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【大戸屋】現在も残業時間を含め、働き方の改革中です。社員の皆さんが健全に働ける環境づくりを会社全体で取り組んで参ります。
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0001マスク着用のお願い ★
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2019/12/12(木) 21:39:44.91ID:Nfv4iQXa9
https://twitter.com/ootoya_gohan/status/1205042449883615233

「ガイアの夜明け」をご覧頂いた皆様、ありがとうございました。
現在も残業時間を含め、働き方の改革中です。
ご視聴頂いた皆様からのご意見を誠実に受け止め、
社員の皆さんが健全に働ける環境づくりを会社全体で取り組んで参ります。
この度は貴重なご意見をありがとうございました。

17:31 2019/12/12
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
0003名無しさん＠１周年
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2019/12/12(木) 21:42:18.43ID:rHSeXx6k0
あれってブラックなの？
外食なんて、あんなもんだろう
0004名無しさん＠１周年
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2019/12/12(木) 21:42:50.31ID:JWt+3bF70
まあ、頑張れ(´・ω・`)
0005名無しさん＠１周年
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2019/12/12(木) 21:43:24.35ID:+Ni+gL8n0
提供時間が遅すぎるのが一番の問題
メニューもっと絞った方がいい
0007名無しさん＠１周年
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2019/12/12(木) 21:45:26.08ID:NKtmL7T70
バカバイトのせいで億単位の売り上げ減なのになぜ損害賠償請求しないのか
そう言うのも気に入らないわ
0010名無しさん＠１周年
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2019/12/12(木) 21:49:05.41ID:v9h7pHZq0
大戸屋流働き方改革
二時間でやる仕事を一時間で出来るように練習して努力する
仕事量は減らしません
0012名無しさん＠１周年
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2019/12/12(木) 21:55:47.41ID:paGHq24P0
セントラルキッチンではない料理の手間を考えると、安すぎだし
ラインナップのチープさを考えると高すぎだし
バランスがいろいろと悪いのかもな。
0014名無しさん＠１周年
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2019/12/12(木) 21:57:41.97ID:mhw7utb50
セントラルキッチンを導入すべきと思うね。

そんなに味変わるか？
0015名無しさん＠１周年
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2019/12/12(木) 22:03:11.07ID:ZKGW3RuB0
この手の店って
低価格で集客→店舗増加→単価アップのため新メニュー投入→客減少
というパターン多くね?
0017名無しさん＠１周年
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2019/12/12(木) 22:06:34.54ID:WqKRarP20
客に対してじゃなくて？
0018名無しさん＠１周年
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2019/12/12(木) 22:07:38.77ID:NVVjyOlS0
時給が安いところはブラックアタリマエ
0019名無しさん＠１周年
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2019/12/12(木) 22:09:33.71ID:jyhb7gGM0
>>1
あの社長の店長への恫喝がまじで不愉快だった
社長がやめるまで、太田屋には行かない
0021名無しさん＠１周年
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2019/12/12(木) 22:14:01.80ID:HnOMizVF0
赤字の原因は本社で何もしていない働いていない人間が沢山いるからだな。そういうやつらが居るから最前線で働いている店舗の人の給料も上がらないんだよ。
0022名無しさん＠１周年
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2019/12/12(木) 22:15:46.81ID:3e4UXwL60
取り巻きが持ち上げすぎて、
世の中からは実際どう見られるか全然分かってないんだろう
0023名無しさん＠１周年
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2019/12/12(木) 22:18:11.29ID:Lj1Z66kF0
無能な店長どもに任せすぎで本社側がろくな対策を立ててないことにドン引きした
0024名無しさん＠１周年
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2019/12/12(木) 22:19:41.75ID:Fjre7Zbb0
どういう感覚してたら、あんなクソみたいな店長への罵倒をテレビに撮影させようと思えるんだ？
なんの改善策もなく、ただの精神論とか、無能な経営陣の典型例じゃん
0025名無しさん＠１周年
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2019/12/12(木) 22:20:38.81ID:2sISyHdx0
最近外食は注文を聞き取れない外国人が増えてクレームを受けているのをよく見る

