【話題】九州人とそれ以外では、「ラーメンへの認識」に大きな違いがあるらしい★3

**ひぃぃ ★** · 2019/09/22(日) 16:51:09.31

九州人とそうでない人のラーメンに対する認識には違いがある――。そんなツイートが2019年9月18日に投稿され、話題を呼んでいる。

　「九州人とそうじゃない人の「ラーメン」に対する認識にはこれくらい違いがあると思ってます。※個人の偏見です。」

こちらは、熊本出身というツイッターユーザー・ぽるす（＠Einpolster）さんの投稿。九州に住む人と他の地域に住む人では、ラーメンに対するイメージに違いがあるとする意見をイラストで表現している。

一般的にラーメンというと、「醤油」「味噌」「塩」など様々なバリエーションがあることが想定されるが、九州人の場合はまったく違うらしい。ほぼ「豚骨」一択で、申し訳程度に「それ以外」があるというのだ。

■九州人に話を聞くと...

九州人のラーメン観を表したこのツイートには、次のような反応が。

　「わかる。ラーメンって言われたら真っ先に豚骨が出てくる」
　「ラーメンはイコール豚骨だと思っていたのに大阪に来てラーメンの種類があるのに驚愕しました。でも、10年以上探しても、おいしいラーメンどこにもない。博多に帰りたいです。」
　「東京に来たら何ラーメンにするか指定しないといけなくて違和感ありまくりでした。」

北関東出身の筆者にとって、いくらなんでも極端な意見のように思えてしまう。

しかし、九州出身と見られるユーザーからは共感の声が相次いでいる。他の地域に移り住んだ際に違和感を覚えたとの声も見られ、九州の根強い豚骨人気ぶりがうかがえる。

編集部の九州出身者にも聞いてみた。地元愛の強さで知られる福岡出身のKは、「ちょっとやりすぎな気もするけど、分かる」と納得した様子。また、数十年前に九州を転々としていたFは、

　「かつては本当にそうだった。でも、今は色んなラーメン店が増えてきたイメージがあるなあ」

としていた。

さらにFは、九州で味噌ラーメンを注文した際、ベースが豚骨であるためいわゆる味噌ラーメンとは似て非なるもの出てきた――という知人のエピソードも教えてくれた。

長崎出身のEからは「（豚骨以外の）ほかの選択肢がない」との声も上がり、聞けば聞くほどに九州人の豚骨愛が感じられる。

2019年9月20日 20時0分 Jタウンネット
https://news.livedoor.com/article/detail/17113656/

画像
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/d/f/df31e_1460_a95e6589350fb0cf56892365c641b556.jpg
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/5/0/50d4b_1460_5018d680e58add5e91ca51d05b712ee1.jpg

★1：2019/09/22(日) 14:14:14.16
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1569134451/

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:02:52.40

たまに県外のバカを行きつけのラーメン屋に連れていくけど
たしかにミーハーのわかってない食べ方されると
軽くイラッとするのはあるけど基本は文句を言わないよ。
細麺のとんこつでやわ麺（笑）とか頼んでるアホなんかは
すげー説教かましたくなるがみんな我慢してる（笑）。
あと先にスープを飲むというという手順すっとばしてる奴は
二度とラーメンには付き合ってあげない。

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:02:56.37

>>790
八幡西区黒崎なら今は無い唐そば、
あるかどうかわからんホームラン軒とパンダラーメンが
有名だったが今はしらん

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:03:00.58

>>703
たぶん一平だな

◆65537PNPSA · 2019/09/22(日) 18:03:10.03

>>837
会津っぽの方が好きだったな

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:03:14.24

>>842
どさくさに紛れて歴史をコリエイトすんじゃねーチョン

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:03:21.19

>>539
こういうバカがいるから味噌ラーメンを内地に取られそうになるんだよな
海に囲まれたお花畑道民あはれ

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:03:24.37

>>835
そばは大昔から飢饉の時に仕方なく食べる物だからな
雑穀、雑草の類
好き好んで食べるのはキチガイだよ
あんなのは犬や猿の餌であるキビダンゴと同じカテゴリ

