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【地域】沖縄で「年越しそば」と言えばやっぱり…沖縄そば　あす大みそか　生産ピーク
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0001砂漠のマスカレード ★
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2019/12/31(火) 07:18:11.84ID:/7A5DLww9
あす31日は大みそか。沖縄県内の沖縄そば店や製麺所では、年越しそばの生産がピークを迎えている。
那覇市三原の伊佐製麺所では29日早朝から、従業員らが製造作業に追われていた。24時間体制で稼働し、大みそかに備える。

もちもち食感が特徴の伊佐製麺所のそばは、年末にかけて普段の「沖縄そば」から「年越しそば」にパッケージを一新。
通常の10倍に当たる約5万食を生産するという。年末にかけて、県外の親族へ送ろうと注文が増えているほか、麺にヨモギが練り込まれたオリジナルの「よもぎそば」も人気となっている。

29日早朝、製麺所内では従業員らがゆであがった麺に油を掛け、手早く冷やしていた。麺をこねるなどの作業をしていた伊佐欣彦代表取締役は「年末は一番の書き入れ時だ。
最近はラーメンに押され気味だが、来年も負けないように県民食として頑張っていきたい」と笑顔で語った。

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20191230-00000002-ryu-oki
12/30(月) 5:34配信

https://svcstrg2.navitime.jp/curation/img/NTJoki2014/okin_2014_top.jpg
https://okinawa-mag.net/wp-content/uploads/2017/09/soba-__.png
https://svcstrg2.navitime.jp/curation/img/NTJoki1016/oki1016_3.jpg
https://s3-ap-northeast-1.amazonaws.com/cdn.travel-star.jp/production/posts/eyecatches/000/005/787/eyecatch.jpg
0003名無しさん＠１周年
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2019/12/31(火) 07:19:44.20ID:pBdvScjx0
発がん物質は消化できないので
毎日少しずつ蓄積する
そして、細胞内の遺伝子を傷つける
がんの基本的なメカニズムである
個人の摂取量で違いはあるが、約50年で極限に達する
しかし、現在はあまりにも摂取量が多く約30年という噂もある

毎日、基準値超え過程ランク

放射性物質(グループ超、数年発症)
体内にある限り毎日摂取

ソーセージ、ベーコン、ハムなどの加工肉は
発がんリスクは最高ランク(グループ1、10〜20年発症)

牛肉や豚肉などの赤身肉は非ヒ素系殺虫剤、
木材用防腐剤と同じ(グループ2、20〜30年発症)

熱い飲食物は食道の粘膜が損傷し
粘膜の細胞が再生の過程で遺伝子が誤作動
合成着色料と同じ(グループ3、30〜40年発症)

がんリスク食べ物
1位 炭酸飲料(炭酸水除く) やばい原料多種含む
2位 焼き肉(加工肉含む) 特に赤身は最高ランク
3位 電子レンジ食 特にポップコーンは最高ランク
4位 養殖魚 特に鮭や鰻は最高ランク
5位 アルコール スピリタス最高
0005名無しさん＠１周年
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2019/12/31(火) 07:24:25.07ID:cNIhW0iR0
>>2
縁起物やありがたそうなのは何でも取り入れてささやかな「福」がこないかなーという

日本そばでないのは単に好みの問題かと
0006名無しさん＠１周年
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2019/12/31(火) 07:25:55.02ID:IiVInw/t0
火野正平も勘違いしていたが　沖縄そば≠ソーキそば　
わたしも知らなかった
0008名無しさん＠１周年
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2019/12/31(火) 07:30:23.72ID:7kV1L6gz0
本土からの移住、本土人も増えてるだろうし日本蕎麦はないのか？
0010名無しさん＠１周年
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2019/12/31(火) 07:36:56.49ID:lFb5ZVTu0
うどん県が年越しうどん食べてるようなものだからな。

