【話題】料理にめんつゆは手抜き？ めんつゆを使わない妻を持つ男性の相談に賛否の声相次ぐ★8
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市販のつゆの素、いわゆる「めんつゆ」は、ダシ・醤油・みりんなどが入っていて、手軽に美味しい家庭料理が作れる、忙しい主婦の味方です。しかし中には、これを「使わない」「使いたくない」という人もいます。
ヤフー知恵袋に8月末、「妻が知人達にめんつゆで料理しないの？と言われた事について」という相談がありました。相談者は料理好きの妻を持つ夫です。
先日、妻がスーパーで2人の知人に会った際、「めんつゆが安いのに買わないの？」「煮物に使わないの？」などと言われたそう。2人は、「クックパットでもあれだけめんつゆレシピがあるのにね」とまで言い、妻の前で顔を見合わせました。「めんつゆを使わないなんて普通じゃない」とでも言いたげな態度に、妻は不安になってしまったそうです。（文：篠原みつき）
■「めんつゆで料理は、楽だからそういう家庭が多い」「奥さまは素晴らしい！」
テレビでもめんつゆを使った時短料理を紹介しているのを見た妻は、「めんつゆで料理しない」ことは時代遅れなのかと気にしているそう。夫は、妻の料理が好きなので「好きなように作るのが一番」と慰めましたが、「今はめんつゆを使って煮物などを作るご家庭が圧倒的に多いのでしょうか？」と質問しています。
この質問に対するベストアンサーは、相談者の妻を絶賛する言葉でした。「めんつゆで料理は、楽だからそういう家庭が多い」とした上で、
「が、それって結局手抜きで、奥さまのようにちゃんとだしを取ったりして作っているほうがすごいと思います」
「めんつゆ使ってますが、手抜きだから私は恥ずかしくてあまりおおっぴらに使ってるっていいたくないなー」
「絶対だしからとったほうがおいしいし。あなたの奥様はすばらしいと思います。そのままでいてほしいです！」
としています。さらに他の回答でも、「家庭の味ってのを作るなら使わない方がいいですね」「料理好き、料理が趣味、という人であれば、出汁を取るのが普通ですよ」と、めんつゆに否定的。中には、
「なんでもめんつゆで作る人、個人的に嫌いです。だしとって作るほうが体にいいし、すばらしい」
という人も。回答は同様の意見が相次ぎました。
■「妻はダシから取ってきちんとやっててすごいですね！って言われたいの？」
一方で、「めんつゆを使います」と書く人も大勢います。ほとんどが「簡単だから使っていますが、個人の自由なので気にすることないですよ」と妻を励ましていました。
ただ、夫は遠回しに妻の自慢をしていると受け取る人も。
「妻はダシから取ってきちんとやっててすごいですね！知人たちはめんつゆなんてラクして手抜き料理してマウント取ってなんなんでしょうね！って言われたいの？」
と噛みついていました。確かに、「人それぞれ」で済ませばいい問題をわざわざ聞くのは、めんつゆを使わない妻のほうが正しい、という主張にも見えます。
クックパッドには、「めんつゆ」のレシピが14万品以上（9月5日現在）あります。肉じゃが、煮物、煮びたし、炊き込みご飯に親子丼……。筆者もかつてはダシを取っていましたが、1秒でも早く味のまとまった料理を作るためには、今や必需品になっています。
めんつゆは流行りというより、共働きで忙しい家庭が増えた今の時代、少しでも時短が求められている結果なのでしょう。それを手抜きかどうかと議論するのは虚しいことです。回答には、「家族が笑顔で食事できれば一番……じゃないでしょうか」との声もありました。
2019年9月7日 9時0分 キャリコネニュース
https://news.livedoor.com/article/detail/17045322/
画像
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/2/8/28bad_1591_b1d8324bfe3c380de07e5f327445dab7.jpg
★1：2019/09/07(土) 12:12:12.30
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1567855220/ お惣菜や冷凍食品なんて、どうすんだよ？
野菜は家庭菜園 魚は釣ってきて、牛は自分で育てて〆るのが正統派？ Λ,,,,Λ
( ・ω・)キッコーマンの本つゆ一択 一人暮らし始めた頃、かつお節を煮立てまくって味噌汁つくって
口にした瞬間ウボァ！？ってなった思い出 いちおつ
