【中国メディア】なぜボリュームの少ない日本料理が、ボリューム満点な中国料理より値段が高いのか
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2019-06-12 12:12
http://news.searchina.net/id/1679636?page=1
日本が誇る食文化は世界で大きな注目を集めている。中国にも日本食ファンは多いのだが、一方で中国人観光客からは「日本の料理は量が少なくて物足りない」という声もしばしば聞かれる。中国メディア・東方網は１１日、「量が少ない日本料理がどうして往々にしてボリュームのある中国料理よりも値段が高いのか」とする記事を掲載した。
記事はまず、寿司や天ぷらなどといった本格的な日本料理の値段が高い１つめの理由として、選ぶ食材に対するこだわりの強さを挙げた。日本料理には食材が持つ本来の味を消すことなく、素材の味を生かした調理が求められるため、素材選びが味を大きく左右することになると紹介。質や鮮度が高いものを選ぼうとすれば自ずとコストも高くなるとして、その極致にあるのが寿司や刺身だと伝えている。
また、寿司一つとってもメインとなる魚介類の食材選びだけにこだわりを持っているだけではなく、ネタと合わせるお米やワサビ、海苔、醤油といった脇役的な存在についても決して妥協はしないのだと説明した。
そして、２つめの理由として職人の精緻な技術を挙げている。例えば、寿司ではシャリの温度、各ネタに対する下ごしらえの具合など、その工程１つ１つに非常に厳しい技術の質が要求されると紹介。これらをマスターするには少なくとも１０年の時間がかかり、その先も生涯にわたって極致を求め続けるのだと伝えた。
以下ソースで読んで 中華料理が無駄に量が多い、
一人で中華食べにいって注文したら、
このメニューは一人では量が多すぎるからって、
違うの勧められた。 高級和食と庶民中華を比べてないか？
高級店フカヒレなんて２万円超えるぞ
庶民和食の定食屋は７００円とか で、勘違いした中国人が欧米でボッタクリ日本食店を経営 プラスチック米とかなんで安く作れるのか知りたいわ。 中国人の胃腸には帰省中がうようよしてるんじゃないかな 海外ツアーで日本食が恋しくなった頃に現地のリーズナブルな中華料理店に案内されるよね
日本料理店はあっても高額だからエコノミークラスと50人乗りバスのツアーには組み込まれない 中華も最高級ならクソ高いよな
海外向けの日本食とやらが高級なだけで
国内の大衆食堂とかあるし そんな、中国料理は美味しいんだから、比べる必要はない。 >>1
下ごしらえの手間と素材そのものも吟味してるから
寿司の下ごしらえ動画でも観れば高い理由が分かるはず
魚をただ切って酢飯に乗せれば寿司とかって話じゃないんだよ 海外の日本食が高いのは外人がボッタくってるかだらぞｗ
寿司とかランチで食う安いモノもあれば、接待に使うような高級なのものまで様々だわ シナで残す風習って相当に上の階級だけの特権だった
各国でもある下々に下賜するのも兼ねる不文律みたいなもんだけど
あの国だけ間違って伝わり汚らしい残し方するようになった うーん、
お金を多くお支払い頂ける、酔っぱらい”先生”や酔っぱらい”社長”の持ち上げ方に不慣れな思いをさせて申し訳なかった
将を射んとすれば先ず馬を射よ、の格言通り、
”先生”や”社長”を落とすのに先ずその太鼓持ちから、を考えてみてはいかがだろう？
お も て な し
あ、「申し訳なかった」は新しい華僑向けじゃないよ？一応 料理に関してはちゃんと作ったものなら中華が美味いわ
ただ食材に対する衛生観念はな・・・ 一言で言えば、ぼったくりです。
これに関しては、日本料理はぼったくりです。
否定はしません。 >>3
つーか、店次第だからな。
そこらの中華料理屋の方が牛丼屋より高い。
これに文句言ってるようなもんだろ？これ。 >>219
日本より質が高い店はたくさんあるが、
日本より質が低い店はもっともっとたくさんあるからなあ。
外れなんか引いて見ろ。
バイトテロがかわいく見える。 上海蟹フカヒレアワビ北京ダック燕の巣と同じだろ
自分の食文化見直せよ 中国共産党とトンキンのラーメンバカ おまえら仲良くなれんじゃねｗ 今は王将でもみんなジャストサイズで4〜5品頼んでるな
レギュラーで頼むのは餃子くらい >>1
食材の違いだろ
日本食はいいものを揃えると高くなってしまうだな
中華は、せいぜいフカヒレで
あとは、熊の手とか海ツバメの巣？
で、金取るしかない？ 現実の金額の多寡ではなく
お得感的なものなのだろう
要は感情論なのだから厳密さを求めてもしょうがない 麻婆豆腐なんかコストを考えると馬鹿みたいに高いだろ。 日本料理は海外で食べようとすると高いね
