【グルメ】日本ミシュランタイヤ、「ミシュランガイド京都・大阪 2020」を発表
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京都は新たな三つ星が2軒誕生し過去最多タイの8軒に、大阪は2軒が10年連続三つ星を保持
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日本ミシュランタイヤは、京都・大阪で厳選した飲食店・レストランと宿泊施設を紹介する「ミシュランガイド京都・大阪 2020」を10月12日に発売する。
京都は飲食店・レストラン206軒（うち新規掲載は30軒、評価の上がった掲載店3軒）、旅館29軒（うち新規掲載は3軒）、
ホテル30軒（うち新規掲載は4軒）、大阪は飲食店・レストラン209軒（うち新規掲載は26軒）、ホテル16軒が掲載された。
京都では、新たに掲載された飲食店・レストランが30軒、評価が上がった飲食店・レストランが3軒あった。二つ星から三つ星に評価を上げた飲食店・レストランは2軒で、
「祇園さゝ木」（東山区／日本料理）と「前田」（東山区／日本料理）だった。京都の三つ星の掲載店数は8軒となり、2018年版にならぶ過去最多タイとなった。
一つ星から二つ星に評価を上げた「新門前米村」（東山区／イノベーティブ）は日本料理の並ぶ三つ星、二つ星の中で唯一のイノベーティブとなった。
また、「おたぎ」（北区／日本料理）は移転後の返り咲きで一つ星から二つ星となった。一つ星として掲載された「鮨樂味」（東山区／寿司）は、
新たに三つ星となった「祇園さゝ木」（東山区／日本料理）が新規開業した江戸前寿司のお店とのこと。
また、「いと」（下京区／日本料理）は、星付き日本料理店とフランス料理店それぞれで腕を磨いた料理人が和洋を織り交ぜた料理を提供するなど
、新たに一つ星として掲載された8軒は個性あふれる顔ぶれとなった。京都で初めてインド料理、カレーのカテゴリーがビブグルマンで掲載された。
「インド食堂タルカ」（中京区／インド料理）は南インド料理を提供している。「カレープラント」（中京区／カレー）は出汁に京都の合鴨を使ったカレーが看板料理とのこと。
新たにビブグルマンになったラーメン3軒のうち、「ルセル」（東山区）はラーメンをメインとしたコース仕立ての新しいスタイルのお店となっている。
大阪では、今年は3軒が三つ星を維持した。中でも日本料理の「柏屋」（吹田市）、「太庵」（中央区）は2011年から10年連続で三つ星での掲載となっている。
新たに掲載された飲食店・レストランは26軒あり、活気ある大阪のガストロノミーシーンを反映している。一つ星で新規掲載された飲食店・レストラン10軒の料理カテゴリーは寿司
、天ぷら、日本料理、イタリア料理、イノベーティブ、中国料理と、多岐に渡った。ビブグルマンで新規掲載された飲食店・レストランは16軒あり、その料理カテゴリーは13カテゴリーにも及び、
居酒屋、おでん、カレー、寿司、蕎麦、鉄板焼、日本料理、焼鳥、ラーメン、イタリア料理、スペイン料理、中国料理、フランス料理と、バラエティに富んだ新規掲載店が並んだ。
一つ星として新規掲載された「Hatsu」（大阪市北区／イノベーティブ）は「枠にとらわれない自由な発想」で日本料理を再構築し、独創的な料理を提供。
既成概念にとらわれないイノベーティブの飲食店・レストランが毎年多数掲載されることは大阪ならではの特色といえる。
東京と並んでおでんが多く掲載される大阪に新たにビブグルマンで掲載された「由堂（よしたか）」（大阪市中央区／おでん）は、煮物椀からヒントを得た日本料理の技で出汁を引くおでん種が楽しめる。
［小売価格］3180円（税別）
［発売日］10月12日（土）
日本ミシュランタイヤ＝https://www.michelin.co.jp/
https://news.livedoor.com/article/detail/17207242/
2019年10月9日 17時1分 マイライフニュース >>1
京都のレストランなんてお山の大将
東京の星無レストランのほうが、うんと美味いよ >>2
朝鮮家畜はなぜ海外で偽日本料理店を開くのか
答え
ノーベル賞１つ取れない知恵遅れの家畜だから ミシュランはタイヤ減らしの役に立たず
ギネスは酒飲み話の役に立たない こんなグルメ本に踊らされて自分の舌で旨いか不味いか判断出来ないような連中はただの権威主義の愚か者だ！ 外人さんがやかましいこと言うてはりますな
ちゃんとした店はそんなところに載りませんわ
東の方だとちゃうんですやろうけどね これも食べログみたいに、みかじめ料払うと掲載されるんかな 10000店あたりの星の数なら京都が日本一だろ。
それだけ偏差値が高いってこと。
ノーベル賞も最近、東大より京大だしねｗ >>9
あまりいい話聞かなかったけど、最近はおいしくなったのかな？ タイヤ屋風情が飲食店の格付けをするなんてねぇ... 1日10人とかしか取らない店とか載せる意味なくない >>20
タイヤは命を乗せている
お前を人知れず消す事くらい朝飯前 京都の本当の名店、老舗は掲載拒否だろミシュランごときｗ >>12
