神奈川県・湯河原にあるラーメン店、『らぁ麺屋 飯田商店』。

数々のラーメンアワードに入賞し、ラーメン業界にもファンを多く持つ名店です。
そんな飯田商店が6月16日から、すべてのラーメンをリニューアル。
どんな変化を遂げたのか気になりますよね？
というわけで、初日に新メニューをいただいてきました！


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始発前には100人以上の行列が！

飯田商店では開店前から行列ができるため、整理券が配布されます。

リニューアル前の最終日にはお客さんが殺到し、朝5時半で250枚を配布し終えてしまったそう。
都心からの始発電車が6時過ぎに来るので、それよりも早い……ラーメン界の伝説に残る事件です。

私がお店に到着したのは6時ちょい前。すでにお店の前には長蛇の列が。

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受け取った整理券は97番。とんでもない人気です。

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私が注文したのは、『わんたん入り　しょうゆチャーシュー麺』、『塩チャーシュー麺』、新メニューの『一本釣り本枯節のごはん』、リニューアル前も提供されていた『おにくごはん』の4点。
リニューアルはメニューにとどまらない
店内は割烹かお寿司屋さんのような、格調高い雰囲気。流れているBGMもインストのジャズで、いわゆる「ラーメン店」を想像するとギャップに驚くはず。

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お盆の上のお箸と箸置きにも、以前との違い。お箸にはお店の名前が刻印され、箸置きは石の手触りが残る重厚感のあるものに。

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麺類が入る有田焼の丼も一新され、飯田家の家紋が彫り込まれています。よく見ると、家紋はお店のいろいろなところに。

ちなみに「飯田商店」という名前は、もともと店主の飯田さんのご実家が営まれていた会社が「有限会社 飯田商店」だからなんです。

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「鶏」「水」「豚」三位一体のスープ！
最初にいただいたのは『わんたん入り　しょうゆチャーシュー麺』
う、美しい……。

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これまで飯田商店で提供されていたラーメンのスープは、鶏と水だけで作られていました。そこへ、新たに「豚」をスープに使うようになったのです。
さらに鶏スープには「黒さつま鶏黒王」が仲間入り。
黒さつま鶏は、一般的な鶏よりも旨味成分が多く含まれており、深みのある味わいが出る品種。その中でも、長期育成によってさらに質が高められたのが「黒王」です。
さっそく、いただきます！

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https://news.biglobe.ne.jp/trend/0704/rgn_190704_6603623877.html
7月4日（木）20時0分　Rettyグルメニュース