【大炎上】イタリア料理店の従業員がパスタ２品注文の客を「侮辱」 「ファミレスではない」と痛烈批判したのは正しいか？ ★28
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親子でパスタ2品を注文
イタリア料理を食べに訪れた際に、何を注文しますか。
親子でイタリア料理店に訪れ、2人でパスタ2品を注文したことに関して、サービススタッフと思われる方からTwitterへ以下のような投稿があったということです。
ディナーで予約していない親子(中学生)が来店 席も空いていたので案内した オーダーを聞きに行くとパスタ2品のみ 前菜やメイン料理のオーダーを尋ねるといらないと言う 一応リストランテなのでパスタのみでのオーダーは受け付けていないので最低料金を下回る場合、席料を頂戴する旨を伝える 続く
すると、あろうことか言うに事欠いて
「二人ともあまりお腹が空いていないんですけど…」
このセリフどう思いますか？
レストランですよ？
お腹を空かせたお客様が少しでも美味しい料理とワインを楽しみに来る場所がレストランです
料理人が食べる人の事を考えて長い歳月をかけて修行し勉強し
続く
「続く」とあるように全部で10程度の連続したTweetがあり、その内容が大きな炎上を呼び起こしました。
炎上した発言
賛否両論のあった投稿全てを紹介すると長くなるので、いくつかだけ抜粋します。
・その一皿が出来上がるまでに途方も無い時間と経験を掛けて仕上げる料理を食べに来るのに
・じゃあレストランに何しにくるんですか？
・レストランはコンビニやファミレスではありません
・この軽率な発言がどれだけ料理人とそのレストランを運営しているスタッフにとって侮辱的か理解していない方が多いように思います
・お店にもお客様に求める最低限の予算とモラルはあります
・軽食や小腹を満たすためなら日本は世界一コンビニやファミレスが多い国（笑）なのでそちらで賄った方が良いと思います
・もう少し食に対する意識の低さ、飲食店を下に見る風潮は改善したいと思う出来事でした
炎上に火を注いだと思われる発言だけを挙げましたが、それでも、これだけ挙げられました。
そして、最後にはこのように締めています。
皆さんの意見はいかがですか？
#拡散希望 です
「拡散希望です」とタグを付与しているあたりから推測するに、Twitterに投稿した従業員の方は、自身の主張が完全に受けいれられると思っていたように見受けられます。
もしも、タグを付与していなかったとしても、非公開の設定にしていないTwitterでは、不特定多数の人が見られるようになっているので、そこに投稿するということは発言に自信があったのでしょう。
■イタリア料理の業態
5つのポイント
話を戻しましょう。
今回は飲食店と客の求めるところが異なっていたことが問題であると考えています。
その上でポイントとなるのは以下の点です。
・予約
・店構え
・メニュー体系
・入店制限
・料金
それぞれのところで、飲食店と客の求めるところの差異を考えていきましょう。
また、このイタリア料理店を批判したいわけではないので、特定されるような情報は伏せておきます。
※中略
■飲食店と客、互いの理解
回の問題は、冒頭でも述べたように、飲食店と客の求めることの差によります。さらにいえば、期待値の差でしょう。
他の記事でも述べているように、「お客様は神様ではない」かつ「飲食店は弱者ではない」と考えており、飲食店が自らコンセプトやルールを定めて運営していくべきであると考えています。
飲食店は、客がいなければ飲食店は潰れてしまうので、客に感謝する必要はある一方で、客は飲食店の料理やサービスが多大な努力や苦労によってもたらされていることを少しでも気付くべきであると思っています。
日本でこのような飲食店と客とのミスマッチを少しでも減らすためには、飲食店から客、および、客から飲食店への理解を少しでも高める必要があると考えています。
10/22(火) 18:06
https://news.yahoo.co.jp/byline/toryu/20191022-00147928/
★1が立った時間 2019/10/23(水) 16:30:20.09
前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1571989978/ うちのイトコの店は知らんうちにビブグルマンに載ったけどsnsやってない >>195
オケwww
へぇバカなんだね
だとよwww >>194
しかし、ワインはそうはいかない
森伊蔵なんかもな
まぁハウスワインで店の実力みるけどな 仕入先
野菜
業務スーパー
ワイン
ヤフオク
パスタ
ママー（業務スーパー）
内装
ヤフオク
(´・ω・｀) こんなんだろうな さすがにワンランク違うね！ >>4
辺鄙な街のお爺さん1人で経営してる洋食屋さんより
少しだけ小綺麗かな この栃木の笑い🤣店
イルは何の定冠詞かわかるか？
元はラテン語って知ってるか？
知らないならイタリア店名乗るなよ
水のラテン語の活用法は第何活用か？
栃木の餃子風味ナポリタン屋がダセー店舗設計 おるあああああっっ！！１
ヤフオクワインもごりごり突いてくぞｗｗｗｗ リストランテって一流ホテルの最上階のイメージなんだけど？
どう見ても大衆イタリアンの店にしか見えない。 >>189
日本酒のプレミア価格系って生産と需要落ち着いたから普通に買えるようになってるんじゃなかったっけ?
