【びっくりケンミンショー】大分県民はブリをフライにする かぼすとフライドしいたけを添えて…県農協｢フィッシュ&チップス｣
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ブリカツにかぼす、フライドしいたけ... 大分版「フィッシュ＆チップス」のクセがすごい
2019年10月 7日 17:00
https://j-town.net/tokyo/gourmet/tanbouki/295740.html?p=all
白身魚のフライとフライドポテトを組み合わせたイギリスのソウルフード「フィッシュ&チップス」。ラグビーワールドカップ2019の開催をきっかけに、その「大分版」が誕生していたこと、みなさんはご存じだろうか。
それがこちらだ。
https://j-town.net/images/2019/town/town20191007162647.jpg
大分版フィッシュアンドチップス（画像は竹内達也＠thetheteateaさん提供）
大分いこいの道広場（大分市）にあるラグビーW杯のファンゾーンで販売されているこのフィッシュ＆チップス。
サクサク衣のブリカツに、フライドポテトならぬ「フライドしいたけ」（大分は干ししいたけの一大産地）。さらに特産品の「かぼす」が添えられている。たしかにフィッシュ＆チップスではあるが、大分の要素がこれでもかというくらい盛り込まれている。
これにツイッターでは、
「大分版フィッシュアンドチップスまじですごいな。フィッシュは脂乗った肉厚ブリだし、チップスがどんこ椎茸とか豪華すぎる」
「大分フィッシュ＆チップス美味い」
「みんな大分版フィッシュ&チップス食べるために大分きて これ最高」
といった声が寄せられ、好評のようだ。
https://pbs.twimg.com/media/EGFm1TaVUAAdQvx.jpg
見た目は異なるが...（画像はフィッシュ＆チップスのイメージ）
担当者によれば、注目したのは大分県で開催されるラグビーW杯の試合の参加国だ。ウェールズやイギリス連邦加盟国のオーストラリア、ニュージーランド、フィジーなどの試合が行われることから、フィッシュ＆チップスに目を付けたという。
ファンゾーンで販売されているのは、「ブリ」を使ったフライ。しかし県産業課としてはブリにこだわりはないそうで、担当者は「幅広く作っていただきたい」という。
フライドしいたけは「しいたけチップス」という食べ物がすでにあったことから着想を得た。しいたけの生産地として有名な大分県は、しいたけが2019年には日本椎茸農業協同組合連合会が主催する「全国乾椎茸品評会」にて、団体の部で21年連続優勝を果たしている。
大分版フィッシュ＆チップスはラグビーW杯のファンゾーンで販売するほか、カフェ&ダイニング「みのりみのる」やホテルのビュッフェでも食べることができる。
担当者によれば、外国人にも購入者はいるといい「グッドテイスト」との感想をもらったことも。「予想以上の反応をいただき連日完売の状況」とのことで、
「ブースに戻ってきて2度、3度買ってくださる方もいますし、ある2歳のお子さんは自分で手で持ってパクパク食べていました。しいたけが苦手な方も、これだったら食べられると言っていて。揚げると食べやすいんでしょうね。お子さんの受けがいいという印象です」
と、その人気ぶりを語った。
ブースでは500円（税込）で販売。販売期間はラグビーW杯の開催期間中を予定しているが、販売場所によっては「好評だったら継続するかも」と考えているところもあるようだ。 かぼす鰤にかぼす果汁追加かw
どうせ、関東人は『ハマチ＝ブリ＝白身魚』とか思ってホルホル記事を書いているだろうな フィッシュ＆チップスってこういう食べ物だったのか
屋台で買って、食べ歩きするイメージなので、パンにでも挟んであるのかと思ってた 本場のFish & chipsはもっと身が大きいし、衣が薄いんだわな。
その分値段が高くなるけどな。
ジャップのfish & chipsは衣が大きく身が少ない貧困国の食いもんだよ。 ラグビーには興味がないのだけれども
これはうまそう。
他でうってないのかなあ？ 家は魚介類でフライに出来るものは何でもフライにするから逆に記事に違和感がある。
サバもカツオもマグロもフライにすると刺し身より美味しい。 >>11
大分なら、フクとカレイがあるから、
フライにすると臭いがこもるブリより美味いのが作れるはず。
