【日本の料理】中国人が日本の回鍋肉や羽根つき餃子を見て衝撃を受ける
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12/11(水) 6:15配信
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20191211-00222833-diamond-cn
オフィス街や大学など、至るところで見かけるようになった中国人。増え続ける彼らの舌に合わせるようにして日本の中華料理も徐々に進化してきているが、それでも“本場”の中華料理とはだいぶ異なる点があるようだ。具体的に聞いてみると、意外な違いを指摘され、中国に通い続けている私も、思わず「そうだったのか！」と驚かされた。（ジャーナリスト 中島 恵）
「ここが変だよ、日本の中華！」と 思っている中国人はけっこう多い
「『ここが変だよ、日本の中華！』。こういうふうに思っている中国人はけっこう多いと思いますよ。日本人に申し訳ないし、外国（日本）でアレンジされた料理って、たぶんそういうものだと思うので、あまりそのことを大きな声で言わないだけです」
こう語るのは日本に住んで10年以上になる中国人男性。出身地は中国の内陸部、四川省だ。四川省といえば、日本人の誰もが思い浮かべるのが「パンダ」や「麻婆（マーボー）豆腐」。どちらも日本人になじみ深いもので、人気がある。
以下ソースで 「日本で初めて羽根つき餃子を食べたときはびっくりしましたね。本当に餃子に
羽根が生えているみたいで、おもしろい（笑）。日本では羽根の部分もパリパリで
おいしい、と思う人が多いみたいですね。でも、中国ではこういうふうにしている
お店は少ないと思います」
「北京や上海の居酒屋などで『日式餃子』（日本風の餃子）として提供される
餃子は羽根つき餃子なのですが、一般的ではありませんね。日本で独自に進化
したからこその餃子なのでしょう。発祥は中国ですが、日本に渡り、進化の過程で
違いが出てくるからこそ、おもしろい。中国人の目からはそう見えます。もちろん、
日本人と中国人、同じところもたくさんありますけどね」 元々は中華をアレンジして日本人好みにしたり工夫してるわけだし、それも中華料理が日本に渡ったおかげだな。
だから中華料理、中国文化もリスペクトするし、感謝してるよ。 他国の食文化レイプするの大好きだから
日本人の改造癖は止められないよ 漢人経営の中華料理屋だって
日本人に合わせてつくってるくせに
もっとガツンとしたの出せよ 日本の中華は中国人料理人が日本にあわせて変えてきただけだし
変もくそもないだろ 回鍋肉の話が記事に出て来るけど
オリジナルの奴も日本では別名料理としてある 本文見てないけど、回鍋肉は全然違うよね。だって、鍋に戻してないもん(本来は塊肉を茹でてから、スライスして炒める)。
葉ニンニクは青森のアンテナショップになくて絶望した。 本場の中華が売れずに鉄人陳建一が日本風にアレンジした結果今があるんだ、ぶっちゃけ中国人だって日本式中華が好きな人多いぞ 職場の中国人と現地の中国人がチャーハンは箸で食べるって言ってたレンゲ使うのは日本だけって
試しに箸で食べてみたけど難しいわ 中国広いから北と南じゃ同じ名前の料理でも随分違うんじゃないかな？
日本も中華料理圏の東端だと思ってくれれば良いんじゃない？ 侵略して略奪した料理だからな…
徹底的にレイプしてメイドインジャパンにしたいのさ 会社の近所に（たぶん）本格的な四川料理の店があったけど、辛さとか香りの強い草？とか中華というよりガツンとくるエスニックで俺は好きだったんだけど潰れちゃったなあ
刀削麺もあった 台湾人を台湾料理屋に連れてったら
中国人が作ってる！と怒ってた >>15
おいおい、健一氏じゃなくてその父君の健民氏だ 現地の味覚に合うように変化するのはどこでも同じだろうからなあ
起源主張してるわけでもなし >>27
場所によるんじゃないの？
台湾みたいに何でも八角入ってると厳しい >>30
陳建民さんが日本人向けにアレンジして普及させてくれたんだよ 回鍋肉 おいしいと思ったことなし。
羽付き餃子 邪魔くさい。 日本人でも偶に本場の中華の方が好きな人はいる。
金ためて中国に行っては食べ歩くような人が。 日本のホイコーローは日本の味噌使ってるから全然味付けが違う料理なんだよな 中国人が書いてる料理本見て回鍋肉を作ったよ。
さすが、本場のレシピは違うなーとか思ってたけど、具材はキャベツだし
甜面醤使ってるやんけ…
