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【外食・中食産業】メニュー減らし人手不足克服…オリジン東秀、弁当3割減　リンガーハット、20種廃止
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0001ばーど ★
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2019/08/31(土) 14:16:54.99ID:fDWTCh++9
飲食チェーンの間で、メニュー数を減らす動きが広がってきた。オリジン東秀（東京都調布市）は弁当を3割廃止し、リンガーハットは8月から20種類を削減した。外食・中食業界の人手不足が深刻になる中、アルバイトや外国人従業員でも働きやすいよう作業を見直す。各社は業務の自動化など対策を打ってきたがメニュー削減にも踏み込む。消費者の反応を見ながら、他社にも広がる可能性がある。

外食・中食産業は同業との競争に加…

2019年8月31日 2:00 　日本経済新聞https://r.nikkei.com/article/DGKKZO49243890Q9A830C1MM8000?s=3
0006名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 14:19:56.40ID:cHG1wpBJ0
高失業率の韓国人を雇ってあげればいいのに
0008名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 14:21:10.75ID:cY9zPxfV0
消費税廃止しかないや
0012名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 14:23:10.61ID:wnXtzZqE0
ベチャベチャおにぎりのオリジンとベチャベチャ餃子のリンガーハット
0013名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 14:23:13.83ID:saCiusgz0
オリジンのイオングループはデフレまっしぐらだからな
人件費なんかあげたりしない
0014名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 14:23:17.66ID:nXZfz35h0
何としてでもバイトの時給は急騰させないぞ！
という強い意志を感じますね・・・・、
0015名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 14:23:35.37ID:HTSgcpsO0
やっと今頃気づいたのか
病的なほど多すぎるメニューと
煩雑すぎる業務に
0016名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 14:23:39.33ID:OHy38pQq0
もうその値段では買えない日本人が増えて来てるんだろ
品数減らしても無理っぽい感じがする
0018雲黒斎
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2019/08/31(土) 14:23:43.82ID:bLZpw58U0
最近、昼飯時の弁当屋の行列が長くなってきた。　みんなイライラしとる。
0019名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 14:24:45.03ID:hEz23kbb0
>>1
オリジンは　スタミナ丼
リンガーハットは　きくらげチャンポン　が人気なくて廃止とあるな
スタミナ丼は意外だ
0020名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 14:25:22.38ID:Ixr8TGGB0
>>18
弁当屋だけじゃなくスーパーやコンビニで昼食買うにも
レジの人員をギリギリまで減らしすぎててて行列だらけ
0021名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 14:26:11.72ID:AstelwRo0
消費増税のインパクト、入りまーす
0022名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 14:26:14.53ID:H20nEEJK0
吉野家は逆にメニューを増やしてないか？
0023名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 14:28:22.24ID:J37hY+q30
まあ、これは正しい選択だな
0024名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 14:28:33.42ID:ND0HiZun0
リンガーハットに行くけど20種類も廃止するほどメニューがあるなんて初めて知ったw
0025名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 14:29:44.87ID:M0p74Ayw0
オリジンはイオン配下になってオワコン
0027名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 14:35:31.39ID:7QoEhbGG0
大して売れないメニューのための少量の仕込みは手間暇の割に合わないわな
0029名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 14:35:58.33ID:3ZP0zU0o0
四十円も値上げしてるしな
0030名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 14:37:03.51ID:eabrce8j0
吉野家って、昔は牛丼と牛皿しかなかったからな。
実質メニューはひとつだけ。
0031名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 14:37:39.25ID:uDBKJA9u0
>>7 反日イオン傘下に入った結果、風評被害に直撃されたんだよ
0032名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 14:38:12.71ID:iqfIdzGA0
唐揚げ弁当だけでええやろ
0033名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 14:39:00.71ID:AWFsL25K0
人手不足じゃなくて奴隷不足な
0035名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 14:40:13.65ID:L4M6GbsL0
リンガーつぶれるんかな…
0036名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 14:40:25.17ID:hn+ZpRt40
>>22
メニューを減らした方が良いんじゃねえの。
0038名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 14:42:59.43ID:jYid3pHi0
>>14
バイトの給料上がると、正社員の
給料も上げないといけない。
そうなると輸出で食ってる企業も
上げないと人が来なくなる。
でも上げてしまうと国際競争力が
落ちるから、絶対に給料は上げたくないんだよ。
でも国は消費税が欲しいから売上を増やしたい。
と正反対の姿勢。どうするんだろうね？
0039名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 14:44:38.88ID:eC9+Lspa0
>>1
これは景気対策必須!

