【必死続報】いきなり！ステーキ社長のお願いは従業員にも。「ご両親、兄弟、友人の来店を！」
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ペッパーフードサービスが運営する外食チェーン「いきなり！ステーキ」の店頭貼り紙が大きな話題を呼んだ。
同社代表取締役の一瀬邦夫社長が、直筆で滔々と思いの丈を綴っているその貼り紙は「「社長からのお願いでございます」と始まり、
同社の営業努力を伝えるとともに「お客様のご来店が減少しております このままではお近くの店を閉めることになります」
といった不穏な文言が並んでいる。
立ち食いステーキの店だった「いきなり！ステーキ」だが、客の要望に応えて「ほぼ全店を着席できるように」し、
「メニューも定量化150g、200gからでも注文できオーダーカットも選べ」るように改善したという。
貼り紙では「いきなりステーキは日本初の格安高級牛肉の厚切りステーキを気軽に召しあがれる食文化を発明、大繁盛させて頂きました」
と自画自賛したうえで、「従業員、皆元気よく笑顔でお迎えいたします」「従業員一同は明るく元気に頑張っております」と従業員の健気さも伝える。
たしかに「いきなり！ステーキ」は一時期ブームになり店舗を急増させたはいいものの、業績が伸び悩んでいる。
店頭の貼り紙は、リピーター獲得のためだろう。
しかし、「社長のお願い」は逆効果だった。Twitterなどネット上で消費者は「ドン引き」しているからである。
同時に、この直筆「お願い」貼り紙の掲示を止める判断のできなかった同社経営層への疑問、「ワンマン経営にもほどがあるのでは」
という不信感などが巻き起こっている。
クレーム発生店舗一覧を社内報に掲載
一瀬社長は毎月、社内報「馬上行動」を書いている。
「企業家倶楽部」2018年12月号（企業家倶楽部）によれば、1997年からこの社内報は一度も途切れず続いているという。
同誌で一瀬社長は＜「社内報を出せなくなったら、この会社はたちどころに神様に召し上げられる」というくらいの決意を持って始めました＞＜
想いを綴った社内報を出し続けた結果、会社が良くなりました＞と熱意を語っている。
この社内報はwebで公表されており、社外の人間も閲覧できる。どのようなことが書かれているのか。最新の11月22日号（第271号）は、
同社の業績が下降線をたどり、様々な施策を打てども思うように売上が回復しないことが綴られている。
＜お店の繁盛が全てを解決してくれます＞
＜繁盛するためには、料理がとてもおいしいことが大事です＞
＜お客様がご来店した時にいち早く気がついて笑顔でご挨拶することが、お客様にこの店の期待感を与えます＞
＜全員が私の創業時の心を理解して欲しいです。このお客様に絶対にまた来ていただきたいと念じて接客することが社長の心です＞
その他、一瀬社長の自伝小説の連載、新規開店情報、新入社員紹介、社員たちの声（社内報を呼んで感動したとの感想など）、
社員旅行やBBQ大会のレポートなどが掲載されている。
驚くのは、今月から「クレーム発生店舗を掲載することとしました」と、10月のクレーム発生店舗と件数を一覧表にしていることだ。
＜クレームは お客さまの怒り、店の恥＞とのことで、ペッパーフードサービスでは「クレーム0」を目標にしているのだという。
クレーム発生店舗の掲載は、各店舗の従業員を鼓舞するのだろうか。ちなみに前月号までは逆に、クレーム無し店舗を
表彰するようなかたちで一覧掲載していた。
また、10月22日号（第270号）では、一瀬社長は従業員にこんな「お願い」をしている。
＜兄弟、親戚、友人の皆様にも『いきなりステーキ』へ行ってくれるようにお願いして下さい＞
なかなかのプレッシャーだ。
※以下、全文はソースで。 レイプ事件の謝罪と反省もしてないのに、潰れろペッパーランチ 最低量が多すぎるのをなんとかした方がいいんじゃまいか？ 郵便なんて自爆営業させといて経営陣のアホ投資でドマイナスだからな なぜ客が減るか考えろよ
あとさあ、自分の画像貼り出すなよ
デブのオッサンなんだから こんなこと言うってことは一瀬は家族みんな毎日3食ぜんぶいきなりステーキに来店してるんだろうｗｗ 銀行に就職した友人に投資信託を勧められるようなもんか
人間関係を犠牲にして利益を生み出す 昨夕行ったけど張り紙無かったぜ。お客も居かったぜけど。福岡県内の3号線沿いの市。 なりふり構わず必死なフリ営業か、、
