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【ラーメン】スガキヤ、全体のおよそ1割に当たる36店舗を閉店。深刻な人手不足が続き ★2
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0001ばーど ★
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2019/10/24(木) 14:46:05.86ID:C1Hp2p6R9
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20191023/k10012145041000.html

https://www3.nhk.or.jp/news/html/20191023/K10012145041_1910231516_1910231523_01_02.jpg

東海地方を中心にラーメン店の「スガキヤ」を展開する会社は、深刻な人手不足が続いていることなどから、
先月末までに全体のおよそ１割に当たる36店舗を閉店したことを明らかにしました。

https://www3.nhk.or.jp/news/html/20191023/K10012145041_1910231516_1910231523_01_03.jpg

スガキヤを展開する「スガキコシステムズ」によりますと、ことし５月から先月末までに、
高価格帯の商品を扱う業態の店舗も含め、愛知、岐阜、三重などにある36店舗を閉店しました。

これは、全体のおよそ１割に当たる規模で、これによって店舗の数は327に減少します。

会社側は、深刻な人手不足が続いていることに加え、労働時間の短縮などの働き方改革も進める
必要があることから、採算性の高い店舗に人材を集中させるため、大量閉店に踏み切ったとしています。

スガキヤは、魚介だしと豚骨を組み合わせた独特な味わいのラーメンが東海地方を中心に人気を集め、
一時は、首都圏にも進出して店舗数が400余りにまで拡大していました。

東海地方では、景気の拡大が続いていますが、人手不足が深刻になっていて、その影響が
外食の経営に及んだ形となりました。

★1が立った時間　2019/10/23(水) 16:02:50.33
前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1571814170/
0003名無しさん＠１周年
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2019/10/24(木) 14:47:53.69ID:c7+tvfrt0
マジかあれおいしいのに
0004名無しさん＠１周年
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2019/10/24(木) 14:48:49.58ID:7tjGy07D0
スガキヤはスープが薄い
0005名無しさん＠１周年
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2019/10/24(木) 14:50:00.49ID:U4+V3ti30
むしろスガキヤ400店もあったのか
0010名無しさん＠１周年
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2019/10/24(木) 14:51:49.12ID:FtqsRFDB0
麺もスープも九州トンコツラーメンのウルトラ劣化コピーだよな。
死ぬほどコショウかけて無理やり食うしかない安っぽいラーメン。
ラーメン不毛地の東海地方＋安いという理由だけで生き残った
0011名無しさん＠１周年
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2019/10/24(木) 14:52:19.88ID:YMFS0l8M0
フードコートにあれば十分
0012名無しさん＠１周年
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2019/10/24(木) 14:52:40.21ID:OKiDqrt/0
たまに行く店だいじょうぶだった
0013名無しさん＠１周年
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2019/10/24(木) 14:52:52.87ID:3Z3Aj/1g0
飲食でラーメンとか時給2500円からだな
単価の安い商売は客層もお察しだしな
0014名無しさん＠１周年
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2019/10/24(木) 14:53:39.82ID:RU/lxVou0
ローカルねただよね。
0015名無しさん＠１周年
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2019/10/24(木) 14:53:47.95ID:+XqsL73Y0
拡大路線の経営方針なんて博打みたいなもんで今の潮流には合わないでしょ
あまり痛くない内に規模縮小して生き残りを図る企業は更に増えるよね
逆を言えば無闇矢鱈と拡大路線の会社は危なそう
0016名無しさん＠１周年
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2019/10/24(木) 14:54:50.50ID:e57YBvR30
和風魚介系のとんこつで味は悪くない。
客の回転率が良いからバイトは忙しいだろうな
0017名無しさん＠１周年
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2019/10/24(木) 14:55:26.98ID:fBfTaUe10
こどもの頃から食い馴染んでるだけのものをソウルフードとか
どんだけ注目して欲しいんだよ
いや、スガキヤじゃなくて言ってるやつ
0018名無しさん＠１周年
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2019/10/24(木) 14:55:58.87ID:BRsKB3jE0
安くこきつかうのが当然になってるからなこの国
0020名無しさん＠１周年
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2019/10/24(木) 14:56:42.67ID:gImb02TY0
つまり採算に合わないという事だろう

