原価率60〜70%と飲食店では高いらしいが
ここで2000円払って1200円〜1400円の肉を食べるぐらいなら
自分でスーパーで2000円の肉を買う方がいい

立ち食いの上にどうせ焼いているのがバイトだから
調理の価値も空間としての価値も乏しい
そこに3割〜4割のマージンを払う意味が見出せない