あるよ？マジ天才↓

↓【戦争をなくして世界を豊かにする方法】!! ↓↓

（人類社会のルール変更↓（←【方法】）↓）（世界最高税率統一）
http://www.kakiko.info/bbs4/index.cgi?mode=view&;no=10099&p=8

小説カキコ掲示板（URL検索でも出る↑）
0040名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 14:44:45.42ID:OMAvA2cn0
>>22
今まで牛丼とカレーと朝の定食だけでやれてた
ただBSE問題でアメリカ牛肉買えなくなった時期があった
その頃から吉野家はメニュー増やした
0041名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 14:45:44.48ID:rH+EfmHo0
>>36
出店しすぎて潰れて、
メニューが少なすぎて、潰れそうになった会社だからな。
難しいところだな。
0042名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 14:46:47.59ID:WsUtYQsR0
メニュー削減は人手不足克服と言うより
むしろ食品ロス減らすって意味合いが大きい
0043名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 14:46:50.57ID:salUWTCY0
唐揚げの中身が皮だけだったりするからなぁ
オエってなる
0044名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 14:50:38.64ID:lRswapVs0
オリジンは行ったことないから知らんけど美味しいのか？
0045名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 14:52:11.24ID:uDBKJA9u0
>>44 行ったことないけど、支那、朝鮮産食材多用されてるイメージしかない
0046名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 15:03:20.24ID:cKhnm1YN0
まずくはないが買うとなったら唐揚げか
家で作るのが面倒な惣菜ものぐらいだな
0047名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 15:03:28.84ID:QnF14Ld+0
愛の貧乏脱出大作戦でもダメな店程メニュー増やしてジャンル違いのメニューや健康食品みたいなの売ってたイメージ。
0049名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 15:08:34.77ID:C19JDZRV0
スーパーに行ったら198円で弁当売ってる時代やのに高くて買わないわ
0050名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 15:10:31.30ID:iwBISCU90
まずオリジンという店名でまずそうに感じるのが最大の欠点だな
0051名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 15:12:16.81ID:K3xlSXD00
いろいろな事が種類が少なくなって
これしかないから買わざるをえない時代が来た
子供多かった時代はテレビはいろいろな番組があってお菓子も種類は豊富だった
車も種類減らしてるし豊な時代ではなくなってしまった
中流が一番つまらないと思う中流が買える良い物がないからね
0052名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 15:16:41.37ID:I9O/rO340
>>38
0053名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 15:19:57.43ID:FkEfWIao0
>>44
焼き肉弁当とかはホモ弁よりオリジンの方が旨かったような気がする。
0055名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 15:29:55.50ID:CLisTrQ60
民主党が決めた最低時給制度がガンなんだよ。。。

人を働かせないための制度
0058名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 15:31:47.07ID:2QydLFkI0
>>24
これ
サイズやトッピングなど各種オプションを別メニューと考えるにしても
20も削るだけあるのか？
0060名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 15:37:06.61ID:jsGvPhPF0
野菜たっぷり食べるスープのトムヤンクン版を出してくれや
0061名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 15:38:16.65ID:op0Kqkt20
15、6年前オリジン踏襲の麻婆茄子丼セットとか麻婆丼セットが好きで
いつも通勤帰りに途中駅で降りては食いに行ってたもんだが
今はあのクオリティは無いのか
0062名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 15:38:34.14ID:2QydLFkI0
>>51
実際はノウハウとかなく社風が多様性押してただけで
実際のとこ売れていないものは売れず売れ筋ばっかり売れているって話も大きいけどな