>>8
普通にあるし年越しで蕎麦も食べるよ。
0013名無しさん＠１周年
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2019/12/31(火) 07:39:54.74ID:6sBJHTIX0
ソーキソバじゃないの？
0014名無しさん＠１周年
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2019/12/31(火) 07:42:44.51ID:n/ZPLIp90
>>13
ソーキ=豚やで
0015名無しさん＠１周年
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2019/12/31(火) 07:44:11.89ID:cDa+lyFY0
職場で年越しなんでどん兵衛か
緑のたぬきで済ませるしかない(´・ω・｀)
0016名無しさん＠１周年
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2019/12/31(火) 07:44:42.94ID:lFb5ZVTu0
>>13
沖縄そば＝普通のラーメン
ソーキそば＝チャーシュー麺

くらいの感じ。
0019名無しさん＠１周年
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2019/12/31(火) 07:47:12.66ID:AFXL6nRB0
友人が小麦粉アレルギーで、沖縄そば食べたら「これ、そばじゃなくてうどんだろ!」と激怒したのを思い出す
0020名無しさん＠１周年
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2019/12/31(火) 07:52:06.11ID:4G/7t6SB0
>>19
そば粉の入ったそばではなく
麺類の総称としてのそばという用法（中華そばなどと似た使い方）だからね
0021名無しさん＠１周年
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2019/12/31(火) 07:52:58.19ID:8LW4q2kW0
>>19
嘘松
0022名無しさん＠１周年
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2019/12/31(火) 07:53:30.14ID:IiVInw/t0
そば粉100%のそばを出してる蕎麦屋なんてかなり少ないだろ
ウソ臭い話
0023名無しさん＠１周年
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2019/12/31(火) 07:53:32.02ID:rU5oGP510
ソーキそばまずい
0024名無しさん＠１周年
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2019/12/31(火) 07:54:44.85ID:6sBJHTIX0
>>14>>16
ほーん、知らんかったわ
あり！
0025名無しさん＠１周年
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2019/12/31(火) 07:55:40.64ID:n/bgky3m0
沖縄そばはうまいよなあ
0026名無しさん＠１周年
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2019/12/31(火) 07:55:52.16ID:1CSsttbg0
沖縄人は本当になにをやらせても駄目だな
0031名無しさん＠１周年
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2019/12/31(火) 08:00:27.97ID:8LW4q2kW0
沖縄の弁当屋の100円そば好き
旅行行ったら大抵昼は弁当屋
0032名無しさん＠１周年
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2019/12/31(火) 08:03:23.50ID:kADZs1Kj0
ワカモノの年越しそば離れ
0034名無しさん＠１周年
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2019/12/31(火) 08:05:06.23ID:CvK6MYhw0
>>14
ソーキってあばら(リブ)の意味じゃないの？
三枚肉そばのことをソーキそばとは普通言わないから。
0035名無しさん＠１周年
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2019/12/31(火) 08:07:37.15ID:cNIhW0iR0
>>16
沖縄そばの噛み応えとラーメンの噛み応えはぜんぜん別だし
うどん？といえばうどんほどモチモチではない

沖縄そばは沖縄そばである
0037（ ;‘e‘）ﾁｬｰﾆｨたん ◆charny.4eA
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2019/12/31(火) 08:12:17.68ID:4yvQabOs0
（ ;‘e‘）（ ;‘e‘）＜沖縄そばってラーメンじゃん？
0038名無しさん＠１周年
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2019/12/31(火) 08:13:08.36ID:8LW4q2kW0
>>35
かん水入ってるからラーメンみたいなもんだろ
0040名無しさん＠１周年
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2019/12/31(火) 08:17:42.82ID:XM4/a6VH0
沖縄そば
まずい
0042名無しさん＠１周年
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2019/12/31(火) 08:25:50.44ID:Bk0Z8kES0
うどん圏もうどん、ラーメン圏もラーメン
冷麺圏も冷麺、つまりそういうことなんですよ
0043名無しさん＠１周年
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2019/12/31(火) 08:26:27.36ID:OiwhDb+i0
沖縄そば美味しいけどなあ
コーレーグス入れて
0044名無しさん＠１周年
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2019/12/31(火) 08:26:27.48ID:lMTzXTHK0
沖縄そばうまかったなぁ
また食いに行きたい
0046名無しさん＠１周年
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2019/12/31(火) 08:32:39.48ID:Bk0Z8kES0
>>22
十割蕎麦は苦手
0047名無しさん＠１周年
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2019/12/31(火) 08:38:01.10ID:vg3GQbNn0
複帰前はアメリカ色が強かったよね・・・
0048名無しさん＠１周年
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2019/12/31(火) 08:38:19.24ID:lMTzXTHK0
>>19
焼きそば食って死ね
0049名無しさん＠１周年
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2019/12/31(火) 08:39:39.46ID:3HOtAaMh0
>>45
ねえねえなんでグレゴリオ暦の大晦日に年越しそばとか
戯言吐いてんの？？？御先祖様に恥ずかしくないの？
馬鹿なの？4ぬの？切腹するの？
0051名無しさん＠１周年
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2019/12/31(火) 08:41:20.50ID:cNIhW0iR0
もうややこしいから「そば」じゃなく「すば」にしとけ
0052名無しさん＠１周年
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2019/12/31(火) 08:42:07.43ID:Kjnrlsvd0
そもそも沖縄で年越しそばの風習があるの？
0054名無しさん＠１周年
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2019/12/31(火) 08:44:40.69ID:DeyWDtY40
アレが許されるなら年越しラーメンも年越し焼きそばもOKだろ

