【グルメ】ビブグルマン選出のとんかつ専門店『神田 ポンチ軒』が10月28日に浅草雷門にオープン！
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美味しいとんかつメニューを求めるお客さんが連日大行列を形成する、神田の大人気とんかつ専門店『ポンチ軒』。
神田本店、群馬・高崎東口店に続く待望の3店舗目『浅草雷門店』が、10月28日（月）にオープンしました。
日本観光の一大スポットである浅草寺・雷門からほど近いエリアでの出店とあって、日本人だけでなく外国人観光客も多数来店。予想に違わぬ大盛況となっています。
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『ポンチ軒』とは、2012年に“とんかつ激戦区”と呼ばれる東京・神田小川町にオープンしたとんかつ専門店です。
かつて東京・赤坂に存在した洋食の名店『フリッツ』から受け継いだ“とんかつ”を提供。
その類稀なる美味しさが大評判となり、2015年から5年連続でミシュランガイドのビブグルマン（☆評価からは外れるも安くて美味しいオススメの店）に選出されるなど、海外にもその名が知られるほどの人気店です。
『ポンチ軒』のとんかつは、あっさりながらも旨みのある豚肉（鹿児島や群馬などのブランド豚を仕入れ状況などに合わせて随時変更）に特注のパン粉を纏わせ、
さらに揚げ油はコーン油とゴマ油を6：4でブレンドしたものを用いるなど、全ておいてこだわりの素材を使用。
140度の低温で10分間じっくりと揚げることで肉に火が通り過ぎず、まるでローストポークのように柔らかくジューシーな仕上がりとなります。
とんかつの美味しさを引き立てるソースは、とんかつソースと太陽ソース、さらにミネラルたっぷりの「ゲランドの塩」の3種類で、それぞれを食べ比べてみるのもOKです。
『浅草雷門店』では、神田本店や高崎東口店で提供されているメニューの中から厳選したものを提供。もちろん何を注文しても大正解ですが、今回は編集部オススメの定食メニュー3品を紹介します。
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「上ひれかつ定食」1880円
豚ひれ肉の旨みと極上の柔らかさを堪能できる至極のメニュー「上ひれかつ定食」。
その美味しさは誰もがきっと、並のとんかつでは味わえない“とんかつを超越したとんかつ”を感じてしまうはずです。
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「特ひれかつ定食」2980円
「上ひれかつ定食」でも充分すぎるほどのハイクオリティですが、ふところに余裕があるなら「特ひれかつ定食」をぜひ。
噛みしめるほどに感じられる肉の旨さとジューシーさ、衣の香ばしい風味とサクッとした食感が、口の中で得も言われぬ美味しさのハーモニーを奏でます。
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「特ロースかつ定食」2400円
とんかつは脂身があってこそという方なら、「特ロースかつ定食」を迷わずオーダー。
肉の柔らかさとジューシーさは言うまでもなく、しつこさやクセを感じさせない脂の美味しさも堪能できます。
「“美味しいとんかつ”とは、このロースかつのためにある言葉なのか！？」と、衝撃を受けること間違いなしの逸品です！
・・・・・・・
上記定食メニュー以外にも、上・リブ・厚切りの3種類がある「ロースかつ定食」や、「有頭大エビフライ」、「サーモンフライ」といった単品メニューも用意されています。
お店は「MUSTARD HOTEL ASAKUSA」内にありますが、ホテルに宿泊していない人でも入店OK。
ミシュランも認める極上の美味しさ、ぜひご自身の舌で確認してみてください。
https://news.nifty.com/article/item/gourmet/12258-455972/
2019年11月04日 10時50分 食楽web ＞まるでローストポークのように柔らかくジューシーな仕上がりとなります
とんかつが食いたいからいくんだろ
歯ごたえも含めて 食べログの料理写真見てみたら見事なまでに中の火の通り具合がバラバラだな
バイトがやってんのか？
食べログもレビュー内容に興味はないがこういうのは役に立つな カツヤ 松の屋 あと神保町周辺にいっぱいあった格安とんかつ屋じゃダメなのか？ 外人さんに日本の美味い店とか教えてもらわなくてもいいや >>16
昔のコロッケはラードで揚げてたから美味かった
