【地域】条例でほぼ禁止に！東京から「屋台ラーメン」が消える ★2
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「跡継ぎはいないから、この屋台は私の代でおしまい。その私も、頑張ってあと1年だと思っているよ。最後に東京五輪のにぎわいを見てから、屋台を畳もうと思っています」
少し寂しげにそう呟くのは、東京駅からほど近い八重洲の街角で、屋台のラーメン店「ラーメン廣瀬」を営む店主（72）。この道45年の大ベテランだ。
「1980年代に上野で営業していたときは、上野界隈だけで約50店舗、都内全体で300近い屋台があった。今はうちを入れて4店舗だけかな。
『一度は廃業したけれど、生活が苦しくて再開した人が、まだ何人かいる』という噂もあるけど……。
うちは屋台を10台用意して、人を雇って営業していたこともある。私は屋台ラーメンをやるために生まれてきたようなものです」
まさに、屋台ラーメン消滅の危機である。ラーメン評論家の大崎裕史氏は語る。
「路上での屋台営業は、2015年以降、都条例で路上販売の規制が強化され、現状は『ほぼ禁止』に近い状態です。
さらに商売としても、衛生面を心配する消費者が多くなり、客離れが進んでいます」
虎ノ門で「幸っちゃん」を営む店主（76）も、屋台への風当たりの強さを嘆く。
「廃業までは要求されないけど、時折お役人がやってきて、『移動しなさい』と指導をしてくる。
私は保健所から『移動飲食許可証』を取得しているけど、『道路使用許可証』は取っていない。
だから理屈上では、道路で営業できないんです。でも、道路の使用許可なんて、ほとんど下りませんよ。
バブル全盛期は、ひと晩で300杯。適当に稼いで、適当に遊んで、あのころは最高だった。今になって焦ってるよ（苦笑）」
屋台ラーメンは「貴重な食文化だ」と、前出の大崎氏は指摘する。
「東京で成功を収めた『ホープ軒』や、目黒の人気店『勝丸』も、最初は屋台から始まりました。
いまや、ラーメン店がミシュランで星を獲得する時代。その原点のひとつが、屋台ラーメンであることを忘れてはいけません」
最後に、水道橋「ゆきとら」の店主（67）に話を聞いた。
「屋台は、満タンの水が入ったタンクを載せると150kg。そのリヤカーを、毎晩1km引っ張って歩くんです。あと何年やれることやら……」
東京からまたひとつ、懐かしい昭和の面影が消えようとしている。
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20191116-00010001-flash-peo
11/16(土) 6:32配信
https://amd.c.yimg.jp/amd/20191116-00010001-flash-000-3-view.jpg
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https://pbs.twimg.com/media/DxOospuV4AAM-3O.jpg
https://gourmet.dmkt-sp.jp/sites/6/2018/06/r538img14.png
http://blog-imgs-93.fc2.com/m/u/f/muffino/P1001005blog.jpg
●ゆきとら
・場所：水道橋駅周辺
・営業時間：21：00～25：00
・定休日：週1日（天候次第）
【SHOP DATA】
●ラーメン廣瀬
・場所：千代田区八重洲1丁目8周辺
・営業時間：21：30～25：00
・定休日：不定休
●幸っちゃん
・場所：港区虎ノ門1丁目外堀通り沿い
・営業時間：20：30～25：30
・定休日：不定休
●ゆきとら
・場所：水道橋駅周辺
・営業時間：21：00～25：00
・定休日：週1日（天候次第）
前スレ 2019/11/17(日) 04:06
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1573931197/ まぁこれはラーメン業界なりが
きちんと法令に即した様式を作らなかったのが原因と思う