流行りものしか売れないから
売れるものしか作らないっての消費者が育てた
0063名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 15:41:38.85ID:vRT9paXS0
>>49
そりゃ貴方は人付き合いや家族もちじゃないのかな？
外食店ネタのスレでそんな格安弁当をネタにレスは悲しい
0065名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 15:43:23.80ID:vRT9paXS0
>>49
スーパーの弁当が安いのは自分も時々買うからわかるけどね
トライアルって大きな店は弁当も安くてありがたい会社だなと毎回思いながら弁当等も買うので
0066名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 15:45:51.10ID:vRT9paXS0
ほっかほっか亭はメニュー多い方だと思うが待ち時間が
あと、地元のほか弁は電子マネーなどキャッシュレス未対応で
なので、メニューワンパ過ぎるけどすき家でささっと持ち帰り買ったりも
0067名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 15:49:16.86ID:f2L2vCsL0
20種廃止してくれていいけど、ミニタコ復活して。あとコショウ効かせて
0068名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 15:59:36.49ID:FGH+wLat0
リンガーハットの具材にイカが復活することはないんだろうなあ。
0069名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 16:00:54.04ID:CgdMA3hs0
オリジンはちょっと前にイートインコーナー作ったりコーヒーメーカー置いたりと改装してたけど、あれって成功だったのか
当時は「おっ」と思ったけど、イートインしてる人なんて滅多にいないしコーヒー飲んでる人も見たことない
消費増税からしてもますますテイクアウトが主流になるだろうし「やらなきゃよかった」とか思ってそう
0070名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 16:15:16.67ID:9wdBPlor0
オリジン、北海道にも来てくれー！
0071名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 16:15:22.65ID:FDw9Pucr0
>>38
最初の二行には本来何の論理的関連性はないんだけどな
アルバイトの賃金と正社員の賃金は連動してはならない
0072名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 16:20:18.99ID:/TcZByTG0
ほっともっとは190店舗閉店
ざまぁw
前にバイトしたら最悪だった
0073名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 16:20:34.16ID:Oxq0xORh0
>>69
コンビニのイートイン真似した流れだったんだろうな
せっかくドンキのオリジンコンビニから逃げたのに結局イオン主導の企画でもコンビニに寄ってしまってるのが笑うわ
美味しい思いしたのはイオンの惣菜部門だけだったというね
女子向け食堂とか企画がもう弁当屋としての需要掘り起こしではなく企業の企画屋脳な感じ
0074名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 16:23:33.33ID:gHe3mraC0
チェーン店は人手不足だからね
時給を上げないと来ないでしょ
あんな隷属的な仕事
客はコスパキチガイばかり
0075名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 16:31:31.77ID:QvyNjnEo0
海苔竜田揚げ弁当は
昔っから旨い😋
0077名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 16:39:14.53ID:GXnyt1YM0
昔は面倒で買って食べていたけど、Youtubeとかレシピサイト見て、作ると十分美味しいものを作れてるから、外食や惣菜が激減したな。野菜グズみたいな惣菜よりも自分で作った方が栄養があっていいな。
0078名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 16:40:45.79ID:wkMEl1fn0
外食産業の側にも、みずからの要望があり、
消費者の側にも、みずからの要望がある。
人手不足のためにメニューを減らしたい、という外食産業の要望と、
いろんなメニューから選びたい、という消費者の要望が、合致しなければ、
契約不成立。
つまりは、買われない、ということも、起こってくるのだろう。
0079名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 17:11:03.20ID:8L7zXuZk0
>>24
だよな。
ちゃんぽんとチャーハン、餃子しか残ってないんじゃないだろうかw
0081名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 18:00:10.02ID:5SJgISNA0
人手不足は甘え
0085名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 21:54:31.57ID:sDRU3eAH0
昔オリジンのレバニラ好きだったんだけど味が変わって買わなくなったな

レバーに粉はたく手間を省いた結果味が落ちた
0086名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 22:03:46.72ID:flqZ1mwx0
リンガーハット以外で気軽に「ちゃんぽん」食べられる所あるの？
0087名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 22:39:06.06ID:+O/AlSvT0
人手不足深刻だねぇ
0088名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 22:43:19.71ID:+F5RPMH70
リンガーハットはチャンポンと餃子と皿うどんに徹したら良いのに
吉野家は牛丼以外するな
0089名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 22:44:24.36ID:+F5RPMH70
>>86
街のチャンポン屋に行けばなんぼでもあるやろ
だいたいリンガーのが美味いけど
0090名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 22:58:21.55ID:Tb4+DZM80
２０円も時給上げればすぐ来るよｗ
来ないのはＤＱＮ・バカが居ついてまともな人間を排斥してるだけ
そうすれば閉店になるまではそこで働けるだろ
だいたいまともな人間が来る時給ではないわな
人手不足業界は
0091名無しさん＠１周年
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2019/08/31(土) 23:04:07.38ID:BgMks/uh0
リンガーハットのチャーハンは金取られるのが頭に来るほど不味い。
0093名無しさん＠１周年
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2019/09/01(日) 03:31:50.27ID:+2wXvBcF0
20減らすだけのメニュー数あったか？？
ちゃんぽん単品、ちゃんぽん餃子セット、餃子単品、ちゃんぽん餃子チャーハンせっと…みたいなカウントしてるんじゃないか？
0095名無しさん＠１周年
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2019/09/02(月) 16:20:51.09ID:VfY/M4n80
オリジン東秀は、もう一度、中華東秀の方に力を入れるべき
弁当なんてコンビニに勝てんわ
0097名無しさん＠１周年
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2019/09/03(火) 06:45:36.22ID:lZMMLELo0
>>5
当たり前だ！売り上げないのに時給上げれるかよ
0098名無しさん＠１周年
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2019/09/03(火) 06:59:17.09ID:4mtYefcM0
オリジンは不味いけど量があるから需要があったけど
不味くて量が少なくて高いなら客はいなくなるの当然ｗ
0100名無しさん＠１周年
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2019/09/03(火) 09:43:38.20ID:+KWWVrtE0
長崎の人に旨いちゃんぽん屋を教えてって聞くと、
何故かたいていリンガーハットをおすすめされる
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