【袋めん頂上決戦】サッポロ一番「みそラーメン」VS「塩らーめん」 勝利したのは「みそ」
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みそ派、塩派で大接戦したサッポロ一番「みそラーメン」と「塩らーめん」
■「みそ」ｖｓ「塩」論争。真の勝者は！？
五輪マラソン＆競歩の開催地が"アスリートファースト"の視点から"札幌"に決まったことから「サッポロ一番！」というフレーズがプチブームに！
そんな折、サッポロ一番を製造するサンヨー食品が昨年の１１月１日に「サッポロ一番 みそ派塩派大論争」の結果を発表。さらに話題となった！
この企画はサッポロ一番の「みそ」と「塩」どちらを好む人が多いかをツイッター上の投票で決定するもので、勝利したのは......「みそ派」！
だが、それぞれの得票数は「みそ派」３３万７１８１票、「塩派」３３万６４９５票と、わずか６８６票差の大接戦であった（なお「どっちも」との回答が３万２８４９票）。
実際、かなり悩んでしまうこの大熱戦をこのまま終わらせるわけにはいかないのでは！？
ということで、ふたりのラーメンマニアを招き、「みそ」ｖｓ「塩」の延長戦＆反省会を勝手に開催！！
麺、スープ、アレンジの幅など多角的な視点からそれぞれの魅力を再考察した！
■麺から違う！！ マニアによる評価
販売開始から５０年以上の歴史を誇る「サッポロ一番」。
（名前の由来は先代社長・井田毅氏が札幌のラーメン横丁で出会った一杯にヒントを得たことからで、創業の地は、実は群馬）。
まずは「みそ」「塩」の健闘をたたえ、ふたつの魅力を語ってくれたのは、これまでに１万食以上のインスタントラーメンを食した食文化研究家・大和イチロウ氏。
「サッポロ一番の最大の武器は麺！ すべての味で同じ麺を使っているわけではなく、『みそ』はみそと醤油が、『塩』は山芋粉が麺に練り込まれており、スープとの一体感が損なわれないよう商品ごとに異なる工夫が施されています」
【みそラーメン】麺は一緒ではなく、それぞれオリジナルの食材が練り込まれている
【塩らーめん】麺は一緒ではなく、それぞれオリジナルの食材が練り込まれている
さらに、ツイッターのフォロワー数が１６万人を超える人気料理研究家・ジョーさん。氏も絶賛を続ける。
「『みそ』はスープがよく絡むよう縮れが強く、『塩』はするすると口の中に入っていくよう、ツルッとしたコシのある麺で縮れ具合も弱め。この設計が絶妙なんです」
麺自体にそんなに差があったとは！ また、味の根幹となるスープについては。
「『みそ』は８種類ものみそがブレンドされていて、その配分は５０年間ほぼ変わっていないと聞きます。一方、『塩』は野菜の風味が損なわれないよう、チキンとポークのベースと野菜のうま味が繊細なバランスでブレンドされていて素晴らしい。これを粉末にしているのもすごい技術です！」（大和氏）
■「みそ」の勝因と、「塩」の巻き返し策
塩との二大巨頭。塩より３年早く発売された。
勝利の理由は何も足さなくても満足でき、ちょい足しの王様、卵との相性も上回っているからとマニアは分析
では、「みそ」が僅差ながらに勝利した要因は！？
「小腹がすいたとき、そのまま食べて満足度が高いのは『みそ』また、『塩』は付属の切り胡麻を入れることを前提に味の設計がなされているため、胡麻を好まない人には真のおいしさが伝わりきらないという弱点もあります」（大和氏）
すべての袋めんの売り上げシェア１、２位をみそと争う。
ツイッターの投票では僅差で負けてしまったが、アレンジレシピの広がりがこれからの勝負のカギ
一方、ジョーさん。氏は、
「もともとは『みそ』が主力として売り出されて、『塩』は後から発売された商品（『みそ』の発売は１９６８年。『塩』は１９７１年）。年季の差で粘り勝ちというところもあるかもしれません」
そして、このような賛辞も。
「インスタントラーメンの世界で最も難しいのが『みそ』。なぜなら、各地方でみその好みがまったく違うからです。年間１０００種類のインスタントラーメンが登場し、３つしか残らないといわれる世界で、これだけの長きにわたり全国的に愛されているというのは『モンスター』としか言いようがありません」（大和氏）
▽ 続きはソースをご覧ください
https://news.livedoor.com/article/detail/17619558/
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/d/d/ddfa7_973_60ae2502_9fa241ad.jpg マジで？サッポロなら当然塩と思ってた