行政側だって、違法の可能性がある商売をおおっぴらに
支援など出来ないわけで 路上商売にうるさい人たちがいて、屋台だけでなく易者やタコ焼き、ストリートミュージシャンも、ぼくたち善なる歩行者に追い出されているよね。モンスタークレイマーたちは自販機も歩道から駆逐したしな それな
店舗の飲食店なんてヤバイところはたくさんあるわな
特に個人店は差が激しい 横浜の一部では２０年以上前から、丼は発泡スチロールの使い捨て、
トッピングは一人前がビニール袋入り、箸はもちろん割り箸。チャルメラはやってた。
もっとも、あんまり美味くなかった。 屋台、ベッドタウンの団地街だったけど子供の時妙に美味かったなあ
なんでだろ 毎晩1kmって想像以上に短かったw
そして150kgのうち水がどれだけかしらないけど
ちゃんと器とか洗ってたら全然足りてませんって白状してるようなものだな 使用済み器の洗浄問題が屋台の締め出しの要因ならそんなことは
行政の方でうまく指導すればいいとは思う。
発泡スチロールの器ならと言うけどやっぱり器の内部に竜みたいな
模様のあるので食いたいんだよね。 つか、台湾とかの夜市が魅力的すぎて
日本の夜間で魅力的な場所がますますなくなっちゃうよ
海外観光客も日本に夜落とす金が諸外国よりかなり少ないそうだ
なんでこんなにナイトスポット潰すんだろう >>5
洗ってるか？洗ってないか？は知らんけど、お腹の弱い人にはしんどいからなぁ。
アベもお腹が弱いらしいからなぁ。 >>111
むしろ日本の夜は自然を愛でるなどして、ゆっくり寝る文化なんだ、ってことで他国と差別化を図るべきでは？ 店を構えてる個人店は、代替わりで閉店してしまう。
子供は跡取りしないし、職住同一だから他人に貸すのも難しい。
移動販売はその制約がないので、起業に便利。 デカい公園の前によくいたおでんの屋台も美味かった
爆弾は憧れだが買えなかった思い出 普通の夜鳴きそばなのに冬に食べると美味しさ倍増するんだよな。 フルムーンパスで全国旅行したけど
大分も湯布院も阿蘇も宮崎も鹿児島も新神戸も函館も札幌も青森も東京も、
屋台ラーメンなど、一つも見なかったぞ！ 日本の飲食店がチェーン店ばかりになり、加えてスーパーやコンビニの
弁当を食ってりゃ、日本の食は均一化してしまう。
ある程度の品質は保つことになるが、面白みはない。 >>114
あれも公道では営業できない
一時期路上で無許可営業する弁当屋が流行ったが行政に目をつけられてあっという間に絶滅
今は商業施設やオフィスビルの臨時テナント扱いで出店する業態に集約された >>96
北九州から若いのを連れてきて近隣住民を抹殺殲滅撃滅すればいいだろうに
役所だから簡単に出来るだろ >>119
チェーン店を選ぶ客と、屋台の客は競合しない
むしろ君が守りたがってる個人店が屋台と競合してる >>119
どれだけ役人に賄賂や税金納めてるかだな
全部の飲食店になるが >>1
大手外食メーカー「資本も無い奴が出てくるな
成り上がりは絶対に許さん！」 >>72
底辺に税金要求するなんて野暮
犯罪犯さないで、治安維持に役に立ってるならそれでいい >>20
先月行ったけど結局屋台では食事しなかったよ
売ってるものが皆同じで面白味もなかったし せっかく修行して、借金して、店借りてラーメン屋を始めても、
近所で手軽に屋台を出されたら、商売上がったりだからな。
屋台は借家料もなく、所得税も払わない。
他の店主が憤るのは、オフィス街での弁当の路上販売と同じやね。
千葉のボロアパート、サークル感覚で作った弁当を売りにくる。 >>111
東京は政治とビジネスに専念して 観光は西日本以下地方に任せろ 今どき洗練されたショッピングモールとかよほどの田舎者じゃない限り珍しくもなんともない >122
競合の問題じゃなく、絶対数の問題。屋台は競合するほどの数はない。
また、チェーン店が多いので、客はもともと選択肢が乏しい。 祭りの屋台はなくならないなら、公務員の弱い者イジメかよ 屋台はちょっと過疎ってる駅前にあれば良い
東京やらの大都市は需要がそもそもない 駅前の公園前に屋台を出して便所の水道からホース引っ張って使い