一方そのためなのかタッチパネルで注文を導入してる店もある
0027名無しさん＠１周年
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2019/12/12(木) 22:23:37.51ID:u9nmgPW70
どういう内容だったの？？

>>24を見ると部下を罵倒してるとこ流したのかw
0028名無しさん＠１周年
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2019/12/12(木) 22:37:16.79ID:Rz9Dzgde0
舞台裏をわざわざ見せる店へは行くに値しない
客を不快にさせてどうすんのよと
0030名無しさん＠１周年
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2019/12/12(木) 23:21:50.65ID:z49tq4rU0
>>27
i.imgur.com/L19I1ds.jpg
livedoor.blogimg.jp/masorira-kabu/imgs/8/4/84ae6bd7.jpg
livedoor.blogimg.jp/masorira-kabu/imgs/f/a/fae6e566.jpg
i.imgur.com/lQjfN5m.jpg
i.imgur.com/FWUouF5.jpg
i.imgur.com/Yn2JWUe.jpg
i.imgur.com/4YpZq3I.jpg
0031名無しさん＠１周年
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2019/12/12(木) 23:24:15.69ID:Za6Z9u2+0
安さが売りだったのに色気出して高価格メニューメインになってくんだよな
そして経営悪化して潰れるパターン
0033名無しさん＠１周年
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2019/12/12(木) 23:41:00.73ID:OocNRFLu0
高いし、
そもそも外食は食うと損するって知ってるから行かない
自炊最高、
安くついて、材料も安心安全、料理も楽しいし
料理のスキルも上がる
0034名無しさん＠１周年
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2019/12/12(木) 23:41:49.70ID:eGProBg60
スシローも同じ道を歩む事になる。必ず。
0035名無しさん＠１周年
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2019/12/12(木) 23:42:15.33ID:XpvIMffE0
もう行かないわ
0036名無しさん＠１周年
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2019/12/12(木) 23:42:42.47ID:xuK0CAkw0
働き方改革をアピールしている企業は信用でけん
0037名無しさん＠１周年
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2019/12/12(木) 23:43:53.39ID:dQsXf5Pr0
昔、雑誌で見たら何処かの店長か役職が、うちは薄利多売ですからとか言ってた
ご飯だけ頼んでふりかけだけで食べる客がいた時代
0038名無しさん＠１周年
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2019/12/12(木) 23:44:09.72ID:BAvbZkoL0
ここって大昔はマイごはんですよのボトルキープできたんだよなぁ
0039名無しさん＠１周年
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2019/12/12(木) 23:46:42.38ID:VL7thWcO0
値上げは構わんが以前より食べ応えが無くなった気がする
0040名無しさん＠１周年
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2019/12/12(木) 23:49:17.41ID:gDtN7sZg0
まだつぶれてないんだ
0041名無しさん＠１周年
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2019/12/12(木) 23:54:40.02ID:OocNRFLu0
増税後の今、外食とかしてる奴は馬鹿
そもそも外食は損だって気付け
場所代、人件費、儲け、諸設備の保守点検代等々
コミコミで取られてるのによく行くわw
0042名無しさん＠１周年
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2019/12/13(金) 00:01:27.22ID:spiKyBHX0
この間久しぶりに食ってみたんだが味がくっそ濃くて気持ち悪くなった
昔からあんなに濃かったっけ、味
しかもなんか全体的に高くなってる気がした
0044名無しさん＠１周年
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2019/12/13(金) 00:46:30.99ID:64iM07O40
>>9
高くするのはしょうがないけど
高くして量を減らすのは許せない・・・
0047名無しさん＠１周年
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2019/12/13(金) 05:12:17.61ID:071szLrj0
バイトテロされた会社か
0048名無しさん＠１周年
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2019/12/13(金) 06:53:41.28ID:N12kIS5z0
社長がクズでついてく店長大変だなと思ったわ。
とりあえずメニュー半分くらいにした方がよさそう。
0049名無しさん＠１周年
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2019/12/13(金) 12:05:04.73ID:v6INF1Pi0
現場あがりの社長の悲劇だと思った

