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【かつや】客離れ“起きず”12期連続増益の無敵経営…永久に100円引き、絶えず新商品
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0001ばーど ★
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2019/12/16(月) 08:33:25.83ID:iFm1MJ2P9
とんかつ店「かつや」が増殖している。11月末時点の国内店舗数は直営とフランチャイズチェーン（FC）を合わせて402店。1年前からは14店増えた。とんかつ業態では国内最多を誇り、国内店舗数はラーメンチェーンの「日高屋」と同程度だ。

　かつやの売りは、なんといっても安さだ。「カツ丼」は539円（税込み、以下同）とお手頃価格となっている。ほかにも、「ロースカツ定食」（759円）、「カツカレー」（715円）といった低価格のメニューがずらりと並ぶ。主要客は30〜50代の男性で、平日の昼時はこうした層を中心にどこも賑わっている。

　とんかつ店といえば「とんかつ和幸」と「新宿さぼてん」が特に有名だ。両店は1000円以上のメニューが中心で、中価格帯のとんかつ店といえる。これらと比べるとかつやの価格の低さは際立っている。

　かつやの安さの秘密は、とんかつを揚げるオートフライヤーにある。衣をつけた豚肉を油の中に入れると、ベルトコンベヤーの上などを豚肉が自動的に流れて揚げられる。簡単な訓練を受けるだけで、誰でも同じレベルで仕上げることができるのだ。オペレーションが簡素化されるので、ローコスト運営が可能となり、低価格が実現できている。

　かつやを運営するのは、アークランドサービスホールディングス（HD）だ。同社は1998年にかつや1号店を神奈川県相模原市に開いた。その後、徐々に店舗網を拡大し、現在は前述の通り全国に約400店を展開するに至っている。

　同社の直近本決算である2018年12月期連結決算は、売上高が前期比15.3％増の306億円、本業のもうけを示す営業利益が9.4％増の41億円だった。07年の上場以来、11期連続の増収増益を達成した。19年12月期は売上高と営業利益ともに前期を大幅に上回る見込みで、12期連続の増収増益が確実視されている。

　かつやは定期的に値引きキャンペーンを行うので、その時はさらに安い価格で食べることができる。最近では12月6〜8日の限定で4品をそれぞれ550円に値下げするキャンペーンを実施した。4品のなかで1番価格が高い「カツカレー（竹）」の定価は869円なので、319円引きだ。

　また、会計の際、次回来店時に500円以上の商品に使える「100円引き券」をもらえるのも魅力だ。割引券を使用して会計をした時にも、再び券をもらえるので、使用できる期限内に行けば、制度が終わらない限り永久的に100円引きで食事ができる。カツ丼であればワンコイン（500円）でお釣りがくる。この制度により、根強いリピーターの獲得に成功している。

　期間限定商品も人気だ。最近では、12月9日からラーメンチェーン「幸楽苑」とのコラボ商品「ラーメンコロッケとロースカツ定食」を売り出したほか、11月8日には「出汁あんかけカツ丼」、10月11日には「牛丼カツ丼」を発売。ひと月に1商品のペースで次々と期間限定の商品を投入し、顧客を飽きさせないようにしている。

以下ソース先で

2019.12.15
https://biz-journal.jp/2019/12/post_132305.html
https://biz-journal.jp/wp-content/uploads/2019/12/post_132305_1.jpg
0002名無しさん＠１周年
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2019/12/16(月) 08:34:22.62ID:9DNaGaU70
かつやだけ勝ったか
0004名無しさん＠１周年
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2019/12/16(月) 08:35:21.47ID:kdvVBYSp0
揚げたて
かつあげ屋
0009名無しさん＠１周年
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2019/12/16(月) 08:36:38.44ID:RKmH3yn30
というか、”安さが売り”ってダンピングのデフレ商売そのものじゃない。

