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【食】サーモン、アジアで争奪戦　国際相場は10年で2倍
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0001みんと ★
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2019/07/25(木) 11:37:39.21ID:YPXoenSE9
回転ずしで一番人気のネタ「生サーモン」の国際相場が上昇している。日本は9割以上をチリやノルウェーから輸入しているが、輸入価格は10年で2倍以上に上昇した。脂のとろりとした口溶けが、中国や東南アジアの人々の胃袋をつかみ、アジア圏で争奪戦となっている。今後も需要の伸びが見込めるとして、日本でも各地でサーモン養殖が盛んになっている。

今やマグロより高いことも

サーモンを生で食べるようになったのは30年…

日本経済新聞 2019年7月25日 4:30
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO47622300S9A720C1XQD000/
0002名無しさん＠１周年
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2019/07/25(木) 11:38:19.83ID:YPXoenSE0
サーセン
0005名無しさん＠１周年
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2019/07/25(木) 11:39:27.40ID:GdJzBmsc0
サケなのかマスなのか
サーモンなのかトラウトなのか
0006名無しさん＠１周年
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2019/07/25(木) 11:39:35.18ID:19clHmiP0
サーモンはあげるから秋刀魚は食べないで
0008名無しさん＠１周年
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2019/07/25(木) 11:40:20.58ID:AVwsXlIP0
査〜問委員会なんつてな
0009名無しさん＠１周年
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2019/07/25(木) 11:40:46.47ID:+ROK6/Uu0
星くん、大リーグボールば(ry
0011名無しさん＠１周年
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2019/07/25(木) 11:41:13.98ID:MryUTvS+0
これだけは無理な食材やわ
0013名無しさん＠１周年
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2019/07/25(木) 11:42:11.77ID:wyYd3gJ80
弁当の焼き鮭が定番だったな
刺身で見かけるのは最近になってからの希ガス
0014名無しさん＠１周年
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2019/07/25(木) 11:42:13.93ID:Dpw32lUQ0
回転寿司での消費とかハンパないだろうな
0016名無しさん＠１周年
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2019/07/25(木) 11:42:36.57ID:iSP5zxG30
未来が劣化してない子供の舌は正直
サーモンは美味い
0018名無しさん＠１周年
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2019/07/25(木) 11:44:28.58ID:9hi1N8cS0
なんかべしょっと脂臭いの増えたがら最近あまり食べてない
0020名無しさん＠１周年
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2019/07/25(木) 11:44:41.64ID:1nyh7Jm80
国内の養殖はどうなんだろ
信州サーモンとかあるのな
0022名無しさん＠１周年
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2019/07/25(木) 11:45:14.42ID:mJ+tqhVn0
マグロみたいなヨイショっぷりが凄い
0023名無しさん＠１周年
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2019/07/25(木) 11:45:55.61ID:bjNXaquz0
世界に日本食を広める！　なんてやってた結果がこれ
日本人は魚を生で食べる、キモ
なんて言われてたほうがよっぽど日本人には暮らし安い世界だったな
0025名無しさん＠１周年
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2019/07/25(木) 11:46:45.79ID:tV4FK4r7O
学生時代1切れ97円の冷凍養殖サーモンにはお世話になった
汚染物質まみれ云々と聞いてから1年に2、3回だな
0026名無しさん＠１周年
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2019/07/25(木) 11:47:05.59ID:PY2AKFA90
日本が一番悪い
生の魚を食す
生の味を
何でもやいたり煮たりの
土人に教えたのが一番悪い
0030名無しさん＠１周年
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2019/07/25(木) 11:48:57.59ID:DkWdQWlx0
海外で寿司を流行らせたやつが悪い
0032名無しさん＠１周年
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2019/07/25(木) 11:49:25.70ID:PjJaZtsx0
良く行く食堂のサーモンが高くなってる
焼きサーモン､300円が400円に
0033名無しさん＠１周年
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2019/07/25(木) 11:49:36.79ID:zvV4Wvvp0
漏れなくアニサキス入りのサーモンだけは絶対食わんわ
0034名無しさん＠１周年
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2019/07/25(木) 11:50:03.99ID:ux7DPget0
謎のグラフとサーモン握りつぶしたり焼いたりして油出すだけの意味不明の動画に騙される情弱ばかり
0035名無しさん＠１周年
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2019/07/25(木) 11:50:18.06ID:rjLAKb+T0
