【医学】ピロリにアレルギーに梅干しパワー 言い伝えの知恵研究 和歌山県立医科大
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
梅干しは、体にいい。南高梅で有名な和歌山にある和歌山県立医科大の機能性医薬食品探索講座が、古くから信じられてきた梅の健康効果を科学的に調べている。梅干しや梅肉エキスの効果を調べるのは「梅干し博士」こと宇都宮洋才（ひろとし）准教授（５５）だ。
梅干しの研究に取り組み始めたのは２０年以上前。静岡の茶のように、地元の特産物を使って県民のための研究をと考えていたところ、南高梅の産地みなべ町出身の同僚に梅を推された。
当時、梅干しの健康効果を科学的に調べた論文はほとんどなかった。同町の「うめ課」とも協力し、地元のお年寄りから聞き取った「食あたりになりにくい」「太らない」といった言い伝えを科学的に確かめることにした。
研究を進めるうちに、胃がんの主要な原因とされるピロリ菌の動きを、梅干しに含まれる成分、ポリフェノールの一種が邪魔することを突き止めた。顕微鏡の視野の中でするすると動いていたピロリ菌が、梅干しの成分を加えて１０分ほどでほとんど動かなくなった。「そういうことがあればいいなと思っていたが、まさか本当に起こるとは」と驚いたという。
梅干しに含まれる別の成分が、花粉症などアレルギー症状を抑える可能性も突き止めた。県内男女５６３人へのアンケートでは、１日に１粒以上の梅干しを食べる女性にはアレルギー疾患が少なかった。ネズミを使った実験で、梅が抗アレルギー作用を持ち、梅に含まれる５種類の物質が、アレルギーを引き起こす細胞の活動を抑えていることがわかった。
研究成果は、健康に効果がある成分が多い梅干しづくりなどにも使われている。宇都宮さんは「薬は病気になって初めて飲むもので、あらかじめ飲ませられない。でも梅は食べることで健康になれる」。梅をきっかけに多くの人が和歌山を訪れ、地域も健康になってくれればと願う。
https://www.asahicom.jp/articles/images/AS20190702002623_commL.jpg
朝日新聞デジタル
https://www.asahi.com/articles/ASM6G6RGPM6GPLBJ009.html 梅干しの値段の高さは異常
メロン並みとは言わないが
国産にんにく並みのイメージ おにぎり作るときには絶対梅肉入れてるよ
おいしいし殺菌になるからね 梅干しがアレルギーとロリに効くのか
女児にとって平和な世の中が来ますように 梅干しって言っても塩漬けやらはちみつ漬けやらあるけど、効果は同じなのか？ >>4
高いよね
婆ちゃんがいい梅干し買っててそればかり食べて育ったから安物の梅干し無理
梅干し大好きなのになかなか食べられない贅沢品な位置付けだわ自分の中で 効果エビデンスは4段階の階層があってピラミッドの頂点は再現性100％で最高の信頼度
たとえば「心臓はナトリウムがないと止まる」のように個体差や個別性に左右されずにどんな生き物
にも再現される高濃度エビデンス
梅干しというか梅エキスは30年前から言われてるけど今のところは条件を一定にした
試験管の中での話でエビデンスピラミッドの最下層の再現度の低い信頼性の低い話 業務スーパーの梅干しとシソ漬け梅肉をよく買っている
高いの買う必要はない 梅干し好きだけど普通に塩分多いからな
食べ過ぎには注意 病院で薬貰えば確実に除菌出来るのに
梅干し食ってるから大丈夫って治療しない奴が出てくるぞ シソ入り梅干しならもっと効果ある
というよりシソのが梅干しより効果ある気がする みなべの白干し梅を欲張って１０キロ買ったことあるけど
その年はしょっぱすぎて塩抜きして３年目にようやくまろやかになったけど
樽をよくみたら賞味期限とっくに切れてたわ。まあ食ったけど >>4
高いから完熟梅買って家で漬けてるなぁ。
今年は梅雨が遅れそうで、冷夏っぽかったから古いの
潰し梅にして消費しつつ、昨年漬けたの食べる。 >>26
潰してオカカ梅にすると甘みが出て美味しいです。
これと鮭とか焼きタラコのおにぎり２つと、玉子焼き
弁当する。
もちろん味付けに海苔！ この記事見て毎日カリカリ梅を食べるようにしたが
なんかアレルギーに効いてる気がする〜 ありがとう 梅干しなんて変な添加物なきゃ何年でも食えるだろ
書いてあるのは法律とかで縛られてるからで 梅干、意外と価格高いから、