夢が壊れた 名前だけの別物だし
もう日本料理だよ焼き餃子やマーボー豆腐とか 中国のあっちこっち行ったけど、確かに街の食堂入ると水餃子ばっかりで焼き餃子を見た事無かった。
焼き餃子は元々使用人が廃物利用で食ってた物だとか。
個人的には焼きの方が好き！！ >>27
四川食ったら消化器が逝ったくらいの話は聞く アメリカで売ってる中華料理もアメリカ向けにアレンジしてるからね日本だけじゃないし。
どこもどの料理もその国に合うようにアレンジするものだからね アメリカ向け中華料理も美味しいよー
オレンジチキンとかオススメよ 【国際】世界を揺るがす中国共産党スパイの大暴露 世論誘導、拉致誘拐、暗殺 12/06 【習近平共産党】
国際社会が香港問題を中国の人権侵害問題としてとらえて包囲網を形成するなか、オーストラリアに亡命申請した自称「中国共産党スパイ」・王立強の登場が想像以上の余波を広げている。中国の「静かなる侵略」の手口が工作員当人の口から証言されたのだから、当然だろう。
オーストラリアやカナダ、香港、台湾に対する中国の世論工作、政界工作、情報戦はこの数年、急にその手口が暴露され始めた。2018年に上梓された『サイレント・インベージョン 〜オーストラリアにおける中国の影響』
（クライブ・ハミルトン著）、2019年に上梓された『パンダの爪』（ジョン・マンソープ著）、そして拙訳の『中国の大プロパガンダ』（何清漣著）などは、こうした中国のメディア、学術機関、ネットを通じた世論工作、政界工作の手口や影響力に警鐘を鳴らす書籍だ。
このタイミングで起きた「王立強の告発」の意味と影響力を考えてみよう。
王立強事件について簡単に振り返る。王立強は今年（2019年）4月23日にオーストラリアに入国後、オーストラリア保安情報機構（ASIO）に
「投降」し、オーストラリア政府に政治的庇護をしてもらう代わりに、自分が関わってきた中国共産党の諜報活動に関する証言や証拠を提供すると申し出てきた。
11月になって王立強はオーストラリア主要メディアの取材を受け、自分が解放軍総参謀部に属するスパイで、香港や台湾で浸透工作、世論誘導工作に参与してきたことを告白。
中でも香港の「銅鑼湾書店」関係者拉致事件に関与し、書店株主の李波の拉致に関与したと証言したことは、香港市民のみならず全世界に衝撃を与えた。
銅鑼湾書店事件とは、反中共的書籍を出版、販売する香港の銅鑼湾書店のオーナーや株主し、創業書店長ら関係者が2015年秋ごろから次々と失踪し、中国当局に秘密逮捕されていたことが約8カ月後になって発覚した事件。
オーナーのスウェーデン国籍の桂敏海はタイのプーケットで何者かに拉致されたあと、北京で10年以上前に侵した交通死亡事故容疑者として起訴され、有罪判決を受けたことが突然発表された。
秘密逮捕の状況から脱出して香港に戻り、習近平の直接指示で行われたと内幕を暴露した創業書店主の林栄基は、香港で逃亡犯条例改正問題が起きた段階で身に危険を感じて台湾に移住している。
王立強はまた、香港・亜洲テレビ（ATV）の幹部が解放軍の要職を兼務していると指摘し、香港メディアは毎年、中国共産党から5000万人民元
の出資を受けて支配されていると告発した。このあたりの事情は『中国の大プロパガンダ』中に詳しい。
王立強はさらに、台湾で数十億元の金銭を使って2018年の台湾地方選における世論誘導工作も行い、20万のSNSアカウントを創設し、民進党のサイトなどを攻撃させたり、
国民党の韓国瑜を高雄市長に当選させるようネット上のグループを形成するなどしたりして、国民党の劇的な雪崩的大勝利を導いたとも証言している。韓国瑜は2020年1月に予定されている台湾総統選の国民党候補になっている。
王立強は、香港の投資企業「中国創新投資」のCEO・向心の妻である?青を通じて台湾の選挙への世論誘導を行った、としている。
ちなみに、この暴露に伴って、向心が実は葉剣英（人民解放軍の創立者の1人）の外孫であると元親民党国民大会代表の黄澎孝が暴露し、それを葉剣英の孫娘（葉剣英の二男、葉選寧の娘）の葉静子がデマだと否定するという騒動も起きている。
おりしもオーストラリアでは、中国当局によるオーストラリア議会への浸透工作について暴露されつつあるころだった。
オーストラリアの報道番組「60ミニッツ」（11月24日）などが最初に報じたもので、中国当局がオーストラリアの国政に干渉しようと、
100万豪ドルを使ってメルボルンの華人（中国系住民）、ニック・チャオにビクトリア州チザム選挙区から国会議員に出馬させようと試みた事件である。
