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【企業】伊藤ハム「植物肉」に参入　家庭向け、市場拡大にらみ
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0001首都圏の虎 ★
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2019/12/19(木) 06:33:01.90ID:hCmoM/rr9
伊藤ハムが「植物肉」を使った家庭用商品を2020年2月に発売する。味や食感を食肉に似せた大豆由来の素材を使い、ハンバーグや唐揚げなどの商品を展開する。米国では大手チェーンがハンバーガーに採用するなど植物肉が急速に広がる。食肉を本格的に代替する時代をにらみ、植物肉の開発競争が日本でも本格化する。

伊藤ハム米久ホールディングス傘下の伊藤ハムは、大豆由来の代替肉「大豆ミート」で家庭用商品を販売する。す…

2019/12/19 2:00日本経済新聞　電子版
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO53500810Y9A211C1TJC000/
0002名無しさん＠１周年
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2019/12/19(木) 06:33:15.22ID:c0ugjfuR0
グレタが中国を批判しないのは
雇い主中共ドイツの毒ガス車を買ってくれてるから
　
日本はぜひドイツを見習おう
　
死刑は廃止してその場で射殺
原発は廃止して原発国から電力購入
野良の犬猫は殺処分せずに動物実験施設へ
香港を横目に中共とマネーシェアリング
日本は戦犯じゃなくて大日本帝国の被害者
　　　　
0003名無しさん＠１周年
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2019/12/19(木) 06:34:20.50ID:5U3s7bUm0
ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!
肉派どうすんの？
0004名無しさん＠１周年
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2019/12/19(木) 06:35:51.05ID:QWs1EvHt0
もう、スーパーで売ってる
やっすいハンバーグや餃子シウマイとかって、
既に大豆タンパク主体。
豚脂とかで肉の風味をつけてるだけですやん。
0006名無しさん＠１周年
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2019/12/19(木) 06:38:38.09ID:L3/ZALDk0
豆腐ハンバーグとかだいぶ前からあるし、普通にうまいでしょ
プロティン飲んでる人たちに流行りそうだな
0007名無しさん＠１周年
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2019/12/19(木) 06:40:50.34ID:ETClk08z0
おいしいの？
0012名無しさん＠１周年
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2019/12/19(木) 06:47:12.03ID:QWs1EvHt0
>>10
もう業務スの冷凍ハンバーグとか笑うわ。
肉より大豆タンパクほうが
分量多いし。しかもその肉も鶏肉だし。
実際食ったら、大豆タンパク特有の
スポンジみたいな食感だしね。
0013名無しさん＠１周年
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2019/12/19(木) 06:52:42.35ID:ykOgNii70
鮭フレークなんか既に大豆原料だからなぁ
案外あっさり売れるんじゃね
0014名無しさん＠１周年
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2019/12/19(木) 06:52:49.87ID:TjlypBgL0
大豆は畑のお肉、とかいうやつか
0015名無しさん＠１周年
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2019/12/19(木) 06:53:19.53ID:L3/ZALDk0
>>11
大豆とか野菜とかデカデカ書いてあるよ
書いてないなら鶏肉がはいってるのがあるよ、鶏肉ソーセージとか好みに合わない
0017名無しさん＠１周年
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2019/12/19(木) 06:54:30.33ID:/8k/drJ90
>>6
彼ら鶏ばっかり食ってるんで幅が広がっていいんじゃないかね
民間向けレシピも色々開発してくれそう
0019名無しさん＠１周年
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2019/12/19(木) 06:57:52.45ID:D9JK1WlN0
伊藤ハムは何作らせても大体マズい。
何とかして安くひと手間抜こうと努力する
マンカスの料理に通じるところがある。
0020名無しさん＠１周年
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2019/12/19(木) 06:59:20.82ID:QWs1EvHt0
>>16
ヴィーガン向けではなく一般商品。
1個100円もしない
餃子シウマイハンバーグの製品表示見てみろ。
0021名無しさん＠１周年
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2019/12/19(木) 06:59:26.29ID:x4wc04jb0
いいことだよ
人も健康的になれる
誰も苦しまない
0022名無しさん＠１周年
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2019/12/19(木) 07:02:46.98ID:4XMKW4/F0
こういう商品は、必ず畜肉よりも高価になります
取材記事じゃなくて、商品広告ですから注意しましょうｗｗ
0023名無しさん＠１周年
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2019/12/19(木) 07:03:07.65ID:QWs1EvHt0
>>21
大豆タンパクて基本的には
大豆油絞ったあとのカスの再利用だからな。
薬品使ってるんじゃないかとかの噂もある。
0025名無しさん＠１周年
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2019/12/19(木) 07:03:27.98ID:so8oH1+90
ガラパゴスメーカーのやることじゃ、代用肉の味には期待できんな
多分、貧困化が止まらない日本の貧民向けに、どうにかしておからを大量に混ぜ込んだ肉もどきを用意したいんだろ
今後の日本の底辺は、鶏肉にすら手が届かなくなる
0026名無しさん＠１周年
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2019/12/19(木) 07:04:54.35ID:QWs1EvHt0
>>18
あそこまで粒状大豆タンパクの使用率多かったら、
ハンバーグ言うたらアカンやつのような。
0028名無しさん＠１周年
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2019/12/19(木) 07:06:09.95ID:rc7IbzUl0
むしろヴィーガンのためにこっそり肉を混ぜてあげた方がいい。
0029名無しさん＠１周年
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2019/12/19(木) 07:07:17.51ID:x4wc04jb0
>>25
日本人はもともと肉を大量に食べる身体になってないから病気を減らすためにも植物性食品を主体にした方がいいんだよ
あと魚もあるしね
0030名無しさん＠１周年
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2019/12/19(木) 07:13:33.33ID:TWMGxwOO0
謎肉の時代が来たか

