【大炎上でF9出没】イタリア料理店の従業員がパスタ2品注文の客を「侮辱」「ファミレスではない」と批判したのは正しいか？ ★12
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親子でパスタ2品を注文
イタリア料理を食べに訪れた際に、何を注文しますか。
親子でイタリア料理店に訪れ、2人でパスタ2品を注文したことに関して、サービススタッフと思われる方からTwitterへ以下のような投稿があったということです。
ディナーで予約していない親子(中学生)が来店 席も空いていたので案内した オーダーを聞きに行くとパスタ2品のみ 前菜やメイン料理のオーダーを尋ねるといらないと言う 一応リストランテなのでパスタのみでのオーダーは受け付けていないので最低料金を下回る場合、席料を頂戴する旨を伝える 続く
すると、あろうことか言うに事欠いて
「二人ともあまりお腹が空いていないんですけど…」
このセリフどう思いますか？
レストランですよ？
お腹を空かせたお客様が少しでも美味しい料理とワインを楽しみに来る場所がレストランです
料理人が食べる人の事を考えて長い歳月をかけて修行し勉強し
続く
「続く」とあるように全部で10程度の連続したTweetがあり、その内容が大きな炎上を呼び起こしました。
炎上した発言
賛否両論のあった投稿全てを紹介すると長くなるので、いくつかだけ抜粋します。
・その一皿が出来上がるまでに途方も無い時間と経験を掛けて仕上げる料理を食べに来るのに
・じゃあレストランに何しにくるんですか？
・レストランはコンビニやファミレスではありません
・この軽率な発言がどれだけ料理人とそのレストランを運営しているスタッフにとって侮辱的か理解していない方が多いように思います
・お店にもお客様に求める最低限の予算とモラルはあります
・軽食や小腹を満たすためなら日本は世界一コンビニやファミレスが多い国（笑）なのでそちらで賄った方が良いと思います
・もう少し食に対する意識の低さ、飲食店を下に見る風潮は改善したいと思う出来事でした
炎上に火を注いだと思われる発言だけを挙げましたが、それでも、これだけ挙げられました。
そして、最後にはこのように締めています。
皆さんの意見はいかがですか？
#拡散希望 です
「拡散希望です」とタグを付与しているあたりから推測するに、Twitterに投稿した従業員の方は、自身の主張が完全に受けいれられると思っていたように見受けられます。
もしも、タグを付与していなかったとしても、非公開の設定にしていないTwitterでは、不特定多数の人が見られるようになっているので、そこに投稿するということは発言に自信があったのでしょう。
■イタリア料理の業態
5つのポイント
話を戻しましょう。
今回は飲食店と客の求めるところが異なっていたことが問題であると考えています。
その上でポイントとなるのは以下の点です。
・予約
・店構え
・メニュー体系
・入店制限
・料金
それぞれのところで、飲食店と客の求めるところの差異を考えていきましょう。
また、このイタリア料理店を批判したいわけではないので、特定されるような情報は伏せておきます。
※中略
■飲食店と客、互いの理解
回の問題は、冒頭でも述べたように、飲食店と客の求めることの差によります。さらにいえば、期待値の差でしょう。
他の記事でも述べているように、「お客様は神様ではない」かつ「飲食店は弱者ではない」と考えており、飲食店が自らコンセプトやルールを定めて運営していくべきであると考えています。
飲食店は、客がいなければ飲食店は潰れてしまうので、客に感謝する必要はある一方で、客は飲食店の料理やサービスが多大な努力や苦労によってもたらされていることを少しでも気付くべきであると思っています。
日本でこのような飲食店と客とのミスマッチを少しでも減らすためには、飲食店から客、および、客から飲食店への理解を少しでも高める必要があると考えています。
