【大炎上】イタリア料理店の従業員がパスタ２品注文の客を「侮辱」 「ファミレスではない」と痛烈批判したのは正しいか？ ★30
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親子でパスタ2品を注文
イタリア料理を食べに訪れた際に、何を注文しますか。
親子でイタリア料理店に訪れ、2人でパスタ2品を注文したことに関して、サービススタッフと思われる方からTwitterへ以下のような投稿があったということです。
ディナーで予約していない親子(中学生)が来店 席も空いていたので案内した オーダーを聞きに行くとパスタ2品のみ 前菜やメイン料理のオーダーを尋ねるといらないと言う 一応リストランテなのでパスタのみでのオーダーは受け付けていないので最低料金を下回る場合、席料を頂戴する旨を伝える 続く
すると、あろうことか言うに事欠いて
「二人ともあまりお腹が空いていないんですけど…」
このセリフどう思いますか？
レストランですよ？
お腹を空かせたお客様が少しでも美味しい料理とワインを楽しみに来る場所がレストランです
料理人が食べる人の事を考えて長い歳月をかけて修行し勉強し
続く
「続く」とあるように全部で10程度の連続したTweetがあり、その内容が大きな炎上を呼び起こしました。
炎上した発言
賛否両論のあった投稿全てを紹介すると長くなるので、いくつかだけ抜粋します。
・その一皿が出来上がるまでに途方も無い時間と経験を掛けて仕上げる料理を食べに来るのに
・じゃあレストランに何しにくるんですか？
・レストランはコンビニやファミレスではありません
・この軽率な発言がどれだけ料理人とそのレストランを運営しているスタッフにとって侮辱的か理解していない方が多いように思います
・お店にもお客様に求める最低限の予算とモラルはあります
・軽食や小腹を満たすためなら日本は世界一コンビニやファミレスが多い国（笑）なのでそちらで賄った方が良いと思います
・もう少し食に対する意識の低さ、飲食店を下に見る風潮は改善したいと思う出来事でした
炎上に火を注いだと思われる発言だけを挙げましたが、それでも、これだけ挙げられました。
そして、最後にはこのように締めています。
皆さんの意見はいかがですか？
#拡散希望 です
「拡散希望です」とタグを付与しているあたりから推測するに、Twitterに投稿した従業員の方は、自身の主張が完全に受けいれられると思っていたように見受けられます。
もしも、タグを付与していなかったとしても、非公開の設定にしていないTwitterでは、不特定多数の人が見られるようになっているので、そこに投稿するということは発言に自信があったのでしょう。
■イタリア料理の業態
5つのポイント
話を戻しましょう。
今回は飲食店と客の求めるところが異なっていたことが問題であると考えています。
その上でポイントとなるのは以下の点です。
・予約
・店構え
・メニュー体系
・入店制限
・料金
それぞれのところで、飲食店と客の求めるところの差異を考えていきましょう。
また、このイタリア料理店を批判したいわけではないので、特定されるような情報は伏せておきます。
※中略
■飲食店と客、互いの理解
回の問題は、冒頭でも述べたように、飲食店と客の求めることの差によります。さらにいえば、期待値の差でしょう。
他の記事でも述べているように、「お客様は神様ではない」かつ「飲食店は弱者ではない」と考えており、飲食店が自らコンセプトやルールを定めて運営していくべきであると考えています。
飲食店は、客がいなければ飲食店は潰れてしまうので、客に感謝する必要はある一方で、客は飲食店の料理やサービスが多大な努力や苦労によってもたらされていることを少しでも気付くべきであると思っています。
日本でこのような飲食店と客とのミスマッチを少しでも減らすためには、飲食店から客、および、客から飲食店への理解を少しでも高める必要があると考えています。
10/22(火) 18:06
https://news.yahoo.co.jp/byline/toryu/20191022-00147928/
★1が立った時間 2019/10/23(水) 16:30:20.09
前スレ
