【大炎上】イタリア料理店の従業員がパスタ２品注文の客を「侮辱」 「ファミレスではない」と痛烈批判したのは正しいか？ ★26
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親子でパスタ2品を注文
イタリア料理を食べに訪れた際に、何を注文しますか。
親子でイタリア料理店に訪れ、2人でパスタ2品を注文したことに関して、サービススタッフと思われる方からTwitterへ以下のような投稿があったということです。
ディナーで予約していない親子(中学生)が来店 席も空いていたので案内した オーダーを聞きに行くとパスタ2品のみ 前菜やメイン料理のオーダーを尋ねるといらないと言う 一応リストランテなのでパスタのみでのオーダーは受け付けていないので最低料金を下回る場合、席料を頂戴する旨を伝える 続く
すると、あろうことか言うに事欠いて
「二人ともあまりお腹が空いていないんですけど…」
このセリフどう思いますか？
レストランですよ？
お腹を空かせたお客様が少しでも美味しい料理とワインを楽しみに来る場所がレストランです
料理人が食べる人の事を考えて長い歳月をかけて修行し勉強し
続く
「続く」とあるように全部で10程度の連続したTweetがあり、その内容が大きな炎上を呼び起こしました。
炎上した発言
賛否両論のあった投稿全てを紹介すると長くなるので、いくつかだけ抜粋します。
・その一皿が出来上がるまでに途方も無い時間と経験を掛けて仕上げる料理を食べに来るのに
・じゃあレストランに何しにくるんですか？
・レストランはコンビニやファミレスではありません
・この軽率な発言がどれだけ料理人とそのレストランを運営しているスタッフにとって侮辱的か理解していない方が多いように思います
・お店にもお客様に求める最低限の予算とモラルはあります
・軽食や小腹を満たすためなら日本は世界一コンビニやファミレスが多い国（笑）なのでそちらで賄った方が良いと思います
・もう少し食に対する意識の低さ、飲食店を下に見る風潮は改善したいと思う出来事でした
炎上に火を注いだと思われる発言だけを挙げましたが、それでも、これだけ挙げられました。
そして、最後にはこのように締めています。
皆さんの意見はいかがですか？
#拡散希望 です
「拡散希望です」とタグを付与しているあたりから推測するに、Twitterに投稿した従業員の方は、自身の主張が完全に受けいれられると思っていたように見受けられます。
もしも、タグを付与していなかったとしても、非公開の設定にしていないTwitterでは、不特定多数の人が見られるようになっているので、そこに投稿するということは発言に自信があったのでしょう。
■イタリア料理の業態
5つのポイント
話を戻しましょう。
今回は飲食店と客の求めるところが異なっていたことが問題であると考えています。
その上でポイントとなるのは以下の点です。
・予約
・店構え
・メニュー体系
・入店制限
・料金
それぞれのところで、飲食店と客の求めるところの差異を考えていきましょう。
また、このイタリア料理店を批判したいわけではないので、特定されるような情報は伏せておきます。
※中略
■飲食店と客、互いの理解
回の問題は、冒頭でも述べたように、飲食店と客の求めることの差によります。さらにいえば、期待値の差でしょう。
他の記事でも述べているように、「お客様は神様ではない」かつ「飲食店は弱者ではない」と考えており、飲食店が自らコンセプトやルールを定めて運営していくべきであると考えています。
飲食店は、客がいなければ飲食店は潰れてしまうので、客に感謝する必要はある一方で、客は飲食店の料理やサービスが多大な努力や苦労によってもたらされていることを少しでも気付くべきであると思っています。
日本でこのような飲食店と客とのミスマッチを少しでも減らすためには、飲食店から客、および、客から飲食店への理解を少しでも高める必要があると考えています。
10/22(火) 18:06
https://news.yahoo.co.jp/byline/toryu/20191022-00147928/