豊漁で余った一本千円のブリを関東土人を騙して売るのには良い計画だけどw >>16
鮮度が命の若い女よりも
厚化粧のBBAがよく見えるよね。
わかります。 白身のフライにポテトでなんでまずいんだと思うが
本物は下ゆでとかせずに揚げてさらにビネガーをふりかけるからまずくなるそうだな
普通に処理してソースでもかければ普通の料理なのに 大分って魚安いですやん
大分の親戚の知り合いの漁師なんか好きなだけ持ってけってくれるで
都会モンに高く売りつけられそうなのは難しいけどｗ 椎茸チップスにカボスって、めっちゃビールが進みそう！
食べてみたいな。 ・ナチス
ホロコースト６００万人
・糞ジャップ
中国で最小でも民間人３０００万人を極めて残酷に虐殺。
間接的な殺害も含めると１億人に達する可能性も。
要するに民族浄化。
その他、レイプの被害者も同等なレベルに及ぶ。
もちろん中国以外でも同レベルの狼藉を働く。
あげくの果てに敗戦後『中国はなぜ反日なのか』という
なめきった本を出版したりする。
ジャップがナチより遥かに糞なのはいうまでもない
qa チップスは炭水化物じゃなきゃエネルギー摂取不足になっちゃうんじゃないか? >>23
関東土人は、【刺身うまい＝フライでもゼッタイうまい】という方程式を信じる宗教家
ちなみに、関東では【ハマチ＝白身の代表】だからw 大分県民ではないが、刺身で余ったブリはフライにするよ
タルタルソースがめっちゃ合う >>32
美味しそうだけど身体によくなさそう
柑橘系＋ソースで カップに入る大きさな時点で本場のフィッシュアンドチップスとは比べ物にならん
まぁ本場は本場ででかすぎだけど >>1
ブリと大根を一緒に煮るより
いいんじゃないかな
下処理が大変なんだよね しいたけ喰った後はおじいちゃんがコーヒー淹れてくれるんだろ？最高やん 一応ブリのメッカな県に住んでるが
これは美味しそう 西日本人にとって鰤は聖なる祝い魚やろ？なんちう贅沢な >>1
＞ブースでは500円（税込）で販売。
高い！ ３００円以下にしろ！ 日本鮮度が良いので刺身焼き煮付け天麩羅、海外鮮度が悪いので厚い衣にソースをタップリって聞いた。 椎茸こんな食い方じゃもったいないだろ
まるごとでふんわり揚げろよ >>36
そうだね
ブリ大根よりも、フライの方が下処理が大変なんだよね
よく知ってたね
自分でよくやっているの？ 豊後高田市に8年ほど住んでましたが見たことも聞いたこともないです
ただ唐揚げ屋がコンビニより多いです なんでもカボスかける大分県人は知ってる
使いきるのにムキになっているようにも見えたが >>64
アップルパイ・ショートケーキ・シュークリーム・カステラ
かぼすは万能です >>5
カマの塩焼き うまいぞ
もちろん カボス絞って >>48
津久見とか佐伯あたりの県南行った事なかったん？
豊後高田なら国東のタチウオとか車エビを出す店が多かったかもしれんけど県南のブリとかマグロも美味しいんよ
機会あったら行ってみてー >>65
モンブランやかぼちゃケーキにもかけたら万能ｗ これは美味いだろうな
椎茸チップスよりふっくらどんこなら
丸ごと揚げたほうが美味いだろう >>73
うーん
ゼリーソフトクリームぐらいにしといた方がいいような >>74
乾燥した椎茸の出汁は最高。
噛めば噛むほど。 >>50
刺身や照り焼きをくどく感じるなら、フライの方が美味いかもしれんよ >>16
俺も。マグロ、マス、鮭、ホッケはフライが一番！ >>82
マグロ 大トロ中トロは寿司刺身、赤身はパス
マス鮭 寿司刺身でもフライでも
ホッケ フライがベスト アジじゃダメだったの？ヒラメとか。椎茸も無理。アイデアは良いのに。、 >>85
そのマグロは、長野の山奥で大豆と魚の汁でできたマグロですか？
同じ場所で作っている白身と同じ味なので安心してください。 ぶり細目のスティック状にして
逆に椎茸は厚めで半生に
カボスしぼってタルタルで食え >>24
富山でブリの天ぷら食ったことある。
まずいとは思わなかったが、やはり、刺身かブリ寿司の方がうまいと思った。 イギリスで唯一美味いとされているものまで
日本はつぶす気か >>91
イギリス人が食っても大分のは旨いって言うさｗ >>98
謎のランキングとか超大家族で和気藹々に割り箸で食事するロケのことか？
そして、酒やビールで流し込まないと食えないのに「うまいうまい」と連呼する。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
