【地域】条例でほぼ禁止に！東京から「屋台ラーメン」が消える ★2
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「跡継ぎはいないから、この屋台は私の代でおしまい。その私も、頑張ってあと1年だと思っているよ。最後に東京五輪のにぎわいを見てから、屋台を畳もうと思っています」
少し寂しげにそう呟くのは、東京駅からほど近い八重洲の街角で、屋台のラーメン店「ラーメン廣瀬」を営む店主（72）。この道45年の大ベテランだ。
「1980年代に上野で営業していたときは、上野界隈だけで約50店舗、都内全体で300近い屋台があった。今はうちを入れて4店舗だけかな。
『一度は廃業したけれど、生活が苦しくて再開した人が、まだ何人かいる』という噂もあるけど……。
うちは屋台を10台用意して、人を雇って営業していたこともある。私は屋台ラーメンをやるために生まれてきたようなものです」
まさに、屋台ラーメン消滅の危機である。ラーメン評論家の大崎裕史氏は語る。
「路上での屋台営業は、2015年以降、都条例で路上販売の規制が強化され、現状は『ほぼ禁止』に近い状態です。
さらに商売としても、衛生面を心配する消費者が多くなり、客離れが進んでいます」
虎ノ門で「幸っちゃん」を営む店主（76）も、屋台への風当たりの強さを嘆く。
「廃業までは要求されないけど、時折お役人がやってきて、『移動しなさい』と指導をしてくる。
私は保健所から『移動飲食許可証』を取得しているけど、『道路使用許可証』は取っていない。
だから理屈上では、道路で営業できないんです。でも、道路の使用許可なんて、ほとんど下りませんよ。
バブル全盛期は、ひと晩で300杯。適当に稼いで、適当に遊んで、あのころは最高だった。今になって焦ってるよ（苦笑）」
屋台ラーメンは「貴重な食文化だ」と、前出の大崎氏は指摘する。
「東京で成功を収めた『ホープ軒』や、目黒の人気店『勝丸』も、最初は屋台から始まりました。
いまや、ラーメン店がミシュランで星を獲得する時代。その原点のひとつが、屋台ラーメンであることを忘れてはいけません」
最後に、水道橋「ゆきとら」の店主（67）に話を聞いた。
「屋台は、満タンの水が入ったタンクを載せると150kg。そのリヤカーを、毎晩1km引っ張って歩くんです。あと何年やれることやら……」
東京からまたひとつ、懐かしい昭和の面影が消えようとしている。
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20191116-00010001-flash-peo
11/16(土) 6:32配信
https://amd.c.yimg.jp/amd/20191116-00010001-flash-000-3-view.jpg
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https://pbs.twimg.com/media/DxOospuV4AAM-3O.jpg
https://gourmet.dmkt-sp.jp/sites/6/2018/06/r538img14.png
http://blog-imgs-93.fc2.com/m/u/f/muffino/P1001005blog.jpg
●ゆきとら
・場所：水道橋駅周辺
・営業時間：21：00〜25：00
・定休日：週1日（天候次第）
【SHOP DATA】
●ラーメン廣瀬
・場所：千代田区八重洲1丁目8周辺
・営業時間：21：30〜25：00
・定休日：不定休
●幸っちゃん
・場所：港区虎ノ門1丁目外堀通り沿い
・営業時間：20：30〜25：30
・定休日：不定休
●ゆきとら
・場所：水道橋駅周辺
・営業時間：21：00〜25：00
・定休日：週1日（天候次第）
前スレ 2019/11/17(日) 04:06
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1573931197/ どうしても屋外で屋台営業したけりゃ、
沿道の土地買って更地にして屋台置けばいい。
札束を敷き詰めて作ったとも言われる、貴重な都区内の道路空間を、私企業の利益に勝手に供されるいわれはない。 ああ水道橋の改札外の屋台ってゆきとらというのか
食ったことないけど 横浜もいつの間にか屋台全然見なくなった
10年前はチラホラ見かけたのに
東京五輪に向けた、ゴミ掃除、なのかねぇ