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:03:27.80

京都と神奈川のラーメンは過大評価されてるな。

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:03:28.87

>>846
王将でラーメン頼んだら一応ふつうのが出て来る

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:03:30.96

>>802
豆腐茹でただけ、と感じる感性

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:03:48.56

豚骨と醤油味噌醤油が
同列に並ぶのが、どーにも
違和感あるんだよなあ・・・

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:03:56.64

((δξ´･ω･｀ξ　「…お前は日本各地に同時にいた、サンジェルマン伯爵か！」と呆れられるほど、ま～当然
>>493に"1980年に活動開始。行政は1982年からマジギレした、博多のチョン共の黄色いテントの居酒屋兼
豚骨ラーメン屋集団の道路不法占拠"から語ってフルボッコにもできるけど、あれ以後に九州全体の産業政策
(養豚業奨励)があり、そんな豚を加工すれば当然出て来る豚骨の処分方法として、豚骨ラーメンが九州全体として
必要になったという経緯が背景にあるんよねぇ。ここでは大人しくしとくわん。

水俣病患者差別にせよ、豚骨ラーメンにおける熊本ラーメン vs 博多ラーメンな意味不明な対立にせよ、
「名も製法も汚されていた島原素麺」と一緒で、不逞鮮人の香川者が煙のない所に潜り込んで来て火を点けただけ。

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:04:04.75

豚骨ラーメンの中でも、熊本ラーメンは別格
これ以上のラーメンはない

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:04:05.87

>>774
そういう言い伝えもいい加減な事多いからね。長崎のトルコライスの説もタウン誌の創作があるし。
バリカタなんてここ20～30年のような気がする。

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:04:11.00

>>780
博多は紀元前から日本列島の玄関

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:04:12.99

>>825
ホームごとに違う店が入ってるんだわ
クッキングパパに出てきた小倉名物かしわうどんってのは1～2番7～8番ホームだけ
駅のなかにある店も違う
どこもかしわうどんと名の付くものは置いてるけど違うもので美味しくない
本家?の東筑軒のかしわうどんより小倉駅のかしわうどんの方がかしわが多いしあっさりして旨い

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:04:15.78

思い出した。

北九州は黒崎のホームランが別に大して美味くないんだけどまあ好き。

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:04:26.30

>>855
いや
日本文化に福岡起源が多いのは韓国が近いからだぞ
マジで
中国経由の文化は福岡に来ない

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:04:26.44

九州人に「トンコツは胃がもたれるからイヤだ」って言ったら、
「ホンモノのトンコツを食べたことないだろ」って言われた。

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:04:28.45

>>752
やーね
ニートが

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:04:33.84

>>859
可もなく不可もないけどなんか物足りないんだよね

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:04:43.81

>>821
まあそうじゃない？
華丸大吉とかタモリあたりのガチ福岡人からすれば。
外食でラーメン食うより家でうどんなんだろうね
だからといって博多の屋台ラーメンの文化がないわけでも、
不味いわけでも、店が少ないわけでもないよ
身近だと食わないって話でしょ？
松坂牛も松坂市民はとても食えないって言ってるもんな
高いのもあって

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:04:52.87

>>837
幸楽苑や日高屋で食べるぐらいならカップラーメンで良い気がするんですがw

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:04:54.30

>>846
中洲の奉天食堂だっけ、あそこは醤油があるし美味いよ。

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:05:00.16

ちょいちょい長崎ちゃんぽん挟んでくんな　あの店全然客入ってないのに
何で全国展開できてんの？皿うどんもないわー
豚骨ラーメンより不味い

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:05:12.39

いや大阪人よ
たこ焼き？焼きそば？お好み焼き？が全部ソースにマヨネーズなのをおかしいと思わんの？
これは幾らないんでも良くないと是正しようとかないわけ？
このワンパターンがお前ら大阪人から繊細な味覚を奪ったと本気で思うわ
大阪ってほんと旨いもん何にもないよね
可哀想だよほんと
店も他府県からの借り物ばっかでよオリジナリティ皆無だぜ情けない

