【大炎上】イタリア料理店の従業員がパスタ２品注文の客を「侮辱」 「ファミレスではない」と痛烈批判したのは正しいか？ ★22
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親子でパスタ2品を注文
イタリア料理を食べに訪れた際に、何を注文しますか。
親子でイタリア料理店に訪れ、2人でパスタ2品を注文したことに関して、サービススタッフと思われる方からTwitterへ以下のような投稿があったということです。
ディナーで予約していない親子(中学生)が来店 席も空いていたので案内した オーダーを聞きに行くとパスタ2品のみ 前菜やメイン料理のオーダーを尋ねるといらないと言う 一応リストランテなのでパスタのみでのオーダーは受け付けていないので最低料金を下回る場合、席料を頂戴する旨を伝える 続く
すると、あろうことか言うに事欠いて
「二人ともあまりお腹が空いていないんですけど…」
このセリフどう思いますか？
レストランですよ？
お腹を空かせたお客様が少しでも美味しい料理とワインを楽しみに来る場所がレストランです
料理人が食べる人の事を考えて長い歳月をかけて修行し勉強し
続く
「続く」とあるように全部で10程度の連続したTweetがあり、その内容が大きな炎上を呼び起こしました。
炎上した発言
賛否両論のあった投稿全てを紹介すると長くなるので、いくつかだけ抜粋します。
・その一皿が出来上がるまでに途方も無い時間と経験を掛けて仕上げる料理を食べに来るのに
・じゃあレストランに何しにくるんですか？
・レストランはコンビニやファミレスではありません
・この軽率な発言がどれだけ料理人とそのレストランを運営しているスタッフにとって侮辱的か理解していない方が多いように思います
・お店にもお客様に求める最低限の予算とモラルはあります
・軽食や小腹を満たすためなら日本は世界一コンビニやファミレスが多い国（笑）なのでそちらで賄った方が良いと思います
・もう少し食に対する意識の低さ、飲食店を下に見る風潮は改善したいと思う出来事でした
炎上に火を注いだと思われる発言だけを挙げましたが、それでも、これだけ挙げられました。
そして、最後にはこのように締めています。
皆さんの意見はいかがですか？
#拡散希望 です
「拡散希望です」とタグを付与しているあたりから推測するに、Twitterに投稿した従業員の方は、自身の主張が完全に受けいれられると思っていたように見受けられます。
もしも、タグを付与していなかったとしても、非公開の設定にしていないTwitterでは、不特定多数の人が見られるようになっているので、そこに投稿するということは発言に自信があったのでしょう。
■イタリア料理の業態
5つのポイント
話を戻しましょう。
今回は飲食店と客の求めるところが異なっていたことが問題であると考えています。
その上でポイントとなるのは以下の点です。
・予約
・店構え
・メニュー体系
・入店制限
・料金
それぞれのところで、飲食店と客の求めるところの差異を考えていきましょう。
また、このイタリア料理店を批判したいわけではないので、特定されるような情報は伏せておきます。
※中略
■飲食店と客、互いの理解
回の問題は、冒頭でも述べたように、飲食店と客の求めることの差によります。さらにいえば、期待値の差でしょう。
他の記事でも述べているように、「お客様は神様ではない」かつ「飲食店は弱者ではない」と考えており、飲食店が自らコンセプトやルールを定めて運営していくべきであると考えています。
飲食店は、客がいなければ飲食店は潰れてしまうので、客に感謝する必要はある一方で、客は飲食店の料理やサービスが多大な努力や苦労によってもたらされていることを少しでも気付くべきであると思っています。
日本でこのような飲食店と客とのミスマッチを少しでも減らすためには、飲食店から客、および、客から飲食店への理解を少しでも高める必要があると考えています。
10/22(火) 18:06
https://news.yahoo.co.jp/byline/toryu/20191022-00147928/
★1が立った時間 2019/10/23(水) 16:30:20.09
前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1571899485/ たとえ正しいからとは言え
言っていいことと悪いことがあるからな商売人は
それがわからなかったんだろうな ＞あまりお腹が空いていないんですけど
嗚呼、これはダメこれは禁句タブー禁忌