永久に１００円引きって、最初から価格を変えればいいじゃない。

何かうさんくさいよね、中国系や朝鮮系の日本の食文化をパクった”ダンピングビジネス”も。
0010名無しさん＠１周年
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2019/12/16(月) 08:37:14.79ID:djUViRQo0
ここのカツ丼美味しい？
0012名無しさん＠１周年
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2019/12/16(月) 08:37:40.31ID:VfB/s44R0
ひさしぶりに肉めしが喰いたくなったが店舗が少ないんだよね。
0013名無しさん＠１周年
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2019/12/16(月) 08:37:45.92ID:UYqTZx5w0
かつやのオーナー店をオープンする費用三千万円くらいかかるって聞いた。何年で回収できるのかな
0014名無しさん＠１周年
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2019/12/16(月) 08:38:11.81ID:cuNAW6dh0
割引券3ヶ月位の期限あるから
期限が切れないうちに買いにこさせる永久機関
最初からやすいといつでもいいやってなるだろ
0015名無しさん＠１周年
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2019/12/16(月) 08:38:12.74ID:Qrx0QnZ00
家でカツを揚げてるけど
外食って無駄に高いよね
0019名無しさん＠１周年
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2019/12/16(月) 08:38:44.69ID:oM8eOSm30
>>13

三千万円は割と安い方だな。それ司法書士に任せるような事務手続きも込み込みだろ？
0020名無しさん＠１周年
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2019/12/16(月) 08:39:06.82ID:il04KREn0
かつやはもう二度と行かない

嫁と息子と3人で行ったが、漬物の蓋について「お取り替えしますか？」と言ってきたので
「ソースとかもそのままなので大丈夫です」と返すと
なぜか息子の子供向けメニューまで提示してきた
嫁は若く見えるかもしれないが、それなら店員が気を利かせてくれてもいいだろう
「申し訳ありませんがそのままにしておいて下さい」「セルフサービスではありません」と言ってきたときはさすがにキレそうになった
結局店長が謝りに来たけど腹の虫がおさまらん
0024名無しさん＠１周年
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2019/12/16(月) 08:39:40.51ID:x0fhC3/g0
この店の客なんて
キモヲタか
独身の中高年ばっかだろwww
0025名無しさん＠１周年
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2019/12/16(月) 08:39:41.92ID:yHgGrKVH0
最近は松乃家にしてる
0026名無しさん＠１周年
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2019/12/16(月) 08:39:59.20ID:WNcrsjzY0
>>5
勝手に死んだことにしないでくれ
0027名無しさん＠１周年
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2019/12/16(月) 08:40:03.02ID:onnBEq/u0
>>9
リピーターだけ
0029名無しさん＠１周年
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2019/12/16(月) 08:41:04.51ID:xOy7n9sd0
昨日久々行ったけどカツソースの種類もう一個ぐらい増やして欲しい
既存のカツソースあんまり美味しくないぞあれ
0030名無しさん＠１周年
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2019/12/16(月) 08:41:06.69ID:vNBGdJBZ0
かつやのカツ丼をあの値段で食えてしまうと
他では常に不満が残る
0031名無しさん＠１周年
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2019/12/16(月) 08:41:19.99ID:I16iKKlh0
お冷やを頑なにセルフにしない姿勢
0032名無しさん＠１周年
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2019/12/16(月) 08:41:22.67ID:TNc0uG1y0
唐揚げ屋の唐揚げがもうちょっと美味しくなれば通うんだけど
いまのは好きじゃないんだ
0034名無しさん＠１周年
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2019/12/16(月) 08:41:50.36ID:9mWAo+cu0
食いもん屋で利益率13%
って最近はこんなものなの
何かあったらすぐ
傾きそうな気がするが
0036名無しさん＠１周年
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2019/12/16(月) 08:42:00.65ID:hxL4Kutl0
キャンペーンで、カツカレー竹を３日間食べた


満足した
0038名無しさん＠１周年
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2019/12/16(月) 08:42:07.55ID:yHgGrKVH0
>>20
ちょっと何言ってるかわからない
0039名無しさん＠１周年
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2019/12/16(月) 08:42:18.64ID:OWzy0hld0
100円クーポンの期限が切れたのをきっかけに行ってない
あれは行くきっかけにも行かないきっかけにもなるな
0042名無しさん＠１周年
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2019/12/16(月) 08:42:52.84ID:MQTAxTuz0
>>20
何言ってるかわかんない
0043名無しさん＠１周年
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2019/12/16(月) 08:42:55.61ID:Ec5s8E4D0
>>9

