【研究】赤身や加工肉がガン発症に及ぼす影響は誇張されていた
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学者たちは、肉や肉製品の摂取によってがんや心臓病が発症する危険性は誇張されているとの結論に達した。
学術雑誌アナルズ・オブ・インターナル・メディシンに掲載された。
赤身や加工肉が人間の健康にどのように影響するかに関する以前の研究結果は、かなり矛盾していた。
ある研究は赤身や加工肉ががんを引き起こす可能性があるとし、別の研究はその説を否定していた。
これを解明するため、7カ国の学者たちが複数のデータベースで公開されているこの問題に関係する研究を分析した。
そこにはデータベースの設立から2018年まで（１つのケースでは2019年まで）の研究が含まれていた。
分析は、赤身または加工肉を毎日摂取した場合にがんや心血管疾患、または早期死亡が発生するリスクは低レベルから極低レベルの間で上下していることを示した。
団体NutriRECSの代表を務めるブラッドリー・ジョンストン氏は「我々は完全タンパク質食による虚血性心臓病、糖尿病、がんなどの発祥リスクは誇張されていると考えている。（以前に）学者らが提示した肉の害の証拠は非常に弱い」と主張している。
学者たちは今回実施された研究について、食事法づくりへの新たなアプローチの必要性を物語っていると指摘している。
https://cdn1.img.jp.sputniknews.com/images/255/52/2555212.jpg
https://jp.sputniknews.com/science/201910066730491/ 赤身肉や加工肉が主食みたいな国よりも日本の方が大腸癌が多い気がするのは
アレか、癌になる前に心臓で逝っちゃう白人が多いからか うちの姉も加工肉が健康に悪いとか言って、ソーセージ買っていったら文句こきやがったな。
「馬鹿ぬかせ！たまに食べる加工肉で健康被害出るならとっくにドイツ人絶滅してるわ。」
と言ってソーセージそのまま持って帰ったわ。 加工肉ってどういうの？
ハムとかウインナーはあまり食べないようにしてるけど。 一時期よく見かけたのは
・加工とは加熱調理・燻製
・添加物とは塩・燻製の煙
のことだと。
調査方法が多分違うのだろうな。 昨日は牛乳が悪いってニュースで今日はやっぱり赤身肉も加工肉も低リスクでしたか
色々食ってリスク分散するしかないわ、こういう分析手法を使った物を理解して否定する頭もない 癌になるなんて確率の問題なんだから偏りなくいろんなもん食ってるしかないんだよ >>20
加工肉でも低温調理で無添加なら
リスクは上がらないだろうね >>12
日本の加工肉への許可されてる添加物の種類はドイツよりだいぶ多い
そうはいってもドイツのソーセージの日本のものよりは安全とは言い切れないけど
でもドイツと日本のソーセージが同等と言われたらちょっと違う気がする（個人の感想 >>22
バランスよく何でも食うのがいい
とかいうのはもう時代遅れだよ
明らかにガンのリスクが有意に
上がる物があると判明しているから >>1
加工肉が悪いんじゃんじゃなくて、亜硝酸塩が悪いんだよ 赤身が悪い
白身が悪い
人間が太古から食べてきたものを否定するような脅しばかり
でも残留農薬が悪いとは言わない
食品添加物が悪いとは言わない
大量生産の過程で使われる薬品類が悪いとは言わない
もうおわかりですね
研究者とは名ばかりの業界のまわし者たちなわけです バカ「色々食ってリスク分散するしかない」
アホ「偏りなくいろんなもん食ってるしかないんだよ」
WHO「はあ？黙ってろデブｗ」
IARC「加工肉や塩漬けの魚は食うな」
https://image.chess443.net/S2010/upload/2017060600008_2.jpg 世の中は嘘吐き科学者に簡単に騙されるアホが多いからな
ヴィーガンなんてその典型 癌の原因がはっきり分かってないのに
いまいわれてる発がん性物質ってどうなんかね？ >>25
たまに食べるだけだぜ。
それなのにお土産に文句つける神経がわからん。
ドイツ云々はアホな姉分かるように言った皮肉だよ。
食品の安全基準とか少し調べたらちっとは考えられるのに、うちの姉みたいな人は加工肉が危ないで訳もわからず過剰反応するのを批判したんだよ。
小池の安全より安心って馬鹿話と通じる話だよ。 >>34