レストランで決して口にしてはいけないこと
別に腹減ってねえけどパスタくらいなら食えるかなと思って来てみました？
アウトですね完全に
言うなればオーケストラの演奏でトロンボーンしか聴かないよ？と言ってるようなもん
トロンボーンだけでオーケストラの価値が わ か り ま す か っ て！！！
そういうことですよ┐(´∀｀)┌ﾔﾚﾔﾚ >>4 自分ひとりだけ洒落たたとえだと満足している、とても気持ちの悪いコメントだね ファミレスって本来は家族経営って意味じゃなかった!? >>4
みんながみんな飯の時間いっつも腹ペコってわけじゃないから。
店主に「どのくらいお腹空いてますか？」とか聞かれることすらある。 >>4
バイオリンソロかピアノソロなら問題ないだろ >>4
オーケストラの例えに該当するのはカルボナーラのパンチェッタだけくれというようなケース。バカだな。 別にパスタだけ頼んでもいいんじゃないの？
まぁファミレスに行った方が手っ取り早いだろうとは思うけどね
こんなの普通にパスタだけ食わせて「ありがとうございました＾＾」で終わる話じゃないの？
そのパスタが最高の一品ならその客はリピーターとしてまた来店するでしょ
その時にコースでもおススメすればいい
相手が物事を「理解できてない」からと言っていきなり全否定とか器も懐も狭すぎる いずれにしろ、親子の客をバカにしてtwitterで拡散させようとして拡散したんだから、それが本意に反することであったのならまずは謝罪しないと。 万人に受け入れられると思ってるのが痛々しいね。まぁみんなが同じ考えだったらつまらないけど感覚のズレがわかって良かったのではないかな >>12
俺の腹具合で出す料理考えてくれるってこと。 オーナーの顔が見えない店だなあ。雇ってる人間がこんな事言って別に大丈夫なのかｗ 確かにファミレスではない
ファミレスの方がマシかもな >>13
それじゃ商売にならないんじゃ
言うしかないけどね
そういう客を入れても他で
取り返せる大手行ってくれっつーのは
正しいわな
こいつは大手をバカにしてるって
言う奴は、普段からバカにされる
生き方してんだろうと思う >>12
ホテル英会話の例に出てたけど、こんな感じ。
https://hotelista.jp/concierge/conversation/1211124.html
Could you please suggest some food for us?
何か私たちにちょうど良いメニューはありますか？
こんなふうに聞くと、「お腹はすいているのか？」「どんなものがよいのか？」等と尋ねられる場合がありますので、以下のように自分の希望を伝えましょう。
I'm not very hungry.
あまりおなかはすいていません。 ● パスタ２品で炎上（イキリパスタ）まとめ ●
炎上したイタリア料理店は栃木の店
宇都宮駅からバスで10分の立地
店主曰く『ワンランク上のイタリア料理店』
https://i.imgur.com/wFn6oJm.jpg
https://i.imgur.com/nmfN7yr.jpg
ディナータイムに予約無しで訪れ、単品パスタ２品を注文した親子に対し、うちはリストランテなのでパスタだけなら席料を頂戴すると説教して、強引にコース料理を注文させた上で、
あの親子は客としてのモラルが無いとTwitter（@BacchusVinVino）上で執拗な批判を繰り返した為、
「イキりパス太郎」と呼ばれて炎上したのは店主でも無いソムリエ志望の26歳ホールスタッフ（鳥取県の米子北高校を2留で卒業→京都調理師専門学校出身）
尚、この店はオーナーシェフ１人、ホール１人の体制で、2018年秋には２人でイタリア研修旅行にも行っている
炎上しても構いません、多少の痛みや売上減少を伴ってもモラルの無い客の意識を変えて行く必要が有ると一貫して強気な姿勢のパス太郎だったが、
彼がこれまでTwitterにアップして来た店内写真、ウツボの写真、日本酒「丈径」の卸先等から店が特定された途端、Twitterを垢消しして逃亡
その後、Twitterの本垢（@ikm22cloud）が発見され、パス太郎の顔写真や身元が特定されるなり、今度はFacebook（/ikumo.waktani）を垢消し
更にパス太郎のYahoo! ID（ikm22freak）が発見され、店で使ってる複数の備品やワインと同じ物をヤフオクで落札していた履歴からヤフオク仕入れ疑惑まで浮上
また、今回の炎上に関して、探偵ファイルが何度か店に電話して取材を申し込んだ所、
