【コープさっぽろ】畑からロス削減 規格外を割安に 生産者･消費者とも「納得」
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捨てられる農産物を減らそうと、規格外品を売り込む動きが活発化してきた。北海道の生活協同組合コープさっぽろは、「ぶこつ野菜」と銘打ち割安で販売。ＪＡ全農が運営する通販サイト「ＪＡタウン」も、「訳あり」として規格外品を取り扱う。食品ロス削減推進法が５月に成立し、家庭や事業者それぞれの段階でロス削減への取り組みが求められる中、農産物の廃棄を減らす現場を追った。（望月悠希）
札幌市のコープさっぽろにしの店の入り口近くに並ぶニンジン。傷が付いたり変形したりと、一風変わった見た目だ。「ぶこつ野菜」と名付け、「見かけ三流、味一流！ 中身で勝負！」とＰＲする。
「ぶこつ野菜」は、同生協が道内１０８店舗で展開する。規格外のニンジンやタマネギ、ジャガイモなど各店舗が１０以上の品目を用意している。生協の職員が農家を訪ねた際、形が悪く規格外品として捨てられる野菜を見たのが取り組みのきっかけだ。「味は同じなのに、もったいない」と、生産者支援の一環で２０１０年に販売を始めた。
捨てたり加工用に回したりする野菜を、農家やＪＡなどから仕入れる。産地からは「捨ててしまうものを買い取ってもらい、ありがたい」という声が上がる。
１袋の量を多くしてまとめて販売する戦略だ。ニンジンであれば通常１袋（８００グラム＝３、４本）で１９８円ほどだが、「ぶこつ野菜」では１、２キロを２００〜３００円で売る。多人数の家庭や業務用をターゲットにし、少量で売る通常野菜の需要を奪わないよう工夫する。
にしの店では常時１０品目以上用意し、年間で２０〜３０品目を売り出す。同店の「ぶこつ野菜」の１８年度売り上げは１０００万円以上。ラーメン店など飲食店に人気で、前年度比２割増えるなど評価も上々だという。
同生協全体の売上高は年々拡大し１８年度は３億５０００万円に上る。約５年前から道外からも規格外野菜を集め、通年で販売できるようにした。１９年度は５億５０００万円を目標に掲げる。
廃棄される野菜の削減に向けて、同生協は「どこかが受け止めなければならない。地域に密着して取り組みを強化したい」と話す。今後も「ぶこつ野菜」を取引する農家を増やす方針だ。
規格外野菜の売り込みは通販でも進む。「ＪＡタウン」では、全国のＪＡや全農県本部からの規格外野菜を「業務用」「訳あり」などとして取り扱う。全農は「引き続き取り扱いたい」（フードマーケット事業部）とし、飲食店など事業者向けの販売を強化する方針だ。
規格外で出回らない農産物は、商品として流通する前に捨てられるので食品ロスの量とされる６４３万トン（１６年度推計）には含まれない。ただ、農水省は「食べられるものをしっかりと販売できるようにする、重要な取り組み」とみる。法律の理念に合致するとしている。
「食べ残しゼロ」１３００店超す 京都市が認定
食品ロスなどのごみ減量に取り組む京都市内の飲食店と宿泊施設、小売店舗が認定される「食べ残しゼロ推進店舗」が２０１８年度末に１３００店舗を超え、１３１２店舗に拡大した。京都市が４日までに発表した。市によれば、同様の取り組みをしている政令市の中で最大規模の店舗数という。
同市は１４年１２月から、飲食店と宿泊施設を対象に食べ残しや手つかずといった食品ロスの削減に取り組む店舗を「食べ残しゼロ推進店舗」として認定を開始した。１８年９月からは、小売店を認定対象に加えた。認定店舗数の内訳は、飲食店・宿泊施設が１００９、食品小売店が３０３。
認定店舗では仕入れ、調理、販売、消費の場面で、食材の使いきり、食べ残しを出さない、持ち帰りができるなどの工夫、食料品の見切り販売、少量パックやばら売り、フードバンク活動への支援などを行う。
市は「食べ残しゼロ推進店舗」の拡大で、食品ロス削減を意識したライフスタイルへの転換を進めたいとしている。