今のスーパーで売ってるサラダ油で揚げたコロッケはクソ不味くて食えんわ なんか地球の環境に配慮して低温で揚げてる店？
俺の店以外は犯罪者って言い張ってた電波店主のいる >>5
昭和の時代は個室で食べる位の特別料理
だったんだよ、接待や密談にも使う様な。
私は目黒のとんきが好きだから浮気はしないかな？ なんでも半生にする店増えすぎ
豚肉の半生なんてなんのメリットもないのに ビル・プルマンがとんかつ屋をオープンしたのかと思ったわ
なんで今更この俳優の動向がニュースになるの？と早とちりw
でも『あなたが寝てる間に…』はいい映画☆ ラードで揚げたフライ
ごま油で揚げた天ぷら
やはり揚げ物は油が命や >>23
おいおい
すごく古いネタだなw
亡くなって何年経っただろう >>30
そなんか
一度食中毒を経験してるから生焼けっぽいのは苦手なんよ やすくてうまいのがグルマンだから
海外から見たら、こんなに安くて
うまいのはないんだろう、４人で酒も飲んでも２万程度だな
星は１人が２万程度だろう、激安だから人気だろう フリッツも結構良かったと思ったけど
結構早く閉店になってたなぁ ポンチポンチポンチポンチポンチポンチポンチポンチポンチポンチ！ 秋だな、星とボジョレーの季節だな
フランスが世界の基準だな、星がどれだけ落ちるか
上がるか、世界が注目してる >>38
ポンチ ポンチ ポンチ ポンチ チンポ
チンポ チンポ ぬるぽ チンポ ポンチ 田舎（三重）にあるとんかつ屋のほうが激ウマだと思う よくミシュラン１つ星とか自慢げにしてる店あるけど１つとか恥ずかしくないのかな 高齢者向けのペラペラの高級トンカツ店をオープンしてくれ >>49
これは笑うわ良く見たら、さんぽ市かよｗｗｗ ポンチとかぽんたとか
似たような店名で客が間違えてこっち来たらラッキーみたいな感じで名付けてんの？ 厚さ自慢されてもな、人前で大口開けたくない人も口でちぎったあとを見られるのが嫌な人もいる
ほどほどが、一番 この本のパワーはすごいし
出てる店に行く時は必ず持参したほうがいい
店主も明らかに態度が変わるし、本を見せながらの入店
掲載してたから来店しましたと必ず言った方がいい すごい某有名店の
衣が真っ白のとんかつ
あれ無理
美味そうに見えない… ﾁｮﾝｺが来なくなったから、浅草の牛かつの店も待ち時間が少なくなって快適 豚のちんちん食う習慣を日本に定着させようとな
一匹から１本2玉しか取れねえか？ しかし豚肉揚げただけで、なんであんな値段になるんだろ >>8
かつやは論外
松乃家はまあ美味いけど名古屋の矢場とんクラスと比べると格が違うとは思う
大阪でどっか美味いトンカツ食えるとこねえかな フリッツもうなくなってたのか
料理もサーブも細かいとこまで行き届いてていいお店だったな >>24
自由が丘が閉店してから行ってないな
目黒はランチで食べられないのが残念だ
最近は蒲田がとんかつで賑わっているから良く行くよ
値段も味も好みもお店で選びたい放題 >>58
その手法は一昔前に嘘テクで有名な「レストランで良い待遇を受けるコツ」の一つだなw
下衆な事しなくても良待遇受けるコツはいくらでもあるんだけどね >>72 かつやはコスパが半端ない
まあそれぞれの店毎、特色やね 2chトンカツスレの全国ランキングの店ですら微妙だったからな
そもそも調理が甘い 浜勝は昔の方がマシだったよ
今は高級に寄せてむしろダメになってる https://youtu.be/H7xYfSqVIyc
ビフ！ぶつぶつぶつぶつ……⚾三球目はど真ん中フォークすっぽ抜けぶつぶつぶつぶつ… >>83
スレみたけど割と微妙なランキングだった
浜田のケンボロー入ってないし 昔の浜勝は「安いカツ丼」の究極に近かった
今のは「高いカツ丼」の底辺 >>87
むしろあのランキングに当たりが無い
料理がよくわかってない >>85
ご飯をお櫃持ってくるころの方が良かったな
チェーンだと思えば今でも悪くないと思うが >>80
かつやがコスパが良いとかどういうことだ？
ほぼ同じ値段で味は上位互換なのが松乃屋
コスパいいのは松乃屋な 外人は日本人みたいに口内調理しないからなあ
日本でよくあるご飯味噌汁おかずの定食を出しても
おかずだけ先に食べちゃって次に味噌汁に集中
最後に白飯だけを食ってるんだよな
おかずが口の中に残ってるうちに追いかけるように白飯を放り込んでみろって言いたくなる >>47
星ひとつ貰うだけでも大変な名誉だからな。 うめー店は変に豚臭くなかったり肉の旨みがすごかったりしつこくなかったり
肉が柔らかいとか衣がサクサクとかで喜んでるのは富井副部長 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