毎回、店の人間が無言で電話に出て、無言で話を聞きながら途中でガチャ切りするとの事 金持ちの常連が
今日は小腹が空いてる程度だからパスタだけで良いよ、と言ったときに同じ態度がとれるのか？
どうせ愛想笑いして、どうぞどうぞお出ししますって言うんだろうよ こんな風に言われたらドリンクとサラダくらい頼めばよかったのに
パスタ入る程度の腹の空き具合ならドリンクとサラダごときで変わらないのに
かと言って店員も陰湿すぎる
客も店員も嫌だわ 写真を一切修正しない下着ブランド「エアリー」は、セクシー路線を貫くヴィクトリアズ・シークレットと比べると、違いは明白だ。
http://wrtyzdgd.wikithrough.com/aa/aoo.html >>1
店員の言い分は正しいと思うけど、それをTwitterにぶちまけるのが馬鹿 >>22
常連とかいい事ないぞ
なんで繁忙期に来るんだ
飲み物だけ頼んでとっとと帰ってくれ
そういうのあんたは知ってんだから
もっと気を使ってくれ！って
態度取られたりする
そういうの分かんないってのは
普段から便利に使う事しか
考えてない人なんだよ
テキトーに喰って味わってないよな？
作ってくれた人に感謝もしてないよな？
飲食店からすると実に有り難みのない
客ですよ 入り口やら看板やらでコースからみたいに十分周知されてたのか状況が分からんが
その辺りなんも無いなら麺少なめでお願いできますか？と聞いたらぶちギレるラーメン屋と印象大差ないぞ 変にマウント取ろうとするのはSNS時代の悪癖だよな
互いに言い分はあるだろうが
互いに益がある方向にするのがコミュニケーションだろう
謙虚であれ パス太郎の客には分からないところで（反論できない所で）悪口を繰り出しているところが卑怯者過ぎて好感が持てない件 ただの類友
店構えがそういう客向けに見えたんだろう >>30
一見に冷たくすんなっつったり
常連が幅利かせてるのは
やだっつったり
たけしならお前の舌は何枚あるんだ
コノヤロウ！って言うな
我儘過ぎて、そういうの相手すんのも
疲れるわって愚痴の一つぐらい言いますよ
そしたら悪口言った！って赤ちゃんかっての 世の中には、カフェもあれば、バルもあるのに、わざわざ、ファミレスと比較しているところで一切同意できない。 >>35
そんな悩みはどこの店でも同じだろ。それを処理できるかは経営者のスタイルとスキルの問題 >>4
その例えなら、オーケストラの演奏を一曲だけ聴いて退出したいと言ったら「それはダメです」と言われた感じじゃない？ >>4
バイオリンソロ演奏のチケット買いに行ったらオーケストラコンサートのチケットを買わされた様なもんじゃね >>38
また我儘言ってるよ
本当口だけは達者な赤ちゃんだ なんで店名と場所が書いてないの？
架空の話じゃのれないわ >>42
お前の構える店の中での問題は、お前自信で処理するしかないんだよ。ここで愚痴るくらいなら店畳め 交響曲の第一楽章だけ聴くから値段下げろということかな 喫茶店だと思って入ったら、イキられたでござるの巻 ﾆﾝﾆﾝ >>14
これはそうだよな。
親子をやっつけてやろうって意思がなければ拡散希望なんてしないし。 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:f70dfdc711a7c6ae6accccb939f27fbf) >>45
つまり因縁つけてると認めるワケだ
そういう態度を店で取ると
それなりの措置を取られるよ >>36
バードカフェみたいな
なんちゃっておせち料理出すような
個人経営の独りよがりな
カフェなんかより
ファミレスのほうが売上高いし
事業規模もデカいから 親子の態度が悪かったのかもな
店に一杯のかけそば並みの度量があってもよかった気はする お客様は神様ってこと
小売なら
ちゃんと教育しとけよ
無能経営者＼(^o^)／ >>6
家族がお手軽に通えるレストラン
それがファミレス >>51
あぁ頑張りますよ
ご助言の通り、キッチリ処理致しますので
人様にマウンティングしたがる奴が
どういう目に遭うか
ご縁があるといいですね >>20
英会話の例文なんてファンタジーの世界だぞw >>57
5chに自分の常連が居ると思い込む時点で相当キテるから頑張れとは言えない状態だが。心に余裕を持てよ。 >>6
ロイヤルホストが大阪万博で調理はセントラルキッチン＝店舗では加熱と盛り付けのみ、というシステムを作って外食がビジネスとなると見せた事が始まり >>20
The door to outside is there.