食べないように気をつけてるものはいらないだろ
持って帰られて良かったろ この研究にドイツ政府の研究補助金とドイツ人の学者が入っているなら信用出来ない。 >>28
その可能性もあるが亜硝酸塩自体は
体内でも大量に作られるものだから
これが原因かはまだわからない
亜硝酸塩が高温で加熱されて肉のアミノ酸と
結合してニトロソアミンになり発がん性が上がる
という理屈なら高温調理がヤバいわけで >>35
だったら貰っといて他の人にでもあげるなりしたらいいんだよ。
贈り物に対して直接文句言うのは常識はずれだよ。
持って帰っても嬉しくないよ。 屠って切ったら既に加工
初手から曖昧炸裂の研究なんざ信じる方が馬鹿なの 色んなエビデンスを見ると動物性たんぱく質は
魚がベストで肉は鶏が最もリスクは低い
基本的に焼く、揚げるなど高温調理を避けて
低温調理ならリスクはかなり軽減できる 日本ではウインナーフランクフルトの食い過ぎは良くないってさ！ 大腸癌を経て健康に目覚めたうちの親父がウィンナーはもう食わないっていうから
ウキウキで高いウィンナーを買ってカリッ！ジュワーなウィンナーを食卓に並べたらちゃっかり食いやがった >>27
ヴィーガンのがんのリスクは有意に低い
動物性の食品を完全に排除するのも問題に
なりやすいので魚介類は最低限、取った方が良いけど >>46
アメリカ人とかベジタリアンの逆でミータリアンかと思うぐらい肉ばかり食ってるからなｗ
多分中間ぐらいが一番いいのだと思う >>33
少なくとも国際がん研究機関が発がんのリスクの
グループ1に分類しているものは科学的にかなり
信頼性は高いと思う 知ってた
ずっと赤身肉基本で２０年以上
健康診断、常に健康
血圧も２０歳の時と同じ >>37
亜硝酸ナトリウム自体を大量に一度に飲み食いしない限り
普通の食生活でハムソーセージ食ってるだけで
それが原因で死ぬことはないよ
大げさに騒ぎすぎ、ほとんどの微量の食品添加物は体内に蓄積される前に排出される
むしろ塩分自体の方が問題
最近騒がれてるマイクロプラスティックも同様に排泄されるので無問題 ポーランドを見習え
若いポーランド女子が「ポーランドでは肉の入ってない食事はあまりまともな食事
だとは考えられません」と言い
続けて
「肉が重要なのです 肉から力が湧いてくるのです」と言っていた
この清々しさをオマエラも学べ！ まあそうじゃないと加工肉の消費量が多くて野菜の消費量が少ない沖縄が長寿である理由がつかないもんな。
ストレスが少ないとかあるかもだけど >>55
ダイコンやキャベツが作れないが、ゴーヤ、青パパイヤ、ヘビウリ
カンピョウ(生)、独特の地野菜はいろいろあるよ。サツマイモもあるし 何千年も前から食ってたものなら偏った食い方しなけりゃひどく健康に悪いことはあるまい あれだけ毒性をうたわれるタバコだって、毎日箱単位で吸っても長生きする人はする。
食べ過ぎと運動不足とあれこれ気にするのが一番体に毒 >>25
ソーセージ等に添加される
亜硝酸ナトリウムが言われてるようですね
胃酸と反応して発ガン物質に変わるらしい
食べた後にビタミンCを摂ると軽減されるとか 日本の食品って企業優先だから
思ってるよりリスク高いよな 加工肉は、ヤバイだろ？
ソーセージ
ハム
サイコロステーキ
この辺でも買ってきて、裏の表示内容が少な目ならいいが、ほぼいろんな添加物入りまくり♪
危ないですよ!!って、いってるようなもの 加工肉はヤバいぞ
加工肉食べた奴は必ず死ぬと医学的に証明されている >>1
●偏差値50私立理系新設バイオ大学へ入学して卒業した。
すると、無職（むしょく）の私を見て親は混乱、動揺（どうよう）、狼狽（ろうばい）した。
親が混乱、動揺、狼狽する姿を見たくない。
そうなら、中学生は進学高校へ、高校生は上位大学へ入学したほうがいいよ。
私は明石家さんまの名言「生きてるだけで丸儲け」だ。
さし
web-n18-0009 2019-10-06 18:58
https://f.uploader.xzy.pw/eu-prd/upload/20191006191605_6534565a64.gif >>63
有意にリスクが上がる、全体としてそういう傾向に
あるという話に○○は大丈夫とか、ごく一部の例を
持ち出しても、あまり意味がない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