>>28
沖縄に旨いものないだろ
フルーツしか食べるものがない
0055名無しさん＠１周年
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2019/12/31(火) 08:44:45.42ID:lMTzXTHK0
>>49
あぁそういえば沖縄は旧正月の方が主流とか言ってたな
0056名無しさん＠１周年
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2019/12/31(火) 08:51:24.85ID:qXYNkdIj0
>>53
画質わるすぎ
0058名無しさん＠１周年
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2019/12/31(火) 09:01:02.38ID:6MQuUWjZ0
東京で食うと、どこでもちょっと粉っぽい
沖縄でもそうなん？
0059名無しさん＠１周年
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2019/12/31(火) 09:01:12.64ID:W9496NR60
そばのように細く長く生きる
でも細いってどうなの？寝たきりになってでも長く生きるってこと？
というわけでうどんにしてる
0060名無しさん＠１周年
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2019/12/31(火) 09:01:41.24ID:fSOWcv0F0
あれ蕎麦と言うよりもラーメンに近いよね？
0062名無しさん＠１周年
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2019/12/31(火) 09:13:16.30ID:KQNk79hX0
>>59
なるべく小さな幸せとなるべく小さな不幸せをなるべくいっぱい集めよう
そんな気持ちじゃないかな
知らんけど
0063名無しさん＠１周年
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2019/12/31(火) 09:18:38.00ID:oo+BHFUb0
本土由来の風習？
だとしたら、なぜ本土の悪習を真似る？
だから土人なんだよ！！
0064名無しさん＠１周年
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2019/12/31(火) 09:19:19.03ID:LfAULgR+0
>>59
つ　年越し一本蕎麦
0065名無しさん＠１周年
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2019/12/31(火) 09:20:25.06ID:fSOWcv0F0
なんか色々な意味で独特
蕎麦でもないしうどんでもなくラーメンでもない
やはり沖縄そばと言うジャンルなんだと思う
0066名無しさん＠１周年
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2019/12/31(火) 09:24:30.33ID:4yVdY83K0
どこで食べても似たような味で面にコシがあっても汁がイマイチだったり逆だったりで
自分に合った沖縄そばを見つけるのは難しい
0070名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/12/31(火) 09:37:38.21ID:TNTudNlu0
ないない
日本蕎麦や
0071名無しさん＠１周年
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2019/12/31(火) 09:38:46.84ID:4xIoxVcq0
蕎麦粉を使ってないけど蕎麦
0072名無しさん＠１周年
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2019/12/31(火) 09:39:07.75ID:JW1TpivL0
首里城公園の近くの首里そばが有名だよね。
開店前に必ず行列が出きて、2時間もしたら品切れで閉店するそうだ。

