【食文化】鯨肉、なぜか在庫量は極秘 赤身は売れるが皮など売れず 自民党議員「自衛隊に食べさせればいい」小売も慎重に★２
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2019/7/5
これまで、調査捕鯨で捕れた鯨肉は、調査主体である日本鯨類研究所（鯨研）が販売委託した共同販売（株）が、加工業者や卸売業者へ売る形式をとってきた。
しかし現在、鯨肉は「在庫過剰」の状態になっているという。ある水産庁OBはこう指摘する。
「調査捕鯨では毎年決まった量の頭数を捕獲するため、鯨肉の供給量自体は一定でした。消費が追いつかず、在庫過剰になるのは当然のこと。今でも、共同販売が保有している鯨肉在庫量は『極秘中の極秘』です。業者からは足下を見られかねないし、反捕鯨団体からも『こんなに余っているなんて、調査捕鯨は必要あるのか』と突き上げられかねませんからね。
ステーキや刺身にして食べられる赤身肉は比較的早く売れるのですが、問題は『白手もの』と呼ばれる皮などの部分。これは味噌汁などにして食べるのですが、捕鯨文化が根付いた地方でないと馴染みがないので、はけにくい。これが在庫を増やしているのです。
自民党捕鯨議員連盟の議員の中には、『自衛隊に食べさせればいい』とか『給食で復活させればいい』ということを言う人がいますが、自衛隊に『余った食材を処理させる』なんてことをすれば、まずバッシングを受けるでしょうし、給食にクジラを出すにはコストがかかる。今回の商業捕鯨再開にあたって、年内の捕獲枠が少なめに設定されたのは、調査捕鯨で余った鯨肉を先になるべく処分したいからだ、というのが業界での見方です」
中略
給食については、釧路や下関、太地などならまだしも、全国的には難しいでしょう。よく鯨肉には独特の臭みがあると言われますが、給食で使うとなると、どうしても水揚げの後に何回も冷凍・解凍されるため、鮮度が悪くなってしまう。子供たちに無理に食べさせれば、むしろクジラ嫌いを増やすことにつながりかねないとも感じています」
かつてのように全国的に消費を拡大するのは無理としても、産業として採算が合うようにするには、新たな販路の開拓が欠かせない。鯨研は販路拡大を目指し、4月からノルウェーの捕鯨企業の日本法人ミクロブストジャパンに新たに販売を委託し、飲食店向けのネット販売を始めた。このことについて専門紙記者はこう解説する。
全文(無料です)
https://gendai.ismedia.jp/articles/-/65701?page=3
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https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1562483552/
自民党捕鯨議員連盟
https://www.nhk.or.jp/politics/articles/feature/13154.html 一般家庭で上手に調理できるうちは少ないだろ。
お店用でいいじゃん。 国策で推し進めたんだから、自民党関係者と公務員で責任持って全量消費すればいいでしょ。 >>1
日本人とみられる男達が慰安婦像にツバを吐きかける
↓
外交戦争で日本に劣勢の韓国、
少しでも道徳的優位に立ち態勢を立て直しする機会だと
ウッキウキで捜査開始
↓
全員 韓国人でした
↓ （今後）
なかった事にしよう・・・
日本国民「わざわざ韓国人自ら慰安婦像にツバを吐き掛けてくれて、さらに自演までバレて自滅し、戦わずして2度も勝利w」
親韓 立憲サポ &バカパヨク終わるwwwwwww
、、 「安くすれば売れる」って無職ネトウヨってこの程度の知能なの？ｗｗｗｗｗｗ 鶏の軟骨、豚足、牛の睾丸も売れないだろ。それと同じ。 皮もうまんいんだよ
味噌汁に入れると麩みたいな感じ 鉄腕DASHで長瀬にモリでも撃たせて、美味しいレシピを番組で流せば解決するよ。イッテQでみやぞんのほうがいいか。 >>1
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https://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1561711119/ これまで食べてなかったんだから
鯨肉文化がまともに残ってるわけないわな
これからまた育んでいけばいい
それが必要なら文化は残っていくやろ 売れ残りが廃棄されて食品ロスにならなければいいけど 捕鯨を禁止した意味はなんだったのか
昔はそんなに食べていたの？ 普通に美味しいけど値段が割高なのがなぁ
それに一度ネガティブなイメージがついたもんだから情報を食べてる連中の食指が動かないのもね >>9
普通に売ってりゃ食べるよ俺は
皮とかたまに売ってるけど買って食ってるし 結局は補助金ビジネス