悲しい 理詰めで考えたら禁止で当然とはいえ何とも面白みのない社会だな >>340
おでんやラーメンあったよね
たまに行ってたけどあの風情はなんとも言えない >>341
取り締まるのはねｗ
無許可で居座るのは道交法道路法に反する 
今から長浜に行こうかな >>342
なんかある度に、渋谷交差点で「ウェーイ」と大騒ぎする連中と一緒で、ああいうアウトロー的な騒ぎに親近感覚える人種も一定数居るのは事実だからな。
マスコミ関係者というアウトローが服着て歩いてる様な存在が、やたらと屋台を擁護するのもそこかも。 >>1
> バブル全盛期は、ひと晩で300杯。適当に稼いで、適当に遊んで、あのころは最高だった。今になって焦ってるよ（苦笑）
売り上げちょろまかしが横行してる飲食業
屋台なんか税金払ってないから、ボロ儲けやな 関西在住だが、屋台のラーメン屋はたまに見るけど、屋台のおでん屋は見たことない
ドラマじゃ時々出てくるけど、東京には屋台のおでん屋は実在するの？ > 私は保健所から『移動飲食許可証』を取得しているけど、『道路使用許可証』は取っていない。
> だから理屈上では、道路で営業できないんです。でも、道路の使用許可なんて、ほとんど下りませんよ。
大麻解禁を主張して大麻やってるクズと同じ
物事には順序がある
道路使用許可がないから我慢してる人がアホみたいな、やったもん勝ちの世界は駄目だろ 秋葉原の岩本町側の川の側に屋台いるよな
何の屋台か知らんけど >>340
あそこは市民からも嫌われていて
「早くどけ』とみんな願っていた 水を使わない移動販売車の弁当とかケバブは増えてる訳で、これも時代の流れだろうな。 >>340
あれ、東京五輪決まる前からなくなっていたんじゃないの。 水道橋の屋台なんてありえんな。
輪ゴム入ってたことあるわ。 小さい頃サザエさんなんかで出てくる屋台のおでん屋やラーメン屋にすげー行きたかったな cool japanとか言って残してやればいいのに 夜泣きそばどころか 焼き芋屋も回ってこなくなったよ 寂れたな ＠横浜 マジで食器はどうやって洗ってるん？
バケツの中の水につけて拭いてるだけとか？ >>349
俺の記憶では13年前に茅場町でやってたのが最後
店主も規制が入って続けられないのでフィリピン人の嫁を頼ってフィリピンで屋台をやろうかと思ってるとか言ってた
翌冬にはいなかったので実行したのかなあ >>359
横浜はユーノスロードスターの焼きいも屋があるじゃん
東京多摩地区の方はフェラーリの焼きいも屋だっけ 別に美味くないし、安くないし、清潔じゃないし、ショバ代とか微妙そうだし
良くないんだけど
でもそれら良くないこと全部引っ括めても
あの情緒というか存在感を消すのは惜しいんだよな
時代遅れで悪いとこいっぱいだけど残して欲しい魅力
屋台にはあると思うぜ そら公園のトイレの水を調理に使ったり、汚れた丼鉢はバケツにためた水ですすぐだけだし
不衛生なのは間違いない 屋台じゃなくても、
お昼休みにビジネス街に調理設備備えた軽ワゴンが列なしてる、
あれはいいのかね？ >>369
そういうのだな。衛生面の設備、ようは水だけちゃんと整備してやってよ
営業は続けられるようにした方が良いと思うんだけどね
屋台は街の公園や緑地と同じようなもんよ
店舗かまえたほうが金も回って税務署は取りやすいかも知れないが
金にならなくとも公園や緑がある景色の方が街は安らぐだろうよ
路傍で営業してるだけで通り過ぎる人々の心を癒やす存在だと思うぜ。屋台は。 道路使用許可や利用者の意識の変化もだろうけど、公園の水道の蛇口の部分が出しっぱなし防止のためか？はずされたのが原因だと思う。掃除の人が取っ手持ち歩いてる 日本てラーメンに限らず屋台ほぼないから海外バックパッカーのアジア旅行動画見ててもまじで楽しくない
日本人は富士そばとかドヤってるけど他のアジアの国は屋台文化豊富で見てるだけでも楽しい
インドなんて食材にハエとか平気でとまってて笑う ラーメンよりおでん屋台で焼酎に梅入れて呑みたい
>>311
高速の下な。あれもう使われてないんだ？飯田橋駅前の屋台はあれかと思っていたよ 今どき、瀬戸物のドンブリは使わんだろう。ポリ丼だよ。 所得の把握が不可能だから、けっこう儲かるんでしょ？ >>386
ほんそれ
みんな小池さんの素晴らしい功績だって言ってるわ >>387
うちの爺さんも次も小池さん一択だなと言ってる >>388
みんなの力で小池さんを再選させようぜ！ >>1