10/22(火) 18:06
https://news.yahoo.co.jp/byline/toryu/20191022-00147928/
F9ってなんだ！？
https://imgur.com/DhJLpl6.jpg
https://imgur.com/nMrc5q3.jpg
★1が立った時間 2019/10/23(水) 16:30:20.09
前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1571838880/ >>1
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48位 2017年 69スレ 山尾元政調会長、離党届提出 いい店だが、バイト君がいきった能書きツィッターしてたってこと？ >>1
ウェイターw悔しくて店にも客にも八つ当たりだなw 世界一コンビニやファミレスが多い国
の後にわざわざ（笑）つけるんだ 【まとめ】まずはこれ【店は被害者】
しがないトラットリアの店員が、架空の高級リストランテのオーナーシェフになりきってバッカスという名でツイッターを始める
↓
まるでソムリエかのように上から目線でワインの蘊蓄を毎日呟く
↓
貧乏親子が分不相応な振る舞いをしたという嘘松(作り話)を呟き、それに対する持論を展開(上から目線だが間違ってるというわけでもない内容)
↓
イキリパス太郎というあだ名を付けられ、店が悪いと炎上
↓
過去画像から彼が実際に働いている店「宇都宮のイル・リストランティーノ」が特定されてしまい
パス太郎はそこのホールスタッフである「涌谷行雲」という人物だとバレる
過去にソムリエ試験も落ちた事が判明
↓
イル・リストランティーノがカジュアルなイタリアンだったことから更に炎上
パス太郎のツイートとは全く関係ない店なのに炎上に巻き込まれる
↓
スネークが次々と潜入しランチを食べる
(味や価格、接客は割と好評)
↓
電凸や関係者の話から、イル・リストランティーノには最初からそんな親子客など存在していなかった事、
店主は真面目で、店もリーズナブル路線、チャージ料も取らないし単品注文も受けている事も判明
↓
引っ込みがつかないν速民は店が潰れるまで叩く決意をする
↓
パス太郎のヤフーアカウントが特定される
↓
従業員であるパス太郎がオークションで落札したワインを店で客に提供していると、
ν速民とケンモメンが何の証拠もないのに決め付けて店を潰しにかかる
↓
ニュー速+にスレが立ち、店を陥れるための恣意的な情報や画像などを必死に貼り付け皆に叩かせようとする
このまとめに対しても嘘だとのレスが大量に付くが、全てソース確認済みの情報
どうやら目標は閉店と店主の自殺らしい ←今ここ >>16
これは嘘まとめだ
食べられないよ
来週この店に来てください
本物のまとめをお見せしますよ 金払い5ch消火させようとするより先ずは頭下げてりゃ良かったのに なんでこんなに伸びてるの？
時系列わからんから誰か説明よろ
ちなみに>>1の文はなんかむかつくw ネットに投稿するほどのことじゃないだろ。
馬鹿な従業員。 >>14
スプーン刺さないと死ぬ呪いにでもかかってるのか？
あとこのパスタ素人が作ったみたいな出来栄えだな
色味も悪いし これとは関係ないが
ケンカ売ってる店員はたまにいる >>16
まとめ見てなんとなく分かった
が、こんなに伸ばすもんかという気もする まあ店の格によってはパスタのみの注文はダメだろうな、外国でも同じ
昔誰だったか忘れたけど女性タレントが海外に行って名店に入ってパスタだけ頼む記事が載ってたけど
やめろよなーって思ったもんだ かわいいから親切にされたみたいだけど なんでこんな伸びてるの
このレストランはそんなに有名になりたいの >>27
発言内容に問題はなかったが、発言者に問題があった 鮨屋の修業といっしょパスタごときに年数
