【��】冬のサバ、イワシが豊漁　脂乗った上質魚がお買い得

**みつを ★** · 2019/12/22(日) 07:09:59.76

https://www.jiji.com/jc/article?k=2019122100349&;g=eco

冬のサバ、イワシが豊漁　脂乗った上質魚がお買い得
2019年12月22日06時58分

　海が荒れて漁獲が落ちる冬場には珍しく、マサバとマイワシが豊漁となっている。三陸各地や千葉県で好調な水揚げが続き、東京・豊洲市場（江東区）のほか全国の魚市場にも大量に入荷。品質が良く価格も安いことから、スーパーなどで人気を集めている。

　マサバはこの秋、全国的に低調な水揚げが続いていたが、１１月下旬から状況が一変。三陸沖で大きな魚群が見つかり、巻き網漁船が集まる青森県の八戸港から、千葉県の銚子港までの太平洋側各港で水揚げが急増している。１２月のこの海域のマサバ水揚げ量は、２０日までの各港の合計が５万トンを超え、９月や１０月の３０倍近くに達している。
　マイワシは秋以降、岩手県沿岸の豊漁が際立っている。同県では不漁に見舞われたサンマから狙いを変えた漁船の操業が今年から本格化。主産地の大船渡港では１２月、２０日までの水揚げが約３０００トンと前年同時期の約２０倍に増えた。

　両魚種が大量に入荷している豊洲市場では、１２月中旬の卸値がいずれも前年比２割近く値下がり。都内量販店の店頭価格は、マサバ１匹が４００円前後、マイワシ１匹が８０円前後。いずれも「１年を通して一番安い水準」（練馬区の中堅スーパー）だという。

　お手頃な上に品質の評価も高く「この冬のサバは北欧産にも負けないくらい脂乗りが良い」と豊洲市場の卸会社。岩手産マイワシを仕入れている同市場の仲卸は「全身トロで青魚特有の臭みが少ない。高級すし店にも出している」と太鼓判を押す。

　カニやマグロなど高級品が注目される歳末商戦真っただ中だが、めったに食べられない安くて上質な冬の大衆魚も試してみる価値がありそうだ。

https://www.jiji.com/news2/kiji_photos/201912/20191221at31S_t.jpg

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/22(日) 12:02:16.86

マジかよ
サンマ不漁て言ってたのにイワシ、サバは豊漁かよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/22(日) 12:05:54.07

>>70
その水産庁の制限も魚資源保護の観点に立った数字じゃないらしいし、そもそも監視網もザル

サバなんか近海の魚だから
中国漁船は関係ないぞ

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/22(日) 12:09:12.21

>>86
お前がハゲの朝鮮人というのはわかったから死ねよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/22(日) 12:11:48.16

イワシ安いよなあ
１匹３０円だ

大きくなると小骨が気になるから
酢締めして寝かせると美味い

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/22(日) 12:13:15.06

>>103
ネトウヨよっぽど悔しかったんだね

マダラハゲのハゲ脂が臭過ぎるからダンプに轢かれて汚いウジ虫脳漿ブチ撒けて即死してね

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/22(日) 12:13:32.57

夕べのサバ味噌旨かったな

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/22(日) 12:14:52.67

>>1
今年の鯖いいよね、脂のってるし安いし。
近所の魚屋で、たまに北海道産のが入るけど
でかいし、脂すごいしで、しっかり〆て3日ほど寝かすと
本当にうまい

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/22(日) 12:22:18.97

ちょっとまえに
凄いイワシ缶があったな

缶の上２割くらい魚油で満たされ
すすってみたら
甘くて美味い
身もトロトロ

普通の大手メーカーのだから
たまたま最盛期の原料で作ったロットなんだろうけど
こんなのは見た事なかった

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/22(日) 12:53:35.50

でも松輪サバは不漁なんだろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/22(日) 13:17:36.53

ピッカピカやな

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/22(日) 13:21:09.90

〆鯖で飯が食えるかって思っていたけど、
脂がのった〆鯖だと飯うまだと知ったから楽しみだ

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/22(日) 14:15:02.05

サバってイワシの５倍の値段するのか、たけーな。

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/22(日) 14:27:49.72

>>104
30年前は御徒町の吉池でイワシ10匹100円だった。

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/22(日) 14:31:45.06

コストコのポルトガル産のオイルサーディン食ってみたら
ただレモン絞っただけなのにおそろしくうまかった

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/22(日) 14:37:36.21

ピカピカになれるよ♪

食べて応援♪

チェルノ 5倍で検索

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/22(日) 15:00:06.25

放射脳は食えんだろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/22(日) 18:10:28.78

サバの塩焼き、しょっぴき(塩引)、ぼだっこ、鮭頭、
ハダハダ、フグの唐揚げ、鮎の塩焼きは美味い。
イクラやブリコも美味い。
筋子人間の喰いもんでねな。

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/22(日) 18:13:39.85

>>15
ケツが痒いとイワシが大漁

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/22(日) 20:21:50.37

>>116
笠井アナ「こんなに美味いのにな」

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/22(日) 20:34:56.21

俺も筋子はパスだな

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/22(日) 22:26:03.83

>>5
こういときこそ、あえて捕らないという選択をするべきだよな

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/22(日) 22:26:40.39

先月はサンマが取れんとか騒いでいたような
取れる魚根こそぎ撮るスタイル

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/22(日) 22:29:12.09

この時期は鰆の刺身が美味いんだよな、アニサキスに注意だけどな

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/22(日) 23:40:09.01

福岡だけど最近まで鯖は塩鯖以外全く見なかった
カマスだらけだった

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/23(月) 04:24:04.43

カマスはサバなんか比べ物にならんほど美味いだろ
一夜干しで食ってないんだろうな