【食】若者に「鯨肉食べて」 水産企業、飲食店へ売り込み強化
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31年ぶりに商業捕鯨が再開されたことを受け、鯨肉を扱う水産企業では消費を喚起しようと飲食店への売り込みを強化している。鯨肉になじみのない若い世代においしさを知ってもらい、消費拡大を狙う。
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飲食店での消費が重要だと先駆的に訴え始めたのは、ノルウェーの鯨肉販売企業の子会社ミクロブストジャパン（東京都中野区）。「現状の（国内の）消費量は小売店8割、飲食2割くらいだが、飲食の割合を高めていくべき」とし、ネット通販サイト「くじらにく．com」を通じ解凍や熟成の技術を紹介。写真映えする調理法も伝え、“おしゃれでおいしい”食べ方を広めている。
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同社がおしゃれな食べ方を提案する理由が、若年層の需要。「日本では鯨肉に親しみを持つ世代が高齢化し減っている。将来に鯨食を残すため、若い世代の需要が必要だ。若い消費者が初めて食べる鯨肉が、おいしく調理されていることが大切。価格に見合う価値を見いだしてもらう必要がある」（ミクロブストジャパン）という。
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国内の捕鯨最大手・共同船舶（中央区）も、飲食店の重要性に着目。「鯨を食べたことがない人はスーパーの試食も食べない。解消には新しい需要を生みそうな若い層が食べるシチュエーションが必要」（共同船舶）とし、今年、実験的に首都圏の飲食店へ売り込みを強めた。
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共同船舶は「都内に8店舗ほどある居酒屋チェーンで新規導入があった。店側が積極的に鯨肉をPRしていること、商業捕鯨再開の報道などもあり、消費者の反応も上々なもよう。若者は生肉を好まないが、肉のようにステーキやあぶりにすると反応が良くなる」と分析。11月には大阪でも飲食店を狙った展示会を開くなど、飲食店への商流の強化に努める。
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[みなと新聞2019年12月18日付の記事を再構成］
12/19(木) 10:39配信
みなと新聞
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20191219-00010000-minatos-bus_all 値段が高い内は無理だね
鶏肉と同等以下まで下がればワンチャン 安けりゃ食べるけど輸入牛肉の何倍もの値段するからな
観光地の珍味扱いでしか生き残る道はないんじゃね ふつうに牛肉や豚肉や鶏肉のほうが美味しいからな
クジラ肉はどう頑張っても
絶対に養殖肉には勝てないんだよ もうおそいぞ。
さっさと脱退しないで白人におもねってるから鯨文化は消滅したぞ。 ジビエとか人気なんだから、鯨料理の旨い店を出せば良いのに ・高い
・不味い
・危険
クジラ肉なんて味覚障害者以外は誰も食べない エコテロリストは嫌いだが、鯨肉おいしくないよねぶっちゃけ 鯨って牛の代用品として普及した筈なのに今や牛より高いんだもん。 世界中で嫌われてるのを知らない日本人
たかが鯨ごときで
ものすごいイメージダウン
鯨食うのいい加減やめろよ 尾の身の値段が大間の本鮪並の値段だぞ 馬鹿げてる昔は安い鮨屋でも普通に食えてたのに 毎日通ってるスーパーには
いまだ置いてなさそうなんだよね
店員に聞きたいけど
コミュ障だから無理だし 高くても
牛肉は美味しいから売れる
クジラ肉は不味いから売れない
これが現実だよ タダで食わせてくれるなら行くけど、日本国民貧困化してるし 生レバーは誰が食べてるの？
残りカスを出して食べろというのはくそでは？ 刺身用の肉を１００ｇ１００円くらいで売ってくれ。
そしたら食ってやる。 懐かしい竜田揚げを食べたいな
もう若者じゃないけどｗ >>10
そこでいう「人気」は高い値段で金持ち相手に少量出てるっていうだけの人気だから