商売の基本も分からんくせに囀るなよクズ
0045名無しさん＠１周年
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2019/12/16(月) 08:43:05.50ID:VnRh0+Rj0
>>26
亡くなってるじゃん、生きてたかと思ったわ
0047名無しさん＠１周年
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2019/12/16(月) 08:43:24.00ID:X9yaAa5h0
>>20
俺の読解能力がないのか分からんが、何言ってるか分からん
0048名無しさん＠１周年
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2019/12/16(月) 08:43:24.99ID:5qBsfprt0
牛さんの方のチェーン店は
どうなんだろうか？
0049名無しさん＠１周年
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2019/12/16(月) 08:43:27.80ID:Qrx0QnZ00
昔ながらの近所の定食屋
鳥カツだけど460えん
ボリュームもあり助かってる
0050キャプテン
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2019/12/16(月) 08:43:42.25ID:CZEnlk0L0
かつやのコスパは神。週1で行くわ
0051名無しさん＠１周年
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2019/12/16(月) 08:43:45.92ID:hxL4Kutl0
>>44
え？　そうなの？？？
0052名無しさん＠１周年
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2019/12/16(月) 08:44:02.51ID:XoRBWaYR0
カツ丼は強い
0053名無しさん＠１周年
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2019/12/16(月) 08:44:13.54ID:1Ta39iG80
かつやって不味くない？１回だけ食べに行ったけど無理だった
もう少しお金出して他のとんかつ屋に食べに行ってる
0057名無しさん＠１周年
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2019/12/16(月) 08:44:31.78ID:5qBsfprt0
>>20
意味がわからないけど？
0058名無しさん＠１周年
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2019/12/16(月) 08:44:37.89ID:Ec5s8E4D0
>>20

何言ってるか全く分からんぞ
朝っぱらから酔っ払って書きこむなボケハゲ
0059名無しさん＠１周年
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2019/12/16(月) 08:44:45.57ID:MkESnBi50
トンカツってみんな永遠に好きだもんね
うちのジジババもまだ時々食べたがるし
0063名無しさん＠１周年
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2019/12/16(月) 08:45:47.79ID:x0fhC3/g0
この前、新橋で大学時代の先輩の
結婚披露パーティーがあったんだけど
その帰りに、駅前のかつ屋を見て
ゾッとした。

