【大炎上】イタリア料理店の従業員がパスタ２品注文の客を「侮辱」 「ファミレスではない」と痛烈批判したのは正しいか？ ★30
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
親子でパスタ2品を注文
イタリア料理を食べに訪れた際に、何を注文しますか。
親子でイタリア料理店に訪れ、2人でパスタ2品を注文したことに関して、サービススタッフと思われる方からTwitterへ以下のような投稿があったということです。
ディナーで予約していない親子(中学生)が来店 席も空いていたので案内した オーダーを聞きに行くとパスタ2品のみ 前菜やメイン料理のオーダーを尋ねるといらないと言う 一応リストランテなのでパスタのみでのオーダーは受け付けていないので最低料金を下回る場合、席料を頂戴する旨を伝える 続く
すると、あろうことか言うに事欠いて
「二人ともあまりお腹が空いていないんですけど…」
このセリフどう思いますか？
レストランですよ？
お腹を空かせたお客様が少しでも美味しい料理とワインを楽しみに来る場所がレストランです
料理人が食べる人の事を考えて長い歳月をかけて修行し勉強し
続く
「続く」とあるように全部で10程度の連続したTweetがあり、その内容が大きな炎上を呼び起こしました。
炎上した発言
賛否両論のあった投稿全てを紹介すると長くなるので、いくつかだけ抜粋します。
・その一皿が出来上がるまでに途方も無い時間と経験を掛けて仕上げる料理を食べに来るのに
・じゃあレストランに何しにくるんですか？
・レストランはコンビニやファミレスではありません
・この軽率な発言がどれだけ料理人とそのレストランを運営しているスタッフにとって侮辱的か理解していない方が多いように思います
・お店にもお客様に求める最低限の予算とモラルはあります
・軽食や小腹を満たすためなら日本は世界一コンビニやファミレスが多い国（笑）なのでそちらで賄った方が良いと思います
・もう少し食に対する意識の低さ、飲食店を下に見る風潮は改善したいと思う出来事でした
炎上に火を注いだと思われる発言だけを挙げましたが、それでも、これだけ挙げられました。
そして、最後にはこのように締めています。
皆さんの意見はいかがですか？
#拡散希望 です
「拡散希望です」とタグを付与しているあたりから推測するに、Twitterに投稿した従業員の方は、自身の主張が完全に受けいれられると思っていたように見受けられます。
もしも、タグを付与していなかったとしても、非公開の設定にしていないTwitterでは、不特定多数の人が見られるようになっているので、そこに投稿するということは発言に自信があったのでしょう。
■イタリア料理の業態
5つのポイント
話を戻しましょう。
今回は飲食店と客の求めるところが異なっていたことが問題であると考えています。
その上でポイントとなるのは以下の点です。
・予約
・店構え
・メニュー体系
・入店制限
・料金
それぞれのところで、飲食店と客の求めるところの差異を考えていきましょう。
また、このイタリア料理店を批判したいわけではないので、特定されるような情報は伏せておきます。
※中略
■飲食店と客、互いの理解
回の問題は、冒頭でも述べたように、飲食店と客の求めることの差によります。さらにいえば、期待値の差でしょう。
他の記事でも述べているように、「お客様は神様ではない」かつ「飲食店は弱者ではない」と考えており、飲食店が自らコンセプトやルールを定めて運営していくべきであると考えています。
飲食店は、客がいなければ飲食店は潰れてしまうので、客に感謝する必要はある一方で、客は飲食店の料理やサービスが多大な努力や苦労によってもたらされていることを少しでも気付くべきであると思っています。
日本でこのような飲食店と客とのミスマッチを少しでも減らすためには、飲食店から客、および、客から飲食店への理解を少しでも高める必要があると考えています。
10/22(火) 18:06
https://news.yahoo.co.jp/byline/toryu/20191022-00147928/
★1が立った時間 2019/10/23(水) 16:30:20.09