Thank you for your coming. Have a good night. >>59
お前が余裕持てよ
サービス業の人間を嬲ったって
お前のチンカスみたいな人生が
良くなるワケじゃねー
大きく見せようとしても、心の弱い
短小野郎だってのはバレバレなんだよ
もっと自分と真剣に向き合わないと
這い上がれんぞ >>1
「お店さまは神さまです」と勘違いしている店員増えたね
2chで洗脳されたアホ脳ですって言ってるようなものなのに
客を選びたいなら、選 ば れ る だ け の 店 に な れ ！
実力もないのに薄っぺらいプライドばかり振り回して、
「パスタ２品に心を込める」本物のプライドがない 一応リストランテレベルではダメだろ胸張って言えないのか？ ファミレスを無自覚にバカにしてるのが何となくイラッとするな
カプリチョーザとサイゼリヤで挟み込みたい 懐石料理屋行って一品だけくれって言うのは確かにおかしいと感じるし、フランス料理屋に行ってもそうだろう。
だか、イタリアンには感じない。なんでだろうな。 >>58
ホテル英会話は頻出用例を例文にしてるんだよ。 【悲報】栃木の炎上レストラン、ヤフオクでワインや店の備品を仕入れてたことが判明→品質は大丈夫なの？と再炎上 [875850925]
https://leia.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1571762805/
https://i.imgur.com/kAhJKpC.jpg
パス太郎はヤフオクで店のワイン仕入れ任されてるしアナル開発とフェラの練習してるし
オーナーにイタリア旅行連れてってもらってるし
どうやら┌（┌＾o＾）┐ 良い店には良い従業員が集まる。雑魚店には雑魚店員しかいない。 裕福でない親が、地元の有名店で、子供に食事をさせてあげたいという事だよ。
高級店なら、そのくらい察してやれよ。 オーナー「正直言って、今月の売上が厳しい。客の単価あげるように
頑張って欲しい」
パス太郎「分かりましたオーナー。頑張ります！！」
結果、店は潰れたとさ... ホリエ
「営業能力ないなら会員制にしろ笑 でなきゃ客単もっと下げろ笑 それもできないなら店閉めろ笑」 996 名無しさん＠１周年 2019/10/24(木) 19:52:29.55 ID:7G8mcXth0
>>992
違うよそれパスタだから前菜
ランチはこれがメインだろうがwww バイト君、おケツにキュウリ突っ込んでるの？ やだもう ファミレス以下の店舗で頑張ってるのにバイト君の暴走でこんな事に >>81
メスイキの先輩としてもっとアドバイスしてやって下さいよ 何で最初からこの時間はコースのみなってるって伝えなかったんだよ
客をけなす前に自分の行いを反省しろよ 実態と意識が釣り合っていないやつってなんでこうも人を苛つかせるんだろ >>1
＞客から飲食店への理解を少しでも高める必要があると考えています。
ほんとこれ
意識の低い客は来るな >>82
これマジ？！
キツイわ笑
客単1500円が限界のメニューだぞこれｗ 1000 名無しさん＠１周年 2019/10/24(木) 19:53:12.23 ID:YsKKfU260
>>994
妄想？
最近のスレでは落とされてるが、
昨晩までのスレでは
>>3
に書き込まれていたね >>1
うちの親父はいつも、美味い酒は雰囲気も含めて飲むもんだって言ってる。
今までで1番美味かったワインは、トルコの地中海のそばの小ちゃなレストランで飲んだ、安い地元白ワインだと。ビールは、若い時にバイクでアメリカ横断中に田舎のモーテルの横の場末のバーでのんだバドやと。 ここまで醜いイタ飯屋かつて見たことが無いわｗ
現実に存在するんだなｗ
田舎だとこれでも普通なのか？ｗ >>77
田舎の低いマンション間借り1階
砂利の駐車場
安い作りの質素な店内
これが高級店って・・・・・・
宇都宮・・・ >>86
おまえのアナル開発をどうやってやろうか長考してる まずは意識の高さに見合った店構えにしないとな
客には伝わらんよ >>89
最終的にコースを頼んでいるのに、
単品ごり押し、
コース拒否したかのようなものいいが
イキリパス太郎のツイートとダブルなあ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