バイトの時給も払えないようなのは、商売じゃないという事
0022名無しさん＠１周年
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2019/10/24(木) 14:57:33.45ID:zN+REDnt0
ほとんどの店がフードコートで普通の店より少ない人手でも運営できるはずなのに人手不足だと!？
0023名無しさん＠１周年
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2019/10/24(木) 14:57:57.71ID:CQIN3fiN0
以前のようにバイトの女子高生がラーメンを作ってくれる店になってほしい
学校制服の上にスガキヤエプロンを付けた姿で作ってくれたら逆に価値があがる
ストップウオッチで計って湯がいて終わりのシステムなんだからできるはずだ
0024名無しさん＠１周年
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2019/10/24(木) 14:58:43.26ID:ynT+YjjZ0
ひょっとして日本人バイトだけでやろうとしてる？
ぱっと見で人種が違うとかカタコトとか遭った事がない気がするが
0025名無しさん＠１周年
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2019/10/24(木) 14:59:41.27ID:lsJYBFoW0
無性に食べたくなってわざわざ大仁まで行ってきた
食べてみたら満足感なんもなかった
思ひ出補正がかなり入ってたみたい
0026名無しさん＠１周年
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2019/10/24(木) 15:01:06.52ID:ynT+YjjZ0
>>22
休日午後のフードコートでワンオペで
返却口が食器の山になってるの見たことあるから
人がいないのは確かのようだ
0027名無しさん＠１周年
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2019/10/24(木) 15:01:51.83ID:TnF/nf6v0
ま、日本は滅びゆく国なんだから当然の流れだわな
0028名無しさん＠１周年
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2019/10/24(木) 15:03:30.21ID:Vm806dpL0
(´･ω･`)ぽまいらが行かないから…
0030名無しさん＠１周年
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2019/10/24(木) 15:04:56.40ID:SAA6CpXm0
子供のとき美味しく感じても、大人になってから食べると味のチープさに驚く
0031名無しさん＠１周年
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2019/10/24(木) 15:05:41.65ID:Ddc0u7a+0
店潰してまで従業員の処遇改善しようとしてるだけ
良心的じゃね
どっかのワンオペや休日は甘えみたいな飲食はブラックすぎるけど
0032名無しさん＠１周年
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2019/10/24(木) 15:05:48.35ID:ixxpeWI50
そういう店だったのかえ。
1982年頃に…37年も前の東京の府中市のちっこい食品スーパーで
寿がきやつうネーミングの袋麺を買った記憶から、てっきり西東京の
保谷市とか田無市とか（合併してもうねえわ）あたりの会社かと思いこんでた。
たぶん一緒にそっち方面の銘柄のカップ酒を買ったせいだな。
てか瞬間記憶で37年もの前のそういうのが蘇るのって、俺もう死期が近くね？？
0033名無しさん＠１周年
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2019/10/24(木) 15:07:13.90ID:loG3MdAR0
>>32
走馬灯
0034名無しさん＠１周年
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2019/10/24(木) 15:09:12.89ID:IYdYqzka0
松屋は、人手不足と消費税上がっても価格上げない代わりにセルフになった。
やはり発想の違い。
0035名無しさん＠１周年
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2019/10/24(木) 15:09:15.62ID:lqpqx9Ph0
外人いるよ
不味くなった
0038名無しさん＠１周年
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2019/10/24(木) 15:14:24.70ID:sJ4i9SuS0
>>36
どんぶりが小さくなってラーメンフォークでスープがすくえない
0040名無しさん＠１周年
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2019/10/24(木) 15:18:00.59ID:PRWT1BG40
>>1
と、いう言い訳
儲かってるなら時給2000円出せばバイトはいくらでも来る
年収600万出せば、正社員も来る
0041名無しさん＠１周年
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2019/10/24(木) 15:18:23.49ID:3naa4X170
こういう店は古参気取りが王国を築いてる場合があるからまず働きたくない
0043名無しさん＠１周年
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2019/10/24(木) 15:20:24.07ID:jop/6ppv0
チャーシューがサンプルと全然違うんだよなあ、あれは詐欺
0044名無しさん＠１周年
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2019/10/24(木) 15:20:30.27ID:eXc4+PI20
未だに人手不足だとかｗｗｗ
0045名無しさん＠１周年
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2019/10/24(木) 15:20:38.72ID:nzs96men0
>>39
ゆがいてて時間になったら自動的に上に上がって来るような機械はあるよ
0046名無しさん＠１周年
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2019/10/24(木) 15:22:20.80ID:nj1OzL000
>>1
器は小さくするし、味は薄くなるし、スガキヤブランドの味は無くなってる。
長く支持してやったけど、そら閉店するわな。
一時は高級スガキヤ店なる店が展開されてたのにな。
0047名無しさん＠１周年
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2019/10/24(木) 15:22:42.10ID:s9MFIgav0
さすが安倍チョン工作放送局だな
0048名無しさん＠１周年
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2019/10/24(木) 15:24:20.89ID:nFNY5Loc0
スーパーで生麺のうり出してから、店舗から客がぐっと消えた感覚だな。
昔は昼時とか激込みで、席を確保してから注文していたな。
まぁ35年前の話だが
0049名無しさん＠１周年
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2019/10/24(木) 15:24:44.01ID:B44ShoWt0
おまいら勘違いしてるみたいだから。
あれはラーメン屋じゃなくて寿がきやと言う名のラーメン風おやつだからな。
0050名無しさん＠１周年
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2019/10/24(木) 15:25:04.02ID:R7ZEtbQt0
もう高校生のバイトの選択肢に入らんのかな？
0051名無しさん＠１周年
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2019/10/24(木) 15:27:29.15ID:3naa4X170
王国築かれちゃうと仕事がラーメン作る事じゃなくてラーメン作りながら王様を楽しませる仕事になるからな
0052名無しさん＠１周年
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2019/10/24(木) 15:28:55.45ID:dw5Cauzw0
>>1
スガキヤはスーパーで売ってる生麺がそこそこ再現性が高いからあれでいい(´・ω・`)
0054名無しさん＠１周年
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2019/10/24(木) 15:31:29.76ID:GVs5bTCY0
時給を上げれば人は集まる
時給を上げられないのであるならそれは経営なり値段や商品コストが間違っているということ
淘汰されるのは当然
0056名無しさん＠１周年
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2019/10/24(木) 15:34:46.51ID:s7VVMvof0
>>32
そのスーパーが、のちのドンキだろww
0057名無しさん＠１周年
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2019/10/24(木) 15:37:04.56ID:0nwjr7pJ0
フードコートのスガキヤ店員見てるとキツそうだもんな
クソ狭いとこで閉じこもって８時間は精神的に辛いだろ
0058名無しさん＠１周年
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2019/10/24(木) 15:37:11.01ID:s7VVMvof0
つーか、36店舗を閉店させても
まだ300店舗以上もあるんけ？w

