【外食】富士そばの激レア“煮干し汁つけそば”が「画期的なうまさ」だった
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早い安いうまいでサラリーマンを中心に人気の立ち食いそばチェーン「名代 富士そば」で、ある限定メニューが話題となっている。
「富士そば」はもともと店舗限定のメニューが多く、人気がある。通常のチェーン店で限定メニューといえば全店で展開するのが普通だが、「富士そば」では店舗限定の場合が多い。
これは限定メニューを店舗が独自に開発するためで、極端な場合、１店舗だけでしか食べられないものもあるという。ただ、それだけユニークなものが多いのだ。
今回、紹介する「煮干し汁つけそば」も、神楽坂店、富士見台店、武蔵小山店、稲田堤店の４店舗のみの提供なのだが、これがなかなかユニーク。
ホームページでの説明によると、煮干しラーメンのタレとめんつゆを合わせたつけ汁でそばを食べるスタイルで、５０００食限定とのこと。
ファンの間で話題になっていると聞き、売り切れる前にと、さっそく神楽坂店へ食べに行ってみた。
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券売機を見てみると、プレーンな煮干し汁つけそば（４２０円）と、ドサッと肉の乗った煮干し汁肉つけそば（５９０円）の２種類。
お腹が空いていたのでボリュームのありそうな肉つけそばを注文し、待つことしばし、出てきたのがこれだ。
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冷たく締められたそばの上にたぬき、青ネギ、ゴマが振られ、その上にノリ、そして豚肉がどっさり乗っている。
さっそくそばと肉をつかんで温かい汁にドプリとつけ、ズババッと勢いよくすすると、これがなんとも不思議にうまい。
すすった直後は煮干し系のつけ麺のようなのだが、噛みしめてみると、しっかりとそばなのだ。
初体験のうまさに夢中ですすっていると、あっという間に完食してしまった。
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食べ終わった後にも楽しみはある。残った汁に熱いそば湯を入れると、プンと立ち上るのは煮干しのいい香り。
ツユをズズッとすすれば、煮干しのうまみとラーメンスープならではの動物系のコクがあって、なんともうまく、こちらも完飲してしまった。
これはかなりレベルの高い限定メニューなのでは？
調べてみると、この煮干し汁つけそばは、そばライターの東京ソバット団・本橋隆司氏の協力で開発されたとのこと。
ラーメンスープとめんつゆを合わせるという大胆な発想は、数多くのそばを食べ歩いている、そばライターならではのものだといえよう。
そばのようなつけ麺のような、新しいおいしさを体験できる煮干し汁つけそば。
５０００食が売り切れる前に、ぜひ試してみてほしい。
https://taishu.jp/articles/-/66234?page=1
2019.06.13 16:20 公開 >>91
バカは会話の流れも理解できないのな。
説明が面倒だしお前がバカのままでも俺は構わないから
勝手に曲解して笑ってろやw >>2
吉野家や日高屋はボンビー人観察にはいいぞ
パチ屋も同様だがタバコの煙がイヤなんだよな 冷やしたぬきそば温泉たまご320円が今は最高ですよ >>102 ところで、本来の更科蕎麦は白いほうだそうだが
白い蕎麦を食べたりもしている？ >>103
昔はうまかったんだけどね
最近はつゆがとんがった臭い味になってる
売れないから古いの使ってるのか
本社レベルで味落としたか 一食300円?の蕎麦屋でそれだけ味を語れるってかなり凄いことだよな
渋谷店のジジイの対応が死ぬ程悪かったから二度と行かないけど このレベルの値段の蕎麦はそば粉じゃなくてうどん粉がかなり混じってるから そどん って言われてるんだけどな >>116
百姓しかおらん田舎だもんで立ち食いそばみてゃぁいらんのだわ
なんでも東京で食っとってちょ つい先日、さんざんネットで書き込まれてた富士そばで「煮干しラーメン」が
やみつきの旨さって気になってたから暑いのにわざわざ頼んだ。
みんな冷やしそば系食ってたのに。結果、大して上手くなかったわ。
次行くときは冷やし肉そばで十分。でも、蕎麦はゆで太郎のが上手いわ。 八重洲で富士と小諸が並んでいるけど
昼時の行列の長さの差が凄いっていうか
富士ならんでねー
でも富士そばも蕎麦以外はまあまあ美味いと思うよ >>120
あそこの東横に泊まった時昼は小諸夜は富士そば食ったわ >>117
そば粉の割合が3割以上有れば蕎麦を名乗れるからね 瀬戸内では昔から煮干しでよく出汁をとるのだが、頭と腹をむしってから使わないとエグミが出るんだよ。
なので、本当に美味しいのを作ろうとすると、煮干しは半分程度となってしまう訳だな。
それだと商売にならないので、全部使って出汁をとる。独特の臭いやエグミ・苦味があるのは、それが
