【完全菜食主義者】訪日客押し寄せる東京五輪 ビーガンにどう対応？
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２０２０年東京五輪・パラリンピックを前に、肉や卵、ラードなどの動物性食品を食べないビーガン（完全菜食主義者）への対応が議論になっている。
ベジタリアン（菜食主義者）は欧米に多く、訪日外国人客の増加に向けて受け入れ態勢の整備は急務だが、日本は正式な認証マークもなく、対応店舗も少ないのが現状だ。
五輪本番まで半年あまり。議員も超党派で対応策の検討を急いでいる。（桑村朋）
●「微妙」なイメージ覆すレシピ
エビのタルタルにキムチ餃子、ブリトー…。
昨年１１月中旬、大阪市内で開かれたビーガンパーティー。
本来は肉や魚を使う料理を野菜などでビーガン風にアレンジした料理約２０種類が並ぶ。
「味も見た目も本物そっくり」。
参加した約３０人は工夫された味や彩り豊かな見た目を楽しんだ。
主催したのは、「ＶＥＧＡＮ ＦＯＯＤ協会」（大阪市）を主宰する今井奈都紀さん（３９）。
７年前に子宮内膜症にかかったのを機に、「体を支える料理」を求め、ビーガンにたどりついた。１００種以上のレシピを覚え、ビーガンの料理教室などを開く。
同市中央区の榊春菜さん（３４）は「野菜の味が強いかなと思ったら、本物の肉や魚と遜色ない料理ばかりで驚いた」。
今井さんは「菜食は味が微妙だとイメージする人もいるが、肉や魚を使わずにおいしい料理が作れることを知ってほしい」と話す。
●訪日客の５％
ベジタリアンは肉や魚を食べず、さらに乳製品や卵など動物性食品を一切口にしないのがビーガンだ。
食に制限がある人向けのサイトを運営する「フレンバシー」（東京）によると、平成３０年の訪日客３１１９万人のうち、
ベジタリアンかビーガンは約５％にあたる約１５０万人、市場規模は４６８億円と推計される。
ただ、世界最大級のベジタリアン店検索サイト「ハッピーカウ」の国内登録店は、１月４日時点で２１００店超ほど。
４万店を超える欧米には程遠い。
菜食主義への理解も進んでおらず、訪日客からは「店やメニューが少な過ぎる」、「和食を食べたいが、魚のだし汁を使っていて食べられず残念」との声もある。
●ベジ議連も発足
現状を変えようと、昨年１１月には超党派の議員連盟（ベジ議連）が発足。菜食メニューへの公的支援のあり方やベジタリアンの公式認証マークの導入を協議中で、今春をめどに担当省庁に対応を提言する見通しだ。
世界の市場規模は１兆円を超えるとの調査もあるビーガン。ＮＰＯ法人「日本ベジタリアン協会」（大阪市）の垣本充代表（７４）は「公式の認証マークを作るなどして正しい表示をしなければ、
訪日客の満足度の低下や五輪中のアレルギー事故を招きかねない」と懸念。
その上で「国際基準とされる英国のシステムを参考にしつつ、日本独自のシステムを作るべきだ」と訴えた。
■ビーガン
肉や魚を食べないベジタリアンのうち、卵や乳製品、チーズ、ラードなど動物由来の食品を一切食べない人を指す。
表記は「ＶＥＧＡＮ」で、完全菜食主義者の意味。ニラやニンニクなど臭気の強い五葷（ごくん）野菜を食べないタイプもいる。
志向する理由には、健康や宗教上の問題、動物愛護、環境保護などさまざまある。一般に欧米に多いとされる。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20200104-00000513-san-soci
1/4(土) 10:54配信
https://www.sankei.com/images/news/200104/lif2001040014-p1.jpg 菜っ葉の炊いたんだしとけばええやん
京の家庭料理。誰でも作れるから、バイト雇えば？ クジラを食べるバーバリアンジャップには皆行きたがらないからねぇw こいつらもバカじゃないだろ。
スマホで調べれば、専用の店が見付かるはず……
もしかして、馬鹿なの？？？ あらゆる意味で時代遅れな国だからなクソ日本と国民わ 野菜かき揚げ天そば
巻き寿司カッパ
ポテトサラダサンド
湯葉
湯豆腐
漬物 和食には納豆という大豆の欠点を
克服してる素晴らしい食品があるので
納豆を食わせておけばいい >>9
安心しろおまえよりバカなんてこの世にいない かつおだしが鬼門らしいな
和食にはだいたい使われてるから 産経ですらパヨってんのか
この国は軟弱になり過ぎた 肉を食わないベジタリアン自体は
科学的にもアドバンテージが多く
決して悪くはない
加工肉など害ばかりだから
魚介類は取るべきだが 草食ってりゃいいんじゃね
雑草食べ放題の楽園って言っとけば問題ない 精進料理食わせとけ。
>>16
大豆と干し椎茸と昆布のダシで解決 あいつら魚介使ってるからダシもNGなんだろ？
日本食ほぼ全滅じゃんかよ。 菌類だからイーストエクストラクトもダシがわりに使えるな。 野菜の味を楽しめよ
なんで肉や魚に似せていくんだよ 対応料理自体はあるし出せるけど
公式認証マークがないからイヤ！信じられない！みたいな奴らだろ？ほっとけ ちゃんとカネを取って精進料理でも喰わせときゃいいだろwwそれがイヤなら
勝手に飢えとけww 豆腐、湯葉、雁もどきでも出してろよ
もともと日本は肉食禁止だから
大豆を使った代用肉が発達している
