【食】コンビニ・外食の「元日休業」推進で... まさかの「おせち回帰」が進んでいる？
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小売りや外食業界で、年末年始の休業や営業時間を短縮する動きが急速に広がっている。
2019年はコンビニエンスストアの全国一律24時間営業が大きく問われる年になったが、深刻さを増す人手不足と人件費の高騰に加え、従業員の働き方改革への理解などが背景にあるとみられる。消費者の年末年始の過ごし方を変える可能性も強まっているといえそうだ。
コンビニが、ジョナサンが、ロイホが、一風堂が...
「24時間・365日」が当たり前だったコンビニ業界ではこの年末年始、これまでにない場面が見えそうだ。ローソンが12月31日〜1月2日の間で、25都道府県の加盟店約100店で休業の実証実験を行うほか、セブン−イレブン・ジャパンも東京都内の約50の直営店で元日休業を行う計画だからだ。
全国一律24時間営業は加盟店オーナーを苦しめているとして、社会的な批判を呼び、見直しの取り組みもようやく始まった。元日休業の実験結果によっては、コンビニの景色がいっそう変わる可能性もある。
一方、24時間営業の見直しではコンビニに先駆けてきた外食業界では、取り組みが加速しそうだ。すかいらーくホールディングス（HD）は、従業員に少しでもゆっくり過ごしてもらおうと、「ジョナサン」や「ガスト」など全体の約8割にあたる約2700店で、大みそかの12月31日18時〜元日正午までを休業するという。ロイヤルHDは、主力の「ロイヤルホスト」の約9割にあたる約200店などで大みそか、元日を休業にする。ロイヤルホストの大みそかの休業は初めてだという。
また、博多ラーメン店「一風堂」を展開する力の源HDは、全体の約半数にあたる約70店で31日〜1月2日まで3日間にわたる休業に踏み切る。年末年始の一斉休業は創業以来初といい、「従業員のワークライフバランスを整えることで、より良い商品とサービスの提供を目指したい」としている。幸楽苑HDが運営するラーメンチェーン「幸楽苑」も、大みそかは14時に閉店し、元日を休みにする。
中華チェーン「日高屋」を展開するハイデイ日高は、都心店を中心に、12月31日〜1月2日までの間で、150店が、店舗ごとに休業日を設定して休む。
定食チェーン「大戸屋」を営む大戸屋HDは、全国350店中183店で元日を休み、うち57店は大みそかから連休、また2日も休む店もある。
流通業界も集配や輸送をお休み
人で不足が深刻な物流業界も、佐川急便が1月1日も荷物の集荷はするが、営業所・中継センター間の輸送は翌日になるため、配達は早くて3日になる。福山通運も1日と5日を休業日として集配をしない。
毎日新聞の調べでは、主要小売り・外食約40社のうち23社の7600店以上が元日に休業、または一時休業。このなかで今回新たに休業や一時休業に踏み切るのは6社の約3000店で、前年から大幅に増えるという（12月27日朝刊）。
こうした企業の動向は消費者の多くから前向きに受け止められているとされ、大きな批判は上がっていない。
そんな消費者側にはまた、新たな動きも目立ってきている。その一つが「おせち回帰」だ。年末年始に休業する店が増えつつあることから、年末年始は家族や友人と家の中で楽しく過ごすため、おせちを準備する動きにつながっているというのだ。「高齢者だけでなく、若い世代もおせちを買い求める傾向が例年にもまして強まっているようにみえる」と百貨店関係者は話す。
「働き方改革」の前進が、年末年始は仕事を休み、おせちを囲みながらのんびり過ごす――そんな伝統的な正月への回帰につながっているとしたら、ちょっと興味深い現象だ。
2019年12月29日 17時0分
J-CASTニュース
https://news.livedoor.com/article/detail/17597444/
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/5/6/56f2c_80_676bba4e_8693c2c3.jpg >>1
ないないｗ
いくら家に籠ろうがおせちは食わないよ >>1
24時間営業が苦しいんでなくて運営ノウハウもないのにフランチャイズしてる労働基準法違反の規約が悪い ちょｗｗｗ