大戸屋のビジネスしか知らないから環境の変化に対応しきれない
愚直に大戸屋流を貫き通す事しかできない
「創業者が今ビジネスを始めようと思ったときに現在の大戸屋のような店を創ったか？」などと考えた事があるのか？

多くの人が指摘するように店内調理のメリットが生かされてないのだから
大戸屋流を廃止してセントラルキッチンにしなければ生き残れない
もちろんそうしたら今度はガストやサイゼリヤとの真っ向勝負になる
勝てるか？といえばまず負けるだろう

となると大戸屋流を生かす方向を模索する事になる
店内調理で回転の低いお店で人件費も高い状態で
それでも利益を生むためにはどれくらいの客単価が必要なのか？を慎重に計算すべきだ
おそらく今の大戸屋の値段では利益出ないという結論がでる筈
(それなのに無理やり利益を出そうと過酷労働にしてるのが現状)

だからまず利益を出すためのメニュー価格を決める
そして「これだけ頂戴するならコレくらいの料理は出さなきゃ納得してもらえないよね」
「こういったサービスをしたら価値が高くなるよね」
という考え方で原材料や調理方法やメニュー内容を決めていくのだ
おそらくサイゼリヤやガストには真似出来ない内容のものになる

そのメニューやサービスに対しては一定のファンは付くだろう
大戸屋じゃなきゃ
やっぱり大戸屋だね
と言ってもらえるようなお店を作れば生き残れる(流行らないだろうけど)
それが出来るか？と言えばこの社長には多分無理なんだろうな
過去の大戸屋しか知らないんだから
0051名無しさん＠１周年
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2019/12/13(金) 14:34:55.08ID:T9NnE/1W0
ガイアの夜明けでやってたな
0052名無しさん＠１周年
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2019/12/13(金) 14:50:38.61ID:CXxG6A3m0
>>24
あれを素晴らしい、社長すごいと思って見てるやつもいる。たとえばおまいんとこの社長なんかそうだ
0054名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/12/14(土) 07:36:15.33ID:PrEQDjHc0
>>30
カムイ伝みたいだな
一揆直前だ

店長むしろ目が輝いてるな怒りで
0055名無しさん＠１周年
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2019/12/14(土) 07:48:59.80ID:PrEQDjHc0
>>49
へー全く現場大切にしてないのに現場上がりなのか

店内調理が大戸屋の意義だろ続けてほしい
従業員への待遇改善した結果
1000円台になってもしかたない

てか多分役員とか本部とかが大量に金を吸ってるんだけどな
0056名無しさん＠１周年
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2019/12/14(土) 07:50:46.89ID:z2jhntNX0
あれ見ると社長が現場をまったく知らないボンクラに見えるから不思議だ
0057名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/12/14(土) 08:12:58.79ID:jdNR82pj0
そもそも美味しくないのが致命的
美味しければ通うよ
料理の味付けを見直せよ
0058名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/12/14(土) 20:32:12.56ID:xUHpQUUq0
ワンマン思想から脱却できないからこうなってるわけで、
正直手遅れだと思うよ
0059名無しさん＠１周年
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2019/12/14(土) 23:44:42.89ID:YBt3Vxzs0
>>33
これに尽きる
0060名無しさん＠１周年
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2019/12/15(日) 04:52:57.84ID:Hs22iVih0
元々自炊派で外食はそこまでしないけどあのクソ社長の儲けになると思うと悔しいから絶対に行かない。行くとしてもやよい軒に行く
0061名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/12/15(日) 06:16:55.01ID:4VzXjGGh0
行きもしない奴らが文句を言いつづけられるヒマを与えた働き方改革って、国を滅ぼす悪手
余暇を与えて何やってるかって、大半の奴らが家に篭ってスマホ弄り
日本マジ終わっとるわ
そういう馬鹿どもは毎月の残業150時間くらいで働かせておけば丁度いいんだよ
0062名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/12/15(日) 16:36:28.55ID:aSIQ6svy0
【大戸屋】現在も残業時間を含め、働き方の改革中です。社員の皆さんが健全に働ける環境づくりを会社全体で取り組んで参ります。