食った事ないけど
人気あるんだなw
0059名無しさん＠１周年
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2019/10/24(木) 15:38:22.37ID:pwpO0u3r0
人手不足と言えば許されるという風潮はおかしい
客には関係ないやんけ
0060名無しさん＠１周年
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2019/10/24(木) 15:39:20.07ID:mEt8sPXp0
ここおばちゃんのワンオペだろ

時給１５００円も出せばいくらでも来るだろ

基本ワンオペだし

一日１０時間営業でも変わらんよ
0062名無しさん＠１周年
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2019/10/24(木) 15:40:15.57ID:FWNfrWvE0
>>59
実際には適正な人件費が支払えないような業績ってことだよ。
0063名無しさん＠１周年
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2019/10/24(木) 15:41:19.60ID:y8ksog4V0
いいぞいいぞ
低賃金でほいほい働くアホが社会全体にとって一番の害悪だからな
0064名無しさん＠１周年
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2019/10/24(木) 15:41:31.14ID:8OryJqH00
寿がきやはJKの溜まり場だった。
円光誘い放題やったで。
0065名無しさん＠１周年
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2019/10/24(木) 15:43:39.76ID:bCwwGrWu0
一度岐阜で地元の人に連れられて食べた　あの白いスープはとんこつ？
0066名無しさん＠１周年
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2019/10/24(木) 15:43:54.88ID:LK82X5aA0
>>49
おまえこそ
寿がきやとスガキヤを勘違いしてる
寿がきやは高級なほう
0067名無しさん＠１周年
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2019/10/24(木) 15:44:03.48ID:sqj+hwuu0
チェーン店はどこも増えすぎ
成長ありきの企業ばかりだから人手不足になるのは当たり前
0068名無しさん＠１周年
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2019/10/24(木) 15:44:30.55ID:Xw4WJYry0
店員を早くロボットにしないと
0069名無しさん＠１周年
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2019/10/24(木) 15:45:05.62ID:bCwwGrWu0
富士そばと小諸そばの首都圏限定出店を見習う時代が来たのか
0071名無しさん＠１周年
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2019/10/24(木) 15:45:49.90ID:c7+tvfrt0
ラーメン一杯170円世代いる？
0072名無しさん＠１周年
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2019/10/24(木) 15:46:51.97ID:pwpO0u3r0
食ったことないけど幸楽苑ぐらいに不味いとこ？
0074名無しさん＠１周年
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2019/10/24(木) 15:57:21.75ID:kUkRuGh70
>>70 最低賃金以下でこきつかわれてた赤旗配達員
あれでは『労働者』も団結できねえな。「革命だ〜」っと言って最初に押し掛けたのは書記長の邸宅だったりして。
0075名無しさん＠１周年
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2019/10/24(木) 16:00:24.43ID:ynT+YjjZ0
>>71
190円は記憶にある
初スガキヤがいくらだったかは覚えてないな〜
0076名無しさん＠１周年
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2019/10/24(木) 16:01:03.46ID:6Mou+fZm0
人件費が払えないから、、とか
ありえないだろ？

