うちも自営業で税理士お願いしてるけど

・領収証入れる箱や納品書入れる箱つくって、そこにポイポイ放り込んで
　翌月最初の日に「これは×月分」と封筒にいれて税理士にわたす書類入れにいれる
・公共料金・クレカ・電話代なんかは領収証がきたらわたす書類入れに放り込む
・収入なんかは今は全部振込だから、銀行の履歴コピーしてわたす（年に一度だけ）
・その他もうよくわからんのも封筒にまとめていれておくだけ

この程度
これすらハードル高いなら、マトモに社会人できなそうだわな