原因だ。
良く分かんない人は、「この世界の片隅に」で煮干しをむしる場面が出て来るので参照のこと。 >>58
開高隆が語るところによると、若き日にアメリカで英字新聞に包んだ揚げパンに塩だけが振ってあって、
シンプルだけど凄く美味かったという記憶があった。晩年、アメリカで先述の揚げパンを食べたところ、
正直に「美味くない」と言い、「思い出は美化されるのだな」とこぼした。 めんつゆと合わせたラーメンのタレなのかスープなのか？ >>58
>>129
空腹と思い出は最大の調味料、ってことだね そば粉は2〜3割でしょ？
それを茹で置きしてるし
うまいの？ 粉っぽいツユが合う蕎麦なんてないが、
あそこのは蕎麦じゃねえか。 >>1
しっかり敷地内に看板とかおさめてるな
できる店は違うな 昼飯どきに、富士そばでのんびり携帯殺っているやつなんとかならんのか？ ゆで太郎派なんだが、店舗によるブレが酷すぎるんだよなぁ 煮干しw
あんな糞不味いの有り難がってんのって、
発祥の尾道ラーメンを食べてる卑露死魔と
最初に広がったバ姦西の連中だけだろ
い ソバって絶対麺状にして汁に付けて啜る食べ方じゃない方が旨い
汁気は邪魔 >>102
あ！
富士そばに「そばの味がドウダラ」とかほざいてつ凄まじくアレな人が何か言ってる（爆笑 最近東京に異動呼ばれないから食う機会が無い
そんなに美味いなら通販やってくれ 掛け蕎麦なら富士そば
盛り蕎麦ならゆで太郎
うどんなら小諸そば
これ在京社蓄の常識な 煮干しw
あんな糞不味いの有り難がってんのって、
発祥の尾道ラーメンを食べてる卑露死魔と
最初に広がったバ姦西の連中だけだろ
う 別に美味くもないんだが、駅を出てちょうどそこにあるもんだから富士そばでいいかってなるんだよなあ 暫く営業停止になった鼠入りカレーは何処の蕎麦チェーン店だったの？ 入りにくいんだよね富士そばて。
カフェみたいな「女子用富士そば」作ってよ。 煮干しはうまいけど
なんでも煮干しになるからほかのどんな味でも
煮干しが被ってしまって意味が無くなる。 店内でかかってる演歌がなんども雰囲気あって良い
よし、近いうちに行ってみる >>169
せめてって立ち食いに十割を求めてるの？ 近所に200円代で食べられる掛け蕎麦が
富士そばぐらいしかないから夕食でたまに食べる。
消費税が上がっても価格は据え置きしてほしい・・ >>171
冷凍蕎麦美味いよ？3玉150円とか
レンチンしても良いけど面倒だから麺つゆ鍋で割って作って煮立つ直前まで
温めて凍ったままぶち込んでほぐれたらそのまま食える
乾燥ワカメ、生卵、冷凍ほうれん草で豪華にしたって100円行かないぐらい 煮干しw
あんな糞不味いの有り難がってんのって、
発祥の尾道ラーメンを食べてる卑露死魔と
最初に広がったバ姦西の連中だけだろ
え うどん粉蕎麦は蕎麦じゃないですからね お間違えなく 煮干し出汁は旨いのよ
ただ、ソバに肉は要らんだろ、ブタ！ >>170
例えばさ、イタリアでは乾麺のパスタはデュラム小麦のセモリナ100%じゃなきゃパスタと名乗れないのと同じで、
日本の文化である麺の蕎麦は、やっぱり厳密な基準で守るべきだと思うわ。
10割とはいかなくても、外二八かせめてニ八以上しか蕎麦を名乗ってはいけないくらいの厳密さが欲しい。 >>178
立ち食いはやっていけない。
そんな事して誰得？
ほぼ二八以上の非チェーンの蕎麦屋に行けばよろし。 >>46
１週間後に本物を食べさせてくれるパターンですなw 煮干しラーメンとか言う、ネズミ色の汁に浸かったラーメン、
あれ美味いか？
苦くて臭くて、汁だか粉だかさっぱり解らない不味いスープ、
あれ最悪だろ。 これめちゃくちゃ美味い！！
値段も安くて最高ー！！ >>9
いもや近くの大学に通ってたので、富士そばのカツ丼は眼中に無かったわ。 >>187
らんぷ亭のかつ丼カレー美味しかったのに…。 富士そばあまり美味しくない。
ゲロ不味のあじさいよりマシレベル。 >>190
あじさいはマズイよな・・・誰に聞いてもマズイと言う 煮干しw
あんな糞不味いの有り難がってんのって、
発祥の尾道ラーメンを食べてる卑露死魔と
最初に広がったバ姦西の連中だけだろ
お 立ち食い蕎麦屋は温かいものが５分で食えるところに意味があると思うわ >>190
不味いってどんな感じなの？ ちなみに俺
不味い どんなに頑張っても完食は無理
普通 あまり好みとはいいがたいが完食はできる
美味しい 完食してもう一度食べたいと思う
経験ないが
ゲロ不味い 一口でリバースしてしまった？ 見た感じ豚汁にそばをぶち込む感じか・・・
うーん・・・猫まんま風に御飯の方が良いな ラー油を入れたのはクソ不味かったぞ
これは大丈夫そうだね。 関西人だけど富士そばは正直美味いと思う
なのに同じ関西人はこう言う
関東のつゆは濃いでっしゃろ？汁が辛ぉおまっしゃろ？
アホか !! 富士そば行っていっぺん食うてみんかい！やでホンマに ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
