しい初夏の風となり永遠に語り継がれる奇跡 そもそもガチな割烹なら修行2,3年って皿洗いから仕込みに昇格レベルでしょ >>61
これ、助っ人以外に撮影者も別にいるんだよね
どの辺が一人で切り盛りなんだろう >>126
そのツイート5/1にアップされてるのな
マジでお店はいつからやってたんだ？ >>61
ビールにタバコにミルクティ
友人か関係者か知らんが店主のお里が知れるわ >>150
料理の基本が出来てない人が
習った事とかレシピを無視してオリジナルに走る典型例 ブラックは
とにかく若いだけの理由で役職付ける
そして潰す >>170
なんでご飯がぶっかけねこまんまになってんの？ >>153
分かる
茶そばに揚げナス、生トマトに鴨
上に卵黄乗ってけ、混ぜて食うの？これ。
ないわ >>141
こっちのが越えてる！ コッチには、いろいろな人生模様が入っている
俺、ここに出てくる登場人物たちの、一番のファンだもの ｗ >>170
デザートのアイスクリームだかソフトクリームだかのスプーンの安っぽさが輝いている ご飯入ってる器が汁物のやつにしかみえんのだけど俺が教養ないだけ？ >>134
盛り付けが雑
肉に対して野菜少なすぎ
調理師学校行ったんだよね？
味噌汁無駄に多いし、ご飯美味しそうに見えないし
しかも高級感ないしｗ 20スレ目だけど見た目ばかりで肝心の味についてのレスがない事に気付いた まぁ10人で7000円なら大した損失じゃないだろ
ランチレベルやんけ 100均の皿でももう少し
料理に合わせて皿選んで盛り付け考えれば
マシに見えるのにな >>188
同業者という括りに入れられる飲食業の皆さんが可哀想 703 名無しさん＠１周年 2019/06/06(木) 17:18:25.32 ID:QWI4Gmxm0
>>588
https://pixta.jp/illustration/17079101
ちなみに画像はここから引っ張ってきたんだな
716 名無しさん＠１周年 sage 2019/06/06(木) 17:20:41.76 ID:/ZrSZhcf0
>>703
まさかこれ素材集のウェブサンプルをそのまま貼ってんのかよく見たら透かし入ってるな
盗人やんかｗｗｗ
824 名無しさん＠１周年 sage 2019/06/06(木) 17:35:21.61 ID:dGdDT/Hh0
ハモ画像の件、通報しといたで(ﾆｯｺﾘ)
https://imgur.com/h5Wvnqt.jpg
↑ここまで30分
おまえらスゲーなw >>134
このカツよくみると衣がちゃんとついてないね
のっぺりとしてる
切り方も無駄に切ってるせいで断面増えてるし最悪 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
