【ブラック】「いきなり！ステーキ」と「大戸屋」テレビ取材が裏目 ブラック企業と呼ばれる共通点
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「いきなり！ ステーキ」と「大戸屋」に対し、SNS上で「ブラック企業」との批判が集まっている。今も拡散は続いており、例えばツイッターなら《いきなりステーキ（註:原文ママ）といい大戸屋といい、世の中ブラック企業だらけだな》という具合だ。
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赤字転落、企業イメージも悪化！
両社とも今年は赤字に転落、「消費者の支持を失っているのではないか」と指摘されていた。その上、企業イメージまで悪化させていることになる。いきなり！ ステーキと大戸屋に何が起きているのか、時系列で振り返ってみよう。
最初に動きがあったのは、いきなり！ ステーキ。12月8日ごろ、ツイッターに渋谷店の写真が投稿された。そこで「社長からのお願いでございます」という張り紙に注目が集まり、大きな話題になったのだ。
手書きの文字を印刷したように見える張り紙は、《いきなりステーキは日本初の格安高級牛肉の厚切りステーキを気軽に召し上がれる食文化を発明、大発展させていただきました》という自画自賛で始まっている。
しかし途中から文章のトーンは変わり、《お客様のご来店が減少しております。このままではお近くの店を閉めることになります》と窮状を訴える。そして《ぜひ皆様のご来店を心よりお待ちしております》と来店を呼びかけて終わるのだ。
他の店舗でも張り紙が発見されたこともあり、ツイッターでの拡散は速かった。《こんな張り紙出すくらい業績下がってるんですね》という驚きの声、《張り紙がしてあったんだが……アレ逆効果じゃね？ 》という目撃者による疑問、《値下げに踏み切る》べきだという提案など、まさに議論百出という状況となった。
だが最も数の多かったツイートは、この張り紙に「上から目線」と反発を示すものだったようだ。張り紙に書かれた来店を懇願する文面と「上から目線」という批判が結びつかない方もおられるだろう。経済担当記者が解説する。
「ツイートの大半が『いきなり！ ステーキが赤字に転落したのは、会社側の経営ミスが原因』という前提条件を共有していました。そうした考えから張り紙を『経営ミスを無視し、まるで消費者が来店しないことが業績悪化の原因であるかのように書かれている』と解釈して反発したようです。一瀬邦夫社長（77）が経営の不振を自分たち消費者に責任転嫁していると受け止めたことから『上から目線』という批判が出たのだと思います」
反響の大きさにフジテレビやAbemaTVも張り紙問題を取り上げた。この2局には一瀬社長が取材に応じ、VTRなどで紹介された。張り紙を掲示した理由として、「実情を知ってもらうことが一番手っ取り早いと思った」などと説明した
TBSとテレ東の報道で批判が加速
だが、社長の釈明で沈静化するかと思いきや、投稿も拡散も止まらなかった。それどころか、「いきなり！ ステーキはブラック企業」という新しい“悪評”も広まっていく。
渋谷店の張り紙が話題になってからしばらくすると、従業員向けの内部文書も同じようにツイッターへ流出したためだ。文書の内容は不評を買い、ネット上で“怪文書”と揶揄された。
「内部文書は一瀬社長の言葉として、《私達は、本当に恵まれていると思いませんか》、《お客様のご来店によって支払われるご飲食の代金が皆さんのお給料になるのだと実感できていますか》という問いかけで始まっています。しかし結論として提示したのは、《皆さんのご両親、兄弟、友人にもお店に来られる様に進めて下さい》と身内の来店を呼びかけるものでした。これにツイッターでは、《従業員の身内にいきなりステーキ（註:原文ママ）を利用してもらうってポケットマネーで自社商品買って売り上げ維持するブラック企業と変わらないのでは》などといった異論が相次いだのです」（同・記者）
張り紙と内部文書が話題となったことで、埋もれていた過去の事案も“発掘”されてしまった。一瀬社長は昨年7月、「坂上＆指原のつぶれない店」（TBS系列・日曜・18:30）に出演したのだが、その時に放送された内容が今になって論議を呼んだのだ。
全文はソース元で
12/27(金) 9:45配信
デイリー新潮
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20191227-00601024-shincho-bus_all&;p=1 ブラックと言っとけば取り合えず何かを語った気になる奴が多過ぎる つーか外食なんてみんなこんなもん