ヨーロッパで、ちょっとしたレストランは上流レベルの人が行くところ。
日本は貧乏時代が長かったから、そういう常識に気が付かなかった。
まともな中国料理店で麺類だけ注文したら、同じことだな たいした修行してないやんw
イタリア研修旅行だけかよ！ 今来てざっと見たけどもう色々語り尽くしたな離脱するわ店員もダンマリ決め込んでスルーだろう 例えば個人経営のパン屋行ってクリームパン1つだけ買うのはどうか
客であるのは違いないが店に対して失礼であり恥ずかしいという感覚はあって然るべきと思うよ
パン屋行くなら最低でも千円くらい使う よくあるお店のように最初から予約客しか受けずコース料理に単品を
組み込めるようにしかできなようにしておけばいいのに
自由度があると客はそれに応じて好きにオーダーしてくるよ >>196
宮仕えだからそんな下手な煽りされても… ★28 までいくとは
おまえらは相当な食いしん坊だなぁ( ﾟдﾟ) >>212
ワインは新規生産ないからヤフオク仕入れしかないだろ
ありだとは思うが酒飲みとしてはにわかだと思うよ
まぁバカな客が飲みたい言ったら用意するのが店だからな >>207
おいおい
イルリステランテォーノさんこそ
誰しもが知るザ！レストラン様だぞｗｗｗ >>165
日本酒の流通とワインの流通はけっこう違うよ
日本酒で言えば、飲食店に直売りできる蔵はそう多くない
酒の製造免許と販売免許は別だから、蔵元が別に酒販会社を作ってそこに蔵から卸して、その酒販会社から飲食店に売る形になる
商売っ気が強くて体力のある酒蔵しかやらない
あと、日本酒は基本的にほとんど寝かさない
新鮮な方が美味い
古酒ってジャンルもあるが、寝かすほど紹興酒に近い味になるんでニッチな需要しかない
つまり古い日本酒の取引ってのは盛んには行われてない
ごく一部のプレミア銘柄(新政とか十四代とか)くらいしか二次流通に乗らないので市場規模が小さい
逆にワインやウイスキーのように数十年寝かせられる酒は古い物が尊ばれるので
バックヴィンテージの取引が盛ん
それこそオークションもたくさんある
二次流通が日本酒より盛んなんだわ サイゼリヤの株主優待3 万円分のイタリア素材
美味しいよ
で5 万円分入ってる
それが商売人ビジネス成功者と思う
この栃木の笑い🤣 https://i.imgur.com/sRKGOxV.jpg
せめてこれくらいの内装にしてくれー
このお店でディナーのコース4,000円〜 >>203
しかもソレ切って出されるかもと言わないと こういう時こそ渾身の一皿を提供して親子を感動させてみろよ！
わざわざサイゼリアじゃなくてイタリアン風の店に来てくれたんだからさ >>220
宮仕えwww
だったらこんな掃き溜めに来ないでよ！www >>211
かみさん『あー！ソレだ！フードコート！www』 店側から見て不快な客だったんだろうけど、ネットで拡散するような行為ではないね。
店側の品位が批判されている >>155
あそこは一応レストランでしょ
ピストロではなく（ピストロなら半額で気楽に学生でも
楽しめる）ここは一流のレストランには外装、内装、値段
（パスタ１００４円）全てに於いて感じないね。
美味しいのかなぁ >>237
車で10分のところにサイゼリヤあるもんな、ここ 自分も客商売してるけど、
たとえ利益の少ない商品を買ったお客に対しては文句言わないな。
文句言いたいのは、自己中のクレーマータイプの客。
「お前は客じゃない！」 拡散希望だから答えなくっちゃ 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:f70dfdc711a7c6ae6accccb939f27fbf) 店が客選ぶのは良いと思うけどあざ笑って晒し上げすりゃこうなるわアホちゃう >>232
テーブルクロスかけるだけでも結構雰囲気変わるんだね 栃木の餃子風味ナポリタン屋は
ヴェンキのチョコ知ってるか？
紙ナプキンで一流店笑い
飯倉のイタリア料理店に行ってみろよ
イルテアトル
おいらが好きなのは目白椿山荘内のイタリア店屋
一人30,000
からのコース
イタリア人の紳士がソムリエ >>249
なんも晒してないが
特定出来るような客の個人情報はなにも書いてない 散々言われてるだろうがファミレス侮辱すんなよ
こんなの稀だからw >>253
パス太郎くんのとこなら
