【かつや】客離れ“起きず”12期連続増益の無敵経営…永久に100円引き、絶えず新商品 ★2
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とんかつ店「かつや」が増殖している。11月末時点の国内店舗数は直営とフランチャイズチェーン（FC）を合わせて402店。1年前からは14店増えた。とんかつ業態では国内最多を誇り、国内店舗数はラーメンチェーンの「日高屋」と同程度だ。
かつやの売りは、なんといっても安さだ。「カツ丼」は539円（税込み、以下同）とお手頃価格となっている。ほかにも、「ロースカツ定食」（759円）、「カツカレー」（715円）といった低価格のメニューがずらりと並ぶ。主要客は30〜50代の男性で、平日の昼時はこうした層を中心にどこも賑わっている。
とんかつ店といえば「とんかつ和幸」と「新宿さぼてん」が特に有名だ。両店は1000円以上のメニューが中心で、中価格帯のとんかつ店といえる。これらと比べるとかつやの価格の低さは際立っている。
かつやの安さの秘密は、とんかつを揚げるオートフライヤーにある。衣をつけた豚肉を油の中に入れると、ベルトコンベヤーの上などを豚肉が自動的に流れて揚げられる。簡単な訓練を受けるだけで、誰でも同じレベルで仕上げることができるのだ。オペレーションが簡素化されるので、ローコスト運営が可能となり、低価格が実現できている。
かつやを運営するのは、アークランドサービスホールディングス（HD）だ。同社は1998年にかつや1号店を神奈川県相模原市に開いた。その後、徐々に店舗網を拡大し、現在は前述の通り全国に約400店を展開するに至っている。
同社の直近本決算である2018年12月期連結決算は、売上高が前期比15.3％増の306億円、本業のもうけを示す営業利益が9.4％増の41億円だった。07年の上場以来、11期連続の増収増益を達成した。19年12月期は売上高と営業利益ともに前期を大幅に上回る見込みで、12期連続の増収増益が確実視されている。
かつやは定期的に値引きキャンペーンを行うので、その時はさらに安い価格で食べることができる。最近では12月6〜8日の限定で4品をそれぞれ550円に値下げするキャンペーンを実施した。4品のなかで1番価格が高い「カツカレー（竹）」の定価は869円なので、319円引きだ。
また、会計の際、次回来店時に500円以上の商品に使える「100円引き券」をもらえるのも魅力だ。割引券を使用して会計をした時にも、再び券をもらえるので、使用できる期限内に行けば、制度が終わらない限り永久的に100円引きで食事ができる。カツ丼であればワンコイン（500円）でお釣りがくる。この制度により、根強いリピーターの獲得に成功している。
期間限定商品も人気だ。最近では、12月9日からラーメンチェーン「幸楽苑」とのコラボ商品「ラーメンコロッケとロースカツ定食」を売り出したほか、11月8日には「出汁あんかけカツ丼」、10月11日には「牛丼カツ丼」を発売。ひと月に1商品のペースで次々と期間限定の商品を投入し、顧客を飽きさせないようにしている。
以下ソース先で
2019.12.15
https://biz-journal.jp/2019/12/post_132305.html
https://biz-journal.jp/wp-content/uploads/2019/12/post_132305_1.jpg
★1が立った時間 2019/12/16(月) 08:33:25.83
前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1576452805/ きれいな顔してるだろ。ウソみたいだろ。死んでるんだぜ。それで。 息子の名前を「かつや」か「和幸」にしようと思うんだけどどう思う？ かつや美味いよな！
もうちょっと量を増やして欲しい。 店員外人ばかりだけどたまに行く
かつ丼梅+豚汁小か豚汁定食しか注文しないけど >>5
「いつでも好きな時にトンカツが食えるように」と願いを込めてｗｗｗ 出汁あんかけカツ丼は定番メニューにして欲しいくらい好みだったわ
ラーメンコロッケも試してみたらコショウがしっかり効いた味でビールと合いそう
ただ妙に熱々で火傷しかけたwww 昨日テレビでやってたな
自動装置でとんかつ揚げてるんだろ？
長所も短所もそれぞれあるとは思うが、
職人が10年かかって出来る様になる美味しく挙げる技が
ボタン一つで誰でも、いつでも、どこでも、大量に・・・
職人がいなくなり、仕事がなくなるが、