少なくとも昭和は塩だったと思うけど
だってサッポロの塩って唯一無二じゃん？ 値上げしてから気軽に買えなくなったな
以前は5個298円で買えてたのに 調査時期によるんじゃないか
寒い季節に調べたら、こってりしたほうが勝ちそう 塩ラーメンは外食で食べる、味噌ラーメンは外食で食べない。この差だな これはないな
一般のラーメンで味噌ラーメン派のオレが
サッポロ一番だと塩ラーメンの方が圧倒的に上なんだから 日清焼きそばも加えてくれていいんですよ(´・ω・｀) 世界『アメリカ対イラン』
日本『みそらーめん対塩らーめん』 塩ラーメンでサッポロ一番より美味い店はそんなにないけど味噌ラーメンだといっぱいあるからな 塩はキャベツの甘みが引き立つが
味噌味に外れなしと言われるから結局味噌を買う 元々味噌のほうが人気あったと思ってたけどな
塩のほうが好きだけど 一時期サッポロ一番の塩にハマって
毎日食ってたら1週間後に身体が受け付けなくなって吐いた 昭和ならともかく、令和の時代どっちもうまくないし、ノスタルジーやB級を刺激するほどのブランド力も無い >>29
安いのは出汁が少なく塩で誤魔化してるから塩辛いんだよ 塩はこどもの頃一回食べたがそれっきりだ。味すら忘れた。
味噌は何百杯食べただろうか。 オリジナリティでは塩だと思うがな
味噌は美味いが競合も同クオリティで出してるし 最近は生ラーメンばかり買ってるよ
サッポロ一番も好きだが、どうせ野菜やチャーシューを加えるなら、手間は大して変わらないからな 冬は味噌で夏は塩だろ
同じアンケートを真夏にやれば答えは違ったはずだ >>37
久しぶりに塩食べてみなよ
めっちゃ美味いから ハウス本中華以外で美味いインスタントに出会ったことがない。 >>1
値上げはするわ麺はまずくなるわで良いことない 味噌に白菜と豚バラ炒めたのとバターを入れて食うのが志向 イトメンのチャンポンめん食ってみろ、もう他のは食えないから。 麺がクソ不味くてしょうがない
麺づくりくらいの麺じゃないと どこのメーカーでもインスタントの味噌ラーメンはハズレが少ない
豚骨はほぼ不味い >>52
関西では売ってない。
本中華醬だよね。
関東ではまだ売ってるのかな？ 塩はアレンジ向きなんよね、いろいろ試すときにはピッタリ
味噌は普通に作って十分美味い >>47
ミソラーは個包装で売ってるスープが圧勝だな
旨いのは1つ100円するけど 味噌ラーメン カラメル色素入ってなければいいのに
塩ラーメンは入ってないからな 何気にサッポロ一番 ソースやきそばが好きなんだけど最近売ってるスーパー少なくなってきてる気がする
人気ないのかなー？ >>26
マジ？
塩って子供の頃に数回食べただけで、味すら覚えてない
今度、食べてみようかな？ >>58
味噌ラーメンは外れは無いけど当たりも少ない みそも旨いんだけど、やっぱり自分はサッポロ一番では塩だな
というか塩ラーメンはサッポロ一番しか買わない >>66
袋の焼きそばって、作るのが面倒だからじゃね？ なにこの きのこたけのこ戦争みたいな当たり前の答え >>9
塩はそのままでも美味いが
味の変化も一番つけやすいから
オリジナルの塩を楽しめる 塩も美味いんだけどオーソドックスな味噌の勝ちかなぁ。
塩は味が洒落てる。 >>66
スーパーにはないけど、近所のドンキでまとめ売りされてたよ >>51
醤油は一度も買った事ないや
インスタントの醤油味の中ではサッポロ一番が一番旨いのか？ >>59
ハウスのインスタント麺は基本的に西日本でしか販売してない
ドンキやスーパーの催事なんかでうまかっちゃん見るくらい 味噌ならスガキヤ味噌煮込に１択
ラーメンじゃねえけどな >>1
塩ラーメンにかき玉ごが至高
体調によっては味噌もまた旨し 他の袋めん、カップ麺が不味くなり過ぎた
日清とかマルちゃんとか、もうチャレンジする気も起きないわ 味噌に炒め野菜入れてスープに豆板醤入れるとマジでうまい 札幌味噌ラーメンの美味しい作り方
①日本酒一合に水を300ミリリットル混ぜて沸騰する
②チューブショウガを一般入れる
③麺と粉を入れて3分
日本酒ショウガ味噌ラーメンのできあがり
滅茶苦茶、身体が温まる 教えたるわ
袋麺の頂点は寿がきや味噌煮込みうどんだがね 結局は正麺が一番うまいかな
これがマズイと言ってるやつは調理法がおかしいんだろう
すぐに麺がほぐれるのを活かしてない これの塩味一昨日食った。
麺に腰がないような気がする。作り方かもしれんが。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