曾婆ちゃんに聞いたんだが戦中は人参とか根野菜を干したヤツで出汁をとってたらしい
戦争はあかんな お宅の奥様はめんつゆ使わないんですねスゴーイ
って言わせたいだけでしょハイハイ かつおだしはいりこだしと並んでえぐみが出やすい初心者の鬼門
素直に顆粒だし使っておけと トンカツソースとかも全部自分で作ってるの？
あれって言ってしまえば洋風めんつゆでしょ >>1
前スレ見たら中高年のキモーい臭そうな料理おじさん達がマウント合戦してて地獄絵図で草 今の時代、都市部で
毎日毎日マトモにかつおだしなんかとってたら
たぶん近所からクレーム来るぞ 珈琲豆を買っているところに居合わせた知人が
インスタントコーヒー安いのに買わないの？皆使ってるのに普通じゃないと口愚痴に言われ不安になるようなもん
言う方も頭おかしいが言われて不安になる方も頭おかしい
作文すぎる >>1
めんつゆ使うより美味けりゃ問題ないんじゃない？ 砂糖と醤油は浸透圧が違うんだから最初から混ざってるめんつゆを根菜なんかの煮物に使っちゃうとちょっと残念な出来映えになるよね >>16
ほんとうは和風なんだけどね ＞ トンカツソース 自分の家の味を作りたい人は使わないよね、その分時間かかるから専業じゃないと厳しいけど これだけ伸びてるという事は、心のどこかで手抜きしてると認めてるんだよね
普段から料理や家事について偉そうに言ってるから認めたくないだけで >>11
小林カツ代は出汁を煮立たせて取る派。
定石でないのは本人も自覚してるが、彼女は雑味より風味を重視してこの取り方してる。
やってみたが、まあこれもありといえばあり。 >>11
沸騰しない温度のままにできるコンロとかほしい
IHでセンサーつけて温度固定コンロないかね 知恵袋とか小町にあるこういう釣り質問、嘘松みたいな呼び方が欲しいな >>16
めんつゆを自作するかどうかの話じゃなくね？ 料理のレシピ見て作ってると
結局これめんつゆじゃんってことが
多々ある 「うまかばい」という調味料をAmazonで買ってみろ
人生変わるぞ >>2
そういう屁理屈ばかり言ってるから、友達がいないんだぞ。 前スレ>>955
>毎食作り直すのが無理なら菌の繁殖しやすい温度の時間を減らすために容器に入れた後氷水で急速に冷却くらいするやろ
十分に沸騰させて容器に移せるだけの温度まで下げる際に空気中から菌が入らないように蓋などを工夫するのといい
できるだけ高い温度で移せるようにガラス容器もオススメ（あまり高温だと割れるが） 卵の出汁巻き作るとき、めんつゆ混ぜて作る。
マジ美味い。おまいらもやってみ。 >>1 >>2
川崎、神戸（尼崎）、京都は在日朝鮮人の巣窟
凶悪犯罪を繰り返す在日朝鮮人・帰化人がわきまくってるし
パンスト朝鮮顔を整形しまくったネトエラ（ネット工作の在日朝鮮人）がものすごい勢いで暴れまくってるからな。
日本に密入国してきて図々しく居つき、
生活保護を受給しながら性犯罪を繰り返し、
日本人になりすましネット工作を続ける在日朝鮮人。
在日朝鮮人はスパイそのもの。
帰化人を含めて 朝鮮人全員をいったん強制送還するしかない。
●●● ネトウヨ連呼厨（ ネトエラ）の正体 ●●●
http://karutosouka2.tripod.com/uyokusyoutai.htm
. 麺つゆと すき焼きのタレなんて煮物とかに当たり前に使うけどなw
ダシを1から取ろうとすると昆布と大量の削り節が必要だから割高になるんだよ…
大量仕入れでコストを抑えられる飲食店ならまだしも一般家庭でやると家計に響くぞw 俺は、オイガツオツユで平気で、具材を一緒に茹でた
ウドンを食べるよ^_^冷やしウドンなら平気で味ポンで薄めた、
肉野菜ウドンを食べるよ^_^ 「インド人」みたいに、カレー粉やカレールーを一切使わずに
スパイスの配合を調理方法によって考えて「家庭の味」を出していくとかって
徹底しているのであれば、ぐうの音も出ねえがな。 レシピにオイスターソースと書いてあると
代用品としてウスターソースを入れるうちの嫁 >>30
それ必要ない。
かつおだしは沸騰したお湯に放り込んだら、すぐにざっとざるで濾すものだから。
ただ、あまりにもその過程が面倒すぎて、うちの実家では
数の子を作る際には冷えてからパック鰹節を投入する製法になりました。
これが案外イケているので俺も継承した。 集団ストーカー（Gang Stalking）は精神病の妄想ではない - Togetterまとめ
https://togetter.com/li/796999
2015年3月19日 ...
