ここの社長は、杜氏に偏見があるんだよ。潰れそうなときに、逃げられたからね。だから杜氏なしでも、旨い酒が作れると、意地になってアルバイトに酒を造らせてるんだ。しっかりと管理さえすれば、酒は杜氏なしでも造れる！！！」これが獺祭の誇りらしいよ。