素材の味を活かしたものは材料が入手困難だからかなあ？
中華は味が濃いからね
素材にこだわらなくても調味料が揃えばそこそこ美味しく作れる
家でちゃちゃっと作るのも楽 一人分の食事も三人分の食事も、作る方の手間は大して変わらない 客人が完食すると「足りないのか」って追加する文化ってここ？ アワビやフカヒレ、ナマコ料理なんかも向こうの人は半分残すのかね こういうの前まで韓国だったのに
なんで中国になったんだ 他国の文化にいちいち干渉するなよ
怖れるより呆れるだけだ まあどうせ
文化○☓とかやらかした我が国がエライ
とかマウンティングかな…
そりゃスゴイね━
とにかくこっち見んな >>1 「これらをマスターするには少なくとも１０年の時間がかかり、」
ジャップ自身は「3か月で十分」と言って学校作ってたくせに
この記事で喜ぶジャップｗｗｗ >>素材の良さを生かす和食
味噌汁、けんちん汁ｗｗｗ
現在では：豚骨ラーメン、カレー
ｗｗｗ 「東京行くと、”塩が塩が”言い出して、気取り屋で、いやだ！」
ｗｗｗ 江戸はしょうゆ味で、しょうゆやみそ発明したのは中国だろ。 中国の中では、中国人の命は、日本の中での日本人の命より軽い。
中国でなくてインドでの話だが、
「インドでは国民がトラに襲われても、トラの方が希少なので貴重だと思われる」、
だと。 中国料理より高いのか？
日本人の思い浮かべるような中国料理はお高いと思うんだが
中国人が普段家で食ってる料理とは全然違うからな 一応中華の方が世界的な料理として前から認知されてたじゃん
個人的には大衆中華のほうが好きだけど 最近は倭猿がアホ全開で撒いた薬の所為で虫がいないからな >>254
双方が自分が普段食ってる料理と
相手側の高級料理比較して文句言ってる 一通りの料理法を身に着けるために数十年の修業が必要
なんて糞みたいな料理人養成制度になってるからですよw 腐ったものを廃油で炒めるコスト意識が中国料理を支えている まぁ王将とか日高屋とか低所得層では中華の方が人気だからな
そう言えば日本でも大衆向けのって無いよね 実際少なくて嫌だけどそういう店では単品で満足しようと思わなければいいだけなのかなって
金が無いなら無いなりに安くて量が多い店も選べるんだし 和食は味付けが薄い
素材の味付けを活かしてるって言いたいんだろうけど
その素材がもう農薬やらで最悪の品質のばっかりだからな
調理してごまかせる中華のほうが美味く感じるだろうな 中華みたいにざっと炒めて大皿にドカンと盛ってじゃ手間暇かからんからだろ。 中国人経営の中華料理食いに行くと、食いきれないほど出て来るんだよな
日本人経営だとそうでもない 単に原価コストが高いから日本料理の値段が高いだけ、
要するにコスパ最悪な食い物。
日本は何でも物価が高過ぎるんだよ。中国料理の方が
使われる食材も調味料も多彩だし、手間暇も掛っている
のにおかしいよな。 >>269
手間隙は掛かってない
だから大衆向けで出来る訳で カツ丼とラーメン一緒に注文すれば良いだけ
足りなかったらカレーライス追加 中華料理は好きだが油の量が凄いな
ユーチューブで料理人がチャーハンとか回鍋肉とか酢豚とか作ってんの見てると
これでもかというくらいに油をバシャバシャ入れてる
あまり体によくないかもしれん 中国は食事を残すことを美徳とし
日本は食事を残さないことを美徳とするからじゃないの？ >>1
>量が少ない日本料理がどうして往々にしてボリュームのある中国料理よりも値段が高いのか
料理に占める食材費と人件費の比率が原因だろう。 大勢でギャーギャー騒いで食べる日本料理は少ないからな 少数を相手にするのなら値段は若干高くなるよね かけてる時間と原価の問題だわ、中華だって高いものは高い。
カロリーに対する労働効率が悪いってんならわかる。
労働効率悪いのはルール細かく作る日本の性だ。 >>91
国民1人当たりの砂糖摂取量は日本は17位
1位はフランス 100kgの金と100kgの鉄でどっちが重いかのような話。 食い物に限らず量と値段が比例しないことなんて当たり前だろう 中華もナマコとか大概高いけどな
和食は調理の手間よりも食材の鮮度志向だから
そこにかかるコストの差がありそうではある どれだけ品質が良いもので料理をしても悲しいかな我々庶民にはその価値が自分自身の舌では理解できない 経費、原材料費用で変わる
料理の種類じゃねーバカ
中国料理でも高くなる時は高く、日本料理でも安くなる時は安い みなみ ★
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ニュースじゃない中華関連の日本への偏見を毎日
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