②◇矢野絢也元公明党委員長は、 集団ストーカー行為等につき裁判を起こし、
2009年に勝訴した。
山本弘氏の集団ストーカーに関するまとめが偏っており、
集団ストーカー被害者＝統合 失調症であるという印象操作の意図が感じられた ...
矢野絢也氏とその家族に対して、日常生活が困難になる程の監視、尾行、 恫喝に
よって 、警察が矢野宅の隣に常駐するに至った集団ストーカー事件である。裁判
の結果、敗訴して、集団ストーカー問題が広く知られる原因となった 事件
http://www.cyzo.com/2011/09/post_8463.html m
都内の大手コンサルティング会社から労働法の専門弁護士として依頼を受任し、
不都合な社員や退職させたい社員がいる際には、まず集団ストーカーと呼ばれる
手口で、その社員の 周辺に複数の人間が常につきまとい、その社員に精神的苦痛
を与え続け、その社員がたまらなくなって、 怒鳴ったり暴力を振るったりしやすい
ようにする、もしくは精神的苦痛で自殺しやすい状況にする行為を続ける
☆このような集団ストーカー行為、もしくは産業医の制度を悪用する手口を使って
、被害を訴える個人に対し、 統合失調症等の精神病として診断書を作成して被害者
の発言の信憑性を低下させ、その上で産業医が治療と称し 措置入院等を行う事で、
報道、捜査機関、裁判所等を欺いて対応が出来ないようにし、さらに一般市民を
自殺や泣き寝入りに追い込むsurer >>43
ハウスのハヤシカレーで煮込んで平気でウドン食べるよ^_^ めんつゆは、ヤマサの昆布つゆをずっと使ってる
煮物に使った事はないけど 白出汁とか、普通にスーパーで どこにでも売られてるのに
なんでわざわざ、煮物とかに麺つゆ使うわけ？
味が全然別物だろに。
麺つゆって、素麺くらいしか使わないわ >>45
違うものだよと教えて、
そして買ってやれよ >>44
といって、それが旨いというわけじゃないw 山形風芋煮汁には出汁の効いた味マルジュウ醤油を使うのがデフォ >>54
オイスターソースは混ぜ物だらけだから嫌う人も多い。 独り暮らしだからいま勉強中
鰹節、煮干、酒、砂糖
加減が難しいよ！
もっと家庭科真面目にやればよかった
高校ですでに家庭科なかったし…
去年政治板でとんかつの作り方教えてくれた人たちありがとう
おかげで柔らかいの作れるようになりました！
隠し包丁！ >>6
５ちゃん民と料理は相性がいいんだよ
言わせるなｗ >>28
煮干しも頭とワタを取るのがセオリーだけど丸ごと使ったほうが野趣にあふれた強い風味になるんだよな 辻ちゃんのアンチと同じ様な輩だろ
どーせインスタントラーメンしか食ってねー様な奴らが批判してんだよ >>48
出汁は時間かけないからいいけど鍋や煮物で使いたいのよ >>53
うちもそうだわ
麺つゆ無いときは白だしでなんとかするw 蕎麦屋で食べても家で流水麺だかめんつゆでも食べてもどっちも美味しく食べるから
めんつゆで料理してもオレみたいのは有り難くいただくよ。そんな違うのか おれは
「めんつゆ」＋「だしの素」の組み合わせをベースに料理をしてるわ レシピ道理作るのなんて慣れれば誰でも出来るけど、
残り物やありあわせでうまく作るとか、