その後の社会をどうしようってビジョンはないのだろうな・・・。 これうそだろ、従業員に家族に来てくれるよう頼んでるんだろ？
それでもなかなか来ないもんだ
どうやって騙しているんだ？俺にも教えろよ いきなりステーキとかつや、どうして差がついたのか…慢心、環境の違い かつや 肉が固いよ
衣も固い
高級とんかつやと比べるとね かつやとからやまは毎回100円引き券握らせてきて卑怯だよな
あんなん新参企業入り込む余地ないやん あの美味しんぼの心温まる話が効いてるんだろう
確かオヤジがとんかつを食べられる位が丁度良い、と言ってた >100円引き券
これ賢いね
実質の値段は表示価格の100円引きって事なんだろうけど
それは「リピートしないと成立しない」って事だもんな
だったらまた行っちゃうよねｗ 主な顧客を男性と若年層に定め、両脇をパチンコ店に挟まれた場所が理想的な店舗立地条件としている。
てんやが天丼で成功したことから、同じくオートフライヤーの仕組みを採用して天ぷら専門店「てんぷ亭」のチェーン展開を目論むが失敗し、カツ丼へ移行した。 欧米人もよく見かけるんだよな。
トンカツは欧米進出しても売れるんじゃね？ >>5 YKKでどうだ？ カツに拘らなければ、吉野家とかすき屋じゃ駄目か？ ロースカツ定食:
かつやは\759、成蔵は\1680。成蔵は2.2倍美味いだろうか？
美味いかもしれないが、かつやの\759の味も評価する。 でも昔と比べたら美味しくなくなってるんだよな
美味いメニューが消えて利益出るだけの商品が残った これなんだよ
これで昼飯ずっとかつやループに入って
抜け出せなくなってるw 外国に打って出て間違いなく天下とれるのはかつサンドだと昔から俺は力説してる 近所のかつや潰れてイキなりステーキになったわ
元に戻して 白髪の客ばかりで老人ホーム。若い奴がいくと介護してるみたい。 新橋にあったから良く行ってたな
大体700円代で定食食えて豚汁の味も悪くない
強いて言えば外人の店員が増えて言葉通じずにミスるのくらいだったかな
久しぶりに行きたくなった 新潟発祥ではなく、新潟の会社が店舗開発企業と組んで関東発で作った会社みたいだな 他のFF外食と違って
価格調整で肉減らして衣増やしてもバレにくいから？ まあガッツリ食えるからな
ココイチのカツカレーとどっちにするか迷う時は
8:2位でやっぱりカツ丼かなってなる ここまでネラーに賞賛される店があっただろうか
行けるとこまで出店し続けて欲しい
1000店は行くんではないか ロースカツ定食:
かつやは\759、丸五は\1850。丸五は2.4倍美味いだろうか？
2.4倍はくるしいが、かなり美味い。しかし、かつやの\759の味も評価する。 かつやは店員によって100円引き券くれたりくれなかったりするから松のや派に寝返った かつや、今年の前半くらいに肉の質落ちたよな
それから行ってない 渋谷スクランブルの奥のとこのかつやなくなってましたけど 行ったこと無いけど、１００円引き券は素晴らしい戦略やね
リピーターを増やす作戦か コスパ最強マジかつや
味もいいし接客も良いしダメなとこがマジ無い >>5
上司が「和幸」で「かずゆき」。いい上司です。 肉はマズイよな味は上手いけど！この２ヶ月食って無い チェーン展開するような店で、オートフライヤー使ってないとこなんてあるの？ 旨いしコスパも良い
かつやに牛丼屋もやってほしいぐらいだ かつらみたいに毎日あなたが必要だからねと100円券配布 >>65 世の中お前の逆に物事運んどるだろ？ そういう事w トンカツなのに新商品が鳥肉ばかりの時期もありましたね頼むと衣だけとかササミ肉ばかりで新商品よりカツ丼だけ食べてます >>26
あの値段で質まで求めるのはさすがに酷だろう 100円引きのチケットって
そのチケット使った時はもらえないよね？ ロースカツ定食:
かつやは\759、大戸屋は\882。大戸屋は1.16倍美味いだろうか？
いや、0.7倍不味い。大戸屋は四元豚というが、かつやのが美味くて厚い。 今は松のやが勢力伸ばしてきてる
ロースかつ定食もカツ丼も550円
定食はご飯みそ汁食べ放題（セルフ店） okのロースかつ丼2個買って帰って
溶き卵掛けてレンジでチンしたら600円でお腹いっぱい食べれるじゃん 味うんぬんよりも接客が良いと思った
コスパもいいしまた行きたくなるね かつやのキャベツ大盛りのヒレカツ定職、
たまに無性に食いたくなるんだよな。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