欧州じゃ、時給1500円は当たり前なんだよ？
0077名無しさん＠１周年
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2019/10/24(木) 16:01:09.65ID:CQIN3fiN0
>>71
小学１年生の頃に２駅先のスガキヤに切符代４０円+ラーメン代１６０円の２００円を握って１人でよく行ってた
0078名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/10/24(木) 16:01:15.23ID:Wa5vF9Id0
大須３丁目だけで３ヶ所に店舗がある
0080名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/10/24(木) 16:04:39.52ID:VMHWV0My0
スガキヤのネームバリューでインスタント麺や食材で十分儲かるだろ。
店なんて利益悪いよ、行ったことないけど、袋の味噌煮込みうどんはよく買う。
0081名無しさん＠１周年
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2019/10/24(木) 16:04:53.31ID:O9YaO4bB0
>>1
ただのビジネスモデルの崩壊だろ
人手不足じゃない
材料費が高騰したのと何が違うんだよ？
ちゃんと人的リソース市場に従った対価を払えないだけだろ
0082名無しさん＠１周年
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2019/10/24(木) 16:06:17.04ID:Xs+082hA0
人手不足じゃなくて低賃金奴隷不足だろw 価値の無い廉価な豚の餌しか供給出来ないから、作り手も奴隷じゃないと運営出来ないだけ。
0083名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/10/24(木) 16:06:55.14ID:O9YaO4bB0
>>23
茹でるを湯がくという方言かしら
0084名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/10/24(木) 16:07:28.92ID:kHZIxeLo0
八十亀ちゃんが一言
↓
0085名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/10/24(木) 16:08:50.68ID:PN29GuAU0
ラーメン福のほうがうまい
0087名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/10/24(木) 16:09:58.81ID:kHXVsyhm0
今は名の分からない大学ても、大卒だからラーメン屋の店員なんて長くやるのはいない。
ロボットに仕事を奪われるまで、　三流大学卒は真剣には働かない。
バイト感覚だから、客は離れていく。
0089名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/10/24(木) 16:11:47.85ID:xlql6toG0
名古屋は
スガキヤ
台湾ラーメン
ベトコンラーメン
の三竦みの戦いが熾烈
0090名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/10/24(木) 16:13:17.75ID:6Mou+fZm0
>>88
深夜のバイトが居ない。
なので、店長が自分で深夜に入る。
最後にはカラダを壊して店仕舞いしちゃう。
0092名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/10/24(木) 16:16:27.67ID:VMHWV0My0
>>91
人件費上げたって来ないものは来ない、無知なんだからぼくちゃん。
0093名無しさん＠１周年
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2019/10/24(木) 16:17:24.08ID:9bm0te+K0
生活保護と精神病の手当を撤廃すれば寝て暮らしてるだけのゴミも仕方なく働くようになるよ
0095名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/10/24(木) 16:19:49.09ID:+3WTe89/0
>>92
池沼がなんか言ってるｗ
そりゃお前みたいなニートに給料がいくらとか意味ないんだろうけど
0096名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/10/24(木) 16:21:45.97ID:VMHWV0My0
>>95
給料っておまい引きこもりニート？下級国民はかわいそうだな。
0097名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/10/24(木) 16:22:51.42ID:+3WTe89/0
>>96
池沼ちゃんの今日の設定は自称上級国民様ですかｗ
その設定でがんばってねえｗｗｗ
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