そのレベルなら鯨でも普通にあるよ
お値段の高い専門店が >>1
マグロみたくクジラの解体ショーやれば客がくる アメリカから牛肉輸入するのやめて松屋でゲイ丼200円とかなら食うよ よく行く居酒屋でもクジラ肉をメニューに加えてたから嬉しいわ 刺身は生肉だから普通に需要はあるよ
馬刺しより安いし味もそんなに違わない 高い言ってる奴は
なんでいままで高かかったのか
意味わかっていないんだな・・・ 部位によっては美味いとこもあるだろうが、
普通の鯨肉と普通の牛肉、豚肉、鶏肉を比べたら、鯨肉は断然不味い。 クジラの竜田揚げ弁当があればいいな。
唐揚げ弁当のようなメジャーなものになってほしい。 >>37
誰も食わんから肥料になっとるで
ざまあｗｗｗｗ 有名ユーチューバーに試食レポート動画アップしてもらえばいい >>47
食う奴がいなければ、これからも高いままだわ。 おいしくもないものを、無理に食わそうとするなよ
年寄りにとっては贅沢な思い出の味みたいだけど youtuberにクジラ食う動画上げさせたらいいんじゃね >>49
調査捕鯨風の商業捕鯨なんだから脱退してまで嫌われなくていいだろで 100g当たり 鯨肉 鶏肉
昭和47年 56円 72円
令和元年 600円 110円 そもそもクジラってのは放射能の生態濃縮の頂点にある肉だから
年寄り以外に勧めるなよ。
鯨肉摂取の推奨年齢は４０歳以上みたいな感じにガイドライン制定した方がマジでいいと思うぞ？ だれも食わないものを、税金をつぎ込んで捕ってるバカ政府 子供の頃に食べた鯨のベーコンがトラウマになっていて食う気にならん。
たまたま不味かっただけだろうか？ たいしてうまくもないのに高くて重金属や有害化学物質の蓄積もこわい
上級が食ってろ 鯨も栄養バランスの取れた餌を与えて黒ビール飲ませて毎日マッサージして育てれば美味い肉になるはず クジラを減らさないと魚が減るとかなら積極的に食べるんじゃないか？ ーー鯨肉食べようとか？
女性・19歳：
ないです。
ーーなぜ？
女性・19歳：
焼き肉があるから。焼肉の方が食べたいなって。
男性・27歳：
（鯨肉は）なくなっても困らない。常にあるものじゃないので。
女性・87歳：
戦後良くたべたよ。お肉があんまりなくて鯨みんな食べた。
ーー食べなくなった理由は？
女性・87歳：
豚肉・牛肉が安く入るやん。
水産庁によると、最盛期は20万トンもあった鯨の消費量は、近年50分の１程度まで落ち込んでいる。価格も上がり、他の肉と比べても消費量の差は歴然としている。
https://sp.fnn.jp/posts/00047024HDK/201908310837_KTV_HDK >>2で終わってた
そんなに美味い物でもないのに
高い金出して喰わないだろ
安けりゃ需要も出てくるんジャマイカ 結局のところイノシシやシカと同じでジビエなんだよな。
珍しさで食べられるけど常食するまでにはならない。
つまり養殖して美味しい鯨を掛け合わせて新品種作れば
需要はいくらでも生まれるという事だ。 安倍と麻生監修の鯨肉カレーでも作れよ
愛国者たちが喜んで買うわ 需要があるから
解禁したんじゃないのか
無理やり鯨肉好きを
増やす意味がわからん >>37
むかしは肉を食えない貧乏人の蛋白源だったんだけどな >>89
ああそういうことか
堂々と獲ればいいよね 加工場近くだと美味い肉食えるんだろうけど
地方のスーパーだと臭そうなミンクしか売ってない >>72
日本が市場経済じゃなくて統制経済と言う証拠だな 今の給食とかちくわ二切れとかだから
子供に食べて応援させよう クジラがウマいなんてのはノスタルジジイなんだよね。
そもそも戦後のゲイ食は、伝統文化とは無関係に、安価なタンパク質の摂取が目的。
豚や牛が高いし生産量も少ないから贅沢品で、仕方なくだ。
そして今の肉は品種改良が進んでるから50年前よりも遥かにウマい。
クジラはそういう事はできないんだよね。 >>48
そりゃ美味くなるように品種改良されてるし餌も工夫してるからな
俺は罠師でシカ獲って食うけど牛肉の方が美味いと思うしな
安く出来なきゃ珍味でしか無いよ マスコミのチョン勢力が犬肉食えってキャンペーンかけて掻き消しそう ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