関係ねえから自分でフライパンで茹でろ
金とるかとらないかのちがいだけ 自慢のパスタ２品出して、席料も請求すれば良いだけだろ？ ジョリーパスタの方がボリュームも中身も良くて安いな
ファミレスすげえよ >>30
ちなみに5ｃｈ全体で100スレくらい建ったぞ 世界中の高級イタリアンを回って分かったことは
イタリアンの真髄とは
アダジージョな味わいに軽いトラタンテラッテリアをまぶしながら
深みのある地中海の蒼を感じるフェダチッテーノをチョイスして
チョッチョリーナガポロリンチョすることにあると気付いたよ。 >>14
セットが1500円ならセットでもまあ妥当やんとおもたがえらい量少ないな
南蛮茶かスイスでええわ やっぱりツイッタラーしてるとロクな事ないな
このリストランテwもスマホとかツイッターがなかったら安泰だったのにな >>14
なんか材料が安っぽくね？
三流食品会社のトラックが配達してるようなやつ？ どれぐらいの店の格ならパスタだけでは許されんの？
わいはファミレスレベルしか行かないから大丈夫だろ >>30
嫌儲とかで最初立ったときも荒らされまくって無駄に伸びてる 最初からメニューをコースだけにすればいいんじゃね？ 炎上上等&客質が上がれば売り上げ落ちても良いとイキリ倒したツイートした挙句、店名が判明した途端垢消して逃げるって訳わからん。 >>43
イタリアンは名前がつくんよ
トラットリアは大衆食堂
ここなら一品だろうが好きに頼めばいい
リストランテはコース料理を提供する店
だから一品はマナー違反とも言える >>48
マスコミの取材要請にガチャ切りで対応してるそうだから無理じゃね？ 客は神様ではないけど
店の格は客が決める
この店は接客に手を抜いたから三流なわけ
つまりこの客と店はちゃんと釣り合ってるの >>12
店長だからな、
王様が自分の王国に戦争ふっかけてもテロとは言われない。 >>57
前菜はこれ
メインはこれ
って感じで自分でコースつくる パスタだけなら席料取るシステムなんだろ？
席料払えばいいだけなんじゃね
もしくはアラカルトメニューは提供しないでコースだけにしたら問題ない >>8
良くもまぁこんな圧縮陳列でリストランテ謳ったな、都内でもあるまいし >>16
くそみたいなまとめで長いとか死ねばいんじゃねえの？ 都内に田舎者の親子が来店した話しだと
思っていたら店がど田舎だった 師走の足音が聞こえてくると北風が骨身に染みるようになって、ついつい仕事帰りに二郎に足が向いてしまう。
店に到着すると、子供二人連れの貧相な身なりのおばさんが一人という小さな行列。
どうやら、俺含めてこの親子三人が次のロットメンバーのようだ。
さて、店内の客が続けざまにどんぶりをカウンターに置き、入れ替わりに俺たち４人が席に着く。
俺の食券は大ブタW。さて、コールはどうしよう。
週末だしここはニンニクをドカッと入れてスタミナをつけようか・・・
「困りますよ、お客さん！」
弟子の突然の怒号に、俺は呪文詠唱の集中を中断された。
顔をあげると、母親が「トッピングはいりませんので・・・どうかお願いします・・・」と弟子に向かって頭を下げている。
カウンターの上には「小」の食券のみが一枚。
どうやら、一杯の二郎を親子三人で分けて食べたい、ということらしい。
重大なロット違反――ギルティー。
俺の体内に蓄積されたカネシが急速にアドレナリンに変化してゆく。
しかし、とつとつと身の上を語り始めた母親の話を聞くにつれ、俺の破壊衝動は急速に萎えていった。
この母子は父親を事故で亡くし貧しい暮らしをしており、その命日に父親の好きだった二郎を食べるのが
年に一度の精一杯のぜいたくなのだそうだ。
その話を聞いて弟子も黙ってしまった。店内に、いたたまれぬ沈黙が訪れる。
そのとき。
どんっ！と店主が母子の前にどんぶりを置いた。
それは、見事なまでの大ブタＷにトッピング全チョモの二郎であった。麺も、通常の大の１．５倍は入っているだろう。