俺が学生のときに働いてたすかいらーくもひどかったから フランチャイズの店が閉店なるのは
近くに出しまくりゃそうなるのわかってたことだろ
社長は損してなくね？ 株主生け贄に増資しなきゃ資金ショートしそうな位に切羽詰まってるからな。
閉店しようにも金がない、閉店しなきゃ赤字が減らないまさに地獄w いきなりステーキのフランチャイズ加入は数千万かかるだろ？
これを近場に出して共食いしようと増やせば本部は損せんやろ？ 原文ママって何かと思ったら
ビックリマークが抜けてるのか。
ものすごくどうでもいい違い 共食いなるくらい密集でフランチャイズ店出させたら
もうからんの最初からわかってたことじゃね？ >>15
見るところはそこじゃない
社長とかの個人資産だ 外食産業にホワイトなんてないから
いつまで甘えてんだ日本人は 新宿の大塚家具に上京したてで見に行ったら
個人情報書いたのにその後誰にも相手してもらえなかったな >日本初の格安高級牛肉の厚切りステーキを気軽に召し上がれる食文化を発明
立ち食いステーキ始めたこと？そんな大層なことでもあるまい >>4
何かを語った気になるとかじゃなくてブラックはブラックだろｗ 《お客様のご来店によって支払われるご飲食の代金が皆さんのお給料になるのだと実感できていますか》
↑
経済回して行こう、回り回れば皆お客なんだと誰もが知ってる概念やろ。
そんな解りきった事をあえて書くならこんな文章にしたら逆効果だわ下手くそめ、経営向いてないだろ
人の心を動かしたいならテメーがピンチになった時に言ってもなんも響かんわ。
人の心理を舐めすぎ >>2
まあ、倒産なんてそんなもんよ。
何の予告も無いぞ。予告があったら計画倒産なんだが。 ペッパーは解ったけど大戸屋はどんな話になってるの？ ミート矢澤でステーキ食っているのでここには行かない。 値段と商品が見合っていて
また行きたくなる魅力があれば問題ない
社長の泣き言とか関係ない 一度も行ったことないんだよな
潰れる前に行くかどうか悩むところ かなりどーでもいいけど、ステーキのケンってどうなった？ 五百円のステーキ肉買ってきて焼いて食うだけで満足する
二回ほどいきなりステーキ行って、コツだけ掴んできたw
強いバター臭と、強火で焼いて焦げつけさせて、火を止めて蒸し焼き、それを裏表だったな NHK｢サラメシ｣が露骨な宣伝してたな
一週間のランチメニューを書いてくださいとフリップ渡し金曜土曜がステーキ
頭を平仮名で｢いき｣と書き不自然にそこだけ二本線で消してた、おかしいだろ｢いきステーキ｣って そもそもいきなりステーキはなんで社長売りしてるんだろうか？
やたらと社長前面に持ってこようとしてるよね。
レイプで全くいいイメージないのに。
それにキャラや見た目的にも何一つ面白味ないし 反響の大きさにフジテレビやAbemaTVも張り紙問題を取り上げた。
フジテレビってｗお前が言うなだろ。 >>34
幸楽苑は別形態にすりゃまだいけるんじゃ無い？
幸楽苑自体が拡大し過ぎて過剰だったから 大戸屋のは店長もアホなのいたよな…。超短期バイト雇ってたの愚かすぎてワロタ。接客業なんてあいつら無理だろ >>37
うちの近所はステーキのあさくまになってた >>12
比較にならず大塚家具
ヤバいってか大塚家具はもう終わったしｗ >>1
計画倒産目的の店舗増量が悪いだろ、誰だよ陰で儲けてる奴ｗｗｗ
つうか作り過ぎて他企業どころか同族で食い合うシステム止めろよｗｗｗ
そうするのって裏で誰が得をするの？ 日本のシステムが糞なんじゃん！ カレーのCoCo壱番屋が好調
・店舗やメニュー数を増やしすぎない
・素人オーナーではなく「優秀な正社員のみ退職してFC店舗オーナーになれる」異例の制度
・FC店のロイヤリティ献上なし
・転職口コミも良好
とセブン,いきステ,大戸屋のダメな所をクリアした故の成功だ 素材をそのまま食うとか獣みたいな食い方は下品だと思う
やっぱり調理して食いたい >>28
噂がでてから倒産するケースなんてなんぼでもあるが コスト削減を徹底して本格料理を安く、という俺のシリーズから続く共通のコンセプトなのに、料理人をバイトにしてコストカットしたり値上げしたりで、ビジネスモデルを自ら破壊しといて何言ってんだ？ ブラック企業は儲けを出すもんなんだよ
だから株価の高いところはみんなブラック
資本主義に忠実ではある ガイアの夜明けって日本企業潰しまくってる優良番組だよね >>43
他店からの応援スタッフならまだしも単発のバイト現場に入れて
