【グルメ】単なる「パクり」ではない…「いきなり！ステーキ」大量閉店の裏で着々と牙を研ぐ「やっぱりステーキ」が注目
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いきなり！ステーキが「急ブレーキ」している。11月に発表した2019年12月期第3四半期決算においては、出店計画を見直すと表明。全国津々浦々に大量出店する計画を期中修正し、当初の210店舗から115店舗へ見直していた。また、44店舗の閉店も合わせて発表していたが、12月になり、ようやく閉店する店舗の詳細を発表した。
同社の発表によると、19年11月時点での店舗数は489にのぼる。11月の既存店売上高は前年同月比67.2％と、大幅に落ち込んでいる。新規店を含めた全店売上高も、同87.9％。出店しても赤字になる状況が8月から続いている。
この急ブレーキの裏で、ディーズプランニングの運営する「やっぱりステーキ」という店が一部ネットで注目を集めている。やっぱりステーキは、14年に1号店を沖縄でオープン。現在は全国各地に40店舗以上を展開する。「創業者が米国に留学した経験があり、米国で食べられているような“ゴツゴツした肉”を日本でも広めたいと思って創業した」と担当者は話す。
メニューなどをよく見ると、「やっぱり」は単なる「パクり」ではないようだ。
「いきなり！」は路面店が多く、当初は立ち食い形態を基本として回転率を高める戦略を取っていた。一方、「やっぱり」は肉の種類にもよるが、「肉のおかわり」というメニューを用意している。およそ100グラム単位で、「もっと肉が食べたい」となったときに注文するメニューだ。
また、「いきなり！」はオーダーカットを売りにするとともにご飯やサラダを別売りにすることで「肉を食べる」というコンセプトが強かった。一方「やっぱり」は、基本的にご飯、サラダ、スープがどの肉にもセットとなっている。「肉」というよりもしっかり腰を据えて「ご飯を食べる」店としてのニーズを狙っているとみられる。
「いきなり！」の失速について「やっぱり」の担当者に聞いたところ「特にそこまで意識はしていない」と話した。現在、「やっぱり」は沖縄県外の場合ショッピングモールでの出店を旺盛に行っている。「いきなり！」が閉店した都心部のテナントに居抜きとしてオープンする可能性については「今は各地のショッピングモールを中心に、引き合いが多い。こちらから立地を見繕って出店計画を立てる、というよりも、要望に応じて検討することがほとんど」とコメントした。
リクルートライフスタイルが運営するホットペッパーグルメ外食総研の「外食市場調査（2019年10月度）」によると、関東圏、関西圏、東海圏での「焼肉、ステーキ、ハンバーグ等の専業店」市場はほぼ横ばい。つまり、「いきなり！」が急ブレーキしていても、市場への影響は小さかった。低価格帯のステーキ業態にはあさくまの「やっぱりあさくま」、松屋フーズの「ステーキ屋松」、チムニーの「アッ！そうだステーキ」、モンテローザの「カミナリステーキ」など、プレーヤーが増加している。「いきなり！」から離れたお客がこれらの競合店に流れて、市場全体の変化が小さかったとみることもできそうだ。
「やっぱり」が出店しているエリアは沖縄や九州など、上述の調査を行っているエリア外が多い。既に都市部で展開しているプレーヤーよりも一回り安い「やっぱり」が本格的に全国展開を開始したとき、市場にどのような影響を及ぼすのか。担当者の話では、いきなり展開するようなことはなさそうだが、やっぱり気になる。
https://image.itmedia.co.jp/business/articles/1912/27/kt_steak_002.jpg
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2019年12月27日 11時20分
https://www.itmedia.co.jp/business/articles/1912/27/news071.html 近所にこんな感じの店が出来てしばらく経つけど週末になると混んでる
立地によってはやっていけるもんだな 「やっぱりあさくま」とか「アッ！そうだステーキ」とかも恥ずかしくないのか 面白い
だんぜんステーキ！
いつでもステーキ！
よいやくステーキ！
いますぐステーキ！
ただいまステーキ！
これからステーキ！
そういやステーキ！
いくらでステーキ！
もうすぐステーキ！ >創業者が米国に留学した経験があり
やっぱり本物は違うな 替え肉があるとやってたね 行ってみたいけど
沖縄九州ばかりだったしうちのような田舎にはできないかな 国民食になりうるのはステーキよりとんかつだと思うけどな
調理テクニックも後始末の面倒さもとんかつの方がハードル高いし
とんかつは外食ってなる >>2
なんで日本がこんな嫌われてんだ？？
日本って世界中から人気あると思ってたんだが。 市ヶ谷の信号のとこにあるよね（モスの隣）
「あっそうだステーキ」
初めて見たとき二度見したわなんだこの店って >>112