市場の漬物店でまとめ買いする 塩分なめんなよ
良い点しか言わない健康情報などマーケティングにすぎない ２週間ほど前に１日だけ症状が収まった日があったんだがその辺りに酒のアテで梅干しを5〜6個食べた覚えが 夏場に草むしりしたあとに
昔ながらの梅干し食べると
ヘロヘロになった身体がすぐに回復するのが分かる
塩飴舐めながらやってても、梅干しのパワーには敵わない 田舎育ちの高齢者でピロリなしの人いるから
運が良かったのか、それともなんらかの生活習慣で稀に駆除されるのか
何かはあるかもね >>17
ギョムのは小梅も美味いよね
赤６だかの有毒着色料入ってるけど >>11
超分かる
塩っぱいと酸っぱいしかないくらいの梅干し食べたい
昔、漬け物屋(自家製)が大家のアパートに住んでて、梅干しと沢庵は、スーパーで売ってるようなヘンチクリンな物を一切食べなかった
大家さんが漬け物屋廃業した後、｢世の中にはこんな物 し か ないのか！｣と驚愕もしたし、絶望もした 自宅の庭とかの痩せた土でも育って実を付けるうえに、梅干しとか梅酒とか作れる
初春には花も楽しめる
まぁアブラムシとか結構駆除大変らしいけど、役に立つ木ですな ドラッグストアに売ってる、黒い水飴みたいな状態の梅エキスってのがあるが、
梅干し食べるよりあれを舐めてる方が効果的だと思う。
昔の職場にいたお局さんが、その上司に勧められて舐め始めたんだけど
一週間後にはあきらかに顔色がよくなってた。
性格は変わらなかったけど。 >>41 いい事聞いた。
性格の変わる黒い飴と。 φ 中田の梅好きだわ
でもハチミツ梅じゃ効果ないんだろうな >>5
それ梅肉の周りだけしか殺菌されないだろ
全体に塩まぶした方がまだましかと えーと、大学発の情報だからデタラメに決まってるけど
とりあえず梅干が売れてないことはわかった 最初のスレにこれ書いたらスレが止まった
334 名無しさん＠１周年[sage] 2019/07/06(土) 07:52:37.62 ID:LCGvHoBe0
ピロリ菌は酸性が苦手なので、
胃壁の中に逃げ込もうとして体に悪さする
ピロリ菌単体を取り出して酸を加えても実験自体無意味だと思うんですが
それとも梅干しの酸は胃壁にまで影響を及ぼすものなのでしょうか
それはそれで恐ろしいことだと思うんですが 良く知られてる情報以外だと
体が真菌（カビ）にやられない理由は、免疫力の他に
腸内細菌と、抗菌物質が関係する
抗生物質多用、食物繊維摂取不足、アホな除菌習慣、伝統的食生活を捨てる
これらによって真菌がはびこるのである
膣カンジタとかマイコプラズマ肺炎とか聞いたことがあるかもしれない
それらを抑制してくれるのが、たとえば梅干しである
世界各国に同じような働きをする伝統的な食べ物がある
だいたいがハーブと呼ばれてるものだ
伝統的食事を捨てると、人によってはグルテンフリーとか必要になってくる 顕微鏡下と実際の胃の中の条件が同じなわけではないのにね >>42
デパートだと一粒百円以上するのもあるしね >>55
そうですよね。酸ですよね
元々ピロリ菌が酸に弱いことはわかっています。
だから胃酸の届かない胃壁に潜り込んで生活をしているのです
だから胃潰瘍を引き起こしたりするんですね
だからピロリ菌単体で酸性の液体かける実験には意味はあまりないと思うのですよ >>58
梅干しは酸っぱいとは言うけれど
酸性ではなく真逆のアルカリ性食品では ＞梅干しの健康効果を科学的に調べた論文はほとんどなかった。同町の「うめ課」とも協力し、
利害関係のある企業や地場産業振興する自治体と「協力」した「研究」は、学問の世界では一切価値を認められることは無い。
まともな研究誌には絶対載せてもらえないし、引用するだけで自分の論文にも傷がつく。
朝日新聞ならこうして載せてもらえるけどねｗｗ アルカリ性は良いよ！
梅干し、クエン酸、重曹、etc...
とにかく体に入れて、悪い細菌や癌を予防するしかない！ 梅干しは自分で漬けた方が安くて美味いよ。
塩漬け紫蘇を使うとまず失敗しない。
梅と塩漬紫蘇合わせて１キロ１３００円ぐらい、今年は４キロ仕込んだ。
課題は塩分だなあ。
10%切ろうとするとカビが生えるわ。 >>44
手のひらに塩をまぶすよ
おにぎり作ったことないの？
最近はラップで巻くらしいけど面倒くさいよね スーパーで売ってるような、梅干風の梅漬物でも効果あるの？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