麺はすぐそこの24時間スーパーの中華麺っていう店が最寄り駅にあったけどけっこう客が食べてるの見たなぁ
酔客には屋台の雰囲気があればいいんだろな >>13
みんなインドに行って開業すればいいのにな。
豚NGで牛もほとんどダメだけど即席麺はあるみたいだし。 よく飲んだ後に世話になった
荻窪駅北口の屋台ラーメンはまだあるのかなぁ？ >>1
下らねえ食い物屋ばかり増えて
屋台が無くなり
石焼き芋屋も来なくなった
衛生面？
有名なホテルの厨房なんて
ゴキブリだらけなのにw 屋台ラーメンは893のシノギなんだってな。
もう20年以上前だけど、田町で三田警察署員に、
「 下っ端構成員の店員が盗み食いしないように
893がスープにションベンを入れてる 」
って教えてもらってから、
気持ち悪くてとてもじゃないが食べられなくなったw どこかの区の模擬店の基準を見たら、餅料理は出せるけど現場での餅つきは禁止なんて規定があったよな。 夜中にチャルメラの笛が聞こえてくると腹減ってもないのにラーメン食べに行ったな
店で食べるのよりなぜか1.5倍美味い >>22
バブル崩壊後に屋台村があちこちにできたけどすぐ廃れた 子供の頃 冬の寒い夜に親父と屋台とテントのうどん屋行ったけど 揚げたての天ぷらうどん旨かったなぁ >>73
25年くらい前にバス停塞いだ馬鹿がいたからな 屋台ラーメンはどうでもいい
屋台の飲み屋はなくならないで欲しい
焼き鳥とおでんで飲める屋台は至上 >>140
ヤクザの資金源を絶つためについた警察の嘘だろうな 屋台ラーメン好きなんだよな
飯田橋の屋台はよくいく >>114
意識高い系のオフィスに来るキッチンカーは値段が高いのに割と行列できる。 > バブル全盛期は、ひと晩で300杯。適当に稼いで、適当に遊んで、
> あのころは最高だった。今になって焦ってるよ（苦笑）
小泉や安倍のせいだって気づいてないんだろうな～ >>13
こんなところでこのフレーズを見るとは思わんかったｗｗ >>151
駅前立地で深夜営業の日高屋のせいだろう。 未だに韓流風俗やパチンコ賭場の看板が堂々と揚がってるのに
東京はこのまま五輪に突入するのか？ アジアゲートウェイとして、（←政府都合）
また、東京オリンピックを期に、（←東京都合）
中国や軍事政権にも通じるような、（←左と右の都合）
行政による管理都市の実現に向けての、（←結局全部ぶん投げられる仕事で美味いメシを食う役人が差配する都合）
排除ー、だろ？
なんともまた 1 道路使用許可とれない
2 路上駐車で違法
近所の飲食店から通報される
駅前の駐車場なんて高いし、他の車いやがるし貸してくれない
まぁあきらメロン ジリジリ数センチずつ移動しながら売ればいいんじゃないの？
ラーメン屋台なんてカップラーメンにお湯ぶち込んだレベルでも売れるし >>49
いや、市が公募して審査して許可出してるよ
ただ地区ごとに人数決まってるようだから
人気の無い地区は誰も応募が無いといってたな
地元のニュースで報道されてた そういえば夜鳴きそば見なくなった。
子供の頃チャルメラが聞こえたら親父に良く買ってもらったな。 腐れ公務員と、賄賂自民党って
一般日本人にやらなくて良いことはやり、
やるべき事はやらない
これが事実だよ アメリカでは車でホットドッグや弁当売ってるけど
キッチンカーの店も禁止なの？ >>148
ナニワ金融道だったかに、
全く同じエピソードがあったんでびっくりしたけどな。
時系列的には、
三田警察署員の話の方が古かった。 屋台のラーメンっていつも人がいるくらいの人気なんだよな
待つのいやでもなかなか食べられない >>147
ああいう店って繁盛してるよね
常連で埋まってるのかな 本当の人肉ラーメンが有ると聞いてから
屋台のラーメンは敬遠している >>166
｢キッチンカー ラーメン｣で真っ先に出てくるのは福生市のキッチンカー。
普通に23区内にも来てるみたいだね。 屋台は不衛生だからね
器も汚れたバケツ水でジャブジャブ
家賃要らないから安くできるだけで
本当にうまいラーメン提供できてるわけで無い
行楽地のワゴン販売者のほうが衛生的 博多の屋台も
本当に美味い店はテナント借りて卒業しちゃうから