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:05:17.34

>>871
値段と量を味わうラーメンってことでいいんじゃね？

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:05:20.32

福岡人だけど
ラーメンとかマジでどうでもいい食い物
年に3回程度しか食わないしこだわりもない
他に美味い物あるからラーメンにこだわる必要なし

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:05:25.87

>>826
まあグルメとしては強いよね、福岡。

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:05:29.66

>>850
出汁が入ってる店どんだけあんのかね
特に東日本
西日本は出汁文化だけど東はしょっぱくして終わりの文化

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:05:33.25

別に現地のグルメに疎くてもさ
最低限、守ればいいんだよ。
「せめてそこぐらいわかんでしょ」って部分をさ
気遣いとか常識の問題だよ。

ラーメン屋に行って軟麺ばかり注文してる奴とか、
先にスープから飲まない奴とか。
「おいおい・・・お前と一緒に同席してるこっちの立場考えてくれ笑」
って感じになるんだわ。
行きつけのラーメン屋だと大将に「なんか悪いね」ってウィンクしたりしてるけど
馬鹿はこっちがどれだけフォローに回ってるのかも気がつかない。

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:05:35.35

>>871
泥みたいな粘度の広東麺がある

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:05:36.27

鳥栖のかしわうどんは
全部同じ会社なので味は同じはず。

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:05:44.99

すぐに茹で上がる細麺替え玉とかいう文化？（店の都合）にこだわるのは
もったいないと思うぞ

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:05:47.76

>>808
とんこつ以外でも鶏ガラとか使ってるだろ…

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:05:52.61

>>826
あとごま鯖な
刺身で一番旨いの魚はサバ（山岡史郎
ワサビじゃなく青唐辛子でどうぞ

◆65537PNPSA · 2019/09/22(日) 18:05:54.25

>>863
見た目が悪い
焦げてんのかと思った

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:05:59.34

>>868
で、お前は何を韓国が起源だと主張ﾞしたいんだ具体的に

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:06:04.72

福岡の魁龍ってラーメンまだあるのかな？
16年前、北予備の予備校生だった頃、よく食べてた

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:06:08.49

>>871
王将のラーメンなんか比較の対象にならねえだろ
低い話してんなよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:06:22.36

>>872
家でうどんじゃねぇよ
ごぼ天やまる天は外で食うもの

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:06:30.44

>>819
昭和50年代に小倉南区に住んでたが豚骨以外のラーメンなんてなかったよ
ニチイのフードコートなラーメンも豚骨だったし
近所に清陽軒って美味しいラーメン屋があったけど久留米ラーメンだったね

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:06:36.34

>>876
凄いね、あなたよっぽど凄い仕事してるのね

何してるの？wwww

◆65537PNPSA · 2019/09/22(日) 18:06:37.27

>>863
熊本なら太平燕だっけ？
あっちの方が美味いと思った

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:06:38.04

>>878
他に何がうまいの？

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:06:51.47

>>873
むしろ外出先で食うもの困った時の選択肢だよ、幸楽苑。
日高もそうだけどさ
わざわざ行くんじゃなくて、常に安定した味が期待できる
マックやケンタと同じ
日常外食だね