二度食べに行ったがやはり行列ができた。殆どが観光客っぽいけど。
0073名無しさん＠１周年
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2019/12/31(火) 09:57:04.62ID:FZJGFcBI0
じゃあ沖縄の人が普通のそば粉を使ったそばを何て言うか知ってる？
0074名無しさん＠１周年
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2019/12/31(火) 09:57:24.29ID:9hY1fR6j0
那覇の人気店で食べたけど、不味すぎて驚いた。
その割には地元民でかなり賑わってた。
本土とは味覚が違うらしい
0075名無しさん＠１周年
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2019/12/31(火) 10:08:40.57ID:nZzINIHy0
>>73
黒い蕎麦
0076名無しさん＠１周年
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2019/12/31(火) 10:13:03.82ID:/UspPsGW0
一度食ったけど不味かったなぁ
0077名無しさん＠１周年
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2019/12/31(火) 10:17:17.74ID:8LW4q2kW0
>>73
沖縄人は日本蕎麦とか言ってるような
0078名無しさん＠１周年
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2019/12/31(火) 10:18:16.61ID:PHaGbDZD0
昔、フードファイトで大量に沖縄そば食べてる大会あったな
0079名無しさん＠１周年
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2019/12/31(火) 10:26:59.68ID:JW1TpivL0
>>76
沖縄そばはあっさりしてるからな。
0080名無しさん＠１周年
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2019/12/31(火) 10:43:23.49ID:4FAc83py0
初めて食ったとき土人の食いもんやなあって思った
食えるかあんなクソ不味いもん
0081名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/12/31(火) 10:58:52.29ID:qtQb5Ae+0
そば（うどん）
0082名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/12/31(火) 11:00:07.80ID:qtQb5Ae+0
>>79
修学旅行で食べたソーキそばは美味しかった気がする
好みだな
0083名無しさん＠１周年
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2019/12/31(火) 11:14:00.97ID:0CJtI1GN0
沖縄そばは年越し蕎麦の蕎麦じゃないよね
0084名無しさん＠１周年
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2019/12/31(火) 11:22:11.99ID:0CJtI1GN0
テビチ入りのソーキそば
テビチのコリコリしてるのが良いと言うけど自分は苦手
0085名無しさん＠１周年
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2019/12/31(火) 11:29:30.92ID:uVKPbcTJ0
沖縄そばが嫌いって、チンダミしたろか。
0087名無しさん＠１周年
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2019/12/31(火) 11:35:45.51ID:cNIhW0iR0
ん？
てびちはぷるぷるしてるもんだろ？
コリコリしてるのは軟骨ソーキの煮込んでないやつだろ
0088名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/12/31(火) 11:47:23.39ID:N3WzxG2L0
>>80
猿ジャップは塩分や砂糖がたっぷり入った物じゃないと満足できんからな
舌が壊れているんだろ
0090名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/12/31(火) 12:10:10.43ID:JW1TpivL0
沖縄は定食屋のボリュームがスゴイとこが多い。
量が本土の1.5倍は普通で、2倍くらいの店も珍しくない。
アメリカ統治時代の名残リかな、と思ってる。
アメリカはその量が普通だからね。
0091名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/12/31(火) 12:11:14.43ID:B0ikhFfc0
あらゆる麺類の中で一番まずいと思った
たまたままずい店に当たったのだったら悪いが
0092名無しさん＠１周年
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2019/12/31(火) 12:50:02.41ID:8LW4q2kW0
空港食堂のは何か知らんがポーク卵入ってたな
0093名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/12/31(火) 12:52:04.75ID:2fZ9plqw0
ケンタッキーを食べるんでしょ
0094名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/12/31(火) 13:07:30.51ID:5OxcGOaX0
本土とは違う風習なので食べるものも違うのか
0096名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/12/31(火) 13:16:40.11ID:0CJtI1GN0
>>91
では明日小禄駅前に来て下さい
あなたに本当の沖縄そばを食べさせて差し上げましょう
0097名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/12/31(火) 13:48:22.88ID:z6SW6ZNQ0
>>92
空港食堂でそーきそば食べたけど3個入ってた豚の角煮のうちの1つは骨の角煮だったわ。
0098名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/12/31(火) 13:52:17.26ID:Uzq2H0IX0
クセは強いけど好きだなソーキそば
0100名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/12/31(火) 13:56:17.39ID:tC3sMDR10
>>15
私もそうですよwww
緑のたぬきは常備してある
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