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1572036303/ ドラマ化か映画化した時の配役を考えてみた
イキりパス太郎：氷川きよし
オーナーシェフ：松村雄基
失踪したマダム：いとうまい子
消えたアゴ先輩：ToshI(X-JAPAN)
晒された中学生：鈴木福
中坊の母ちゃん：木村多江 ｲｷってた店員が特定されてちょっと可哀そう
店に迷惑かけないように辞めたんじゃないかな？ リストランテってうさぎのえさをつくっているところなの？ 冷静に考えるとパス太郎は店名も出さず
高級店設定のなりきりでツイッターでイキってただけで
犯罪行為もしてないしただツイッターで調子こいただけで鬼の首とったような扱いは
不憫に思えてきたような ラーメンのほうが手間かかってるのに
味や価格、全てにおいて日本ラーメンのほうが上 結論から言えば正しくない。
客は当初、ファミレス感覚で行った。
がしかし、店の説得に納得して注文を改めてそれを食した。
客に落ち度はない。ここまでならこの客はリピータになったかも知れない。
ところがー
店員のバカはあからさまにSNSにアップしあろうことか客の非を暴露してしまった。
お得意さんになったであろう客をミスミス取り逃がした挙句にこの仕打ち。
客は二度とこの店には行かなだろう、そしていい勉強させて貰ったと他店に行くだろう。
SNSの恐ろしさを理解しないでアップしたバカ店員は反省せい。 1,000円未満のランチで文句言うなみたいなネタだな 26歳でバイトなのにオーナー気分のイキりパス太郎栃木なら普通に山ん中に埋められそう 知り合いのイタリア料理を専門にしている方が、このバカのせいで客足が減ってしまったと怒ってました。
「そんな程度の事で侮辱してトラブルを引き起こすくらいなら予約制にしろよ！」って言ってましたね。 チープなんだから仕方がない。客がそう判断したんだから。 あの店構えならパスタとコーヒーをと思って入店するよ
店に言われてコースを注文したのにねえ 値段だけではなく、サービスや店員の質が悪かったら高級店とは言わないよ。 >>1
まあ、
このイタ飯屋が、繁盛していない店であることは確かだな。
それで、たまに来た客に思い入れをしすぎたんだろうw
客で賑わってる店は、少々の客のワガママを気にしない。
たとえば、一流レストランに、菜食主義者が「前菜と、デザートのアイスクリームだけが食べたいのですけど」
とやって来ても、「ああ、かまいませんよ。どうぞw」と歓迎してくれる。（経験あり） 昼間、親子丼を食わせる店に夜行ったら。
「夜は酒を飲まないと出せない」と言われた。 >>14
俺のプロファイリングだと『と』が付く都道府県が好きだからだな
逃亡するとすれば行き先は◎富山、◯徳島、▲熊本…大穴で北海道 川越シェフは800円の水に文句言うなら来るな底辺の貧乏人がとか怒ってたから好きだわ
p 腕を誇ってるくせにパスタ1品だと胸を張って出せない形だけの料理人のいる店か… お前らの発狂具合がすごいな
そこまでキレることか？ >>1
とりあえずこの店は潰れてツイッターで拡散した店員は一生客商売に関わらんほうが言いと思う
客は神様じゃないがその逆でもない。そんな当たり前の常識すら持たないなら接客なんかするな >>32
採算度外視の美味しい親子丼で昼間客寄せ宣伝して、夜の酒類で利益を出してる店なんだろうね
ランチは激安、夜行くと高額な飲食店なんかと同系統の戦略 とりあえずパス太郎は川越シェフに弟子入りして一から修行だな >>32
言われるまではいいんじゃね
タクシーじゃあるまいし店だって客を選ぶ権利はあるよ 気軽なお店じゃないんだ。
しかもTwitterで暴露してくる店員がいるとか行きたくないw こんなにスレ伸びるとはw
でも未だに店も店員も特定されてないんでしょ？ >>15
ドレスコードはあるけどパスタでお断りって無くね？ >>34
川越はその水を勝手につけたんじゃなかった？ >>32
まあ、そう云う店はあるのはあるよ。逆に、昼間はラーメン出さねえとか。
ただ、ここで取り上げられている問題とはあんまり関係がない気がするな。 格式ばらないリストランテ
・テーブルクロスなし
・紙おしぼり
・紙ナプキン
・カトラリーはボックスで先出し、メニューで蓋
・デザートはスプーンぶっ刺し
・前菜の皿にマグカップ
・駐車場は砂利 >>54
