香川県内で一度うどんを食べてみれば丸亀製麺所なるうどんが全く違うものだというのが分かる。
九州のラーメンも地元のラーメンと関東に進出しているラーメンとでは微妙に違うわけで、知る人ぞ知るになってしまったのは同じ事。
全国のご当地食文化には同様の現象が多々あるので、本物はその地にまで足を運んでしか味わえないと知っていれば良いのでは？