http://news.livedoor.com/lite/article_detail/16569366/
http://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/b/2/b2a5f_1606_1ad7f048_13d0e563.jpg これから、これが当たり前になるのであろー
消費税上がるし これだから農家はバカなんだよ
直売所だけでも被害大きいのに余分なことするな
やっぱり農家は半分にするべき 「規格外野菜」を売る試みは、今までにも何度も試みられて来たが
一部を除いて、あまり定着していないよね。 >>7
規格外品しか売れなくなるからだろうね
食えば一緒だし >>4
>>8
あれか、妨害や嫌がらせか
それこそネットで公開だろ 「豊作」のときは、価格調整の為に「出荷制限」とかしていたりするから
それだと企画に関係なく一定量を「廃棄」しているよね。
逆に「不作」のときは規格外でも出荷していたいりもするし。
いずれも価格調整の為で、「もったいない」とかって話とは
別次元のようにも思える。 あのね、ｳﾘは子育てスレとかでいつもゆーんだけどね
ニンゲンでも野菜でもね、自然にあるものは工業製品じゃないんだから
そんな規格通りにいくもんじゃねえっての。
そこらへんそこらのスレで暴れているネトウヨアスペは理解できないんだねえ
他ならぬ自らも規格外のジャンク品のくせになｗｗｗ
おっとこれは言葉が過ぎたか？
しかし２ちょんのネトウヨの「普通」に対する偏執具合はちょっと病的だぜ
まあソクラテス風に言うならばネトウヨは普通じゃないからこそ
普通を強く求めるのか知らないね。
ちなみにｳﾘは別にそんなこだわらないなあ。
まあ虫食いの穴がある野菜はさすがにＮＧだが。
ああいうの、もう虫はいないと思っても
意想外なところからバグがセイハローするんだわｗｗｗ 規格品作ってるのは価格維持の為だと思うんだが
安売りしたらそっちでいいやとなりそうなんだが 地場産品の「直売所」みたいな所だと、規格とか関係なく
農家が持ち寄った「野菜」や「果物」を販売していたりもするわな。 人志松本の顔アップで今話題の不良品として売り出せばいいんじゃないか >>4
すでに農家以外も参入してるぜ
しかも税金投入で時給ゼロ円 通常品 0.2475円/グラム
規格外 0.166円〜0.25円/グラム
あれ？あんまり安くなくね？ 生協は売り切れごめんを許してくれないし、当日受注当日出荷とか頭おかしいことを要求してくるから出来れば付き合いたくない。 >>20
どこが頭おかしいのかわからんくらい普通じゃん >>19
生協は真っ赤な共産党だよ
9条支援の募金もしている 家庭に入り込んでいるから
基本の金は持っていると見た 韓国製品や韓国本も
販売する とにかく韓国には熱心 >>20
生協は大企業だから圧力をかけるのが半端ないんだろう
一人は多くの為に 多くは一人の為にだっけか
標語自体ウソばっかり 現実はブラック企業と変わんないだろ >>1
南北朝鮮人の卑劣さは、チョンポップの人気偽装の手口にあらわれているからな。
サクラの在日朝鮮人を観客役として大量動員した人気偽装コンサート、
日本人になりすました人気偽装カキコミ、
パンストを被ったような朝鮮顔の過剰整形・厚化粧
ユーチューブの再生連打、「いいね！」連打は、
朝鮮人がいつもやっている汚い手口だからな。
韓流アピールしてる人のほとんどが 在日朝鮮人だってことはバレているから。
だいぶ以前から在日企業や在日学生、在日系メディアを総動員した人気偽装をやっている。
【韓流】やはり、Ｋ−ＰＯＰチケットを買っていたのは日本人ではなく在日朝鮮人たちだった[2012/7/6]
https://s.webry.info/sp/14819219.at.webry.info/201201/article_8.html
. >>21
商品ってのはドラえもんの道具みたいに簡単には作って増やせないんだよ。