1人2100円税込みからのコースだよ？なめんなよ >>255
ナプキンはやっぱりオペラハウス型だと思うのよね。個人的には >>254
客をディスってる店に行きたい客ってどのくらいいるんだろうね
個人の特定って事じゃないと思うよ うちも子連れ、食事のみ飲酒なしはすべて断ってるけどグーグルも食べログもネガティヴなレヴューが書かれない。つまんねーの 堅いアルデンテのパスタよりも
喫茶店のナポリタンの方が地元イタリア人に好評だった事実（笑） >>154
へーﾊﾅﾎｼﾞ
常識知ってる俺カッケーてかwww 外国帰りの人に聞いたけど、
スープかサラダ＋パスタもしくは一品 でいいらしい。 >>226
日本酒ほぼ飲まんし親の店の事だからあんまり気にした事なかったけど勉強になるなぁ
絡んできた奴が日本酒例に上げてたから似たようなもんなのかと思ったよ
教えてくれて有難う
でもやっぱり一般個人から買って保存状態よくわからない常温適当な梱包で送ってきたワインもあるパス太郎の居る店のワインは怖いし飲みたいと思えないやごめんね そういう貧乏人だか迷惑客だかが迷い込んでくるんだから
「１品料理しか食べない客お断り」とドアに大きく書いておけよ どうでもいいけど門構えを見るととても一流とは思えないんだが チェーンだろうが個人だろうが、こんな事を考えている時点で、商売には向いてないと思うわ どうしてイタリアンレストランが日本では高級とされ
お高くとまっている店が多いんだろう どんな一流レストランかと思ったら内装といい、外装といい、周辺といい、ただの田舎のカフェレベルじゃないか
お昼に主婦がたむろしてるのがよく似合うよ >>264
日本人はパスタをメインにして食う生き物だと認識され諦められてる >>1
色々イタタって感じ
拡散とかしちゃって厨二病かよと そういうメニューを出すのが悪いだろ
基本はコースだけのメニューにすれば良い イルテアトルの個室
床までの窓から見える旧華族邸の庭園
デートや親連れていくのにいいよ
赤坂プリンスホテル跡地の新ホテル最上階もいいそ
リーズナブルならいい
この栃木の店よりファミレスはファミレスでリーズナブル >>267
入り口と同じ列びでごみ箱が見えるけど一流店なんだよ
駐車場が砂利だけど一流店なんだよ
内装が俺のよく行くカレー屋に似てるけど一流店なんだよ >>4
しかしまあ、散々イキっておいてこれはないよな
客は料理に見合った内装は求めるぜ？
料理さえ上手けりゃ満点もらえるイタリア料理店が
本場にあるなら教えてくれ
そんなの聞いたことがないから >>242
これ
その通り。ネットで曝し上げる行為が問題だよ >>266
>>267
そう！上級市民様でないと判別困難ダヨ！（＞＜） >>4
そもそもｗ駐車場が少ないだろｗ
都合の悪いことは放置かよｗ 世の中
正しいか正しくないか
ではなくて
受け入れられるかそれとも受け入れられないか 飲み屋で飲まないクソ野郎と同じ
なんか日本人が劣化している
客は神様だとでも思ってるヤカラばかりだよ
店に対する気持ちが無いんだな はあ？
フレンチと違って、
気軽に食べれるのが、
イタリアンだろ？ >>284
ファミレスに謝れよ。悪名高いガストだって味以外は>>4よりゃマシだw いやぁこれは一流店だな話題に乗せるのが一流だ
捨て身の炎上だけど(´・ω・`) 銀座かと思った・・・
地方の喫茶店のような構えじゃん？ 獺祭は山口ファイナルからの優待は美味しい
この栃木の自称イタリア店屋🇮🇹
ヤフオクで酒仕入れてんの？ 味落ちるんだよ論外だw >>242
そうかｗ乞食客がどーせまたくるしねえｗ
お前らは乞食客の味方だしねえ >>15
ただ、本人は逃げて、逃げられない店がその場で突っ立ったままねらーの集中砲火浴びてるのはな・・・
店長いまだに何のリアクションもないの？
さすがに誰かこの話を教えてると思うが イタリア料理店がどこにあるかが重要だな。
栃木県のど田舎じゃないでしょ？
そんなど田舎にいてウチはフェミレスじゃないじゃなー。 クリームソーダとナポリタンが人気の店だよなきっと！
え？違うの？ 一流店なんだから
貧乏人たちに「これは入りづらい」と思わせる
一流店らしい店にしろよと思うわ
何なの、その貧乏レストラン ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