★1が立った時間 2019/10/23(水) 16:30:20.09
前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1571947394/ ●パスタ２品で炎上（イキリパスタ）まとめ
炎上したイタリア料理店は栃木
宇都宮駅からバスで10分の立地
店主曰く『ワンランク上のイタリア料理店』
https://i.imgur.com/WXoyYle.jpg
https://i.imgur.com/JJTBupF.jpg
ディナータイムに予約無しで訪れ、単品パスタ２品を注文した親子に対し、うちはリストランテなのでパスタだけなら席料を頂戴すると説教して、コース料理を注文させた上で、
あの親子は客としてのモラルが無いとTwitter（@BacchusVinVino）で執拗な批判を繰り返した為、
「イキりパス太郎」と呼ばれて炎上したのは店主でも無いソムリエ志望の26歳ホールスタッフ（鳥取県の米子北高校を2留→京都調理師専門学校出身）
尚、この店はオーナーシェフ１人、ホール１人の体制で、2018年秋には２人でイタリア研修旅行にも行っている
炎上しても構いません、多少の痛みや売上減少を伴ってもモラルの無い客の意識を変えて行く必要が有ると一貫して強気な姿勢のパス太郎だったが、
これまで彼がTwitterにアップして来た店内写真、ウツボの写真、日本酒「丈径」の卸先などから勤務先の店が特定されると、即座にTwitterを垢消しして逃亡
その後、パス太郎のTwitter本垢（@ikm22cloud）が発見され、顔写真や身元が特定されるなり、今度はFacebook（/ikumo.waktani）を垢消し
更にパス太郎のYahoo! ID（ikm22freak）が発見され、店で使ってる複数の備品やワインと同じ物をヤフオクで落札していた履歴からヤフオク仕入れ疑惑まで浮上
また、今回の炎上に関して、探偵ファイルが何度か店に電話して取材を申し込んだ所、
毎回、店の人間が無言で電話に出ては、無言でこちらの話を聞きながらも途中でガチャ切りされてしまうとして記事にしている >>1、イ可かそー言う店の態度、ウザいわねえ( ＾ω＾)ｗ
客の態度じゃ無くて、店の方が(＾∀＾)プケラｗｗ
米斗王里屋イ可てのは、客の態度がどーだろうが、ゴチャゴチャ才友かさず、米斗王里作って
さっさと出しゃいーのよ⊂( ＾ω＾)⊃ブゥーンｗ
ドレス・コード違反とかなら分かるけど、イ責務の履行の問題として、客が金才ムってるのなら、
その通りのサービスを才是イ共する義務が在るでしょｗｗ
イ可を注文するかは客の自由ｗ
言うに事欠いて、客の苦言に文寸し「軽率な発言ｗ」「才広散希望ｗｗ」とか、イ可さまの禾責もり
イ可だってのｗｗ
客に文寸するそんな偉そうな台言司（せりふｗｗ）を聞いた瞬間、豆頁の中で平沢進の曲が流れ
出るわよｗ
余りに傲岸不遜（ごうがんふそんｗ）過ぎて、怒りを通り越してヘソが茶を沸かすわｗ
そこまで言うなら、腹があんまり空いて無い客をロ念（うなｗ）らせるだけの米斗王里を出して見な
さいなｗｗ
たかが食い牛勿屋の分際で、偉そーに客にイチャモンイ寸けてんじゃねーっての(＾∀＾)ケラケラｗｗ
ま、それぐらいの事が出来無い様では、そんな店の態度は言忍められ無いわねえ、禾ムはグル
メな方だから( ´,_ゝ｀)プッｗ
ぷぎゃｗｗｗ
ベルセルク 灰よ 平沢 進『MAD歌詞付き』
https://www.youtube.com/watch?v=_3x16Kz5TuY
http://livedoor.blogimg.jp/sousou1117/imgs/2/2/22b9269e.jpg >>1
バカなバイト暴走かと思ったら、オーナーシェフも香ばしいのか？
客は購入先を自由に、店側も客を自由に選択できる
店は、受け入れる条件を明示している、何の文句があるのかな？
お客様は神さまです・・・まさか思ってないよね？
780 名前:名無しさん＠１周年 [sage] :2019/10/24(木) 15:18:18.75 ID:g3AbeU7v0
>>725