>>3
サケ=マス
地域、魚種でも分かれてなかったり。混在状態。日本に限らずね。
0037名無しさん＠１周年
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2019/07/25(木) 11:50:51.49ID:tV4FK4r7O
>>29
しゃけ弁の類ね
パスしてるわ
0038名無しさん＠１周年
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2019/07/25(木) 11:52:02.75ID:9hy1qgCn0
寿司文化を無駄に広めた日本の自業自得
0040名無しさん＠１周年
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2019/07/25(木) 11:53:42.88ID:AVwsXlIP0
>>36
寄生虫がいない魚なんて、そうそういないのにね
0041名無しさん＠１周年
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2019/07/25(木) 11:53:50.57ID:libfJRYT0
味が安定してる
0042名無しさん＠１周年
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2019/07/25(木) 11:53:57.77ID:rjLAKb+T0
養殖サーモン、色々言われてるけど。サーモンらしさ(紅色の身)を出す為に餌に工夫してるのは確か。
一般的な養殖餌(魚肉ミンチ等)だと白身になっちゃうからね。
0044名無しさん＠１周年
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2019/07/25(木) 11:55:57.92ID:wyYd3gJ80
>>39
青魚には付き物だからな冷凍すれば死ぬんだろうけど
イカにも居たっけ
0045名無しさん＠１周年
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2019/07/25(木) 11:55:58.04ID:v8/XRFL40
>>33
天然物しか食わない金持ちか
養殖物にはまずいないのを知らないアホか
0046名無しさん＠１周年
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2019/07/25(木) 11:56:49.26ID:rjLAKb+T0
アニサキスの最終宿主は鯨類。なんで、鯨が生息している海域の魚にはもれなくアニサキスが居る。
0051名無しさん＠１周年
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2019/07/25(木) 11:58:17.50ID:Yd5yy4lZ0
寿司の初心者でも食べられるお子様味のサーモン
だから白人もシナ人もよく食べる
0055名無しさん＠１周年
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2019/07/25(木) 11:59:23.39ID:W2CVxYsA0
日本食美味しいからね
世界に知られたら根こそぎなくなるよね。みんなが理性がある訳じゃないし
0056名無しさん＠１周年
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2019/07/25(木) 12:01:36.67ID:5TuHf4Xw0
刺身大好きな人→サーモンは苦手
刺身苦手な人→サーモンは大好き
ってイメージだわ
0059名無しさん＠１周年
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2019/07/25(木) 12:01:43.57ID:Hsgl4mkE0
クールジャパンとか冷凍保存とかで余計な事を教えて自滅するパターンだな
最近こんな事ばかりだな
0060名無しさん＠１周年
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2019/07/25(木) 12:02:30.82ID:S67eLDHH0
養殖儲かるのかな
0061名無しさん＠１周年
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2019/07/25(木) 12:04:16.56ID:J2zJw69r0
コーモンでも嘗めてろ
0062名無しさん＠１周年
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2019/07/25(木) 12:05:02.36ID:UONJj02f0
>>23
ノルウェーが売り込んで来なかったら寿司でニジマスなんて食わなかった
0063名無しさん＠１周年
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2019/07/25(木) 12:05:56.14ID:zXQQbOmk0
争奪戦だそうだっせ
0066名無しさん＠１周年
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2019/07/25(木) 12:08:23.69ID:6OlHQtc80
ニジマスちゃうの？
0067名無しさん＠１周年
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2019/07/25(木) 12:08:26.78ID:ZoAt8dHU0
スーパーの特売でも昔だったら１００ｇ１５０円ぐらいだったけど、今は最低でも１００ｇ２３０円ぐらいになっちゃってるね
0069名無しさん＠１周年
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2019/07/25(木) 12:10:05.24ID:/o6ylfhS0
日本人というかアジアはカップ麺を結構食うからな食の質を下げてる
0070名無しさん＠１周年
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2019/07/25(木) 12:10:52.35ID:CNrPe1K/0
生鮭さばいたらアニサキス元気ににゅんにゅんうごめいてるのは恐怖だった
3日経ったら死滅したけど宿主が死んだら連鎖的に死んじゃうんだね
0072名無しさん＠１周年
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2019/07/25(木) 12:11:32.79ID:/o6ylfhS0
ベトコンのコレラ豚じゃねえけど、冷凍庫用意して10kg単位で安く買えばいいだけ
0074名無しさん＠１周年
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2019/07/25(木) 12:12:23.75ID:MeOa3L1z0
>>56
たしかに
生で食べる良さを大人になって知った人にとっては、丁度いい