前スレ
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1572036303/ これくらいの不文律がわからん馬鹿ばかりやからマナー講師などという胡散臭いやつらが幅利かすわけやわ >>208
あれ？本垢のアイコンにしてなかったっけ？ >>203
貧乏人が何様だっつー話だがな
貧乏人の言う事を全部聞いてたら
一緒に沈没だよ
可哀想だからでリストラしなかったら
会社潰れるわ
そんなに可哀想なら、韓国人でも
イスラム教徒でも、難民でも
受け入れたら？
家も財産も女もくれてやれ
韓国人がお前のカーちゃんを
熱い欲望の眼差しで見てますよ イタリアン（笑）へパスタを食べに行くってトリッキーな行動でも何でもないと思うが
何が問題なんだ？ラーメン屋へラーメン食べに行くってのに等しいだろ。それで店側の
利益が出ないから来るなとかお前のビジネスモデルや料金体系がおかしいだけだろ草w >>202
お前が変に店に気を使ってるだけでマナーではない 当然客はわからず入っちゃうことだってあるので
スマートに断れない店員のレベルが大したことない
店員の質にもこだわれよ >>208
本人知ってるの？
違うなら画像出してくれ どうみても２６歳には見えない
どうしてもこれをパス太郎にしたいのか？ >>208
本人だぞ
他のワイングラスの写真に写り込んだやつもある
西口シェフは違うぞ >>212
マナーというのとは
ちょっと違うだろうが
商売の邪魔なら追い出されるね >>218
お子様メニュー無いから取り分けお断りなんじゃない？ >>202
ラーメン屋でラーメンだけ頼もうがまったく問題ない。
ラーメンがメイン料理だしそれ１杯で十分だから。
同じくパスタ屋ならパスタだけでも別にマナー違反じゃない。
まぁ、ドリンクと小皿くらいは頼んだほうがいいのは確かだけど。
ここは201にあるように、コース料理でパスタ自体は小皿程度の量しかない。
単品で頼むなら自分でメインの肉料理やスープを組み合わせるようになってる。
あと、日本の感覚だとダイニングなのでワイン、車ならドリンクは頼む。
パスタ1500円とかみたら、それでも夕食のつもりで入ったら高いし、量も十部
なのかと思ったんだろ。でもウエイターがテーブルチャージだとかそんな話で
噛み合ってないのが、あとの文句見てもわかる。 >>208
本人の顔教えてくれ
知り合いなんでしょｗ >>206
これは行雲@ikm22cloudで使われていたアイコンだぞｗ
本アカだぞｗ
さらには鬼女スネークが同じ顔だったと証言しているｗ
下手な身内擁護おつですｗ 例えば女と夜ピザ屋行ったとする
ピザ二枚だけ頼むのは明らかに世間知らずの馬鹿である
ビールやワインやその他サイドメニューいくつか頼むのが当たり前
恥かくぞ
パスタも一緒 >>206
スプーンぶっ刺しのオーナー？
貧相な食育環境じゃないと、なかなかぶっ刺ししないよ
そういう人は舌が肥えてないから「美味しい」のレベルが低いの >>227
ちょっといい店でパスタシェアしたら笑われるから気をつけような パスタって洋風皿うどんだろ？
だったらうどん屋やちゃんぽん屋と同じ感覚でいいだろう >>227
はいはい、あんたはそれやったらいいの
いつもコンビニ弁当だからね >>227
女と言ってそれはイタイな
チンピラかセイガクだろ >>228
オーナーのツル見さんはその名の通り苦労された肩なんじゃないかな？
せっかくの店を行雲のおかげで潰す羽目になるかもなｗ >>233
ああ、すごく不細工なのね
貧乏家庭に育ってコンプレックスの塊だから
勘違いしちゃった可哀そうな人？ >>210
街の大衆パスタ屋が高級店気取って何様だという話だな。
まあタムケンと揉めたラーメン屋と同じ末路になるだろう。 >>236
オーナーシェフと炎上ツイ主は別人って分かってるよね？
炎上ツイ主は雇われ店員 日本人はだいたい働いとる人を軽くみすぎよ
これやから年中無休の24時間サービスのコンビニみたいなキチガイじみた労働がはびこる
利益率の高い品頼むのは店に対する心づけ >>239
オーナーってだんまりなんでしょ？
日頃から「貧乏人のくせに」とか客を見下してたから