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:06:53.89

麺家いさむ最高

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:07:11.65

福岡行った時、中洲？のアーケード街で食べた290円の豚骨らーめんには感動したわ！

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:07:14.43

>>851
先に汁を飲むの？　　ルールなの？

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:07:16.47

>>888
韓国起源じゃなく日本起源のものは福岡に多い
理由は大陸が近いから
意味分かる？

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:07:19.49

>>885
出汁を使ってる店はレアだろ
味の素と醤油で醤油ラーメン完成
これが東京では一般的じゃんか

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:07:19.92

家でうどんなんか食わねえよ。ゴボ天が無いし。

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:07:25.86

>>881
コピペ化狙うならもうちょっと気持ち悪くなろう

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:07:39.27

>>880
関東のラーメンは食べたことないや
家で作る生ラーメンと同じ要領なら出汁はとってないのかね
さすがにお店で出汁とってないとこはないと思ってるけど

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:07:42.50

ちなみに全国的によく見る札幌ラーメンチェーン店のどさん子ってのは札幌には1件しかない
北海道総本店と名乗っているが道内には3件しかない

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:07:55.62

>>864
一昨年に一度だけ、バリカタにならない日があった。
今でも理由が分からない。

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:07:56.34

>>859 王将で汁もの頼むのは邪道

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:08:02.45

>>891
外ではラーメンよりうどん食うんでしょ？
そらそうだろって感じもする
小麦県くらいだよな、うどんは家で食うの

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:08:07.51

>>880
九州は関係ないけどなｗ

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:08:08.27

サークルの先輩に博多のラーメン屋に連れてってもらったことがあって
ずっと長浜ラーメンだって思い込んでたけど自分で足運んで違うとわかった
一体あのラーメン屋はどこなんだろう

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:08:11.57

福岡人だけど
ラーメンやうどんとかどうでもいい
俺の中でこだわりある食い物は

焼き鳥、刺身、寿司、焼肉だな
このあたりの店選びは妥協したくない
鍋料理は定番の店以外は行かない

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:08:18.20

>>895
今福岡はうどんが熱い
豊前裏打会の門徒が構える店はどこも行列

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:08:20.75

>>868
遣唐使遣隋使は福岡から行ってたんだが?
中華系の要人をもてなす迎賓館は大宰府にあって当時は日本の副首都だったんだしな

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:08:22.60

>>878
早良街道の焼き鳥とか
曲渕の地鶏食堂とか
ヤマタカ醤油使った、各家庭のがめ煮とかねｗｗｗ

◆65537PNPSA · 2019/09/22(日) 18:08:38.11

>>905
どさん娘もあったよね

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:08:40.19

福岡民だがラーメンっておやつ的要素強いよな？小腹空いた時とか
うどんは主食だけど

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:08:40.31

おれのラーメン屋のむかつく客ランキング

1位　カウンター席の端の横にわざわざ座るゴミ
2位　早食いがカッコいいと思ってるアホ
3位　バリカタ頼んで通気取りのカス
4位　トッピングで通気取りのクズ
5位　スープから飲まない低脳
6位　やわ麺頼んでる馬鹿
7位　注文後すました顔
8位　ながら食いガキ
9位　メガネ野郎

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:08:58.80

阿蘇なんかの過疎地帯（俵山トンネル開通前）なんかはラーメンと言えばマルタイだったんだがねｗ
とんこつなんて交通センター周辺の都会の食い物だろｗ

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:09:02.11

とんこつではないけど最近よくある「魚介だし」ってのが苦手

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:09:06.99

>>912
あの会の店、大して美味くないだろw
なんとなくプロ集団みたいな雰囲気で食わせてるだけな気がするが。

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:09:11.12

>>832
白濁させるのは白湯という出汁の取り方
そうか違うかで言えばそうだろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:09:16.21

>>896
あー、そう言われれば理解出来るわ

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:09:16.48

>>893
落ち着け大阪人
たこ焼き？焼きそば？お好み焼き？が全部ソースにマヨネーズなのは事実だろ
お前らはこのワンパターンしかねえんだよ
何が食い倒れだよ笑わせんな
何で食い倒れるんだよ551の豚まんでも鼻に詰めんのか？
笑わせるんじゃないよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:09:19.39