生魚としては生臭さがマイルドだからね
脂のせいだろうけど

日本人より生魚食べる頻度が少ない人にとっては、特に大きな違い
0075名無しさん＠１周年
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2019/07/25(木) 12:12:26.57ID:t9T7MF3S0
サーモンは寿司ネタとしては二流だ
焼き鮭にしても赤身が食欲をそそるくらいで青物(サバ アジなど)の方が栄養価がぜんぜん高い
飢えてるクマさんに分け与えてやるべきですな
0076名無しさん＠１周年
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2019/07/25(木) 12:12:36.37ID:M3D9QKy20
>>1
養殖サーモンは餌がヤバいって聞いたが
特にチリ産は
0077名無しさん＠１周年
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2019/07/25(木) 12:12:41.94ID:vABKlQPdO
あれも駄目
これも駄目

とどんどん減っていく


中国の胃袋は底なし
0079名無しさん＠１周年
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2019/07/25(木) 12:13:20.54ID:45IN6BRD0
サーモンはノルウェーに限るな
高いけど
0080名無しさん＠１周年
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2019/07/25(木) 12:13:27.86ID:DZQY5AV70
俺のコーモンは？
0081名無しさん＠１周年
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2019/07/25(木) 12:13:35.86ID:bbqlP0T+0
>>43
それだけは絶対ないな
0083名無しさん＠１周年
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2019/07/25(木) 12:14:21.29ID:HpbkU8qZ0
アフリカでも養殖してるから
0084名無しさん＠１周年
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2019/07/25(木) 12:14:56.27ID:/o6ylfhS0
国産鮭は粗悪品クソマズ、最高級はロシアのアムール川の紅鮭、たまに日本に間違ってくるのをケイジとかいって高く売ってんだっけ
日本はロシア産を買えばいいだけ
0085名無しさん＠１周年
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2019/07/25(木) 12:15:41.30ID:rjLAKb+T0
>>70
宿主が死ぬ→内臓(生活圏)腐敗→生き延びる為に筋肉へ移動(一部は皮を食い破り外部へ)
なんで、死ぬ前に内臓全摘出したら筋肉部位にアニサキスは居ない、はず。
0086名無しさん＠１周年
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2019/07/25(木) 12:15:46.19ID:jPyUqr6+0
中国の川を上って行くサーモンとかいるのかね？寒さからして北朝鮮とかロシアじゃ無いと無理なのかね
0087名無しさん＠１周年
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2019/07/25(木) 12:16:59.08ID:xbcwtUMz0
>>84
中露国境だな
0091名無しさん＠１周年
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2019/07/25(木) 12:18:00.31ID:kCSEK3cK0
サーモンを馬鹿にする人は自分の味覚に正直になれてないんだ
美味いものは美味いよ
0093名無しさん＠１周年
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2019/07/25(木) 12:19:18.96ID:DwuFxGDG0
輸入の養殖サーモンはヤバいって聞いたことあるが
何がヤバいんだろうな。海外の論文だった気がするが
0095名無しさん＠１周年
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2019/07/25(木) 12:19:27.22ID:EOfG9Zq50
サモンシャケ！
0098名無しさん＠１周年
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2019/07/25(木) 12:20:50.11ID:TawSSlWo0
さんまを乱獲してる中国人やキムチどもをいい加減拘束力のある罰則で縛りたい
0100名無しさん＠１周年
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2019/07/25(木) 12:21:03.01ID:bbqlP0T+0
>>97
液体窒素かなんかだよね
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