客のほとんどが
一人でムシャムシャ食ってる
汚らしい中高年ばっかだったwww

友達らとかつ屋で
飯を食おうか考えてたんけど
こんなとこでは食いたくないから
別の店に行ったわw
0066名無しさん＠１周年
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2019/12/16(月) 08:46:01.41ID:KGYKGeTI0
サービス券を使って、カツ丼に絞って利用するなら庶民の味方よね
それ以外はそこら辺の弁当屋かコンビニの方がまし
0067名無しさん＠１周年
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2019/12/16(月) 08:46:01.67ID:mm2VjMRe0
>>1
かつや強い…
確かにコスパはいい、松乃家の方が安いがかつやの方がうまい
0068名無しさん＠１周年
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2019/12/16(月) 08:46:02.14ID:I16iKKlh0
昔は分厚さや2枚のせとかボリュームにこだわりつつ迷走してたけど
中国人だらけになって注文すら通じなくなって行かなくなった
0069名無しさん＠１周年
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2019/12/16(月) 08:46:03.81ID:Qrx0QnZ00
綺麗な顔してるだろ。死んでるんだぜ。
0071名無しさん＠１周年
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2019/12/16(月) 08:46:36.57ID:fAMJFWvT0
>>20
価格が安いってこういう馬鹿な客層を取り込むって事だからなぁ
店員お気の毒に…
0072名無しさん＠１周年
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2019/12/16(月) 08:46:43.69ID:FByyzGbq0
トンカツとかゲロ
0073名無しさん＠１周年
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2019/12/16(月) 08:46:44.72ID:cxzYpGsq0
おもしろいよねこの店ｗ
行ってやりたいけど近くに店が無いよ
横浜に行った時はよく入る
0074名無しさん＠１周年
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2019/12/16(月) 08:46:54.71ID:i0pbGDJa0
近くにかつやあるんだが最近客が増えて混雑してるんで行かなくなった
早く元どおりガラガラになってくれ
0076名無しさん＠１周年
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2019/12/16(月) 08:47:17.99ID:9mWAo+cu0
味的には頑張ってると思う
合わない人は肉をどつき回して
柔らかくしてる高級店へ
行けばいいだけの話
不満があるとすれば
近所のかつ屋は立地的に
前の道路がよく渋滞してるから
出るのが難しい事かな
0079名無しさん＠１周年
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2019/12/16(月) 08:47:35.14ID:YFkH9FJz0
二言目にはすぐアレが不味いコレが不味い言ってんのにな
褒めるとなれば量だの値段だの味なんて二の次なんじゃないの？
0081名無しさん＠１周年
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2019/12/16(月) 08:48:04.99ID:MQTAxTuz0
カツ丼頼んだらカツの下の方が焦げてたわ
卵とじのカツで焦がすって
でもまた行くけどね
0082名無しさん＠１周年
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2019/12/16(月) 08:48:21.73ID:gEi/1+0Z0
初めて行ったときに、お？割りと良いじゃんって感想だったからな
0083名無しさん＠１周年
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2019/12/16(月) 08:48:32.92ID:+grew4FU0
先日ロースカツ定食のとん汁(大)変更＋40円食べた。
自宅に帰って「100円割引き券使ったのに何か高かったな」と思って
何気なく財布に入ってたレシート見たらきっちり単品とん汁(大)＋160円取られてた。
別にその位いいんだけど「あぁこういう風にして儲けてるんだな」と思った
アンニュイな休日の午後。
0084名無しさん＠１周年
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2019/12/16(月) 08:48:34.44ID:cxzYpGsq0
まぁ過剰なのはだめだけど常連にはある程度サービスはすべきだと思う
無限割引券は結構良いと思う
0085名無しさん＠１周年
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2019/12/16(月) 08:50:20.71ID:pjYvCqMQ0
>>20
もっと他人に分かるように書いてね
伝わってないよ
0086名無しさん＠１周年
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2019/12/16(月) 08:50:37.18ID:17EtRZQs0
この間の全部乗せ丼はかなり量がやばかった
始めて行ったけどあれが750円とか変な笑いでたわ
0087名無しさん＠１周年
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2019/12/16(月) 08:50:49.45ID:QIKE6ryz0
>>5
俺も一瞬そっちを連想した
0088名無しさん＠１周年
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2019/12/16(月) 08:50:54.52ID:yHgGrKVH0
>>83
それは良くない。返金してもらえ。
0089名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/12/16(月) 08:51:13.70ID:15OyDHom0
>>20
このコピペ初めて見たけど
オチは無いの？
0090名無しさん＠１周年
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2019/12/16(月) 08:51:14.15ID:a7k6uZKE0
あっかつやあると歩いていったらてんやだった時の日本死ね感
0091名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/12/16(月) 08:51:18.35ID:sQjJH3N20
行ったことないんだけど、学食みたいな衣多めで中スカスカなトンカツは出ないの？
0092名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/12/16(月) 08:51:31.06ID:TodJ13IH0
>>1　自分は昔から牛肉は嫌いだったが、
環境保護の為とかで英国などの一部ではビーフ離れが始まってる。
日本にも、この流れが波及してくるかね？
0093憂国の記者
垢版 |
2019/12/16(月) 08:51:32.34ID:oaG0w8k80
早く徒歩圏内にできてほしい！！週に一度は食べに行ってもいい！
0094名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/12/16(月) 08:51:36.68ID:SrWNsIsS0
基本自炊だが、外食で利用するのはかつや、松乃家、はなまるうどん。
コスパが悪い店には行く気がしない。
0097名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/12/16(月) 08:52:22.96ID:UAff7kyW0
結局のところ、安値競争
0098名無しさん＠１周年
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2019/12/16(月) 08:52:41.65ID:lVLvt+hw0
>>7
かつや
>>10
ホットモットの不味い成型肉カツ丼のカツを
普通のカツにしたくらいには
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