寿司に関しては
小倉＞福岡

福岡(博多)は鮮度重視で職人としての仕事がされてない鮨って印象

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:09:21.40

>>853
おお、そうだわ思い出した
ちょっと無愛想な店主?といい意味でボロい感じが良かった

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:09:26.14

>>915
何が違うのか入ったことないから知らないんだよねw

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:09:28.20

>>895
博多はどこの食堂も食えるレベル
大阪や東京ではあたりの店を探す必要がある

この違いはおおきいね

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:09:38.15

>>916
〆、昼飯、おやつのどれかだな。

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:09:46.67

>>805

豚骨を煮込んで乳化させた、
「豚骨スープ」なる物は、中国料理存在しない。

これ豆な。

ただ中国には、鶏を煮込んで乳化させた「鶏白湯」という高級料理に使われるスープがあるので、

日本に豚骨スープにも高級なイメージが付き、
魚介系スープが中国人には合わないのもあって、
中国で食されてる日本ラーメンは「豚骨ラーメン」が主流。

'

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:09:52.04

一風堂とかクリーミーなとんこつラーメンは豚の頭から脳が溶け出してるんだよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:10:04.18

>>875
あんまり出してる店無いからじゃね？
ウチの地元もちゃんぽん主流の地域だが10年以上前にリンガー進出してきたが
2年くらいで閉店したよ
地元民曰く地元にうまいちゃんぽん出す店あるのにあえてリンガー選ぶ必要ない

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:10:08.95

>>1
確かに大阪や京都はまずいラーメンしかないが、
東京は旨い店いっぱいあるんだがな、残念

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:10:10.68

肉肉うどん、生姜3倍で食いてえ

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:10:11.18

>>908
ラーメンも食うけど腹へったら取り合えず行くのがうどん屋
福岡には定食屋がそんなになくて丼やカレーやおでん、下手すりゃ鍋物なんかもうどん屋で食う

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:10:17.18

九州でうまいのって元祖長浜家だけだぞあとは似たり寄ったり屋じゃなくて家な

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:10:18.75

>>596
名古屋のYouTuberのおっさんが絶賛してたなｗ
だが、地元では夜中開いてるから飲んだ後締めに行けるって評価。

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:10:22.69

>>859←アレが普通だと思ってるこのレベルの低さよ
コイツ大阪人だぜ（爆笑

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:10:24.31

>>903
高菜、食べてしまったんですか！？
のインパクトは凄かった。

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:10:27.04

>>914
俺はそれらの店はどうでもいいけど
西、早良区民だろ生活エリアが違うからね

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:10:27.60

>>908
うーん
ふるいちっていう岡山発信のあれ以上美味しいの食べた事ないけどな

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:10:28.30

>>920
そうか？　自分も話題性だけで足を運んだ口だが
美味い不味いはともかくゴボウ天が流行った理由は分かったｗ

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:10:30.67

>>928
そうそう
なんでそんな感覚になったのか自分でもよく分からんのやけど

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:10:33.32

>>919
そもそも魚ってそのままだと全く味がないが、出汁ってどんだけ出るんだろうな

◆65537PNPSA · 2019/09/22(日) 18:10:37.98

>>921
白湯は違うだろ
それは「炊いたん」じゃねぇか？

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:10:57.06

>>913
日本書紀によると一時期占領もされてんだよな
元寇までかな
福岡が国防の要になってたの
あとは博多は商業都市だしな

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:11:06.28

>>941
確かにゴボ天は迫力あるね

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:11:12.16

>>923
馬鹿

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:11:23.82

>>861
ラーメンって定義は人それぞれで、多くの人の認識では味噌醤油塩も含まれる。
福岡の人はどうしてもその認識が抜けない

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:11:24.40

>>940
へー
調べてみるよ、そこ

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:11:30.20

たこ焼きは唐人町の蛸屋は全国レベルの美味さだと思う

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 18:11:32.18

九州とんこつベースで、味付けがしょうゆ、塩（味噌もあるけど、まれ）と一応あるにはあるが、味に大差ないからな、
どうしてもそうなる