ツイッターでイキリパスタで検索するとわかるよ 京王プラザホテルのフランス料理店、
家族で食いに行ったら弟がラフな格好で来ちゃって、
上着貸してくれてこれで入ってくれと
サービスよかったよ
嫌な顔一つなかった グダグダ言ってないで自分の望み通りにメニュー表を作れっ！
要するにパスタ単品での注文が嫌なんだろ？
それなら、「前菜+パスタ」とか「メイン+パスタ」で価格表を作って
パスタ単品での料金を一切メニュー表に載せるな！
コース料理を食って食い足らないやつがパスタ単品で頼もうとしたら、
その時は応相談で対応しろ。 >>32
居酒屋が昼営業に親子丼だしてる店ですな、
基本夜は酒飲むとこですわ。 ・イタリア料理店にはランクがあってコース頼むのが一般的だと教えてあげた（客はそれを承服してコースを頼んだ）
・ネットに単純に「イタリア料理店のランク」と作法について投稿する
この二つだけなら何も問題ない、むしろトラブルを減らすための行動であって褒められるべきこと
しかし
・わざわざ親子二人とした（あるお客やこういう客がいたとする、という仮定程度に抑える）
・他のファミレスなどに喧嘩を売る
・自分の店でもないのに、損害覚悟の上などと宣う
・優しい人が炎上しちゃうよ、と宥めているのに「炎上上等」とした
極めつけ
・何も言わずアカウント消して逃亡←一番の悪手、人は謎に惹きつけられる ％
957 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2019/10/25(金) 11:25:59.46 ID:V0M+tw7i0
〇国ホテル勤務の私がお料理の写真を見た感想
・野菜等の素材の吟味が出来てない
・安いオーブン使っているためか焼きが甘い
・盛り付けがセンス悪い
・食器の洗浄が出来てない
・パスタの乳化がだめ
頑張りなさい 親子がどうのとか高級店がどうのとか
ケツキゥウリ そんな奴がいまだその店でウェイターをしてる それに尽きる まあ客を辱める接客係ってのが存在していいのかって明白なことが議題だからね
時間切れまで続くよ 身の程知らずのジャップランド人は小諸そばにでも行っとけ >>23
結構人の出入り少ない山中とかあるからねぇ〜
車停めてて不審に思われたとしても、どうにでもなるよw >>69
昼食時間帯に５ちゃんしてる〇国ホテル勤務料理人って・・・ >>52
ホテルのレストランは宿泊客との兼ね合いがあるから基本的に客の選り好みはせんよ
例として不適当 店が客を選ぶところがあるのはある
バカにする前に店員が一発お断りすればよかった話だな
自分が行く店にも客を選ぶ店があって、最初に客が入った瞬間店長が誰でも入れる店じゃないのでって断ってるな >>32
お酒といったら秋田県のお店？
比内地鶏とか有名だし コンビニやってるワンランク上のク.ソ店員ぶっ殺,しとこう
迷惑 >>81
働いたことがない人の反応だろ
気にすると負け >>1
＞5つのポイント
＞今回は飲食店と客の求めるところが
＞異なっていたことが問題であると考えています。
＞その上でポイントとなるのは以下の点です。
・予約
・店構え
・メニュー体系
・入店制限
・料金
予約制にしたら全て解決じゃん パスタ注文親子=某大手製粉会社から派遣された期限切れパスタ製品横流し疑惑の調査員かもしれない >>38
キレてるのはパス太郎さん
腹の虫が収まらずツイして狙い通り炎上したのに逃げちゃった >>87
だよな
俺だったらブレンドとホットサンドを頼むよ 涌谷行雲 わくたにいくも
欲求不満で妹襲う、小学生に、チンピク
ケツにキュウリ、バイト先でチンシュ
https://i.imgur.com/qgi8dJh.jpg
高校2留、全入専門学校を不合格
https://i.imgur.com/IHkNYTp.jpg
やっと入学した専門学校ふぐ免許不合格
ソムリエ試験は余裕で不合格 >>79
お酒＝日本酒だと思ってんの？
アルコール全般って意味だろアスペかよ >>87
お前わざとだろw
そこらの茶店だって、もうちょい気を使った内装だぞwww >>83
小3から荒らしｗ
意識高いのは、育った家庭環境のせいなのか？ >>87
この画像見過ぎてもうお店に行ったような感覚になってきた ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