チャオは2018年に安保情報機構に事件の概要を証言した。だが今年の3月にメルボルンのホテルで、過剰薬物摂取で謎の死を遂げている。
この事件自体には王立強は関与していないというが、オーストラリアでの中国浸透工作の凄まじさと根深さを象徴する事件であり、このタイミングの王立強の告発は多くの人にさもありなんと思わせるものだった。 先日回鍋肉を食ったんだけど全然うまくなかったな
そもキャベツが固くてひき肉とマッチしてないの、
ソース見ると本場ではにんにくの芽を使ってるという、
それなら納得するよシンナリとしてひき肉と絡まるから
な 来日した中国人がメインの客層の店なら日本でも本場の味が体験できるのかな？
言葉が通じなさそうだけど カリフォルニアロールを否定しない国民性
各地で魔改造すればいいのさ 中国の中華料理は
四人組の文化大革命の時に
全て廃棄され滅びた
日本の中華料理こそ本物の中華料理です ぶっちゃけ美味い本場の中華料理が食べたきゃ東京横浜神戸香港台湾にしか存在しないわけですよ 日本人が海外の「日本食レストラン」に行ったら衝撃を受ける
「クソまずい」「オマエ日本人じゃないだろ」 >>57
まあでもビーフシチューから肉じゃがは酷いな 日本の中華料理だけがローカライズされてきたんじゃなく
そもそも中華料理は世界中各地でローカライズされまくってる料理じゃん
たとえばアメリカ風の中華料理だってその項目が日本のWikipediaにある位独特に進化しているものじゃないかと
華僑と現地独自の食材の２つがキーワードで、そりゃ中国本土のひとからしたら違和感があって当然じゃないかと
ハワイでローカライズされた和食ですらそりゃ日本の目線で見ちゃうとねぇと同じような話かと思う リンク先を全部読んだけど
これってみんな知ってる常識なんじゃねえの？
明治大正昭和の在日中国人の工夫で変異した中華。 中華料理にしたって、北京、上海、四川と味付けは違う。
同じ名前の中華料理でも日式だと思えば無問題。 >>57
ナポリタンはどうしても許されないらしいな >>1
満州、台湾料理だから
チューゴク土人は
関係ねーだろ
猿死ね。 >>27
ニューカマーがあちこちで本格的中華料理店開いてるけど、
牛の大動脈や羊の背骨料理やらディープ過ぎて行きづらい 今日、青椒肉絲食ったんだけど旨くなかったな
ピーマンと筍と肉の細切り炒めだけど、これも
具材の相性良くないと思うわ、特に筍、固い
それと熱すぎて口が火傷するかと思ったよ >>56
海外で焼肉も出してる寿司屋は、韓国人経営ですが？ >>68
イタリア人の食い物への拘りは凄まじいからなあｗ
陽気な兄さんがイギリスに婿に行ったら毒舌野郎になったという話があるぐらい 昔周富徳さんが女子大で料理教える時があって一般家庭はCookdo使った方が美味しくなるよって言ったらしいよね >>50
回鍋肉は中国と日本では材料がかなり違うからね インド料理も中華料理もうまく日本風にアレンジ出来たんだから
イギリス料理も改良してやれよ >>79
トマトソースが手に入らなくて、トマトケチャップで作ったのがやっぱ最初じゃね。 中国宮廷料理のフルコースを北京で食ったがフランス料理を脂っこくした感じでまずかった
満漢全席のミニ版を想像してたが違ってたな
ひとり8千円くらいだから文句は言えない 今も中国のご飯ってボソボソしてるのかな
ジャポニカ米とインディカ米の中間みたいな感じだった 都内で本場の中国料理食えるとこある？
できればちょいスパイシー系で >>68
ナポリタン＝ナポリという地名表示がダメ。
イタリア産の神戸ビーフがダメなのと同じ。 ちなみに餃子は中国発祥じゃないけどな
古代メソポタミアから食べられてる 中華風カレー食べたい
中華においてはシンガポール風って扱いらしいよなカレー味って >>15
作ったのが中国人なら中国料理でいいんじゃね？ イタリア人がシカゴピッツァに文句言うようなものだ
独自の発展を遂げたに過ぎない
ウリジナルは別 >>90
基本、暖かいものが絶対らしいね。
冷やし中華とかあたまおかしいと思われてるだろう。 >>71
満漢全席ならそうかもな
台湾ではなく漢民族だけど 日本人の舌向けに本国中華を丸くアレンジしたのも在日の華人の料理人たちだし、日本人はすげえにはならんがな 中国人なんて所詮は衛生管理の手間惜しんで生卵や半熟卵の旨さを放棄する程度の奴らさ… ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