カッペバイト君も同調したんじゃないのかしら？ >>239
でもふさ見さんだんまりだからな、同罪でよくね >>218
要はダイニングバーなんだよ。子供連れでダイニングバーは入らないだろ。
昼は利益出すために簡易なコース数種限定で開いてるってだけ。
ただ、外観の敷居低いし、日本はパスタメインのお店がたくさんあるからわかりにくい。 ヤフオクワインの
高級店ってあるのか
常連の人に失礼だろ パス太郎独断で客に説教してコース料理に変更させられないだろ、オーナーも同じ考えだから出来る事だよ >>237
4千円コースで高級店って言われてもな
発展途上国の人かな
ある意味パスタ郎くんも
ハッテン途上のようだが 不細工って名誉棄損になるの？
ブ男だったらいいのかしら？ 黙ってテーブルチャージ請求しとけよ
品が無さすぎる 関係者見てる？
ID:50BbjxnR0
↑この人の書き込みは名誉毀損で情報開示行けるよ！ オーナーがパス太郎と違う考えだったらなんて事をしてくれたんだとパス太郎を速攻解雇してるはず、オーナーの経営方針だよ これが自由が丘の店だったら、張り切って東京で店だして勘違いしている田舎者店長だけど
栃木の本当の田舎者がやってるのが笑えるのよね オーナーの方針に決まっとるやろが
こんな小さい店
ウェイターが勝手にやってオーナーが「ワシは知らん」は無い >>250
なんの名誉よｗ
パス太郎のせいで名誉なんてどん底じゃねーかｗ 情報開示ｗ
ネットに詳しい弁護士みたいだな
関係者はこのスレに貼りついてるんだｗｗｗ 神戸にいったとき、何気なく歩いてたらお店でデザートの看板みかけて
甘いもん食いたいな、と扉をあけたら、明らかに高級店で
しかもコース料理とか値段設定もめちゃくちゃ高いしであわてて出ようとしたんだが
即座に背が高くてハーフみたいな顔立ちのイケメン店員に声かけられてドギマギしながら
「表にスイーツの看板があったので・・デザートだけだとダメっすよね？いや他のお店にいきますわ」というと
にっこり笑顔で「当店はデザートも絶品ですので、デザートだけでも是非どうぞ」と笑顔で対応してくれた
周りはコース料理頼んでるし、明らかに浮いてるんだけど、
隅っこの席だったから特に気にせず食べられたし、凄く美味しかった
二度目に神戸いったとき、予約いれてその店でちゃんとコース料理食ったわ
当時学生だったのでめちゃくちゃ張り込んだってのだけ覚えてる
そこから10年経って社会人になって、今も時々その店で食ってる >>246
ところで他人を貧乏人と評するお前が思う富裕層とは
最低保有資産は幾ら以上だ？
あとでお前に例をひとつ教えてやるから、
無教養のお前なりに一生懸命考えて答えてみろ。 >>258
いい話だな〜
オーナーの人間性の違いだろうね >>175
客単価4000~5000円って、そこそこ上等な店だな。
いや、俺の近所のイタリアンはランチだと1000円そこそこで結構美味しくて満足感あるから。 関係者がいるなら便所の落書きを見てるより
謝罪した方がいいんじゃないかなｗ >>165
駐車場も雨でぬかるみそうな感じだし、そこからして上等な店では無いよなぁ。
だいたい飲食店ならぬかるみ歩いた後や土や砂埃着いた靴で入店されるの嫌うと思うんだが。 拡散希望じゃしょうがないなぁ。拡散拡散っと 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:f70dfdc711a7c6ae6accccb939f27fbf) 調理師になってイタリアに単身修業しに行って帰ってから自立してコツコツと料理作って
評判も悪くなく嫁はどこに行ったから知らんが育児あたりでまあいいかな
そんでパス太郎のついで大炎上
店の評判も悪くなり調理学校からもテレビ局の過去画像からも消されて
まだ借金も残ってるだろうにこのまま炎上が続いたら閉店
俺ならパス太郎庇わないなｗ
声明も出さずに通常営業の時点で店ぐるみ確定だよねｗ >>240
パスタより利益率の良い料理って何よ？
料理食べに来てるんだから、ワインとかドリンク言うなよ。 >>258
そういうのデザートだけで儲かるんだよ
ケツアナ太郎のトコは違うだけ
逆に真っ正直に切り詰めて料理
出してるかも知れんぞ
