【福岡】ブランドカキ「豊前海一粒かき」に異変…「ことしは異常に死んでいる」海水温乱高下影響か 例年の半分の水揚げ
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こちら、冬の味覚『カキ』がおいしい季節を迎えています。
福岡や佐賀に産地の多いカキですが、今、ある異変が起きています。
栄養豊富で海のミルクと呼ばれている『カキ』。今まさに旬を迎えています。そのカキに異変が。
２５日、訪ねたのは、北九州市小倉南区にあるカキ小屋。
こちらのカキ小屋では、福岡県東部のブランドカキ『豊前海一粒かき』を出しています。
カキ小屋の近くで、直売所を夫とともに経営している恵良富美代さん。
ことしは不安を抱えての年末となりました。
「この前ものすごくおいしかった。ことしは味がよかった」
「身はいいんです。数が少ないだけで…」
ことしのカキは不漁で、例年の半分しか水揚げがないと言います。カキはいったいどのような状況なのでしょうか？
水揚げを終えたばかりの漁師である夫の義一さんは。「ことしは異常に死んでいる」養殖場から水揚げする時におよそ７割のカキが死んでいて市場に出せるのものが少ないといいます。
「何年も続いたらきつい」
今回の不漁を受けて、恵良さんは直売所のカキの値段を１キロあたり１００円値上げしました。
「カキのシーズンは１１月の下旬から４月の上旬ぐらいまで。３月の上旬で終わる可能性がある」
恵良さんの店は、年内はいつもと同じ量の予約を受けていますが、年明けは予約を減らすということです。
シーズンを迎えたことしのカキについては、福岡県糸島市や佐賀県太良町でも例年より水揚げが少ないといいます。
専門家は。
「例年になく台風や寒気の接近が多く短期間のうちに水温が乱高下するといった特異な環境が影響していると思う」
ただ今後、残ったカキが海の栄養分をより多く取り込んで身が大きく育つことが期待できるといいます。
鍋物にカキ小屋。冬の味覚の「カキ」。これまでのところ年末年始のカキ小屋の営業に影響はないということです。
2019.12.25 19:30
http://www.fbs.co.jp/news/news16262549.html
http://www.news24.jp/nnn/picture/FBS_25491.jpg
他ソース
カキ小屋、不漁でピンチ 8割死滅のイカダも 海水温乱高下影響か
https://www.nishinippon.co.jp/item/n/571079/ 日本で出回る貝類の9割以上は韓国・中国・北朝鮮（密輸）産
養殖所の隣の直売所でも信用するな 牡蠣をあたるのって死んで腐った牡蠣を食べるからが100%らしいのね。
気まぐれクックが言ってた。 ホモ弁がカキフライ弁当やらんかったのに丸亀がカキうどんやっとるがあれはどっから仕入れたもんだ カキなら、広島、岡山だろう？
もともと、九州のカキは大したことないだろう。 生中出しする時の前（少なくとも10時間は欲しい
必ず牡蠣を喰らふことにしている。
玉袋に流れ込む精液を感じる事が出来るのは、生牡蠣を50粒以上。
岩牡蠣なんてのはお釜野郎のやること。
男は黙って加熱用を生で喰らふ。度胸だ。
でなきゃケツマンコに種付けなんて出来やしねぇからよ！ 九州の牡蠣言うても、稚貝、種ガキは
東北や広島あたりから買ってるんだよな。
長崎でも数年前くらいから、死に易く
なってる。 写真を一切修正しない下着ブランド「エアリー」は、女性のカラダはデリケートで、一人ひとりがみんな違う。
http://girl.inkcatering.com/newsplus/1577005917 >>12
かねこの動画は大好きだけど、それだけじゃないぞ。
貝は貝毒って言って、構造上、体内にばい菌やウィルスを溜め込みやすいんだ。
古い新鮮に関わらず、体内にばい菌・ウィルスを溜め込んだものは必ずあたる。
牡蠣に生食用・加熱用があるのはそういうわけだ。
生食用は3〜7日ほど、綺麗な水にさらして毒（ばい菌・ウィルス）をはかせる。
立派な施設があるところは、オゾンでほぼ完全に殺菌出来る。
加熱用はその通り、「生で食べるなよ？知らんぞ！」ってことだ。
ホンマでっかTVに出てる武田先生なんかは、
「二枚貝は日本下水システムの構造上、必ず食中毒（主にノロ・ロタ）になるように出来ている、だから、食べるな」と、言ってる。
Youtubeに動画あるから視るとよくわかる。
個人的には牡蠣はあまり好きじゃない貝だから、水質保全・改善以外は、そんなに望んでない。 アメリカにはKumamotoという牡蠣がある
ほんとう アメリカでSatsumaといったら
なんでしょう？ 沿岸漁業は昔から難しいと言われてるからな
潜り3年牡蠣8年だったか >>24
日本では中国の地名で呼ばれてるな。
鹿児島生まれなのに。 さて年末に糸島のカキ小屋に行くか
数年前にベイサイドのカキ小屋行ったら粒は小さいし高いしでひどかった
やっぱり養殖漁師がやってる産直のカキ小屋のほうがコスパいい、車で行くと飲めんけど >>20
汚水処理能力が高すぎて川(海)に注がれる処理水の栄養分が減って牡蠣の生育が悪くなったからわざと処理能力を落としてるんだよね。
そしてノロウィルスは汚水処理場では除去できないからノロ患者がゲロったりゲリったりして放出されたノロウィルスが汚水処理をかいくぐり海に行き牡蠣がそれをとりこみ、それを人が食べて…のサイクルだとか… >>29
だよなぁ。大雨で下水がそのまま海に流れ出た年が最高に美味い 牡蠣ヘルペスだろ。
きちんと検査機関に送って型を特定しておけよ。 福岡市の海釣り公園の隣の漁業組合の牡蠣小屋がけっこうすき >>34
北九州に転勤になった友人が10年くらい前から毎年送ってくれてる。
活きたまま届くけど生食用ではなくて加熱用。
北九州空港の近くだとか言ってたけど。
ただ確かに「今年は牡蠣はダメかも…」と先日メールが来てた。
あと合馬(おうま)のタケノコも何年か前から送ってくれるんだけどこれもかなり美味しい。 カブトガニの異常死に続いて牡蠣か
修羅の海は死んだのか 福岡にはあまり牡蠣のイメージ無い、福岡は河豚のイメージ、牡蠣はやはり広島のイメージ 豊前牡蠣
美味しいんだよね
行きつけの店の忘年会でいつも出るんだけど
今年は少ないらしい 豊前海？
あそこの海は周防灘でしょ。
なんで九州人は朝鮮東海呼称問題みたいな勝手な主張をし始めるの？ 土砂崩れて川に流れて、河口周辺ボロボロになったから？ 東京生まれ東京育ちだが両親が小倉南区出身で本籍も小倉南区にある俺はこっちで七尾製菓の太鼓せんべいやパピロを見つけるとせめてもの故郷支援のつもりで買っている 長崎の小長井の牡蠣を毎年親が送ってくれるんだけど、今年の牡蠣は小さくて（中身はぎっしり詰まってたけど）、量が少なかったそう
数がないので客の行列ができる、購入数も制限される、値上がりしてるで大変だったとか
このまま手の届かない贅沢品になったら悲しいな、大好物なのに ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
