よくよく考えてみると、ミスがいくつかあっただけで大した事ないな

・ダブルブッキングだが式はできた　←ミスしたが契約履行済み
・飲み物が足りなかったミス　←人為的ミス
・名前を呼び間違えたミス　←人為的ミス

呼び間違いの謝罪とジュース不足分のみ返金が妥当な補償でしょ
それ以上の保証を求めるのは、ただの感情論