腹減ってるときに時間掛けずに工夫して作るとかは、才能や経験値あると思うわ。 単にプライオリティの違いだろ。
趣味や自分の時間よりも料理を丁寧に作る事が重要なら、自分で出汁から取ればいい。
他にやりたい事があればめんつゆを使えばいい。
なんでこんな事が議論になるのかイミフ。 鍋つゆもいろんな味のものが出て便利だな
すきやきのタレは自分で作る めんつゆはそうめんのがいつも余るけど
あの味で煮物はちょっとw もっと小さいボトルで濃縮めんつゆ出して欲しい。味の素のマカダミアナッツオイルのボトルくらいのサイズがいい。 >>59
筋切りしたあとに肉200グラムに対して100ccの水と3グラムの塩を入れたブライン液に漬けとくとプリプリになるよ イワシの生姜煮も麺つゆと生姜と砂糖でイワシを煮るだけ 顆粒だしで手抜きとは思わんから麺つゆが手抜きのわけがない
そもそもめんつゆの方が高いから買わない
みりんと酒とし醤油入れりゃいいだけで
自分で麺つゆ必要なときは自分で作ってる 白だしとか使わないまま放置されて
気がつくと茶色くなってるよね よそはよそ。
うちはうち。
それでいいじゃん。
あ、俺はめんつゆ使います。 >>68
自分で出汁をとったからといって、旨くなるわけでもないｗ グルメになると幸せ度が下がるって話しはあながち間違えじゃないと思うわ
俺なんてスーパーの半額弁当でめっちゃうまいやんけと思えるし、どこのお店食いに行ってもハズレは存在しないからなw めんつゆ使ったことないな
めんつゆの味がやっぱ強いし
普通に砂糖醤油みりんでええやん 天丼 カツどん 親子丼 玉子丼
肉じゃが フロフキ大根 卵焼き カツ煮 てんぷら煮 >>53
こいつみたいに白だしがどんな物かも知らないで語るアホが滑稽すぎる >>75
ごくごく薄めにして水菜と油揚げをさっと煮ると美味しい。 煮干し（イリコ）は
「煮出しの時は頭とワタをとる」
「水出しの時はそのまま冷蔵庫で一晩」
が自分のルール
というか某割烹の板さんに教えてもらった いりこは味噌汁にしか使わない
それがうちのルールw 市販のめんつゆも決して不味いわけではないからな。
むしろ素人が出汁とって煮詰めて作っても市販のめんつゆより美味いの作るのはかなり難しいぞ。 今カノが大雑把だから軽く調教されたわ
手抜き料理でも不覚にも旨くて絶賛してしまうときがある 「うん・・ダシの取り方は完璧。
調味料の配合も申し分ない。
酢を使っているが、酢のキツイ香りを巧みに抑えてある。
ふむ・・全体的にわざと香りを抑えてある･･･････
いや待て･･････かすかに・・・かすかに何か香りをつけてあるぞ！
このわずかな香りが、この何の味も匂いもなきものに、鮮やかでふくよかな風味を与えているのだ･････。
この香りはなんだ？」 醤油とソース、味噌や塩も自家製してこそ吐ける言葉もある
調味料全部手作りしてないからそもそも論な気が・・・ ξ´･ω･｀ξ ま～「ヤマキめんつゆが万能」、「丼は小ぶりの蓋付きフライパンで作る。
タマネギは煮るのではなく炒める。タマネギを炒める際の塩コショウ」って２つの事を知ると、
料理の幅は広がる＆調理速度は飛躍的にupするわよん。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