京都人の屑なところを上手に表現してはりますなあ 白人に価値基準作ってもらわないと何も判断できない日本人ってまだいるの？w まあ言い換えればミシュランガイドってどれだけ上客が付いてるかが星の数
間違いがないと言えば間違いない。 >>8
羨ましい ラーメン屋のチャーハンって10年以上食ってないな 東京で旨いな、って思う店の主人は
よくよく聞いて見れば大阪出身だったりする そんなもん自分が食って美味いと思えばそれで良いんだよ
カレーは何が美味いんだ甘口か中辛か辛口か大辛か？ポークかチキンかビーフかベジタブルかシーフードかフルーツか？ 隣県のカレー屋には驚いたな
スパイスカレーの店でもあんなに香りの立ったところは無い 京都の街中って車の移動考えられんくらい糞だから
その時点でミシュランからは外すべき、本来の目的から考えてｗ ミシュランってタイヤ売ってんの？
最近はガイドブックが本業になってないか？ >>38
冬のタイヤはミシュランの一択。
間違ってもクムホとかは論外。 >>1
海外は特殊な店舗(セレブ御用達)ばかりで
そのうちに平均点が高い日本のお店ばかりになりそう >>42
日本人は格付け大好きだもの。
サンデー毎日とかで毎年毎年東大合格者ランキングとか載せるのもそれだし。 >>40
クムホなんか夏タイヤでもヤバいのに
雪用タイヤに使うなんて命を捨てるようなもの >>50
性衝動が抑えられなくて風俗産業から食い物にされてるんだな >>45
だから？日本版を発行するってのは、日本人が格付け大好きだから売れると見込んでのことだろ？ 京都大阪とトンキンは英語版もあるやん
それ以外は日本語しかないけど >>52
違うもん！！
月30万しか使ってないもん カレープラントを晒すのはやめろぉ！
貴重な通し営業のうまいカレー屋なんだぞ！ ミシュランの評価をなぜ有難がる
商標マークが雪ウンコにしか見えない会社の評価だぜ ミシュランのタイヤって全然すり減らないイメージ。自転車のタイヤの話だけど。 >>2
中国の影響は間違いなくあるが、適当に突っ込んでぐちゃぐちゃにするか、焼くだけの食文化に影響受けたとか言われてもな。 寿司屋和食屋や蕎麦など日本料理は割と星が付きやすいんだけど
フランス料理等になるとぐっと３星減るよね・・
しかも店主の修行先でだいたい決めてる
味はあんま関係ないわ ささきが三ツ星になったのか
何か個人的にタイムリーだわ >>66
中華の影響って割と少なくね？
寿司はなれ鮨で東南アジア、天ぷらとかポルトガルだし
味噌、茶なんかは中国だけど、他は中華というより中国の少数民族と似てる気がする >>140
軽四サイズのスタッドレスタイヤは日本製だった・・ >>69
こういう人たちが来店するわけか
ttps://i0.lisimg.com/6747620/280full.jpg 間食、寒食w
ミシュランに金払ってガイド出してもらったんだっけ、ペラペラの小冊子 日本だとミシュランはタイヤメーカーというよりは格付け屋だな。それでいいのか知らんが。
ギネスの場合はビールか記録かは人によると思うけど。 日本版は日本人が決めてるのな
東京の数が異常で海外からも批判されてる >>44
江戸時代から料亭番付やってるからな
その横綱だった八百善は一両二分(現代価値で15万円ぐらい)の茶漬けという伝説で有名 近所の星ある蕎麦屋行ったが、ウンチク接客はたいへん良かった、材料も良いのだろうが、味がなかった。。ツレも味しないね。って。あれはそばじゃない高いし、二度と行かない。食通ならわかるのかな >>71
そういう意図を込めて、中華ではなく中国の影響はと書いたつもりだった。
わかりにくくてごめん。 >>78
東京版は星一つ八万で買えるらしい
韓国みたいなことやっとる >>44
日本人は中国韓国等アジアの都市間競争をせず
47都道府県で苛め合ってるのが大好きな没後民族
いい加減にこの国がアジアに負けてるのに国内人口総生産所得に国内ローカル幸福度犯罪
で都道府県差別し合う
でもこれからの勝ち組県民の定義は
如何にこの国の政治や経済に依存せず
外から稼いでアジアで自立出来る
です
その定義で言うと
勝ち組1位は沖縄県、2位が大阪府、3位は兵庫県
これが現実 会席料理の源流には、道元が中国から持ち帰った永平寺の精進料理とかあるからわりと影響はあるよ
エド時代にも黄檗宗の普茶料理とかあるしな >>14
そんな大阪が住みやすい都市世界4位ですが？
大阪は痰壺と吐き捨てた森は新国立競技場をたった2500億とほざく世界の恥さらし
世界の恥さらしに大阪を貶されるのは光栄です(笑) 【都道府県別ノーベル賞受賞者数】
北海道 1
韓国 0 ←（笑）
東北 0 ←（笑）
関東 2（埼玉1 東京1）←（笑）
東海 6（愛知3 静岡1 岐阜1）
北信越 3（富山1 福井1 山梨1）
近畿 9（京都3 大阪4 奈良1 兵庫1）
中国 2（山口2）
四国 2（愛媛2）
九州 2（福岡1 鹿児島1）
満州 1
関東土人の頭の悪さよw >>1
前から思ってたけどタイヤ屋が美味いって言ったからってなんなの？(´・ω・`) >>90-91
食べ歩き目的でドライブしてくれたら自家用車のタイヤが減るだろ
すり減ったらタイヤ交換してくれるだろ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