不当に利益乗せてるかも知れんが
それはハーフ店員の店も同じ事
内装良くったって、材料ヘボいとか
いくらでもあるからな >>256
発信者情報開示請求は金がかからない
復讐目的ですぐにやってくる人間もいるから気を付けな >>201
見るからに不味そう
ミートソース系なら誤魔化せたのにねww >>87
なんだ言うほど雰囲気悪くないじゃん
純喫茶って感じか >>264
俺の近所のイタリアンだと綺麗に盛ったサラダとドリンクバー（スープ付き）とメインの料理（パスタ、ピッツア、ドリア、肉料理等選べる）、追加料金で前菜にデザートもつけて1500でお釣り来るなぁ。
この価格だとパスタも1番上等なの食べれる。 >>268
客足に影響が出てないなら閉店する必要なんてないじゃん？ >>46
いや普通に盛況だったよ。
でも、イタリア料理そのものにケチが着けられたせいで客足が露骨に減ったらしいよ。 こんな店は潰れてしまえばいい
本当の一流店は>>258のような対応が出来る店だよ >>273
俺は飲食店で働いたこと無いからそこら辺のからくりとかわからんけど
飲食店の店員って料理人がつくった「美味しいもの」を「美味しく食べてもらう」のが仕事じゃないんかな
そのためのサービスだと思うんだわ
それで納得したら、多少高くても客は金出す
実際その店はデザート単体でも確かにちょっと高かったけど
コースの値段みたらそりゃこれくらいするわな、と納得いく値段だったし
美味しさにせよ店の内装にせよサービスにせよ、全体で見てもその価値あると思わせるもんだった
実際に価値があったかどうかなんて、大半の客にはわからんだろうし
だから俺もその後通ってる
そういう意味じゃこのイキリ店員のいる店は、例えコスパがよくても行きたくないわな
「美味しいもの」は「美味しく」食べたいからな >>19
色々と文章がおかしい。
もういちど読み直して再度投稿しましょう。
あからさま、とか、挙げ句に、とかのあたり。 >>134
通のみぞ知る隠れ家的な雰囲気があるな
食べ歩きブログを書いていた経験から、ネットなどで下調べする必要があるお店だな デザートってまとめて作れるからな
なんのデザートか知らんが
なにせよ単品だけでも客がでかい顔できねば気が済まんのか >>285
場末の洋食屋にしか見えないが…(´・ω・`)
もっと小汚なくなってりゃ、終わってる洋食屋だな >>286
店がデカイ顔をしているだけで、客はデカイ顔なんてしてないだろ。お前良く読まないでレスしているな。 予約なし飛び込みOK 子連れOK 不特定多数一般客OKで店開いてるんだろ？
なのに客に対して「空気読め」自分たちの常識押し付けるとか、完全にイカれとるわ
料理だけ頼む客にケチつける飲み屋の店主と同類で「アルコール」
「ワイン」「コース料理」頼んでくれないと儲けが少ないんじゃ！とか
自分たちの都合を客に押し付けたいなら「完全予約制」「一見さんお断り」
の覚悟で最初から商売しとけや >>286
まとめ見るなりバッカスのツイログ見るなりすれば？
今回は神の名を騙る店員が客は神様じゃないとツイで拡散希望だよ 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:f70dfdc711a7c6ae6accccb939f27fbf) 高級レストランの敷地内に入った時点で警察呼ぶべき。
こんな親子を許してはならない。 >>274
お金が掛かるかどうかは管理人次第ではなかろうか
開示請求されてすぐに教える人もいれば教えない人もいる
そのときは簡易裁判が必要になるとか書かれてた
弁護士費用も含めて50万〜70万かかるそうだよ 日本のサービス業が低賃金重労働なのは客が悪いと思う
そう思わんかね アカウント削除してるし特定は無理っぽいな
こんな事書き込んだの誰なんだろう >>202
そんなのはマナーでも何でもないよ
間違った御高説どうもw >>210
だったらプリフィクスにすべきだな
アラカルトならそれを出せプロならな
そんなことも知らんのか？雑魚 こういう攻撃される親子見ると悲しくなる。絶対許すな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