「ありがとうございます・・・ありがとうございます・・・！」と、何度も何度も頭を下げる母親の姿、
美味しい、美味しいと言いながら赤い頬を寄せ合い二郎をほおばる子供達の表情、
そして店主の心意気に、店の外の行列からも嗚咽が漏れる。
俺の大ブタＷニンニクマシマシの二郎にも頬を伝った涙が落ち、いつしかカラメが追加されていた。
母子は腹をさすりながら、半分以上残して店を出て行った。 こんなの居酒屋に入って水くれレベルの客だよ。
追い出してもいいくらいだわ。 >>69
一応、それをアラカルトって言うんだけどね >>16
これつまり実際にはそんな親子客はいなかったって事だよな？
バイト君が理想論やあるべき論を語りたくて架空例で持論を語ったってことね？ >>60
書き込んだのは行雲くんだよ
店長じゃないよ 全然話がわからないけど、
たこ焼き屋でたこ焼き1皿頼んだらたこ焼き店員が「ここはたこ焼き屋じゃねえ、たこ焼き屋なんだよ、このたこ焼きどもが！」って切れたの？ >>67
テーブルクロスもないわお絞り使い捨てだわ砂利駐だわ
ファミレス以下だよ全く。 貧乏人おことわりの看板たててよ
そうすればパスタだけとか頼まないから >>65
そういう設定でツイートしてただけで、実際に働いてる店ではそんなシステムない >>1
別に悪くないけどそんなのが嫌なら予約客以外断れよ
意識高い割には少しでも売り上げをとかセコイこと考えてたからだろ
一流謳うなら客選べ >>66
やったぜ
薄給の俺でもいつでもリストランテいける >>78
ア・ラ・カルトってパスタとスープだけでもいいんだよねぇ？ ■ パスタ２品炎上 まとめ ■
炎上したイタリア料理店は
栃木の高級リストランテ
宇都宮駅からバスで10分の立地
https://i.imgur.com/9jD6m9m.jpg
https://i.imgur.com/KWjTcOa.jpg
ディナータイムに予約無しで訪れて、単品パスタ２品を注文した親子に対し、
うちは高級リストランテですからパスタだけなら席料を頂く事になりますと説教して、強引にコース料理を注文させた上で、
その親子は客としてのモラルが無いとTwitter（@BacchusVinVino）で批判を繰り返した為、
「イキりパス太郎」と呼ばれて炎上したのは店主でも無いただのウェイター（鳥取県の米子北高校を2留で卒業→京都調理師専門学校出身の26歳ソムリエ志望）
炎上しても構いません、多少の痛みや売上減少を伴ってもモラルの無い客の意識を変えて行く必要が有ると一貫して強気な姿勢のパス太郎だったが、
これまで彼がTwitterにアップして来た店内写真とウツボの写真、日本酒「丈径」の卸先から勤務先の店を特定された途端、Twitterを垢消しして逃亡
その後、Twitterの本垢（@ikm22cloud）が発見され、パス太郎の顔写真と身元が特定されるなり、今度はFacebook（ikumo.waktani）を垢消し
更にパス太郎のYahoo! ID（ikm22freak）が発見され、店で使っている備品やワインと同じ物をヤフオクで落札していた履歴が判明し、ヤフオク仕入れ疑惑が浮上
また、今回の炎上に関して、探偵ファイルが何度か店に電話して取材を申し込んだ所、
店の人間が毎回無言のままで話を聞きながらも途中でガチャ切りするとの事
（店は40〜41歳のオーナーシェフと炎上ウェイターの2名体制なので電話に無言で出てガチャ切りしてるのは恐らく後者） >>82
貧乏人おことわりの看板たてるといいよって答えたら？ ν速でスレ立ってるのは見たけどなんで時間たってからわざわざこっちでも立てるの？ >>57
普通はコースでないと頼めないくらい高くしている。
コースなら8千円でそれも付いているけど、その単品は五千円とか。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