安くてうまけりゃ何でもいいよ
動物性は取りすぎるとよくないし
0031名無しさん＠１周年
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2019/12/19(木) 07:14:10.70ID:KRSMEzMq0
本物肉は1日70グラム以下にした方がいいよ
でないと長い目で見ると癌になるぞ
我慢できない場合は大豆肉食おう
0034名無しさん＠１周年
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2019/12/19(木) 07:44:39.28ID:ZW/wHEIj0
スーパーにときたま売ってる大豆ハンバーグうっかり買ったことある
味は忘れたけど二度と買おうと思わないからには相当残念だったのだろうな
0036名無しさん＠１周年
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2019/12/19(木) 08:04:38.66ID:97doskXC0
きも
0038名無しさん＠１周年
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2019/12/19(木) 08:13:44.11ID:aOKpiH/60
大豆は独特の風味があるので味付け相当濃くしないと今一つ
0039名無しさん＠１周年
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2019/12/19(木) 08:15:00.54ID:h9b91ejq0
諦めろ肉派もう無理だよw
0040名無しさん＠１周年
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2019/12/19(木) 08:16:26.00ID:hjUYM2tn0
またグレタさんが正しかったのか
0041名無しさん＠１周年
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2019/12/19(木) 08:18:35.50ID:AENku+IZ0
詩織スレかと思った
0043名無しさん＠１周年
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2019/12/19(木) 08:21:46.72ID:o4whrxbq0
味平がボクサーに食わせたやつか
0044名無しさん＠１周年
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2019/12/19(木) 08:23:43.73ID:KHWDaTQL0
米国式栽培の大豆は温暖化を促進する環境破壊食品
0046名無しさん＠１周年
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2019/12/19(木) 08:35:33.32ID:9w854Hsg0
添加物の塊なんじゃないの
怖くて食えない
0047名無しさん＠１周年
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2019/12/19(木) 08:37:20.09ID:5ITpqPjC0
>>1
既にずいぶん前から謎肉としてカップめんで使われてるがな
遅すぎ
0049名無しさん＠１周年
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2019/12/19(木) 08:42:45.58ID:uMV0DgqR0
>>47
謎肉美味い
台湾に何世紀も伝わる台湾素食も美味いし身体にいいしな
まずけりゃ歴史から消えてるよな
0050名無しさん＠１周年
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2019/12/19(木) 09:04:35.15ID:RQJuYRTS0
後になってまた問題発覚しそう
製造工程で有害物質が生成されてたとか
マーガリンみたいにトランス脂肪酸が有害だったとか
相当後にならないと分からんだろ
問題あっても隠すし
0051名無しさん＠１周年
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2019/12/19(木) 09:16:36.07ID:MFV9rN6W0
私はハム屋の肉は食わない
0052名無しさん＠１周年
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2019/12/19(木) 09:17:28.29ID:Dhoiaw600
>>2
中国批判してるぞ
0053名無しさん＠１周年
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2019/12/19(木) 09:17:41.72ID:r5Z1pAGI0
肉より高いと無意味やん
0054名無しさん＠１周年
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2019/12/19(木) 09:18:59.32ID:jEkI4SZx0
今でも水増しハムに入れてるだろ。
大豆加水分解物とか、ゼリーみたいなのを。
0055名無しさん＠１周年
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2019/12/19(木) 09:21:46.02ID:NU8SZ3Ka0
1枚の女性の写真を「美しくしてください」と世界各国の人に修整してもらったらどんな差が出るのか？（画像)
http://www.94d.tarpat.com/liveplus/1576620399
0057名無しさん＠１周年
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2019/12/19(木) 09:38:31.31ID:RwOJBz7o0
アメリカもカナダも、日本の豚肉の、あの脂身の旨さを知らないのか
0059名無しさん＠１周年
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2019/12/19(木) 09:40:43.07ID:hNOx8Giv0
妻がビーガンで先月子供が産まれて、それから毎日自分が晩御飯作っているのですが　なにかビーガン家庭料理でいいレシピあったら教えて下さい　
0060名無しさん＠１周年
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2019/12/19(木) 09:50:17.25ID:hYQFDUVg0
大豆ミートとかで売ってるものより
混ぜものたっぷりの安い加工肉のほうがうまいが
それを食うより何なら豆腐のほうがうまい
豆腐最強
0062名無しさん＠１周年(SB-iPhone)
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2019/12/19(木) 10:31:14.91ID:1LfB6YxT0
