地域によって差があることを考えないと一概には言えないと思う。
夜間バイトが容易に集まる地域は夜間需要もそれなり以上にあるだろうし
夜間需要が大きい地域なら夜間バイトの時給を上げれば対応可能だから、事実そうやって動いている。
問題は夜間需要は現状それなり以下だけど夜間バイトは少ないというミスマッチが起こっている地域。
オーナーの創意工夫で何とかできる話ではないから、オーナーとその家族への過重負担が現実にあるところでは
廃業リスクを背負った上で夜間休業等の時短営業を選ぶ店があるなら本部はそれを容認するべき。
何もやっていない連中がとやかく文句を付ける話ではない。