20年前に八重洲で食った屋台ラーメンはうまかった
酒飲んだあとに新入社員で先輩に食わせてもらったっけ
あれが廣瀬かどうかは覚えてないけど、
ホープ軒は屋台から始まった、とか言われても、
だから何？としか言えない
そんなら闇市から始めたらどうですか？ >>372
最初から「屋台を出すためのまちづくり」すりゃいいのよ
民間企業なり東京都なりが道路とその脇に屋台スペースを設けて、
そこに許可を得た店主が夜になると屋台を持ってきて格安有料で出店できる
そうすりゃ人も集まりやすくなるし、店も出しやすいし、
定常スペースだから管理もしやすい
半常設の縁日な
仲見世通りとか上野のアメ横みたいになる
町おこしとしてはアリだろ？
昼間は商業車の駐車場にすればいいら 昔、東北大病院の前におでん屋台が来てた。
夜中に入院患者が抜け出して酒を飲んでた。 アメリカニューヨークには
ホットドッグの屋台みたいなのがあったかと
路上でホットドッグ作って売ってた >>162
「二つで十分ですよ、分かってくださいよ」 アキバのケバブ屋台がまさか店舗を構えて生き残るとは思わなかった
屋台由来のたこ焼き屋は絶滅したけど ビルとビルの隙間に屋台っぽいのを突っ込んで営業しているのをたまに見掛ける
アレは、勝手に占有してやってるのか、ビル側の許可を貰ってやってるのかわからん
日中は何もなかったかのように空き地になってる >>179
最近は中水使ってる公衆トイレも多いよ
主に衛生陶器(便器)の洗浄や清掃用だけど
間違って使われたら事だ >>1
そういや幽白でも最後、幽ちゃんはラーメンの屋台やってたなw 昼は駐車場営業で夜間はそこで屋台営業って昔あったな >>265
そうなんだ。
毎回最後に犬が映るから「犬の餌にした」の暗喩かと思ってた。 残ったスープはグリストラップ無しで下水に流してんのかね？ 規則規則で つまらない世の中になってきたね。
外人には注意すらできず好きホーダイさせてるのに(公道スケボー ゴミ等など) > (公道スケボー ゴミ等など)
禁止されていない国から来てるから仕方ない >>392
危険だからと遊具が撤去されまくって誰も利用しなくなった公園を活用するとか。 >>365
改めて画像見たけどマツダロードスターやな >>410
目の前でポリが見ても注意できないんだよ
言葉がわからないからだろね 明星チャルメラに夜の街と屋台が描かれなくなって風情が無くなった 元ヤン風の夫婦がワゴン車でアジア系弁当売ってるやつは
暴力団の資金源な >>416
通報しとき
市民の通報があれば対処しないといけないってオマワリが言ってた 夜鳴きそばってもう絶滅したの？
少なくとも東京じゃ30年くらいは見てない 鼻くそほじった手でチャーシュー摘まんでるの見て以来屋台では食ってない 屋台ラーメンは893のシノギなんだってな。
もう20年以上前だけど、田町で三田警察署員に、
「 下っ端構成員の店員が盗み食いしないように
893がスープにションベンを入れてる 」
って教えてもらった。
以来、気持ち悪くてとてもじゃないが屋台ラーメンは食べられなくなった ２０００年の初め頃にはまだ大分あったね
ガソリンスタンドと契約してトイレも万全
だった屋台も在った。
美味しいんだけどね、安くないんだけど決して
寂しいなぁ 屋台自体が時代に合わせて
少しでも衛生的にとか考えがあれば
世間の見方も違ったかもだけど、
古き良き昭和初期化なんか知らんがそのままだしな。
本当に汚い。 知ってる奴はいなそうだが、昔環七で一世風靡した土佐っ子ラーメンは昔屋台で20台くらいあった
その基地周辺はマンションが多く立ってるが全て冠に名創業者の名前が付いてる
まぁカタギではないんだろうね >>426
イベントでおしゃれなキッチンカー見たこと無い？ 昔2回ほど食ったことあるけど美味くなかった、つうか何か気持ち悪いもんを感じた。腹は壊さなかったけど。
無くなると寂しいとは言うけど常食してる奴なんかいるか？屋台の食事なんぞ。 焼き芋屋も最近見なくなったな
何でもかんでもコンビニやスーパーじゃ味気ないね 台湾の夜は屋台は衛生的に凄かったな、もう行きたいとは思わん この10年で食べた記憶がある屋台ラーメン
飯田橋駅改札前
国分寺駅北口(軽トラでの営業。てるちゃんとか言う名前だった記憶)
入間市駅付近の屋台
新秋津駅付近の九州豚骨系の屋台
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