探したらあったよー
日付は隠すね
https://i.imgur.com/sC5xMqn.jpg
擁護ばかりのレスをする ID:g3AbeU7v0
レシートをあげるも日付を隠し、いま店のレジから出した疑惑
http://hissi.org/read.php/newsplus/20191024/ZzNBYmVVN3Yw.html >>2
＞炎上しても構いません、多少の痛みや売上減少を伴ってもモラルの無い客の意識を変えて行く必要が有ると一貫して強気
客を説教して炎上上等かよ すげぇ店だな サービス
・砂利駐車場
・テーブルクロス無し
・紙おしぼり
・紙ナプキン
・ベンチシート
・箱入りカトラリー >>2
これでワンランク上www
ガチの店で働いてる人が見たら失笑ものだろ
よく拡散希望とか言ったな
頑固親父のラーメン屋みたいに入口にてめえルール貼っとけ 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:f70dfdc711a7c6ae6accccb939f27fbf) >>1
客に恥をかかせないのが接客業の基本。
「コースもしくは単品でもコースに準じたご注文をお願いしております」と
店頭に表示するか席を案内する時に説明すれば良かっただけ。
そもそも本当に高級レストランならサービス係がきちんと客を値踏みするのも仕事だし。
要するに店側が本格料理店wにそぐわない対応の悪さだったのにそれを公表したのが大失敗。 イタリア人は毎日イタリア料理食ってんのに、そんな高尚なものにするなよw
イタリア人はみんな貴族か？w バイキングで今日も放送されてないじゃん、お前らの負け 957 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2019/10/25(金) 11:25:59.46 ID:V0M+tw7i0
〇国ホテル勤務の私がお料理の写真を見た感想
・野菜等の素材の吟味が出来てない
・安いオーブン使っているためか焼きが甘い
・盛り付けがセンス悪い
・食器の洗浄が出来てない
・パスタの乳化がだめ
頑張りなさい これ親子で二品しか頼まなくても良いような店に見えたんだろ ツイッターでこんなこと書いたらダメだわな
料金はあらかじめ提示しておくのが親切と
いうものだ。地元の名店とでもいうほどに
歴史があるならまだしも新装オープンして
すぐこの騒動じゃ初期資金もまともに回収
できないだろうに >>21
被害者が出てこないからネタとして弱すぎる オーナーシェフが自らの料理を前にドヤ顔してる画像見たら
パス太郎はオーナーの愚痴に感化されたのかなと感じる
彼氏の鬱憤を代わりに晴らす女みたいな
キュウリだし >>16
そもそもコース料理は２時間ぐらい賭けてゆっくり食べるもんだ。
それを見計らうのも店のつとめ。
ランチでもないのに食べ終わってないのに
次の料理が運ばれて来たらムっとした顔すれば良い。
なんだったら「ちょっとゆっくりして」って言えば良い。
ランチでも本当の高級店だったらゆっくり食べられるし、
急がせるならそれなりの表示がある。 イタリアやラスベガスで
ここぐらいのレベルの
レストランで晩飯を食うけど
こんなこと言われたことないぞ >>11
明示されてたら今回の親子は入店しないだろうよ >>35
親子は喫茶店だと思ってお茶でもしようと入ったんだろうな
そしたらイタリアンのお店なもんでお腹空いてないけど仕方なくパスタでも頼んだんだろう >>33
ならパス太郎の炎上させての願いが叶えてやれないな >>27
そこに店の外見は関係ない
ミスマッチが明らかになった時点で客には退店するか店に合わせるかの選択肢があり客は後者を選んだ
そこで綺麗に解決した問題を店員がSNSに持ち込んだのが間違い
これが本当にあった話ならな >>28
店構えで高級店と見抜けず1kill
入店して内装見てもわからず2kill
メニュー金額見てもわからず3kill
初見殺しすぎるwww >>24
今は何買ったかわからなくしてる。相手はワイン販売してるけど 世の中には、高級イタリアンにコンプレックス持ってる人が
