そもそもホテルの立食パーティーのコストは極めて低いだろう。
だから、ホテルは儲かり、現場で働かない社長等幹部の高い給与も捻出し、さらに利益が出ている。

定価はある程度高い価格でも、客の人数や質によって実際の値段を変えるのは当然。
どの業界でも行われている。