使い物になる訳ないのにな >>48
へぇ、知らなかった
そういうところは食べて応援しよう >>48
ワークマンもFC重視戦略と良質な製品供給で伸びてるな >>37
ロードサイドのハイエナさんは既に店売り払っているみたいだね。 両方とも経営悪化時の施策が脆すぎた
立て直しの苦手な経営陣が揃ってるのだろう >>48
スパイスカレーが割高だけど美味いから、この路線は継続して欲しいな >>40
社長が勝手に出たがってるんだよバカだから >>48
トッピング込みだと客単価高いからなあ
あとカレーだから一定の味だし落ち着いて食えるってのはいい。
なぜか外人がCoCo壱好きなのだけはよくわからん…。 むしろフランチャイズにブラックじゃないものを見つけることが困難 幸楽苑はまだ定食屋路線が残っているからな
餃子定食はいいよ、野菜炒め定食増やしても同じ設備と調理法でできるしね 飲食のチェーン店なんて全部ブラックだよ
人足らなくて16時間勤務とか信じられん事が何度もあったわ
限界まで減らして6人必要なのに、休み重なって4人で回すと4人でいけるじゃねぇかとか
上に行く人間はみんな48時間勤務を経験してるとか人が死なないわけがない 外食業界なんて今の表現で言えばみんなブラックだぞ
昔は年間休日60日とか求人誌に書いてたぞ
勤務時間なんてあってないみたいなもんやし
シフトが揃ったら社員同士で交代で休みみたいな感じ
揃わなければ当然30連勤務も当然
俺はサービス業なんてそんなものだし
それが普通だと今でも思ってるよ
親には勉強して一流大学に行って一流企業に入らないと
あの厨房のおじさんみたいになるからねと子供の頃から言われ続けた
それが恐怖だったんで死ぬ気で頑張って恵まれたリーマン生活を送れ
それも間もなく終わりを告げる
親のアドバイスを信じてサービス業になんてならないで良かった
サービス業とか人生の落伍者の罰ゲームみたいなものでしょ
違う？ セントラル電子制御とかもそうだけど社員を大事にしない
過度な献身性を求める 赤字になるとコストカットで食材の質を下げるから
これがSNSで拡散されて可及的速やかに評判が悪くなる構造になってるんだよな >>73
正解。両方行ったけど潰れるって確信したわ。 >>48,50
ロイヤリティがない代わりにぼったく商品を強制している 高度経済成長期を支えた殆どの企業は今でいうブラック企業だったんだけどな
ただアニメ業界を支える動画マンとか今も昔もこんなレベルじゃねーぞw
これでブラックてどんだけぬるいところで仕事してるんだっていう 「来店数が減少しております。このままではお近くの店を閉めることになります。」
知らねーよ
勝手に死ね 生焼け接着肉サイコロで食中毒出したのも忘れていないぞ。 収入が落ちていくばかりの中間層をメインターゲットにした時点で敗北は決まってた 赤身肉２００グラムを１０００円で出せば客は来るだろ
努力 不足 >>1
上から目線というよりも、例のリスカなんちゃらそのものだと思う。 経営課題と実務課題の区別ができないバカ社長
いきなり丸投げで社員が可哀想だ 註:原文ママをつけるなら、以下の部分だろう。進めるってなんだよ…
《皆さんのご両親、兄弟、友人にもお店に来られる様に進めて下さい》 従業員を大切にしないところが、顧客を大切にする訳がねえ。
ブラック企業って矛盾だらけだから破綻すんだよ。 ロードサイド店舗なのに近距離に
新出店して共倒れとか
エリアマーケティングができなかったのは
指摘されてたな
つまり経営側のミス >>21
今さらブラックも何もいきなりレイプ！の会社だもんな。 従業員は重労働なのに家族連れて来いとかふざけてんのかな
こういうパワハラ経営者を根絶しないと日本はオワコンやで まあ飲食はどこもそんなもん、いきなりステーキを擁護してるんじゃなく飲食業界が総じてクソって意味で｡
精神疾患患者を何人も出しながら食う飯なんてうまいか?って話｡ 軍隊のように点呼やらせて、点呼をやらせる理由が「特に理由はなく、僕の自己満足です」ってＴＶで言い放った印象が余りに悪すぎる いきなりステーキは客が減って仕事が少なくなってるから働くには楽できていい会社だろ 消費税増税で生活苦しくて
外食なんか旅行の時以外はしないし
あんなコスパ悪いもん金をどぶに捨てるようなもん 俺の職場の近くで言えば、四谷３丁目と曙橋の両方にいきなりステーキがある
こんな近接した場所に２店舗も出すとかバカだろ
ただでさえ新宿駅方面に何店舗もあるのに ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