飲食業ならこんなものか 創業者利益で何億も儲けといて客と従業員に潰れてもいいの？とか厚顔無恥も甚だしい 地元の交通会社も似たような事やってるけど焼け石に水だぞ
結局魅力無ければ波及しないし個人単位の消費じゃたかが知れてる 流石にこれは効果ないだろ・・
誰も止めなかったのかよ こんな世の中なのに、高い牛肉なんて食えるわけないだろ 昨日14時頃ようやく時間が取れて二年ぶりにいきなり!ステーキ入ったが
フロア係がいなくて勝手に座ろうかとフラフラと入って行ったが席の8割が食べた皿そのまま、
あまりに汚いので帰ろうと店を出るところで厨房のコックさんが席に案内してくれた。
いつもこうなの？ とはいえ、日米交渉で日本が全面的に敗北して肉の完全をゼロにしたから
今より安い米国産肉がわんさかはいってくるから価格パフォーマンスで商機がくるだろ。 みんな家族的な雰囲気だして効果ないと感じたら思い切り突き放しそうだなw まず値段下げるとかライス食べ放題にするとかした方がいいと思うが。
タケルに比べると全てで劣る。 クレームなんてのはどんなにまともにやっても出るんですよ チキンやれよチキン
高級チキンの方が需要があるんじゃね？ 小さな会社の話だけど、どこからも金借りられなくなった
退職金の積立を全員に一旦払うから、それを会社に貸してくれと言ったところがあった
社員怖くなって何人かやめた
いまだに細々と倒産しないでその会社は続いてるけど
今回のいきなりステーキは、それに近いものがある ファストフードじゃないんだから
こんな店拡大しすぎたらいずれ息詰まるの目に見えてるじゃん
バカなのコイツ 高級牛肉って自分で言っちゃうんだ。
文章自体は丁寧なんだけど、端々に色々驕りも表れてるな。もうダメだな ワンマンお山の大将経営者なんてみんなそんなもんでしょw ちょ、ちょっと待って
潰れたらチャージ済みの金って
どうなるの？ お願いするような状況になったら、どれも
一年以内には潰れるよね。ネット、リアル店舗関係なしに ステーキけんが名古屋の会社に売られたけど、ここも近々同じ会社に超安値で売られそう 今年はもっても、新年早々次々と潰れるのかもなｗ
外食なんて２ヶ月お客が来なきゃあぼ〜〜〜んだもん。 もう全店潰せば？
社長がここまで無能の他力本願とか未来無いだろ >>58
けんと前澤がネット民にいきりまくってたな
前澤は勝ち逃げだがけんのけん社長はどうなったのか スタッフは三食、ステーキ食ってんだろうな。自腹で。 泣き落としじゃなくて選ばれるサービスを創造しろよ
よりにもよって代表取締役がみっともねえったらありゃしない
潰れちゃうから来てください！より500円引きとかキャンペーンした方が万倍効果あるぞ 典型的な潰れる前の会社だね
昔は行列出来てたのにいまはガラガラ
店舗増やし過ぎだわな >>52
9割以上の店が消えるだけで細々生き残るんじゃね
確か焼き牛丼の店も3店舗位生き残ってるよな 生で出てきたハンバーグをどうしたらいいのやら
一切説明がなかったな 社内報を出せなくなったら、この会社はたちどころに神様に召し上げられる」というくらいの決意を持って始めました＞＜ なんで１００gからステーキ食えないの？
２００gは大杉、肉食べ過ぎ 金がないのに行けないぞ。
すかいらーくの優待使って
ステーキガスト行くから。 まあ一回行くとそれで満足しちゃったしな、たいして安くもないし 稼いだ金を奴隷従業員に還元せずにアメリカに投資し失敗したんじゃないかな？
日本でしか稼げないくせに稼いだ金はアメリカなら酷いです。
アメリカで稼いで日本に投資しなさい。従業員に稼ぎを還元しなさい。 >>73
某ふるさと納税肉みたいに、脂肪部分だけ渡されそう 飽きられた飲食は厳しいよ、店舗数が多いと維持費も大変だな、東京チカラめしとほとんどのかぶるわ 自分で1億万枚食べた、すればいいだけだろ
他人に頼む前に自分で喰え ただ、美味しいことは美味しいよ
ステーキの需要は確実にあるので、一旦、戦略的撤退して「高級なステーキを驚きの価格で！！」て初心にもどるべき。
和牛ステーキを安く美味しく提供する意外には無い。
アメリカ牛のならロイホやジョナサンの方が美味しい。 やっぱりといきなりだったらどっちが美味しい？
どっちも行ったことないが もう震災後のトンボ鉛筆とか大戸やとかケツ毛バーガーの域へと ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