ユダ菌とかかわると搾取されるだけ
小泉・竹中が否定した日本式経営が一番だよ
0063名無しさん＠１周年
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2019/12/16(月) 08:19:47.33ID:IGiDGmsA0
間接部門が一番の無駄だから減らせばいいのに
間接部門がそういうの管理する側だから減らそうとしないどころがブクブク肥大する

結果利益を生まなくなるのが大企業病の一つの症状ですが
大戸屋はまさにこれ
0064名無しさん＠１周年
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2019/12/16(月) 08:31:09.05ID:e4Bdlzya0
>>63
たまに会う奴らの無能ぶりが凄えんだよなあ
0065名無しさん＠１周年
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2019/12/16(月) 15:20:41.41ID:Qb1rlTPO0
飲食業だからパワハラ体質で長時間労働とは限らない。

★出た答えは「売り上げを減らそう」京都の超ホワイト企業が業績至上主義に抱く違和感
https://ix-careercompass.jp/article/894/

経営者や事業責任者にとって、ビジネスをスケールさせ、利益を追求していくことは「責務」とされています。
けれどもその方向性とは真逆のスタンスを取り、「売上増や多店舗展開は捨てている」と公言する企業が京都にあります。

株式会社minittsが運営している国産牛ステーキ丼専門店「佰食屋（ひゃくしょくや）」は、
「本当に美味しいものを1日100食限定」で提供。
社員たちは売り切って、就業時間通り、残業ゼロで帰ります。
0066名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/12/16(月) 17:21:07.52ID:tw2+BhOK0
激忙しい店の店長がバイトに、おせんだよ馬鹿野郎とか言ってるのは引いたわ。
バイトよくあそこで働いてるな。
0067名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/12/16(月) 17:52:33.60ID:b6VKdOzy0
ワタミと一緒で人こなくなるな
0068名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/12/16(月) 18:32:02.95ID:MLNS8CFp0
大戸屋なんかいらんから日高屋に全国展開して欲しい
0069名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/12/16(月) 19:26:27.26ID:Q2eeydCg0
>>65
業務を楽しいものにして起業する人が増えればいい話だな
0070名無しさん＠１周年
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2019/12/16(月) 19:27:00.63ID:Q2eeydCg0
社会全体としては
0071名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/12/16(月) 19:29:16.52ID:Q2eeydCg0
>>61
自分の意見に流すメリットを提示できてない
むしろ逆にいかすのを促進してる
0072名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/12/16(月) 19:41:22.17ID:KjCoHeWw0
正にブラック企業の典型的なコメントだな。具体的なことを何も言わず。
業績が悪い原因は社長だろ。
0073名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/12/16(月) 22:19:24.03ID:5b8xWAos0
池袋にあった頃はマックよりちょっと高いくらいでお腹いっぱい食べれて美味い
し野菜もたくさん食べられるし季節ごとに新メニュー出るしで最高だった
0074名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/12/17(火) 15:28:37.99ID:LS4+CiZL0
と、言いながらなんでもかんでもハラスメントハラスメント五月蝿いから
全自動化出来るものは全自動にもっていって人件費削減にもっていきそう
機械がハラスメント言わないからな
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