【コンビニ】なぜ「おでん」販売をやめるコンビニが増えているのか
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11/30(土) 6:10配信
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20191130-00054158-otonans-life
冬の食べ物といえば「おでん」が思い浮かびますが、今年は、おでんの販売を中止するコンビニエンスストアが増えています。以前であれば、コンビニ各社は「だしがうまい」「全品70円セール」などと宣伝し、積極的におでんを販売していました。おでんがコンビニの店頭から消えつつあるのはなぜでしょうか。流通アナリストの渡辺広明さんに聞きました。
人手不足や調理の手間が主要因
Q.なぜ、おでんを取り扱わない店舗が増えているのでしょうか。
渡辺さん「（1）アルバイト店員が集まらないことによる人手不足（2）おでんの調理に手間がかかる（3）ファストフードの取扱商品数の増加（4）廃棄などコストがかかる――が主な要因です。
おでんの調理や容器の清掃には1時間半から2時間ほどかかりますし、調理後も温度管理、賞味期限切れの具材の廃棄、つゆの追加など、販売する上でやるべきことがたくさんあります。また、以前から“出来たて感”のある食べ物のニーズが高まってきており、コンビニ各社は唐揚げなどに代表されるファストフードの商品数を増やしてきました。
以下ソースで コンビニおでんってめちゃくちゃ不衛生らしいな。それ知ってから全く食ってないわ あんな剥き出しで売っているのを良く買うなと思ってた 買うなら朝7〜8時台
6時くらいにバイトで洗ってた 面倒で人手がいるし、ただでさえ揚げモンとかコーヒーとかメニュー増えて大変だし
それにあんま売れないで廃棄になるから、って全部>>1に書いてたわ 近所に新築のコンビニができたけど1年オーナー募集中でオープンしてない
奴隷商法がばれちゃって大変そう 店内が臭いからな。特にファミマのは悪臭と言っていい。 おかずにするには美味くないし、酒飲みも取るのが面倒くさいし、手軽に食べるなら肉まんのほうが良いし カップヌードル見たいな容器に入れて温めた状態で売れや
蓋取ればすぐ食べられて衛生面でも人件費的にも良いだろ 匂いがごちゃまぜになってコーヒー売りたいのかおでん売りたいのか何だかよくわかんなくなってる >>18
そうなると、もうレンチンうどんみたいなんでいいと思う
ってか、そういうのも売ってたような気がする 不衛生でも大抵の菌は消化されて問題ないけど気分の問題だね。
スーパーのむき出しの惣菜売り場で咳き込む奴の無神経さに殺意をおぼえるわ。 俺、おでん自体嫌いだから、
今までセブンイレブンは避けてた。
この流れは大歓迎 昔は虫にだけ気を付けていたが、今はツンツンする客やテロするバイトにも気を付けなきゃいかん ガイジン店員がつくねやがんもどきなんていちいち覚えられないから 人が口に入れて戻したものを誰が買うのか？
あの事件でとてもコンビニのおでんが買えなくなったのは間違いない
どんだけセキュリティが甘いかもバレたしね >>4
客と店員のつばきがかかるところにおいてある
汁物がどれだけ汚いか、想像したらすぐに
分かるだろうに。
しかも誰が何をいれるかわからんのに。 バイトした奴が
おでんの鍋の中に小銭やガムがわりと
入ってるって言ってたわ >>24
むき出しの惣菜売場っていう構造がそもそもおかしい
そんなスーパー見た事ないわ >>18
そうすると好きな具材だけって選べないからね
一品一品は流石に梱包できんだろ 混んでる時におでん注文されるとバイトや他の客からの殺意が痛い 出汁の匂いより依存料と思われる薬剤の臭いのほうが鼻をつく。 >>36
さすがにコロッケバラ売りとかやってないってことは無いと思うけど
地域によってはそういのが無いトコもあったりするんかな コンビニ入るだけで体中に出汁の臭い付くからやめてほしい 不衛生とかいつてるけど
オマイらそんなに綺麗好きか
スマホなんか手垢だらけだろう おでんいかがですか〜って1990年代のコンビニでやってたよね あんな一通りの多い場所に蓋無しで販売してるのを買おうとする奴がいることが不思議 十全に管理しててもコンビニおでんという時点で不衛生という目で見られるしバイトテロの危険性もあるしぶっちゃけコンビニにとってはリスクファクター以外の何物でもない コンビニのおでんの周りって、１日履きっぱなしだった革靴を脱いで、鼻を付けて臭い嗅いだ時と同じ臭いがする。
食い物の匂いじゃないよあれ 外人店員がやってる所は行かないようにしている
日本人でさえクソ店員いるのに信用できない 臭いから。大根は臭うんだよねー
慣れてない外国人には相当キツイらしいw
友人が冬は行きたくないと言っていたw 適当な具材買ってきて、うどんスープで煮込めばいいだけだしな。 おでんパックにシフトして、客の要望に応じてレンチンすればいい >>11
おでん屋、屋台のおでん、全部むき出し、
店員ツバ飛ばし放題、客も埃まき放題、
その上、継ぎ足しで煮ているとか自慢してるほどの
ゴミの塊だよ、 まあ、店舗としても売れないから置きたくないんだよな
毎晩鍋洗わんといかんから面倒だし
かといって、大量頻繁に注文されても面倒だし
本部だけがやりたがってるんや、コンビニおでんなんてのは 大昔から一度ぐらいしか買ったことないな
竹輪と大根と、、とか店員や客など見ず知らずの人の前で
自分の好みを言うのってなんか恥ずかしくって 不衛生とかは問題ない
変な細菌で食中毒にならないだけまだマシ
工場で作る弁当や握り飯も同じく不衛生な環境で作られてるのにイメージだけで語るあほ 正直誰がツンツンしてるかわかんねーからな
あというほど安くないし イメージ出来上がってるし店からしたらリスクしか無いだろうな
ま、俺は嫌いじゃないがw 肉食えなくて手軽にタンパク質補給したい時に便利なのに。 >>36
ん？量り売りとか無いかい？
店舗によりけりだね なんか知らんけど東南アジアの研修生がおでん好きでいっぱい買ってる 9月くらいにはじめて11月にやめてるコンビニあった
もう何がなんだか Twitterで散々おでんは汚いって拡散しまくったからだろ >>77
肉まんも微妙だけど、入れて放置でいいから
手間としてはおでんよりかはマシじゃなかろうか
店によっては肉まんもやめたいってとこもあるだろうけどね
総菜パンのレンチンでええやんけ、って思ってるとこもあるだろう ロスが多いんでしょう
手間がかかる割に儲からない
消費者側としても、スーパーでもセブンでも調理済みで袋に入ったおでんが売られてるから、それを家で温めて食べればいいしね 倫理観０の外国人におでんやらしたらマジでヤバいから、以上。 しゃべりの唾と埃とふけの巣窟を食えとか拷問レベルｗ >>4
衛生上は問題ないよ。何度もテレビ番組とかでやってる
なぜ問題ないかは企業秘密で詳しく説明できないけど 店員がおでんの具の名称を覚えてない事があるから止めて正解。
俺「きんちゃく」
定員「はあ」
みたいな事、けっこうあった。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