屋台は観光向けの演し物だそうな 大人になったら屋台でおでんやラーメンを食うようになるんだろうと思っていたが
そんな事はなかった 禁止禁止禁止なんでも禁止
くそみたいな社会やな ＪＡＰは香港よろしく怒らないの？ >>176
道路の無断使用なんだから
セイギマンに通報されてる存在やん 便所の水道といっても
中水じゃなく上水だからなぁ日本は
こう言うの気にするのは穢れ文化のひとつなのかねぇ >>166
自動車での販売は、別
屋台については「引車 東京都」でググってください 今は何時間かけて煮込んだとか、
1日何杯しかつくれないとか、
そんな臭いとんこつラーメンが幅をきかせていて臭いね。
なんで関東でそんな臭いラーメンが受け入れられたのか不思議だ。
駅とかスキー場とかのパートのおばちゃんが出すようなうすっぺらい醤油ラーメンがいいのにさ。 よく考えたら東京の屋台のラーメンは食べたこと無いなあ・・・。
上京してきて３０年以上だけど、東京では大井町のおでんの屋台しか行った事ないわ・・・。
おでんと剣菱の燗・・・いい思い出。 >>136
昭和もおそらく４０年前半生まれ以前の人は
便所の水道？まあ別にきれいやろ、そんなんで腹下すわけ
ないわ。みたいなおおらかさはあると思う。
水洗便所の普及率の低い時代に育ってるし。
ただし少なくとも平成生まれ以降は生理的に拒否するだろうね。 >>54
都内の反社テキ屋じゃない屋台はチンピラと警察が何故かがっちりスクラム組んで表裏両面から潰しに掛かった地域すらある
特に山手線沿線で平成一桁位までは各駅の夜にそれなりに見られた屋台はそれでほぼ壊滅したんだよ
某駅のちょっと坂の所にある某新聞社ビルの前で同時やってた屋台の人は、横に何故か警察が常時警邏して
屋台を利用する客に職質をするというほぼ嫌がらせを繰り返して閉店したとご老人本人にのちに別の場所でラーメン屋やってるときに聞いた
多少誇張もされてるとしても事実そういうことがあったのだろうからね
ちなみにその同じ所轄内でギャバくらい勧誘がウザいと散々いわれてるのにこちらは未だに解決していないというw >>161
そうなんだ
昔の報道だと一切アウトみたいだったが
条件緩和された様で良かった
折角名物になってるのに全廃は勿体ないもんな ホープ県って美味しいの？
行ったことなかった叩き上げなんだね。 弁当でもラーメンでも、外食べると、おいしい気がする
気がするだけだが 【巨大ポケモン「レジギガス」】
*キャラの特徴
①統一協会「三本の黄色い輪」を頭と両肩に背負う
②右手首に統一協会の指輪、左手首にEU🇪🇺の輪
③両手の先が、EU圏の電源コンセント
～
⑦RE ジギタリス 毒草（サリン様の有毒ガス）を全身に背負う
==
*任天堂は、オーム真理教ベースの
統一協会の企業である事を公に発表した
（ピカチュウも黄色いキャラ）
一部抜粋（全部は10／26の記事）is
https://mobile.twitter.com/prettypumpkin71/status/1187897737083154432
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) チャシュウメン？
キッチンカーでやってるし
許可下りるすね まぁ風情はあれど衛生的には最悪だからなぁ
高い金だして箱借りて保健所の許可取ってやってる人からすれば納得行かないだろうしな 道路無断使用って屋台は路上ライブみたいなもんでしょ。 屋台ラーメンは893のシノギなんだってな。
もう20年以上前だけど、田町で三田警察署員に、
「 下っ端構成員の店員が盗み食いしないように
893がスープにションベンを入れてる 」
って教えてもらった。
以来、気持ち悪くてとてもじゃないが屋台ラーメンは食べられなくなった。 >>178
正義マンをつかまえて解体して
チャーシューとして出したほうが地元の利益になるんじゃないか 中野に屋台のラーメン屋何軒かあったけどもう何年も見てない気がする
昼間に数台停まってる屋台の棲家もどっかにあった気がするけどどこだったかもう覚えてないw ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