ダディが旨そうに喰わないと。まずそっからだ。 >>119
ステーキに味噌汁は不要。
ご飯は必要。 >>118
チョンの言う事なんか真に受けるな！ 馬鹿垂れが。 >>118
腐敗国家、弱者搾取民族が好かれるわけがない。 簡単に真似できちゃう店はだめだわ
しかも後出しの方がいいから
倒産する企業の特徴
・社員の家族や友人にも勧めさせる
・現金先払いさせる 先払いなら３割引きとか >>42
やっぱシャッターがいきなり閉まらないとな サーロイン200gのセットで比較
・やっぱりステーキ
サーロインステーキ（スープ・サラダ・ご飯セット）200g 1680円
※肉のおかわり100g750円
・いきなりステーキ
CABアンガス牛サーロインステーキ（単品）200g 1500円
ライス＆スープ&いきなりスモールサラダセット480円
※グラム数を指定できる（1グラム＝7.5円）
・やっぱりステーキのセット 1680円
・いきなりステーキのセット 1980円
300円の違いだけど、肉質はどれくらい違うんだろうね 「外れるのは・・・市川、カズ、三浦カズ」このあとの岡田武史のセリフは
1. あと北澤
2. それと北澤
3. それから北澤
4. あとは北澤 1000円札一枚で腹一杯にさせてやるよってのが日本人の感覚として正解だわ 「ああ、奥さん、最後にもうひとつ質問よろしいですか？ ステーキ」 焼肉屋、とんかつ・かつ丼屋、しゃぶしゃぶが日本に多いのに
ステーキ屋が極端に少ない理由を考えないのかな いきなりステーキからやっぱりステーキ 次のブームはもちろんステーキで決まりｗ >>141
単純に高いくせに人件費もかかるから。
焼肉屋なんて調理の半分は客にやらせるしな。 料理下手な俺でも
ステーキくらい焼けるぞ
わざわざ高いカネだして
店で食うやつの気が知れない >>60
入店直後にバーベキューしてるデブからいきなりステーキ渡されるくらいのインパクトはほしいかもしれないな。 >>149
定期券はそこまで割引率が高いわけではない。
通勤定期ならだいたい23往復しないと元取れない。 「いきなりステーキ」っていう店名が唐突過ぎるんだよ
瞬発力はあるけど持続性がない感じがする
「やっぱりステーキ」の場合、いろいろ食ったけど一周してやっぱりステーキだよなっていう落ち着きがある
なので、「いきなりステーキ」も落ち着きがあって持続力を感じる店名に変えればいい
「おもむろにステーキ」とか、なんかお前らそういうの得意そうだから店名考えてくれ 普段、和牛しか食べない様にしてると、外食の際のオージー、アメリカ産の味に違和感。
なんか独特な感じだよ。 >>149
定期券をみんなが切符にしたら駅が大パニックやろw >>118
香港上海銀行というでかいイギリスの銀行の駐在員にその国の印象を聞いた結果がこれ
外国人エリートバンカーが家族で住むに良いかどうかだろう
一位はスイスだ 常に自分で100ｇ800円の肉を買って自分で焼いたほうが
いい肉を美味しく食える 1000円でスープ、サラダ、ライス付きならお得だね いきなりをパクったような店名がこんなにあることに驚き
レイプ店なのに >>159
そんなんステーキ屋に限らずどこだってそうだわ。常に自分好みの味付けで食べられるし。でも外食ってそういうもんじゃないだろ。言ってる事は原価房といっしょだぞ。 갑자기ステーキ
갑자기스테이크
って本当に韓国に有りそうw 俺なら関西発激安で
ほんまにステーキ？でまず関西を取ったるわ！ >>118
嫌われてるというか、総合評価だからね
分析がこれ
https://www.expatexplorer.hsbc.com/survey/country/Japan
定住のしやすさ、収入、仕事と生活のバランス、友人度、学習度
これが低評価 >>157
いや、今は定期券のユーザーも減ってる。
出張とか「午前様」とかで使わない人にとっては、かえって割高だから。
週休2日が普通になった今ではなおさら。
今どきはSuicaとかだから気づかにくいけど。 >>1
「もっと肉が食べたい」となったときに注文するメニューだ。
個人ブログならともかく、こんな文章の記事が載っちゃうのか >>177
取締役会「俺ら以外 奴隷w」
社長「俺以外w」 >>166
そうでもない
豚カツとか牛丼は面倒過ぎて原価知ってても自分で作る気しない
ステーキは肉とフライパンだけで出来るからこういう意見が出てくるんよ
俺も家で焼く派
ビールも飲めるしな 2014年創業ならパクりでもなんでもないじゃん
レイ○ー遺棄ステってもっとあとじゃね いきなりの方が柔らかくて美味いらしいが
安けりゃ安い方行くわ >>187
訂正。遺棄捨て2013年からやってたのかよ 街中ならだけど
いきなりは田舎にもあるからな
そこは大事にしていきたい オーストラリア産のモモ肉だろ？
安けりゃいいって人には十分 >>48
一番最初のネタ元はいきなり団子じゃないの
九州物産展で売ってる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
