0808名無しさん@1周年垢版 | 大砲2019/09/22(日) 17:58:53.55ID:xpyUPY+T0 >>776 とんこつ以外のラーメンはお湯の中に調味料入れてるだけ 好きな醤油、好きな味噌をお湯にとかせば完成ね そこに茹ですぎてぶっとくなった麺を入れたら完成 とんこつは調味料ではなく、出汁にこだわりがある そして麺は茹で加減すら秒単位で管理する 麺料理としてのラーメンはとんこつだけ