0333名無しさん@1周年垢版 | 大砲2019/11/17(日) 09:03:12.28ID:WMY1y7gr0 >>330 スパイスの香りがボンヤリしたカレーとか、明らかに劣化だ。 西洋料理の文脈で誤解してカレーを煮込みにしたのが誤り。 加熱すればするほど、香りが飛んでしまう。 カツレツを出汁とタマゴでとじてカツ丼とか、 揚げたての香ばしい衣を台無しにしていないだろうか?