たくさんいるんだな、ファミレス以上への嫉妬だな >>1
そういう店があっても問題ないと思うけど
店の外観から判断できないのがなぁ
それらしい雰囲気を漂わせてくれると双方助かるんじゃね？
客だって喫茶店のつもりで入って恥かきたくないだろ
入り口付近に「要予約」と書いてくれるとか
コース料理しかないメニュー表を出しておくとか
そんなのでも避けられる 涌谷行雲 わくたにいくも
妹襲う、ケツキュウリ、バイトチンシユ
https://i.imgur.com/N4zW2sl.jpg
高校2留、全入専門学校を不合格
https://i.imgur.com/jUuryqe.jpg
やっと入学した専門学校ふぐ免許不合格
ソムリエ試験は余裕で不合格 俺の行きつけの中華料理店、見た目は高価そうな店だが中身は庶民的な値段でボリュームたっぷり。
名物メニューはオムライス。 発言は自由だけど、ネットの時代は１VS大多数を相手するようになるから
そういう覚悟なしに発言するのは間違いだわな
社会的責任ってあると思う 謝罪したんだろ？
許してやれよ
罪を憎んで人を許さずということで >>59
ご安心ください
ノーダメージでございます >>1
レストランのサービスマンなんて
悪いけど日本じゃ
グラン・メゾンもファミレスも一緒くた。
「学歴低い人か学生さんの安価なバイト」
くらいにしか思われてないのよ。 >>52
要するにそれができない頭の不自由さだからネットに言いつけちゃったんだ >>2
この店構えなら軽食で入る人がいても仕方ないとは思う >>61
謝罪はしてないし
本人から拡散した欲しいという強い希望が出てる 昔イキって特定されてた高校生は
親の勤務先に嫌がらせとか車のナンバー切り刻むとか
小便撒き散らすとかやられてたけどさ
炎上叩く方もやばいやつ多すぎ
やりすぎどころか犯罪だし可哀相だよ >>28
さすが高級店、真ん中の画像は個室なんでしょ？ >>62
なんでウンチの差し入れあるの？
しかもなぜそれを本名でツイッターに画像あげるの？ 意味不明
入店許可して
席料O.K.して
注文もO.K.だったんでしょ
店側としてはどの段階でも断れる
みんなO.K.しておいて何で文句たれるんだ まあアスペ脳だっただろうな。
でも料理は良いのかも知れん >>39
★10は水曜日の夜の話だが
どんだけ寝てんだよ・・・ >>68
全くその通り
叩く側がやりすぎるから叩くこと自体を否定される
穏やかならただの議論で済んでたはず 内装はポポラマーマってとこだな
頑張ってもダイニングバーにしか見えない >>68
そういう連中に喧嘩売ったってこと
いろんな考えがあるし、ある種の人間は敵と見たら容赦ないからな
ネットでは自己責任 F9いなくなっちゃったん？
入金滞ると晒されちゃうよ？ >>79
ナンバー切ったやつは
逮捕されてたし普通に叩かれる側の人間やんけ >>72
ウンチで嫌がらせされるほどお店が嫌われてたのか？
普通は、お店の前に捨てないよね リストランテにしちゃテーブルクロスがかかってないなw
ワンランク下と違うのか？
ただカフェやピッツェリアでもないのに、パスタだけってのはどうだかね。
パスタ屋だってアンティパストとドルチェにワインリスト位出す店はいくらもあるからな。 お金が勿体ない
同じ金額なら他にもっと良い店が幾らでもあるわ うんちネタやうんち袋画像とかもあるし
このままだとこの青年のうんち動画作られたりしないか心配だわ
ツイッターでイキっただけで犯罪したわけでもないのに可哀相 ヤフオクはID残るのね
ヤフーショッピングもやめておいた方がいいかしら
嫌だわあ 入ってみたらウサンくさい店なので金使いたくなかったんじゃないのかなあ >>85
嫌がらせですてられたとして
なんでそれを写真撮って本名でツイートすんの？ 高級リストランテに予約もせずに行く時点でおかしい
店はこんなに立派な予約席用意してるのに
https://i.imgur.com/Hwqt7pD.jpg ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