このスレは「おせち？ないない」が多数派やんｗｗｗ 魚食いだからおせち買うくらいなら焼き魚用の魚と刺身ひとさく買うかな
雑煮は食うわ １００円ローソンのおせち もあるよｗｗｗ
すげーー 量少ないけどｗｗｗ 今のおせちは、現代風にアレンジしているのもあるから美味いよ スーパー閉店前に半額おせち狙う予定ｗｗｗ
売り切れだったらあきらめるｗｗｗ おせちは毎年予約あつめてるよ
正月にわざわざコンビニでメシを買う家庭なんかありませんよ 10年くらい前にオリジンで三千円のおせちあって
あれは食べ応えもあって良かった
何故か翌年からずっと高級路線に >>25 むしろ外食店が休みってのが大きいんじゃね？＞ファミリー需要 販売されているおせちは、1カ月以上前に作った冷凍保存品だからなあ
そんなの買うぐらいならば、パンやレトルトなどの日持ちする食べ物で十分 スーパーとかおせちの材料売り場減少していないか
完成品の売り上げが多少上がっているのか知らんけど 飽食ニッポン 正月はお粥とボ○カレー ショクンは大いに喰って大量の食品ゴミを可哀そうなカラスのために
喰って応援 この国を（ ＾ω＾）・・・ スーパー行く限りおせち売り場は過去最低だね。
今年はクリスマスも最低だった。
蕎麦だけは活況。
世間は家庭回帰なんか全くしてないよ。 >>13
昔みたいに炊飯で十分一大事じゃないからな
ご飯も簡単に炊けるしレンジでチンでもいいし
冷凍食品もカップ麺もある
御節やお雑煮は季節の風物詩だから食うようなもの >>32 みんなよく覚えてるなｗｗｗ ばーどおせちｗｗｗ
6Pチーズが１つだけ入っていたのは今でも覚えてるけどｗｗｗ >>34 確かにね
作り置きしておく必要ないもんな >>24
ハイライトの小箱がないと大きさがつかめないな
黒豆ならオーケーで御節用じゃない甘さ控えめのやつが100円ぐらいで売ってる >>35
だから6Pじゃなくて8Pチーズだと何度言えば（ｒｙ じゃあ年越しそばでも後で食べに行くわ
【年越しそば】「かけそば」派が全体の75.6％ 山形・長野・鳥取県は「ざるそば」派が優勢
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1577773088/ それは ない
うちなんかは いかに安価に仕上げるかの自作洋風オードブル＆安酒だった それもないだろう
お雑煮、レトルト何でもストックあるからねぇ >>39 マジかよ あれ８Pだったのかよ どんだけケチなんだ おせちは冷たいしまずいからなあ
洋風おせちも食ったことはあるがあれですらマシってレベル
実家にいた時は食ってたが実家を離れたら食べる気ゼロ 本当に元旦だけだからな
遅い所でも大体3日には店やってるし何も困らん >>47
チンできるものはチンして食べればいいと思うよ おせち自体が冷凍食品だからおせちにこだわる必要は皆無 ねぇよ。 明日8時からどこのスーパーも開店だわな。 カマボコ 黒豆 ニシン 雑煮材料は揃えたから
年末年始は休めんから、明日 仕事終わってから 休憩して
オードブルと、雑煮だけはつくるわ
やっぱ正月だから
八角のお箸とか 正月箸が店で売られてたけど、あんなん高くて買えん
梅酒 買おうとしたら 親が どっかから安ワイン買ってきたから 昨日はワイン飲みすぎて 酔っぱらってた 明日こそは梅酒ゲットだわ >>50
そういうわけでコンビニ弁当を家のレンジでチンして食べるわ あんな旨くもないものを買う奴の気がしれん。昔から黒豆以外嫌いだった。 庶民のおせちを伝統だ何だと勘違いしてる奴が多すぎる
あんなの戦後の風習だよ 最近のおせちは高いんだよな。二万だの三万だの馬鹿みたいな値段するからな。それなら三が日は外食でいいよな。 正月三が日は店が休みだから保存のきくおせち料理を食べてただけだからな。おせちなんてそんな程度の食い物だよ。 100g80円ぐらいの豚肩ロースの安売り買ってきて煮豚を作った
アベのおかげ様で今年の正月のご馳走はこれだけだ 昨日中に肉も魚も買ったよ
御節は少なめだね
きんとん、かまぼこ、田作とか 紅白かまぼこと伊達巻と焼豚
あと酒と餅があれば他は要らないわ グローバルスタンダードとか言い出して日本は狂った。ガラパゴスでいいやんけ！今こそ古き良き日本を取り戻そうや！ コンビニや牛丼屋ってシャッターが無いから営業してるのかまぎらわしいんだよな