ヨネQってイトーハムだったんだ
0064名無しさん＠１周年
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2019/12/19(木) 11:05:11.18ID:IRvyR3I10
ここで日本の技術でしょうが
世界一繊細な舌を持つグルメ大国の自覚は...
0067名無しさん＠１周年
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2019/12/19(木) 11:24:57.13ID:BTzyxCio0
まあ、資金力が有る企業がこの市場に入ってくることは目に見えていたからな
100年後には、世界の8割がたの人口がベジタリアンだろう
0068名無しさん＠１周年
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2019/12/19(木) 11:26:04.71ID:BTzyxCio0
>>59
ネットで検索すれば色々出て来るよ
ただ、中華系が一番美味しいみたいね　ベジタリアン料理には
あとは、カレー系
0070名無しさん＠１周年
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2019/12/19(木) 11:50:32.31ID:SUBA8BZK0
大豆たんぱくだけで筋肉作れんの？
作れるなら肉は別に食わなくてもいいな
0071名無しさん＠１周年
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2019/12/19(木) 12:35:25.22ID:An7ecYQF0
海外で流行ってるからねぇ。今後日本にもブーム来るでしょ！
0073名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/12/19(木) 12:50:08.91ID:N1s/mmvX0
そんな事までしてわざわざ肉のようなものを食べたいのか
なら肉食え肉
0074名無しさん＠１周年
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2019/12/19(木) 13:38:41.48ID:ssBpsUWE0
タイの奴隷工場で儲かってんでしょ
0075名無しさん＠１周年
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2019/12/19(木) 14:11:44.31ID:uup9mXZf0
どんだけ添加物入れると肉風味なるんだ？
0076名無しさん＠１周年
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2019/12/19(木) 14:17:06.60ID:MF9yGkYA0
肉じゃないじゃん
0077名無しさん＠１周年
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2019/12/19(木) 14:25:16.84ID:YRfTWhQT0
ヴィーガンはそもそも肉を自分から拒絶しているのに何故肉に寄せた物を食べるのか？
0078名無しさん＠１周年
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2019/12/19(木) 14:28:32.40ID:pIeyCorm0
>>77
それ精進料理にも言える事。結局頭では拒否しても身体が欲してるのだろう。
0079名無しさん＠１周年
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2019/12/19(木) 14:57:37.91ID:JlM2G8s90
>>32
一応植物由来だしな。
0081名無しさん＠１周年
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2019/12/19(木) 15:00:12.00ID:VuzBCxeI0
もともと安いハンバーグは鶏肉と大豆蛋白とか大量に入れてる
大豆ハンバーグみたいなものだろ
0082名無しさん＠１周年
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2019/12/19(木) 15:53:41.84ID:BTzyxCio0
>>77
人間に生まれてから一度も獣肉を食べた事が無い人はそうでもないけど、
一度でも肉を食べた事が有る人は、やはり肉を恋しく感じるらしい
0083名無しさん＠１周年
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2019/12/19(木) 18:07:50.79ID:A2DRu7zE0
>>6
緩い菜食主義者が食いつきまくる
0085名無しさん＠１周年
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2019/12/19(木) 19:08:50.90ID:so8oH1+90
>>29
そのような、病院食かエセ愛国みたいな考えをしているから、
鰯ハンバーグや豆腐ハンバーグが不味いまま放置されているのだ
0086名無しさん＠１周年
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2019/12/19(木) 19:13:56.75ID:vLOA/tmp0
一発当たりそうなのは大豆肉じゃなくて本物から造る培養肉だろ
ちゃんと技術ないとだめなやつ
0087名無しさん＠１周年
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2019/12/19(木) 19:40:58.63ID:TWMGxwOO0
>>70
大豆系のプロテインは脱脂きなこみたいなもんだよ
アミノ酸スコアも100だったはず

まあ、乳系の方がうまい（高い）

豆腐や納豆で取ろうとすると脂肪が多いから
大豆プロテイン使うといいんじゃないの
0088名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/12/19(木) 19:56:45.78ID:k86szWn60
じゃああれか？
デートいきます、肉食べよっかってなって
「いや、わたしはビーガンなので」で解散か？

行きずらい世の中だなおい、ええ？
0089名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/12/19(木) 20:21:54.73ID:xVtnZIad0
豆腐を超える大豆製品できたの？
0090名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/12/19(木) 21:39:58.87ID:lrXVlJVJ0
健康志向
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