>>827
本場の粉と塩と酵母だけで作るパンは堅く風味はあるが日本人の味覚には合わない

市販のパンは日本お得意の工夫を凝らした粗悪品だから美味いのだ
油脂やら液糖やらぶっ込んで味を良くしたり
粉の配合量を減らして水分かさまし
異様にしっとり柔らかい

給食用パンの規格は粉を多く使い余計なものを入れない
原点に近いものだ