やってなきゃ灯り消せよ インスタ映え用に買うキラキラまん様でも増えたんじゃないのかね >>60
そもそもおせちって材料だけ買って後は家で作るのが本来のあり方
百貨店で頼むのはここ20年で出来た風習 アホか
餅とカップラーメンとレトルトカレーとサトウのごはんがあれば
3が日店が開いてなくても平気なんだけど 今日の夜食は 日清のカップ麺 天ソバで〆だわ
今夜に神社参拝かもしれん
明日の昼は スゴイ行列だからなぁ〜
酔いながらじゃ並ばれへんわ 正月くらいは料理作りから解放されるためのものなんだから目的としてはコンビニ弁当やレトルトと同じ
その面ではより大変なおせち作成自体もなくなって当然 おせちよりも冷凍食品の方が遥かにマシ。しかも安い。 百貨店なんて数年行ってないわ
日本橋の百貨店でそば御膳たのんだら3000円した >>67
カップ麺よりもっとしょぼい料理もあるぞ
お餅を焼いて永谷園の松茸のお吸い物の素やお茶漬けの素を入れて
お湯をかければ簡単お雑煮の完成だ >>74
左様です。原点回帰していると考えるべき。 おせちなんておいしくもなんともないよな
真冬に冷たい食べ物て 老人が増えたら深夜営業がほとんどなくなり、やがて午後7時台にお店がしまるようになり
そのうちイオンまで遠い買い物難民みたいな地区に個人商店が復活し出して
あら不思議、昭和の時代が戻ってきました・・・
なんてことはないのかな
昭和に戻りたいね 80年代までは外食なんて正月3が日は開いてなかったから
正月はおせちなりで食料を用意してなかったら
本当に飢えの危機があったが今なら牛丼屋やコンビニも開いてる
別におせちを用意する必要もない 1日ぐらい休んだってなんてない、休め休め
バカらしい、勝ち組は海外行っとるて休め >>82
残念
イオンは既に郊外型からエキチカ物件に出店戦略を切り替えてる >>78
松茸の味お吸い物の雑煮は美味しいよ
家は鶏と筍かまぼこだけど ウチ飯にはなるやろけど、再おせち化は進まんでしょ
あれ、あんまりおいしくないもん
結局、毎年残ってしまうからみんなあんまりつくらんくなったわけで
うちはおせちもチキンのホワイトシチューに焼餅いれてるよ
(´・ω・`) >>65
紅白カマボコは 酒のあてだしね
あの紅色は 魔よけの意味で、白は清浄を表すんだってさ
まぁ 両方食べといたら なんか縁起良いし いつかは良いことでもあるやろ お取り寄せお節もう食べ始めてるよ
後は半額になった八幡巻きを狙ってる この時期のカマボコって何であんなに高いんだよ。買う気無くすわ。 いやいや普通の飯作って食ってるよw
冷凍食品だってあるんだし今時別に年末年始だからって特別なご馳走食べようなんて考えない日本人も沢山いる
ていうか普段だって毎日買い物するわけじゃないだろ
一週間分マトメ買いなんて当たり前なんだし >>81
はっきり言っておせち億ttくれる弟は迷惑なんだよ
おまけにコドンようにお年玉２万円の出費
普段合わないから来なくていいんだよ
朝から初詣に行けてくそまずいおせち食べずに済むのに 昔は正月くらいは贅沢にという意味もあっての内容だったが今はいつでも食えるし好みも変わってきている
下手したら好きでもないのを3日も食わせられるとなってるのだから
どうしても正月を特別視したいなら普段食えない好きなものを食うようにするのが良い >>91
かまぼこは魚肉のねりものだから、薄切りにしてカルパッチョのようにしても美味いらしい
白身魚や帆立の刺身に醤油じゃなくてドレッシングは普段からよくやる >>52,57,63
正月に食べる伝統的な保存料理が、「お節」。
目的は、一年中に渡り料理や家事に追われている各家庭の女性陣を休ませる為。
だから年末から正月明けまで長期保存出来る料理ばかりが選ばれている。
しかし現代では冷凍やインスタントの保存食も多く、炊飯器や冷蔵庫があるので普通の料理をいつでも手軽に調理出来る環境であるから、「お節」の存在意義はは薄れている。
もし正月気分を味わいたいのであれば、何らかの保存食を食すべし。
伝統に拘らずに何でも良いのであれば、カップ麺やレトルト・カレーやパン類を「お節」にしても構わないと思う。 >>72
「お節」は元々保存食だから、現代ではそれで良いんだよ。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