全部買い取ってくれるわけでもないし在庫被るのは誰かって話。 >>25
ん？コープ以外も欠品無しは当然だし翌着だろ？ アホだな
なんでわざわざ多すぎる野菜を潰して生産調整してると思ってる
消費量はほぼ一定
安いからって全体の消費が上がったりはしない
割安品が売れればその分値段の高い野菜が売れなくなる
当たり前のこと
自分で自分の首を絞めてるバカ >>1
大阪でもやってくれよ
万代できてからみんなそっちに流れてコープ全然人いない
自分も万代行ってるけど野菜はどうせ切るし見た目気にしないから安く売ってくれるなら積極的にコープ行くよ 地元の産直でもやってるな
安いけどさほどは売れてないな
大根とか根っこがいくつか分かれてるのに土が入り込んでるのとか調理が面倒なのもあるし
正規品の価格はそれなりの理由がある
見切り品とかと同じ >>18
規格外品だから安くなってると勘違いしさせて高く売る
商売上手いよね 天皇制は廃止すべき。
・糞ヒロヒトはヒトラー以上の悪人。史上最悪のジェノサイドの責任者。
・戦後もジャップは実は天皇が仕切ってる。
・ジャップをヒトラーのガキや孫に委ねていいのか？
・良くない。
・だから天皇制など廃止すべき。
もちろん日帝時代から変わってない、国旗、国歌も変更すべき。
共和制にしろ、共和制。
国内ではメディアが完全に統制されてるから、
こんな議論は荒唐無稽に聞こえるが、
世界的にはむしろこれが常識的な見解。
ヒトラーの子孫が仕切ってるような糞国家は
とっとと潰せということで、経済的な手段でジャップが攻撃されてる。
これがジャップの不景気のホントの理由。
まぁ３１１で全国放射能サウナ状態だから、
何もかも手遅れではあるんだけどね
za 実際生協の宅配頼むとこれ売れんよな？ってのが回されてくるよ >>2
色々言い訳かまして高くしすぎて規格品ですら売れなくなったからだよ 農家だけどこんなPRは定期的に出てくるけど定着しないんだよね
規格外をイチイチ集めて出荷とかクソめんどくさい
スーパー側が人手を派遣して勝手に規格外を集めて持って行くなら大歓迎だけど >>35
仕分けするときに規格外は投げだしてんの？
普通は規格外の箱に集めてるよね？ 規格外の変な形の野菜って調理するの面倒いから飲食店はあんま引き受けてくんねーんだよな
皮剥くのも手間かかる >>36
オクラなんだけどさ、収穫したのは全部コンテナに入れてさ、選果場で勝手に仕分けされるのよ...
選果場で出た規格外は地元のお菓子屋とかが持って行ってる 価格は知らんけど安いと思うが
今どき自分で規格外とか選別してる農家は道の駅とかに持って行ってる
ただ、〇〇の道の駅のオクラは規格外しか置いてないと認識されてるからキレイなオクラはまず売れない
この現象が農家、お店にとって良いのか悪いのかはよくわからない >>36
明らかにダメなのは畑横に投げるし
規格外の量もそこまで有るわけじゃないから
農家回って集める手間の方がデカい 通販番組で蟹やら煎餅やらの「わけあり品」売りだしたらそれしか売れなくなって
蟹の足をもぐ仕事が増えたらしいな >>41
贈答用と家庭用の棲み分けをしたはずが贈答用の需要はなくなったってことか >>2
これから、その規格品を作る人が減ってくるんだよ。 >>7
北海道ではかなり定着してるぞ。
ぶこつ野菜もそう、直売所もそうだし…。
なにしろ、全国に規格品を大量に出荷してるから、規格外品も大量にでるのよ。
そういう規格外品を道民は食べて、節約してるわけだ。 友人の所が昔からこれやってんな
トマトだけど穴開きとか虫食いをB品で売ってる
ちゃんとしたトマトも売れてるからやり方次第な気もする >>48
コープこうべとコープさっぽろの労働組合は生協労連じゃなくてUAゼンセンだしな 意味のない規格を排除して同等品として扱えばいいだろ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