最近ようやく海外でも大豆の良さが認められつつあるが
今更感が強い >>22
解決って、店が使ってるから厳しいってことだぞ。
何言ってんだ？ ウナギはヤマイモが、
シシャモは柳の葉が変化したものだからOK アレルギーじゃあるまいし、食って何か起こるわけじゃないだろう
食え 米とドレッシングかけない生野菜だけ食べさせればいい
オリンピック期間中だけならそれで栄養不足はないだろ 野菜だって生き物だという認識が無い馬鹿偽善者には死が一番のお薬 何で他国に来てまで自分の趣味嗜好を押し付けるのかね 出汁を使ってる和食とかビーガンは食えないだろうしなー ご飯、味噌汁、納得、漬物、海苔
多分喜ぶよ。
さてと朝飯作るか。 >>35
大豆ってアジア以外でまともな栽培始まってまだ100年ちょいなんだよ ヴィーガンにはそこらへんの草でも食わせておけ、それで充分 蕎麦アレルギーとかの方がよほど心配だ
外国人が初めて挑戦とかしてアレルギー持ちだったら泡吹くぞ 勝手に好きなものを食うのだから問題ない、困ったら
八百屋に走り込めば良いだけ 植物も生き物だから食べられないと言う宗教が出て来ても不思議じゃない どう対応と言われてもオリンピックには間に合わないよなｗ
行動力のある人は外国人相手に飲食店を始めるチャンスかもしれないな
日本人のヴィーガンもこれから増えるだろうし >>49
初めてなら大丈夫じゃないの？
怖いのは抗体が出来た2度目 >>40
肉を食うためには家畜の大量生産に
その植物を莫大に消費してしまうから
科学的を牛や豚を食うのを正当化するのは難しい さすがに向こうが調べてくるよ
日本はビーガンに寛容でないと知られてる いまでもこんだけ沢山外人が来てて成田の検閲とかザルなのに、
この上いろんな国からわけのわからん病原菌を持った外人が大量に来て
インバウンド感染症まみれになったら、
今年は大変な年になるぞ。 >>60
寛容ｗｗ
単にそれを商機とみる奴が少ないだけだｗ ベジタリアンとビーガンは違うビーガンは卵、チーズ、ハチミツ
牛乳、乳製品も食わない当然、蕎麦の様な加工食品も食べないと思う 肉食主義選手が大部分の五輪を嬉々として見に来る阿呆ども 都道府県別 サヨク度汚染ランキング
http://www.moeruasia.net/wp/wp-content/uploads/2014/05/eb0e535e.jpg
４７都道府県を完全調査
１位 北海道 赤い大地の貫録で全国トップ！
２位 兵庫県 在日・同和事業は今も健在なり！
３位 沖縄県 革命システムが構築した県！？
４位 神奈川県 関東トップクラスの左派風土
４位 広島県 トップに立つ資質があるサヨク県
６位 大阪府 人権運動、左翼活動の火薬庫
７位 京都府 日本共産党のホームタウン
７位 三重県 在日住民の市民税減免問題も発覚
９位 福岡県 「修羅の国」はサヨク度も高し
10位 東京都 各左翼団体の本部が結集！ しるか
なんでこっちがやらなあかんねん
ビッチが勝手におもてなしとかいったからってもてなすと思うなよ糞フェミ 旨い物一杯あるのに
野菜しか食わんって、人間に生まれた意味無いよね 郷にいっては郷に従えが日本の美意識にあって行った先で自分の食事押しつける人間は軽蔑される >>71
言われてみりゃそうだな
菌類（きのこ）はいいのか？って言う ホームセンター行けば普通にビーガンドッグフード・キャットフード売ってる
文句言うなよ こいつら嫌いだが、日本食はビーガンにも対応できるからまた声がでかくなるんだろうな
日本はコメや魚といったものが主とされているが、根底は大豆文化
醤油・味噌・豆腐を基本とし、大豆で模擬肉の食感を再現するのもだいぶ本物に似せてきてる
ダシもカツオや小魚といったものでなく、昆布・しいたけとバリエーションは豊富だ。
モノつくりから食べ物づくりへ。2020はそういう転機の年になるのかもしれんな 日本ほど24時間営業の店で野菜や果物を販売している国は無いぞ
コンビニで買ってホテルでかじってろｗ 野菜しか食わないって、地球温暖化の巨悪やん
二酸化炭素排出している動物食わないで、植物だけ食うって
地球に害ばっか与えとる 食う奴が調べて来ればいいだろ？何やってんの！
そもそも日本にビーガン食が無いんだったら自分で自炊するか来ないだけの話だ！
郷に入っては郷に従えだろ？ 神様に御供えする物を食べるのが正しい食
米・野菜・魚・果物・酒 対応する言われても
スーパーで豆腐やサラダを購入してもらえばいいだろ ビジネスチャンスが有れば専門店だって出来るさ！無いから出来ない！ 精進料理とか握り飯とか田楽とか
日本ならいくらでも食べ物あるよ 対応？役人が今まで事前に対応したことなんか無いだろ。
行き当たりばったり、目先の利益、これが政治家や役人の仕事だよ。 あからさまだなー
LGBTも女系天皇論もタトゥー容認も全部アメリカリベラルによる内政干渉 文化侵略が根本だからな
今度は食物だよ >>1
どうせイチャモンつけにくるだけの８９３な連中だ
どんなに完璧な対応しても暴れるから放っておけ それは持参するか自炊すんじゃね
気にしなくていいよ 無視をする
ヴィーガンで名前がもう悪の集団みたいな呼び名だし えびはビーガンではない
えびを植物だと思っているのか。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