そもそもIWC脱退する理由もねえのに 去年試しに鯨肉を買って食べたが魚の１００倍生臭くてとても食べられたもんじゃない >>1
国家の暴力装置自衛隊員にクジラの肉は贅沢です！
いいですか！国家の暴力装置自衛隊は今でもアジア周辺諸国に侵略戦争を行い自国民を死なせまくった日本軍の意思を受け継いだ危険な集団です！！
自衛隊員なんて
警察の採用試験落ちちゃった
公務員なりたいけど勉強できない
楽して公務員なりたいなぁ
銃持って中国韓国北朝鮮と戦いたい
こんな戦争ごっこ大好きな連中しかいないんですよ！！
そんな連中がクジラの肉！！？
あいつらには白米ですらもったいない！！！
自衛隊員にクジラはダメ！！！
自衛隊員は無給で働け！！ クジラの皮とか上手いし何で？とおもったらゲンダイかよ！解散！ >>35
流通減るのに普通に売られる訳がないでしょ
馬鹿なのかなw スーパーで売ってたクジラベーコン
不味すぎて食いきれんかったわ
まずいのを隠すためにあんな味付けしてんのか 、
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https://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1562482987/
、 クジラには無駄なところはない、すべて余さず使うのだって話は嘘だったのか？ 在庫も豊富でだれも欲しがってないのにクソ高いとか
意味分からんがとりあえず金持ちが頑張って消費するしかないだろ ローカルフードということで十分だろ
名物に旨いもの無しだ 哺乳類の牛や豚や鳥は食べておいて
クジラ食べるのに罪悪感って意味不明 ＞自民党捕鯨議員連盟の議員の中には、『自衛隊に食べさせればいい』
お前が食えと ウスノロが >>44
ちょっと前はたまに並んでたけどね
ここの所は流石に見かけてないけど 山口県下関市の捕鯨は 安倍総理の地元の選挙区だもの … 地元の新潟だと夏に鯨汁食べるけど皮と脂身だから肉食べたことないな 自衛隊員見下してる？
食べさせれば良いとか何様だよ。
いざとなったら命懸けで助けてくれる人達を。
オレは震災の時に激しく流れる水の中から助けられて感謝の気持ちしかない。
こう言うクソ議員は震災時助けないで良し！見殺しリストに加えろ。 食は使い道を復活させるとこまでやらないといけないんだよなー >>35
ちょい高めの居酒屋で置いてるけど
何回もリピするようなもんじゃない
結果誰も食べない 霜降りの刺身なんて滅茶苦茶旨かったけどな
おまけに超健康食なわけで 関西ではコロって呼んでておでんの具材にもなるが
マジ臭みがあるのでオススメできない 同郷の先輩は東京のアパートで鯨汁を作って異臭騒ぎを起こした 需要が無ければ相場が下がる
肉の価格は上がる
下がった部位は活用出来る業者が必ず出てくる
缶詰業者とかそのうち出てくるだろ そんなこと言ってるクジラ利権議員の給与をクジラ肉の現物支給でええやん
下々の者に押し付けるなよ 昔のように安いクジラベーコンを流通させろよ。
松屋で定食出せ。 ほんと鯨のベーコンって不味いよねｗｗ
美味いとか能天気に言ってる奴はほんとに食った事があるのだろうか？？？ >>49
昔の日本人は使ってたんだけど今の日本人は使わないってことだろうね
それだけ食文化が断絶したってことだろうね 本末転倒。
雇用の為の仕事、組織維持の為の仕事を無理矢理作り出している。
しかも、それで反捕鯨国から反発を受けている。
まったく愚かで無意味な所業。 >>75
それ！！！
独特の匂いが充満するんだよ鯨。
自分もあの匂いが駄目で鯨は食べられない 皮クジラ大好きだった
味噌汁や菜葉煮で薄揚のような使い方だけど薄揚との価格差があまりにも そりゃ皮なんて売れないだろ
あんなもん、どうやって食うんだ
と思ったら、味噌汁にして食う地域あるのか クジラの白身や皮はクソ不味い。
赤身は牛肉を超えるけどな。 クジラ汁の旨さも知らない情弱が居るのかよwww
火傷するぜw まずいってことはないよ
むしろうまい
ただこの30年のグルメ年代に調理技術が発展してこなかったからな
何年かすればどんどん旨いのが出てくるよ >>45
一般家庭で売れないから給食に回してたんだぞ 安倍さんのお父さんのお墓がある山口県の長門市
長門港と橋で繋がる青海島 通（かよい）は捕鯨で潤った
昔っからクジラ漁をしていた 浄土真宗が根付いた小さな町
捕った母クジラのお腹の中にいた赤ちゃんクジラを弔った
「鯨墓」が青海島に 戒名を付けてあげて記帳され たたずんでいる
この度の強硬な方針は 損得抜きでの 思いっきり 私情なのかも … >>55
そうなんか、自然の恵みを無駄にしない日本人ってまるで美談であるかのように
吹聴してたけど全部嘘ってことだな。 自民党貴族「おらおら
自衛隊はクジラの皮食ってろよ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
